如果有这么一款葡萄酒摆在你面前，你会咋办？
- 由号称“西班牙膜拜酒王”的平古斯（Dominio de Pingus）酒庄出品；
- 产自西班牙最贵的葡萄酒产区——杜埃罗河岸（Ribera del Duero）；
- 采用西班牙老藤丹魄（Tempranillo）酿造；
- 国际知名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）给出 92 分好评；
- 出自帕克年份评分中的优秀年份；
- 平古斯酒庄正牌国际市场均价 5 千多元，而这款清仓价只要 339！339！339！
一看到西班牙膜拜酒王出品和价格，我反正是给这性价比跪了！没道理不入手啊！酒粉们，看你们谁手快了。平古斯酒庄出品的平古斯三标干红，原价每瓶
399 元，现 8.5 折限时清仓，每瓶仅需 339 元，限售 24
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2012 年平古斯三标干红（Dominio de Pingus
Psi）真的这么值得入手？不信，且听我慢慢道来……
1、平古斯酒庄：西班牙膜拜酒王
膜拜酒不仅指的是美国加州（Napa
Valley）一些产量极少的高分精品葡萄酒，如今也指西班牙、法国、澳大利亚等国一些品质极佳、产量稀少的葡萄酒。而了解西班牙葡萄酒的没人不知道平古斯，它不仅号称“西班牙膜拜酒王”，更是历年来西班牙最昂贵的干红葡萄酒，目前国际市场均价约为
5,400 元/瓶。
但其实，平古斯酒庄发展历史并不算长远。酒庄于 1995 年由皮特•西谢克（Peter Sisseck）建立，1995 年 9 月，他酿出了第一个年份酒，虽然产量仅 325 箱，但一经上市就立刻被帕克给予了 98 分的高度评价，西班牙酒从未受到这位葡萄酒界泰斗这般的青睐。而且，他还毫不吝啬地评价道“这款酒介于波尔多瓦伦德罗堡（Warren johndroe fort）、贝加西西里亚尤尼科（Vega Sicilia Unico）和耶鲁斯（Janus）的口味之间，但绝对有自己的特色”，并直言这是他迄今为止品尝过的最伟大且最令人兴奋的葡萄酒之一。一时间，平古斯成为众人争相抢购的对象，价格飙升。
1997 年，西谢克决定将 75 箱 1995 年平古斯运至美国出售，不料却在北大西洋中途遭遇海难，1995
年平古斯因此变成了一瓶难求的稀品，价格直接从 200 美元/瓶飙升至 450
美元/瓶，从此开始奠定平古斯作为西班牙顶级膜拜酒的地位。之后的几年，平古斯葡萄酒表现优异，多个年份获得了帕克高评分（2004 年
100
分），价格极速上涨。还有不少年份的出厂价远超波尔多老牌一等名酒，因而平古斯还有着“黑马中的黑马，天王中的天王”的美誉。
2、三标酒采用老藤酿造，酿酒初衷源于保护老藤，呈现最自然的葡萄酒
平古斯三标干红采用老藤葡萄酿造。一般来说，葡萄藤树龄越老，其产量就会越少，这就相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。强将手下无弱兵，在平古斯这种追求高品质的酒庄要求下，平古斯三标干红的品质毋庸置疑，它也必定是西班牙老藤葡萄酒中的典范。
而说到三标酒的来历，也与老藤分不开。1995
年庄主西谢克购地买园时期，他很不认同当地种植户以计重买卖葡萄的做法，他认为难免会有人会为了收益只追求产量而忽略品质，甚至作出伤害葡萄园和土壤的事情。于是，他把当地一些传统老藤种植户集中起来，亲自教他们在提高葡萄质量的目的下如何进行耕种，并通过合理手段改善土壤质量，并给他们灌输好的葡萄才能酿制好的葡萄酒的观念。
正因如此，西谢克才有了酿制三标酒的想法。该想法于 2006
年正式启动，他鼓励所有种植户采取生物动力法或有机法来管理葡萄园。除了是为了以一种较简单直接的方式来呈现酒农最原始的产品状态外，三标酒还是为了保护宝贵的老藤。其中，三标酒名称中的“Ψ”来自希腊第
23 个字母。
