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为什么有的意大利葡萄酒酒瓶上有一只黑公鸡？
意大利葡萄酒复杂难懂，但概括起来，简单就如 ABBBC。ABBBC 代表意大利最经典的 5 种葡萄酒，分别是 Amarone（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（布鲁奈罗蒙塔希诺）和 Chianti（基安帝）。...
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如何判断一款啤酒的好坏？
如今喜欢喝啤酒的人很多，但是真正懂得啤酒的人却非常少！比如说，一杯啤酒摆在你的面前，你知道如何去判断它的好赖吗？虽然啤酒于我们而言并不陌生，但真正喝起来的时候，很少有人会去关心它到底合不合格。今天，本文教大家几招辨别啤酒优劣的诀窍，谨供参考。 1、看生产日期 最简单直接的一个方法——看生产日期，如果超过了保质期，想都不用想，直接扔掉。国际上规定普通瓶装葡萄酒的保质期不得低于 4...
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【鼎级名酒】97 分意大利首款超级托斯卡纳天娜，限售 96 瓶
推荐一款意大利“国宝级”葡萄酒：2013 年安东尼酒庄天娜单一园干红（Marchesi Antinori Tignanello）。此酒亮点如下： 安东尼世家是世界第一葡萄酒世家，26 代家族传承，从事葡萄酒事业已经 1000 年。 此酒是意大利第一款超级托斯卡纳葡萄酒，开创了意大利也能出产国际顶级名酒的新时代。 此酒荣获国际酒评家詹姆斯•萨克林 97 分，并荣获大红虾三杯奖。...
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【优选】美国顶级名庄单一园赤霞珠干红，限售 51 瓶
推荐一家牛逼的美国酒庄——圣密夕酒庄（Chateau Ste. Michelle）。 该酒庄是美国华盛顿州最古老的酒庄之一，12 次被全球权威的葡萄酒杂志《葡萄酒和烈酒》（Wine & Spirits）评为“年度酒庄”，且被帕克评为“最振奋人心的酒庄之一”。此外，酒庄葡萄酒还是去年习大大访美的招待用酒，嗯，确实够牛逼！ 今天，红酒百科全书就推出比习大大品尝的同款干红更优质的 2012...
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【清仓】澳洲最古老的家族酒庄御兰堡葡萄酒，每瓶低至 108 元
有句话说：“不知道御兰堡（Yalumba），喝遍澳洲葡萄酒也枉然。” 何出此言？因为御兰堡是一个优秀得不像实力派的酒庄： （1）澳洲最古老的家族酒庄 御兰堡是澳洲最古老的家族酒庄，由举家迁徙至澳洲的英国人塞缪尔•史密斯（Samuel Smith）创立。1849 年，史密斯正式种下了御兰堡的第一棵葡萄藤，开启了酒庄长达 160 余年的种植与酿造史。酒庄现任庄主是家族第 5...
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【酒点新闻】法国葡萄酒产量创 30 年新低，《酒类流通管理办法》被废
2016 年 11 月 14 日国内外酒业资讯要闻：2016 年，法国葡萄酒产量创 30 年来新低；2015-2016 年度名庄酒价格呈上升趋势；波尔多一级庄正牌、副牌价格呈缩小趋势；特朗普赢得总统大选带动美元走强，欧元呈下跌趋势；《酒类流通管理办法》被废止，酒商卖酒“三证”不再是必须；第 17 届中国（广州）国际名酒展继续进行。 1、法国葡萄酒产量创 30 年来新低...
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当纤巧如江南女子的苏菜遇上百变的葡萄酒……
江南水乡养育出来的女子温柔婉约、身姿纤巧，孕育出来的菜系是否也如江南女子一般精致小巧？答案是肯定的。苏菜是“南食”中的两大台柱之一（另一个台柱是浙菜，而浙菜和苏菜有颇多相似之处），最为人称道的是它的玲珑细巧、清雅多姿。一方水土养一方人，一方水土也育一方饮食，玲珑清雅的苏菜，能否和外来的、风格多变的葡萄酒兼容并济呢？ 1、苏菜的特点...
