有这么一款值得入手的波尔多葡萄酒，它：
- 是一款艺术家酒庄葡萄酒，目前通过法国官方葡萄酒法定评级的只有 44 家艺术家酒庄；
- 产自梅多克最知名的村庄——波亚克，该村坐拥拉菲、木桐、拉图 3 个波尔多一级名庄和其它 15
个列级名庄。
今天，红酒百科全书就推出这款艺术家酒庄葡萄酒：2012 年贝赫尔酒庄干红，国内市场零售价 462 元/瓶，现价 1 瓶 299
元，6 瓶 1,649 元，每瓶低至 274 元，限售 60
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以下是 2012 年贝赫尔酒庄干红（Chateau Behere）的简介。
1、贝赫尔酒庄：梅多克知名的艺术家酒庄
看到下图酒标上的“Cru Artisan”了吗？它是艺术家酒庄之意。艺术家酒庄起源于法国，大概在 19 世纪中期就已出现，在 2002
年正式受到欧盟认可；自 2006 年起，法国重新制定 Cru Artisan 法规，艺术家酒庄正式成为法国官方葡萄酒法定评级，且每
10
年会重新审核一次。如今，艺术家酒庄葡萄酒只在梅多克产区出产，其规模普遍不大，占地面积较小，且常环绕在列级庄周围，拥有与列级庄相近的风土条件，葡萄酒大多采用手工酿造，物美价优。截止到
2006 年，通过法国 Cru Artisan 官方葡萄酒法定评级的共有 44 个酒庄，贝赫尔酒庄（Chateau
Behere）就是其中的佼佼者。这些艺术家酒庄必须具备以下条件：
- 家庭式酒庄，酒庄庄主要亲自参与种植和酿造，葡萄酒产量少，自家生产及销售；
- 遵守 Cru Artisan AOC 的法规，如庄主或投资者必需是酒庄注册的酿酒师，酒庄不能以机械处理酿酒程序（如发酵）等，酒庄员工数目也有限制，但会弹性处理（家族成员人数较少可以申请外聘员工）；
- 在新规定下获得 Cru Artisan 的酒庄需在酒标上标注 Cru Artisan。
2、贝赫尔酒庄：毗邻拉菲、木桐、拉图 3 大波尔多一级名庄
此酒由贝赫尔酒庄出品，酒庄位于梅多克著名的波亚克（Pauillac）产区。1984 年，Jean-Gabriel Camou
开始在波亚克产区种植葡萄，1987 年，他和妻子 Anne-Marie Camou
扩张了葡萄园面积，所产葡萄还被用来酿造克拉米隆酒庄（Chateau Clerc Milon）的葡萄酒。不过到了 1994
年，他们开始酿造属于自己的葡萄酒，贝赫尔酒庄由此正式成立。酒庄如今仅有 5
公顷葡萄园，一直专注于酿造优良的葡萄酒，这些葡萄酒强劲中带着平衡感和优雅感，产量有限。
值得一提的是，贝赫尔酒庄与波尔多 5 大一级庄中的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、木桐（Chateau
Mouton Rothschild）和拉图（Chateau
Latour）相邻，拥有优越的风土条件，所以在过去几年，贝赫尔一直是波亚克产区竞标中最热门的酒庄之一，每公顷土地竞标价格甚至高达
140 万美元。
3、波亚克：梅多克最知名的产酒村庄
此酒产自梅多克的波亚克。波亚克是梅多克最知名的产酒村庄，坐拥 18 家列级名庄，波尔多 5
大一级名庄中的拉菲、木桐和拉图都位于这里，这是该村扬名天下的重要原因之一。波亚克属于典型的海洋性气候，土壤多砾石，具有良好排水性。优质的土壤、适宜的天气和传统、现代相结合的高超酿酒技术，使得波亚克具备了生产顶级葡萄酒的所有条件，因此拉菲、木桐、拉图等一级名庄和其它列级名庄才会在此扎根，波亚克不愧是世界顶级葡萄酒之乡。
波亚克村的葡萄园主要种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet
Franc）和小维多（Petit