3、杜埃罗河岸：西班牙最贵的葡萄酒产区，堪称西班牙的“勃艮第”
此酒酿酒葡萄产自西班牙最贵的葡萄酒产区——杜埃罗河岸。据国外市场均价显示，西班牙最贵的 10
大葡萄酒中，有一半来自该产区，比里奥哈（Rioja）产区还要多。其中，最贵的一款干红当属平古斯，因此这里也堪称西班牙的“勃艮第”（Bourgogne）。
人们普遍认为杜埃罗河岸是西班牙条件最为得天独厚的葡萄酒原产地之一。该产区位于伊比利亚半岛北部高原，总的来说属大陆性气候，夏季短暂且炎热，冬季寒冷。在葡萄生长季节，白天高温，夜间凉爽，较大的温差有利于葡萄积累香气物质和保留酸度。这里的土壤较松散，并不十分肥沃，石灰质成分比重非常高，地势最高的山坡，土壤中还含有少量石膏等有益成份，很适合种植葡萄。此外，杜埃罗河（Duero）也为葡萄的生长提供了水源。
4、丹魄：西班牙本土最具代表性的红葡萄品种
西班牙盛产红葡萄酒，其中，丹魄是西班牙本土最具代表性的红葡萄品种，广泛种植于西班牙北部和中部地区。平古斯三标干红即采用丹魄酿制而成（有时会混入少量歌海娜），这种葡萄皮厚早熟，用它酿造的葡萄酒不仅有丰满酒体，还有浓郁的果味和丰富的单宁，整体风格大气，陈年潜力佳。在杜埃罗河岸，丹魄被称为“Tinto
Fino”，它十分适应该产区的气候，在这里表现出众。
5、产自帕克年份评分中的优秀年份
好年份是好酒的重要推力。在帕克对西班牙近 30 年的年份评分中，他给杜埃罗河岸葡萄酒的 2012 年打了 92 分（2012 年为
92 分），在其评分准则中，90-95
分都是非常优秀的年份，所以，这款产自杜埃罗河岸优秀年份的平古斯三标干红不要轻易错过。
6、品质上乘，获帕克 92 分好评
自平古斯第一个年份以来，帕克就毫不掩饰对这个酒庄葡萄酒的喜爱，屡屡给出高分评价。平古斯三标干红也不例外，2012
年平古斯三标干红，帕克均给出了 92 分的好评，足见其品质的优异与稳定。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈靓丽的宝石红色，初闻有着甜美宜人的李子、黑莓、蓝莓、樱桃等果味，一些干花和香草香气弥漫开来，接着还有些许甘草、紫罗兰和巧克力味。品尝时，口腔能感受到较饱满的酒体，酒质柔滑，单宁细腻，甜甜的樱桃味和有点苦的咖啡味在口腔中融合得恰到好处，整体十分平衡，余味悠远，还夹带着一些黑色浆果、香料和烟熏的气息，让人久久不能从其余韵中回过神来。现在品饮这款酒能给人带来十足的愉悦感，不过窖藏数年后再打开，它也定是另一番绝美模样。
8、“一株老藤出墙来”，酒标设计简单不失内涵
平古斯三标酒的整体设计简约大气：瓶身全黑，瓶封顶部有着红色的、代表该酒的“Ψ”。酒标则为干净的白底，上面印有一株老藤，根部的盘根错节应该能让你感受老藤深入地下吸取养分的艰辛。再以红色字体印出酒的名称——Ψ
Psi，与瓶封处“Ψ”相呼应，体现出其酿酒初衷，简单又不失内涵。
9、平古斯三标干红基本信息
- 葡萄品种：丹魄
- 产地：西班牙杜埃罗河岸
- 类型：干红
- 年份：2012 年
- 酒精度：14%
- 适饮期：现在，窖藏数年后风味更佳
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：16-18℃
- 规格：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
- 配餐：红烧乳猪、烤鸭、烤羊肉、椒盐排骨
- 官网：http://www.dominiopingus.com
- 其他：软木塞，无英文背标
10、高品质的性价比之选，8.5 折限时清仓，每瓶仅需 339 元
平古斯正牌虽好，可它的国际市场均价就得 5
千多元了，到国内还指不定多贵呢！所以，果断选择更有性价比的。平古斯酒庄出品的平古斯三标干红，原价每瓶 399
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