在那遥远的 1855
年，巴黎举行了世界博览会，组委会要求波尔多工商会提供一份产区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人联合会临危受命，根据当时酒庄的声誉和交易的价格，拟出一份名单。其中，最著名的莫过于波尔多
1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。波尔多 1855
年列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克葡萄酒做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的葡萄酒分级，在葡萄酒界可谓前无古人、后无来者。
如今，波尔多 1855 年列级名庄共有 5 个等级，总共 61
家酒庄。不管从葡萄酒历史背景还是品质，该分级依旧具有很大的参考意义，也是众多高端葡萄酒消费者的购酒指南。相信每个爱酒人的心中都有一个名庄梦，有名庄的酒局总是令人垂涎的，因为爱美之心人皆有之，因为品位好，自然挑。
为此，红酒百科全书特推出性价比超高的波尔多四级名庄副牌——2007 拉图嘉利副牌干红，原价 1 瓶
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每一瓶能够跻身波尔多 1855 年列级名庄的葡萄酒都有一段奋斗的历史，唯有了解 2007 年拉图嘉利副牌干红（Les Douves
de La Tour Carnet
2007）的典故，方能体会其滋味之精妙，也才更会“知其然，也知其所以然”地珍惜这一瓶来之不易的美酒。
1、拉图嘉利：波尔多四级名庄，帕克评其为“最具性价比的列级名庄之一”
1855 年，拉图嘉利（Chateau La Tour-Carnet）被评为波尔多四级名庄。波尔多有近 8,000
家酒庄，四级名庄仅有 10
家，而拉图嘉利就是其中的一家，由此可见，拉图嘉利为波尔多葡萄酒的翘楚。当然，列级名庄虽好，但通常价格惊人。而葡萄酒权威罗伯特•帕克（Robert
Parker）却大赞拉图嘉利为最具性价比的列级名庄之一，其副牌酒品质优异，是高性价比之选。
2、拉图嘉利：出身贵族，曾为法国文豪所有，现隶属高端葡萄酒世家
拉图嘉利位于法国波尔多左岸上梅多克（Haut-Medoc）法定产区，酒庄历史可以追溯到 12
世纪，可称得上是该产区最古老的酒庄。最开始，酒庄的名字为“圣洛伦酒庄”（Chateau de
Saint-Laurent）。在英国统治波尔多时期，酒庄曾是一个尤为重要的军事防御基地。当时拉图嘉利是英国国王赐给富瓦（Foix）家族的封地。拉图嘉利随后曾有过数位杰出的庄主，其中包括米歇尔•蒙田（Michel
de
Montaigne），他是法国历史上最著名的哲学家和文学家之一，其作品深深地影响了一代代法国人，他还曾担任波尔多市长。如今，为了纪念他，酒庄每年都举行文学奖盛事，暨时酒庄满聚全世界的作家和文学巨匠，很有文学气息。
到 18 世纪初期，庄园被卢肯先生（Luetkens）买下，他是一个瑞典血统的绅士，也是国王的律师和军事顾问。1999
年，拉图嘉利被伯纳德•马格来（Bernard
Magrez）收购，伯纳德•马格来是典型的高端葡萄酒大世家，其定位为“Compositeur de Vins
Rares”（即稀缺酒生产商）。伯纳德•马格来在全球拥有 60
多家酒庄，大多以高端葡萄酒为主，包括格拉芙列级庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape
Clement）、圣埃美隆列级庄芳宝庄园（Chateau Fombrauge）和苏玳一级庄奥派瑞酒庄（Clos
Haut-Peyraguey）等。自 1999 年被收购后，酒庄葡萄酒的品质有了更大的提升。
3、上梅多克：孕育波尔多高端酒的摇篮
拉图嘉利副牌出自上梅多克产区（Haut
Medoc），上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹。“Haut”有较高的意思，因产区位于南部的高地上而得名。这块能够俯瞰河川，受太阳恩赐的土地，这里的土壤多种多样，即有砾石土壤，也有粘土土壤，能够栽培出优质的葡萄，酿造出优质的葡萄酒，是孕育波尔多高端酒的摇篮。该产区主要出产果香突出、酒体丰满的红葡萄酒。
4、经典的波尔多混酿红葡萄品种，梅洛占主导是特色
此酒由 58% 梅洛（Merlot）、38% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、2% 品丽珠（Cabernet
Franc）、2% 小维多（Petit
Verdot）混酿而成，这是最经典的波尔多混酿红葡萄品种配方。上梅多克葡萄酒通常以赤霞珠为主，但此酒中梅洛占主导，这也成为此酒的特色之一。梅洛给葡萄酒带来了酒精、酒体，让葡萄酒变得更加柔顺，赤霞珠则为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳，小味儿多则主要起到增色和增加单宁的作用。
5、沿袭正牌酒的酿酒工艺，法式橡木桶陈酿 16
个月
好葡萄酒首先需要好的葡萄，酒庄会对葡萄进行分地块管理。好的葡萄通常产量低，酿造此副牌的葡萄产量也仅为 4,500