Verdot）等经典波尔多红葡萄品种，其中赤霞珠是最重要的葡萄品种，砾石土壤为其提供了绝佳生长环境。波亚克所产葡萄酒大都以酒体丰满，口感丰富，陈年潜力卓越著称。经橡木桶陈酿后，波亚克葡萄酒的香气往往精致而又细腻，尤以醋栗和雪松风味为主。
4、经典波尔多混酿，由赤霞珠和梅洛酿成
此酒主要采用 80% 赤霞珠和 20%
梅洛酿成，是经典的波尔多混酿葡萄酒。赤霞珠是红葡萄品种中最负盛名的品种，也是波尔多左岸的王者葡萄，酿出来的葡萄酒有足够的单宁、酸度和结构。赤霞珠的精华并不在于其发展出来的果味，而是在葡萄酒陈年后有发展出来的复杂风味，也更耐陈年。梅洛的加入带来了柔顺精细的口感以及丰富的果味。
5、贝赫尔酒庄干红是怎样酿成的？
葡萄达到理想成熟度后，经人工采摘送回酒庄，并进行认真挑选。葡萄破皮去梗，放入桶中在 10℃ 左右低温浸渍 3-4
天，这期间还会用泵抽取下方葡萄汁喷淋上方的果渣，以萃取颜色、单宁和风味物质。然后进行酒精发酵，发酵完毕后葡萄酒放入橡木桶中陈酿，每年会使用
30%
新桶。新橡木桶的造价非常昂贵，这里也体现出贝赫尔酒庄在酿酒方面的卓越追求。橡木桶陈酿能提升葡萄酒的复杂性和酒体结构，使得其整体更加稳定，让葡萄酒更耐久藏。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红，酒香浓郁复杂，黑醋栗、黑李子、桑葚的果味芳香，还有很多烟草和辛香味。入口丰盈，酒体较饱满，单宁紧实又顺滑，酸度适宜，结构均衡，悠长的余味中还有黑胡椒、烟熏气息，就像把男性的强劲和女性的优雅交相融合在了一起，给人独特又丰富的感官享受。道家有云，小隐隐于野，中隐隐于市，大隐隐于朝，倒一杯艺术家酒庄葡萄酒，品品这其中低调的内涵吧。
7、波尔多葡萄酒高品质之选，葡萄酒爱好者之选
如今，咱们的生活水平逐渐提高了，选酒的品质和范围不妨改变一下。如果你已经喝了很多普通的波尔多 AOC
葡萄酒，可以试试这种虽然低调但品质却高出很多的艺术家酒庄葡萄酒，家族式酒庄出品，手工酿造保证了葡萄酒的醇正天然，还有法国官方葡萄酒法定评级的认证，价格也不会太贵，靠谱！作为一名葡萄酒爱好者，要勇于尝试各种葡萄酒，更何况是艺术家酒庄这种物美价优的选择呢？带上一瓶去朋友的酒会，也是一个让大家大开眼界的机会。
8、年产量有限，仅 5,500 箱
由于葡萄园面积小和酿造十分复杂精细，贝赫尔酒庄干红葡萄酒的产量很有限，年产量仅为 5,500 箱（6 瓶/箱）。同时，此酒年份为
2012 年，并不是最近的年份，经过一段时间世界各地的分销，如今在国内市场上的流通数量肯定更少，喜欢就不要错过。
9、酒标简洁大气，名庄范儿十足
此酒的酒标异常简洁，“Cru
Artisan”字样、酒庄名称、年份、产区、等级、酒精度、容量等信息一应俱全，都标在米黄色的正标上，让消费者可以更加清晰直观地了解这款酒。艺术可以很复杂，也可以很简单，就如同这款艺术家酒庄一样，酒标虽简单，但深入了解了这瓶酒的来龙去脉，不禁让人心生敬佩之情，因为每一瓶酒都是人与大自然共同创造出来的精美“艺术品”。
10、2012 年贝赫尔酒庄干红基本信息
- 葡萄品种：80% 赤霞珠、20% 梅洛
- 产地：法国波尔多波亚克
- 类型：干红
- 年份：2012 年
- 酒精度：12.5%
- 适饮期：现在，也可继续窖藏十多年
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：16-18℃ 左右
- 规格：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 产量：5,500 箱（6 瓶/箱）
- 配餐：牛排、烤羊肉、西班牙火腿
- 其它：软木塞，有英文背标
11、每瓶低至 274 元，波亚克村的超值之选！
波亚克村名庄众多，名扬四海，所产葡萄酒一般不便宜，而这款酒应该是其中的超值之选，非常难得。此酒在国内市场的零售价为 462
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