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苏玳贵腐甜白葡萄酒如何配餐？
芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合欢花、金银花、香草、蜂蜜——这样的组合有点奇异，但这却是苏玳（Sauternes）贵腐甜白（Noble Rot）能够散发出来的香气。单论其复杂的香气，苏玳贵腐甜白绝不该轻易端上餐桌，如果没有与之相辅相成的美食，就可惜了这被称为“滴滴如金”的美酒了。 一、苏玳贵腐甜白的风味特征...
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如何举办一次成功的品酒会？
交流分享是一个很好的学习途径。如果你想要多多了解葡萄酒，何不联系一些志同道合的酒友办一个品酒会呢？大家把喜欢的酒带来一起品鉴，这样你不仅有机会见识到各种具有特色的酒款，还能在交流中学得一些新知识。今天，本文将就如何举办一次成功的品酒会提供一些建议，谨供参考。 1、敲定品酒会成员...
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葡萄酒瓶底越深品质越好吗？瓶底凹槽到底有什么用？
“我来摸摸哪个瓶底深！”无论你是卖酒人士还是消费者，你肯定听过类似的话，无论是出现率还是杀伤力都超 4 颗星。这么说的人一般都是觉得瓶底越深葡萄酒品质越好，那么事实是不是真就如此呢？瓶底的这个凹槽到底有啥作用？ 1、瓶底越深葡萄酒品质越好吗？...
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1993 年勃艮第名庄一级名园黑皮诺干红，限售 120 瓶
勃艮第（Bourgogne）是世界上最贵的葡萄酒产区，也是地球上最复杂难懂的葡萄酒产区。老年份特级名园（Grand Cru）、一级名园（Premier Cru）葡萄酒更是引得无数葡萄酒爱好者和专业人士为之折腰。今天，红酒百科全书推荐一款老年份勃艮第名庄一级园葡萄酒：1993 年白雪乐酒庄一级园黑皮诺干红。此酒亮点如下： 出自勃艮第名庄一级名园； 出自 1993 年份，距今已经有 23...
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十字木桐酒庄超级波尔多干红，每瓶低至 129 元
波尔多（Bordeaux）是人们心中优质葡萄酒的保证，而超级波尔多（Bordeaux Superieur）是一种生产标准比普通波尔多 AOC 更严格的波尔多葡萄酒，性价比超高！ 今天，红酒百科全书特推出一款价格美丽的超级波尔多葡萄酒——2014 年十字木桐酒庄干红（Chateau Croix-Mouton）！它由“飞行酿酒师”米歇尔•罗兰（Michel...
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【超值】波尔多名村波亚克艺术家酒庄干红，限售 60 瓶
有这么一款值得入手的波尔多葡萄酒，它： 是一款艺术家酒庄葡萄酒，目前通过法国官方葡萄酒法定评级的只有 44 家艺术家酒庄； 产自梅多克最知名的村庄——波亚克，该村坐拥拉菲、木桐、拉图 3 个波尔多一级名庄和其它 15 个列级名庄。 今天，红酒百科全书就推出这款艺术家酒庄葡萄酒：2012 年贝赫尔酒庄干红，国内市场零售价 462 元/瓶，现价 1 瓶 299 元，6 瓶 1,649 元，每瓶低至...
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【世纪年份】2010 年拉菲莱斯古堡贵腐甜白，限售 60 瓶
推荐一款 2010 年拉菲莱斯古堡贵腐甜白（Chateau Rieussec），原因如下： 出自世界葡萄酒巨头——拉菲罗斯柴尔德集团，该集团既是大名鼎鼎的拉菲古堡所有者，也是欧洲金融帝国罗斯柴尔德家族的分支。 酒庄是 1855 年苏玳一级名庄的“领头羊”，是出产顶级苏玳贵腐甜白的殿堂级酒庄。 此酒被酒界最权威的酒评家帕克评为 96 分。 2010 年是波尔多 21...
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【底价】波尔多超五级名庄副牌，每瓶低至 173 元
1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人联合会根据当时酒庄的声誉和交易价格，拟出一份波尔多顶级名庄名单，于是波尔多列级名庄（也称梅多克列级名庄）应运而生。波尔多列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克酒庄做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的分级。波尔多列级名庄共有 5 个等级，总共 61 家列级名庄，包括大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite...
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【爆款补货】澳洲第一名庄奔富 BIN 389 干红，限售 58 瓶
要说国人最爱的葡萄酒品牌，肯定得有奔富（Penfolds）。奔富是澳洲葡萄酒的象征和代名词，有着“澳洲酒王”的美誉。在澳洲，应该也没有哪个酒庄能像奔富一样辉煌。它多次被《葡萄酒与烈酒》评为年度酒庄，在今年国际知名权威杂志 Drinks International 评选的“2016 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌”中，它成功击败蝉联两届冠军的桃乐丝，荣登榜首，成为 2016...
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怎样才能让你的老年份葡萄酒更好喝？
老年份葡萄酒通常比新年份葡萄酒更柔顺醇和，也更加脆弱，经不起折腾。因此，喝一瓶老年份的葡萄酒，侍酒时要更加小心翼翼。今天，本文就为大家介绍老酒（指至少陈年 10 年的葡萄酒）该如何侍酒。 1、静置...
