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【稀品】帕克评为 100 分的罗讷河谷顶级西拉干红，限售 41 瓶
在葡萄酒界有一位“皇帝”，他的打分决定了一个酒庄的生死，获得满分的葡萄酒立马身价翻倍，而获得低分的葡萄酒变得无人问津，他就是大名鼎鼎的罗伯特•帕克（Robert Parker）。而有这么一款葡萄酒，曾 8 次获得帕克 100 分满分，其中有 4 个年份还是连续的，这 4 个年份为 2009、2010、2011 和 2012。此酒品质卓越且相当稳定，陈年潜力强大，窖藏几十年不成问题，年产量仅...
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【臻品】德国酒王伊慕珍藏雷司令干白，限售 60 瓶
在全球知名葡萄酒比价网站 Wine Searcher 评选的世界上最贵的 50 款葡萄酒中，位列第二的是一款德国的甜白葡萄酒，国际市场均价为 8,495 美元/瓶，它也因此成为世界上最贵的甜白葡萄酒。猜到是哪款酒了吗？没错，它就是德国伊贡-慕勒酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof，简称伊慕）出品的逐粒枯葡精选甜酒（Trockenbeerenauslese，简称...
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一篇微信全面解读歌海娜葡萄品种
歌海娜（Grenache）已经成为法国和西班牙种植面积非常广的葡萄品种之一，皮薄，酒精度较高，常与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）一起混酿，这种混酿方式已经成为了法国南部最经典的酿造特色。此外，歌海娜的可塑性较高，除了干红外，歌海娜还能酿造桃红葡萄酒，而且老藤歌海娜也能酿造出非常出彩的葡萄酒。 1、歌海娜起源的争议...
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意大利葡萄酒新手入门指南
意大利的葡萄酒大概就是世界上最难懂的酒了。因为这个狭长的的欧洲国家北到南跨越了 10 个纬度，加上受到海洋和山脉的影响，气候复杂多样。而且，意大利的葡萄品种多达 2,000 多种。这么复杂的意大利葡萄酒，让作为新手的我们怎么办？ 一、意大利葡萄酒概况 意大利葡萄酒历史悠久，超过 4000...
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【极品】侍酒师冠军系列拉吉奥酒刀，限售 17 把
有人曾戏说：“你和葡萄酒超级发烧友只差一把拉吉奥酒刀（Laguiole）的距离”，可见，拉吉奥在爱酒之人心中的崇高地位。拉吉奥是全球最知名的酒刀品牌，号称“酒刀之王”，是爱酒人士的收藏自用首选。当然，拉吉奥酒刀也和葡萄酒一样是身份和品位的象征，用来送礼更是再合适不过了。 话不多说，今天红酒百科全书特推出 26 把拉吉奥酒刀，根据手柄材质可分为： 棕色牛角，仅限 1 把； 黑色牛角，仅限 2 把；...
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里奥哈：西班牙最闪亮的葡萄酒“名片”
除了惊险的斗牛，激情的足球，诱人的火腿，美丽的海滩，西班牙还有高贵典雅的葡萄酒。里奥哈（Rioja）作为西班牙最著名的葡萄酒产地，也是西班牙葡萄酒最闪亮的一张“名片”，如同波尔多（Bordeaux）在法国的地位一样，里奥哈以独特的魅力征服了全世界的葡萄酒爱好者。 1、里奥哈的地理概况 里奥哈位于西班牙的北部，这里的地形辽阔，从最西端到最东端之间有 100 公里的距离，从北到南的跨度也达到 40...
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不吃牛排，枉为吃货！
牛排，是西餐中最常见的食物之一，也是西方最古老的食物之一。在欧洲中世纪时，牛肉便是贵族的专享，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。而今，牛排已成为西方人的日常菜品。高级牛排也成为各国名人政要喜爱的饕餮美食，例如股神巴菲特就特别钟爱牛排，他曾在用餐时玩笑似地说了一句:“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”...
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【贝多芬纪念款】美国加州纳帕谷顶级膜拜酒，限售 60 瓶
膜拜酒（Cult Wine）一直都是葡萄酒爱好者的梦幻之酒，也是名庄市场上热捧之酒。膜拜酒多为迷你酒庄酿制，具有评分高、产量少和价格高 3 个显著特点。比起高产的、随处可见的波尔多列级庄，膜拜酒更能引起葡萄酒发烧友的兴趣，点燃心中猎奇的激情。在名庄聚集的美国纳帕谷（Napa...
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【8 折限时钜惠】意大利名庄最经典的灰皮诺干白，每瓶低至 159 元
当你已经尝过了复杂的霞多丽（Chardonnay），也领略了一般比较甜蜜的雷司令（Riesling）后，是否想尝试一款介于这两种风格之间的白葡萄酒呢？那么，灰皮诺（Pinot Gris/Grigio）就是最适合的选择。这种葡萄酒一般酒体较轻且口感柔顺脆爽，酸度较高，颜色较深浓，通常带有柠檬、菠萝、苹果、蜂蜜等风味，非常宜人。而说到世界上最好的灰皮诺葡萄酒产区，意大利的上阿迪杰（Alto...
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德国葡萄酒新手入门指南
小编本人还是挺喜欢德国葡萄酒的，总是能在里面找到清新的香气，有时还有找到矿物质的醉人风味。德国的葡萄酒历史悠久，最早可以追溯到罗马时期。作为世界十大葡萄酒生产国之一，德国的葡萄园总面积还不到全世界葡萄园面积的 1%，却出产拥有各种风味的葡萄酒。今天，小编将为大家介绍德国葡萄酒。 1、德国葡萄酒概况...