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酒帽颜色和葡萄酒品质有关吗？金帽、红头和白头又是什么鬼？
亲爱的酒友，喝葡萄酒时你有注意封住瓶口的那层锡制的膜吗？那就是俗称的酒帽。酒帽的材质和颜色很多，其颜色和葡萄酒品质挂钩吗？常看到的德国金帽、勃艮第名庄乐花酒庄（Domaine Leroy）的红头和白头又有什么特别之处？今天，小编就来解答这些疑问，看完姿势又涨了一层！ 1、酒帽的材质...
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【最佳年份】100 分 2009 年拉菲古堡正牌，限售 30 瓶
推荐一款比 1982 年拉菲还牛逼的绝世美酒——2009 年拉菲古堡正牌干红（Chateau Lafite Rothschild）。 拉菲古堡是 1855 年波尔多一级名庄，是世界最知名的酒庄，没有之一。其正牌酒更是被誉为“国王之酒”和“亿万富翁之酒”。 2009 年是波尔多波亚克史无前例最佳年份，被帕克评为 99 分，比 1982 年（帕克 98 分）还要优秀。 2009...
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【酒点新闻】勃艮第葡萄酒产量下降，美誉收购多个葡萄酒品牌与酒庄
今 日 要 闻 ① 新西兰南岛北部地震，酒庄清理震后现场，清点损失； ② 美誉葡萄酒业收购多个澳大利亚葡萄酒品牌与酒庄； ③ 超级月亮将影响全球葡萄酒口感与葡萄树生长； ④ 勃艮第葡萄酒产量下降； ⑤ 纳帕谷、托斯卡纳迎来好年份； ⑥ 小皮发文《面对奔富之争，要脸还是要钱，这是个问题》，刷爆朋友圈。 1、强震过后，新西兰酒庄清点损失 11 月 14 日凌晨，新西兰发生 7.5...
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专业：土壤是怎样影响葡萄酒风味的？
俗话说，一方水土养一方人。对葡萄酒来说，可以说是一方风土养一方酒，除了气候，复杂而多样的土壤也是介绍风土时必不可少的内容。不过，今天不研究土壤结构，本文主要为大家介绍葡萄园中常见的几种土壤类型。 1、石灰岩 夏布利地区的 Kimmeridgian 土壤...
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榜单：2016 年德国 10 大最贵葡萄酒
提起德国葡萄酒，你能想到的是什么？雷司令（Riesling）？黑皮诺（Spatburgunder）？小编本人很喜欢德国葡萄酒，不管是纯净清爽的果香，还是那淡淡的矿物质味，都非常迷人。前段时间国际权威的比价网站 WS 公布了全球 10 大最贵葡萄酒，其中有 2 款来自德国。那么，德国最贵的 10 大葡萄酒有哪些呢？本文将一一为您揭晓。 注：其排名和国际市场均价来自 WS...
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【稀品】美国顶级膜拜酒，经济版“柏图斯”，尾货 11 瓶
这是一款美国酒。在品鉴之前，我觉得它应该会是一款如美国人般奔放、直接、厚重的赤霞珠葡萄酒。然而，品鉴之后，它香气纯净，紫罗兰的香气久久萦绕于唇边，口感异常柔顺，没有普通美国酒的厚重感，倒更像一位体态匀称的优雅法国女郎，韵味十足，上午开瓶直至下午 6 点下班，其香气、酒体都还能保持得非常不错。 “这不是美国赤霞珠，更像是梅洛葡萄酒。”我暗想，“不过，美国的梅洛葡萄酒竟可以有这般出色？”我表示怀疑。...