升/公顷。葡萄成熟后均手工采摘，根据葡萄的成熟度分几次才可采收完成，放入小箱内送回酒庄。之后经多次筛选，以挑选出最佳品质。随后葡萄被去梗破皮，在橡木桶中发酵。为了葡萄酒带有更多果香和风味物质，葡萄酒发酵前会进行冷浸渍处理，中途还会有淋帽。发酵完成后，葡萄酒会在法式橡木桶中带酒泥陈年
16 个月，每天还会进行搅拌，以促进风味发展。为了满足葡萄酒的酿造，拉图嘉利酒庄每年都需要买进 1,500
个新橡木桶，由此可见其成本非同一般。
6、2007 年：正值最佳适饮期
此酒年份为 2007。2007 年距今已有近 10
年。葡萄酒和人一样也是有生命的，也会经历年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的种种阶段。一般而言，品质卓越的葡萄酒才会有陈年的潜力和价值，此酒就是如此。在经过近
10 年的发展后，葡萄酒果香和陈年香气相互交叠，达到了绝佳的融合度，单宁也变得更柔顺，口感更加柔和，正值最佳适饮期。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈石榴红，带有一些李子、黑醋栗等果香，还有浓郁的香料、烟熏、烘烤风味。经过近 10
年的发展，其口感单宁变得十分顺滑，结构圆润均衡，适宜的酸度支撑起厚重的酒体，橡木桶风味与果香已充分融合，余韵持久，伴有甘草和香草气息，精细而复杂，给人带来绝佳的愉悦之感。
8、荣获多项国际权威葡萄酒大赛金奖
此酒凭借优异的品质获得了不少国际金奖，比如布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de
Bruxelles）金奖。该大赛是世界最具权威的四大国际葡萄酒大赛之一，每年都会汇聚超过 6,000 款来自 40
余个国家的葡萄酒参赛，同时有 300 位左右的葡萄酒权威专家组成评委团进行品评，评选非常严格。
另外还有波尔多-阿基坦葡萄酒大赛（Concours de Bordeaux -vin
d'Aquitaine）金奖。该大赛是法国众多葡萄酒竞赛中“最具有价值”的竞赛之一，只有法国阿基坦大区内的葡萄庄园和葡萄酒厂商才可以参赛，虽然是区域性竞赛，但是在全球拥有广泛的影响力。能获得这两项大赛的金奖，此副牌的品质优异不言而喻。
9、酒标高档大气，凸显列级名庄风范
像葡萄酒一样，历史名庄的酒标一般也是经过再三雕刻而成的，也有欣赏的艺术价值。酒标最显眼的就是拉图嘉利酒庄图，凸显出古朴典雅的名庄风范。据去过酒庄拜访的朋友介绍，这是座古老而巍峨的中世纪城堡，被护城河环绕，地面铺满了白色的碎石，到处盛开着各色的郁金香，鸟语花香，非常壮观。值得一提的是，此酒（2007）有两种酒标，酒标上都有酒庄拥有者伯纳德•马格来的签名。
10、2007 年拉图嘉利副牌干红基本信息
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葡萄品种：58% 梅洛、38% 赤霞珠、2% 品丽珠和 2% 小维多
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产地：法国波尔多上梅多克
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类型：干红
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年份：2007 年
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酒精度：13%
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适饮期：现在
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醒酒时间：40 分钟
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侍酒温度：16 至 18℃
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规格：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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产量：9,000 箱（6 瓶/箱）
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配餐：烤羊腿、红烧牛肉、野味
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官网：http://www.bernard-magrez.com
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元，低价喝到名庄风采
通常，列级名庄也会精心对待副牌酒的酿造，因此，副牌酒成了我们认识名庄的一个窗口，也可以称之为入门级名庄酒。众所周知，正牌酒价格都比较高，而副牌酒的出现弥补了不少爱酒人士心中的遗憾，因为它们是真正的性价比之王！
所以，为了造福广大酒粉，红酒百科全书推出波尔多四级名庄副牌——2007 拉图嘉利副牌干红，原价 1 瓶
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