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起泡酒是怎样炼成的？这篇文章解答得太透彻了！
起泡酒（Sparkling Wine）大概是世界上酿造工艺最复杂的葡萄酒了，因为它要经过两次发酵：一次发酵生成酒精，二次发酵产生气泡。所以说，虽然起泡酒十分简单易饮，但酿造起泡酒可一点都不简单，更不用说经过近 5 个世纪的发展，起泡酒也产生了许多种的风格。今天，本文要讲的就是世界主要的起泡酒酿造工艺，来看看那些风格各异、风味各异的起泡酒是怎样炼成的吧。 1、什么是起泡酒？ 所谓起泡酒，专业解释是在...
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【罕见尤物】1989 年德国名庄冰酒，限售 60 瓶
曾有人说：“冰酒（Ice Wine/Eiswein）是一种酸酸甜甜的幸福感，世界上最幸福的享受莫过于用冰酒来结束一顿晚餐。”这冰酒到底是什么酒呢？冰酒，又被称为“液体黄金”，是采用自然冰冻的葡萄酿成的一种甜型葡萄酒，很适合在餐后搭配甜品饮用。在市面上，优质冰酒一般价格比较高昂，主要是因为其产量很低。俗话说，物以稀为贵，冰酒滴滴都珍贵。 为什么说冰酒滴滴都珍贵？...
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【卓越年份】2009 年勃艮第名庄名村单一园黑皮诺，限售 48 瓶
在葡萄酒圈里，有这么一位高冷美艳的“女子”：精致优雅，气质翩翩，而产量稀少，价格昂贵，往往给人一种“只可远观而不可亵玩焉”的感觉，“她”就是勃艮第（Bourgogne）葡萄酒。说到勃艮第葡萄酒，其实用“高端大气上档次，低调奢华有内涵”来形容也再合适不过了。 “高大上”来自勃艮第多样化的土壤和绝佳的气候，来自高贵的黑皮诺（Pinot...
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为什么会有蜡封葡萄酒？该如何开瓶？
作为一个葡萄酒爱好者，你肯定见过用软木塞或者螺旋盖封瓶的葡萄酒，然而你听说过蜡封葡萄酒吗？不难知道，听说过或见识过蜡封葡萄酒的人肯定不多。那么为什么会有蜡封葡萄酒？如此拉风的葡萄酒又该如何开瓶呢？ 1、为什么会有蜡封葡萄酒？ 毫无疑问，蜡封葡萄酒的封瓶工艺会更加复杂，那么生产商们为什么还要煞费苦心地去进行蜡封呢？ （1）为了更好地密封，同时降低造假的可能性...
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终于知道为什么那么多人喜欢泡在咖啡馆看书或工作了
你是否也喜欢在一个闲适的午后，去到咖啡馆，点上一杯咖啡，坐在落地窗前，然后 45° 角仰望天空？如果是，那么你有想过为什么吗？为什么那么多人愿意泡在咖啡馆中看书或工作，甚至有时候就单纯地发个呆？ “源源不断”的咖啡，绝对是看书/工作之余最大的享受，同时也是最大的动力，爱喝咖啡的你一定懂得！ 有时候比起咖啡，咖啡馆的氛围才是令许多人无法自拔的原因，咖啡馆会让你觉得自己不是在工作，而是在享受生活。...
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【名家】2006 年苏玳贵腐甜白，每瓶低至 166 元
世界上最幸福的事情莫过于晚饭后吃一口甜点，再喝上一口苏玳贵腐甜白葡萄酒。这世上恐怕没人能拒绝甜点的酥软甜香与结构丰腴、香气萦绕的金黄色酒液相交融的感觉。难怪会享受的欧洲人民都喜欢在每一顿正式的西餐晚宴中，以一款苏玳贵腐甜白葡萄酒收尾。 红酒百科全书特推出 2006 年佩乐苏玳贵腐甜白，市场价 458 元/瓶，现价 1 瓶仅需 199 元；一次性购买 6 瓶，仅需 1,059 元；一次性购买 12...
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【8.5 折限时清仓】波尔多四级名庄拉图嘉利副牌，每瓶低至 254 元
在那遥远的 1855 年，巴黎举行了世界博览会，组委会要求波尔多工商会提供一份产区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人联合会临危受命，根据当时酒庄的声誉和交易的价格，拟出一份名单。其中，最著名的莫过于波尔多 1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。波尔多 1855...
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比起薰衣草，我更喜欢普罗旺斯的葡萄酒
提起普罗旺斯（Provence），浮现在我们脑海的多半是那温暖灿烂的阳光、蔚蓝的天空和一望无际的薰衣草花田。尤其是那紫蓝的薰衣草，往往是和浪漫联系在一起的，薰衣草的花语就是“等待爱情”。走进普罗旺斯，很优雅，很清甜，很诗意。但你不知道的是，普罗旺斯的葡萄酒也越来越受到人们的青睐，尤其是其桃红葡萄酒（Rose...
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3 分钟读懂日本清酒
前不久，酒百科写过一篇关于韩国烧酒文化的文章，酒粉们纷纷在后台留言问烧酒和清酒（Sake）的区别。应亲爱的酒粉们的要求，今天，我们就来说说日本的清酒。 1、清酒：日本当之无愧的国酒...
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西班牙葡萄酒新手入门指南
西班牙葡萄酒是被世界忽视的酒世界，更被很多中国人忽视。要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像美国加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加实惠的价格。遇到新事物，我们总是表现得不知所措，所以本文将介绍西班牙葡萄酒，让各位能放心大胆地去尝试自己想要的葡萄酒风格。 一、西班牙葡萄酒概况...
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