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红酒配红肉，白酒配白肉，这是为什么呢？
说起葡萄酒配餐，稍微有点经验的人都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”这一万能准则。这的确没错，然而你知道为什么吗？另外，到底红葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配红肉呢？今天我们就来一一揭晓答案。 1、为什么说红酒配红肉？ （1）什么是红酒和红肉？ 在 了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。红酒是红葡萄酒的通称，指的是由深色葡萄带皮发酵酿造而来的一类颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色或...
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不识梅洛葡萄酒，喝遍红酒也枉然！
如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛（Merlot）就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛在全世界种植量最大的葡萄品种之一，酿造出了很多顶级酒王，如柏图斯（Petrus）和里鹏（Le Pin）等。 一、梅洛的历史发展起源 目前，关于梅洛最早的历史记载是 1783...
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7 次上榜“百大佳酿”的澳洲顶级西拉，限售 60 瓶
推荐一款有故事、有实力、有颜值的澳洲名庄葡萄酒：双掌酒庄贝拉花园西拉干红（Two Hands Bella’s Garden Shiraz）。此酒亮点如下： 双掌酒庄被葡萄酒皇帝帕克誉为“南半球最杰出的酒庄”。 双掌酒庄以酿制澳洲最好的西拉葡萄酒为使命，是澳洲西拉葡萄酒的标杆。 双掌酒庄贝拉花园西拉干红仅酿造 14 个年份，其中有 7 个年份被评为“《葡萄酒观察家》百大佳酿”。...
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【限时折扣】意大利超级托斯卡纳顶级名庄干红，限售 62 瓶
意大利，从外到内都充满了艺术感。这里有古罗马时期的辉煌历史、文艺复兴时期的灿烂杰作、热情阳光下的海边村落、充满圆舞曲曼妙旋律的中世纪小城。意大利还是世界上最早酿制葡萄酒的国家，是葡萄酒历史最悠久的国家，距今已有 4000 多年历史。对于酒粉而言，最不容错过的还是意大利出产的个性最为鲜明的葡萄酒。要说这个性鲜明，那非超级托斯卡纳（Super Tuscan）莫属。...
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【底价清仓】美国最卓越的雷司令半甜白，每瓶仅需 239 元
推荐一个美国顶级雷司令葡萄酒品牌：艾洛卡（Eroica）。它： 由世界两大顶级雷司令酒庄——德国露森酒庄（Dr Loosen）和美国圣密夕（Chateau Ste. Michelle）联手创建，融合了旧世界与新世界的雷司令精髓。 《葡萄酒新闻》（Wine News）评价道：“自发布第一个年份以来，艾洛卡一直都是美国最卓越的雷司令。” 是世界上唯一一款连续 5 个年份（1999-2003...
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这 10 个越玩越容易输的喝酒游戏，你敢玩吗？
无论是在酒吧、KTV 还是酒店包间里，只要是和酒友们待在一起，总少不了找点消遣。毕竟喝酒不喝尽兴点是一件非常糟心的事，而喝酒游戏恰好可以玩乐放松，又可以带动喝酒气氛，因此是许多人都喜欢玩而且会玩的消遣方式之一。不过，这 10 个越玩越容易输的喝酒游戏你敢玩吗？ 1、“泰坦尼克号”沉船游戏 适合人数：2-5 人 （1）准备一大一小两个杯子。 （2）往大酒杯中倒入 2/3 杯啤酒或其它任意酒。...
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资深酒友揭秘：喝葡萄酒切忌“偏食”！
无论是美食还是美酒，人们多多少少都带有一定程度的“偏食症”。尤其是经历的事情多了，越来越相信宿命，似乎再也没有精力去喜欢上一个新奇的菜式，不愿意去尝试新的葡萄酒风格，但资深酒友揭秘喝葡萄酒切忌只喝自己喜欢的。这是为什么呢？ 1、不同美食需要不同葡萄酒来搭配...
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【限时清仓】西班牙膜拜酒王平古斯三标干红，每瓶仅需 339 元
如果有这么一款葡萄酒摆在你面前，你会咋办？ 由号称“西班牙膜拜酒王”的平古斯（Dominio de Pingus）酒庄出品； 产自西班牙最贵的葡萄酒产区——杜埃罗河岸（Ribera del Duero）； 采用西班牙老藤丹魄（Tempranillo）酿造； 国际知名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）给出 92 分好评； 出自帕克年份评分中的优秀年份； 平古斯酒庄正牌国际市场均价 5...
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波尔多右岸的波美侯葡萄酒为何如此之贵？
波美侯（Pomerol）的面积非常小，仅为 800 公顷左右，但这里出产的每瓶葡萄酒价格都不菲，柏图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）这样的顶级名庄平均售价可高达上万元每瓶，就连普通的波美侯葡萄酒零售价一般也在 500 元以上。从而很多消费者都会有疑惑：波美侯葡萄酒凭什么如此之贵呢？今天就来和大家一起探讨探讨。 1、历史悠久...
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一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般
女人是世界上最奇怪的物种， 她们既有如水般的柔情， 也有似火般的刚烈。 如果你要问世界上有多少种女人， 我会告诉你， 世界上有多少个女人就有多少种女人。 不过作为一个不折不扣的酒鬼， 我更想告诉你的是， 世界上其实只有两种女人： 不喝酒的女人和喝酒的女人。 和男人天性爱喝酒不同， 一般的女人不喝酒。 因为相比社会给予男人的压力， 女人似乎相对幸运； 即使有压力， 她们减压的方式也可以更加多样，...
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