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【稀品】勃艮第超级名庄大金杯村庄级黑皮诺干红，每瓶低至 333 元
推荐一家法国勃艮第超级名庄——大金杯（Domaine Gros Frere & Soeur），它： 是能与罗曼尼康帝（DRC）媲美的超级明星酒庄。世界上最著名的酒评家帕克曾这样评价道：“大金杯所酿的酒是奇迹，能把德国的顶级 TBA 以及波尔多最贵的柏图斯（Petrus）融合在一瓶酒中。” 是台湾知名葡萄酒作家陈新民教授所著《酒缘汇述》的第 1...
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【酒点新闻】罗曼尼•康帝假酒商被拘，持有美元可入手哪些名庄酒？
今日要闻 ① 卢瓦尔河谷葡萄酒减产量下降 25%； ② 罗曼尼•康帝假酒商被拘捕且面临指控； ③ 杰克逊家族酒庄将继续为葡萄酒大师协会提供赞助； ④ 持有美元入手哪些名庄酒最划算； ⑤ 拉萨首家有机葡萄酒生产企业即将赴澳上市； ⑥ 浙江丽水市销毁两批不合格葡萄酒； ⑦ 宁夏葡萄酒品牌效应初显，双十一销量达 30 万瓶。 1、卢瓦尔河谷葡萄酒产量下降 25% 卢瓦尔河谷葡萄酒协会称，2016...
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里奥哈：西班牙葡萄酒的品质担当
西班牙是世界第三大葡萄酒产国，其葡萄酒年产量仅次于法国和意大利。西班牙属于旧世界产国，不过，在新的观念以及新的酿酒技术的带动下，它的酿酒水准已大幅提升，而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的世界级新产区，成立了非常多的新兴酒庄，成为旧大陆里的“新大陆”。西班牙最著名、最具代表性的产区是里奥哈（Rioja），年产 2...
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深剖二氧化碳浸渍法，终于知道博若莱新酒是怎么酿出来的了！
很多酒友都知道，每年 11 月的第 3 个星期四是一年一度的博若莱新酒节（Beaujolais Nouveau Day）。这一天全世界的葡萄酒爱好者都会欢聚一堂，打开博若莱新酒畅饮。在他们眼中，博若莱新酒就像一个十七岁的少女，可以让你体验到初恋的纯情和甜美。的确如此，不过你是否想过，为什么博若莱新酒会给我们带来这样一种感觉呢？这就不得不提提它的酿造秘方——二氧化碳浸渍法（Carbonic...
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【限时促销】博若莱名家村庄级新酒，每瓶低至 143 元
每年 11 月的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒节”，这一天全世界的葡萄酒爱好者都会欢聚一堂，打开博若莱新酒畅饮，第一时间品尝这个年份的葡萄酒，这是每个酒粉都不融错过的年度盛会。 为此，红酒百科全书推出博若莱名家村庄级新酒——2016 年都旁博若莱村庄级新酒，原价 3 瓶 1 套 549 元，现促销价 429 元/套，每瓶低至 143 元，限售 60...
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【臻品】罗讷河谷超级名村罗第丘西拉干红，限售 30 瓶
众所周知，国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）最钟爱的法国葡萄酒产区就是罗讷河谷（Rhone Valley），在罗讷河谷 16 个特级村中，位于最北边的罗第丘（Cote Rotie）出产的葡萄酒更是 31 次获得了帕克满分。罗第丘的葡萄园面积仅为 276 公顷，相当于 300 个足球场大小，产量只有区区 6...
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【藏品】西班牙膜拜酒之王平古斯副牌，限售 30 瓶
平古斯（Pingus），是西班牙膜拜酒之王，与法国柏图斯（Petrus）和美国啸鹰（Screaming Eagle）等并称世界各国酒王。膜拜酒和酒王有什么特点？概括起来 6 个字：分高、价高、量少！不信？你看下面的数字就明白了。 （1）酒庄成立仅 21 年，平古斯正牌（Pingus）第一个年份就获得酒界最知名的葡萄酒评论家帕克 98 分高分。此后，平古斯正牌葡萄酒基本保持在 97 分以上，特别是...
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