在葡萄酒圈里，有这么一位高冷美艳的“女子”：精致优雅，气质翩翩，而产量稀少，价格昂贵，往往给人一种“只可远观而不可亵玩焉”的感觉，“她”就是勃艮第（Bourgogne）葡萄酒。说到勃艮第葡萄酒，其实用“高端大气上档次，低调奢华有内涵”来形容也再合适不过了。
“高大上”来自勃艮第多样化的土壤和绝佳的气候，来自高贵的黑皮诺（Pinot
Noir）葡萄，来自量少价高，有市无价，来自于勃艮第酒庄独一无二的理念——葡萄酒是种出来的而不是酿出来的，来自于勃艮第传统保守的酿酒工艺，来自勃艮第对“风土”概念的极致表现，也来自勃艮第人对葡萄酒的执著和卓越追求。
酒香不怕巷子深，是金子总会发亮。勃艮第葡萄酒的“低调奢华有内涵”成功印证了这些话。勃艮第不需要广告来推广和包装自己，尽管低调，但鲜有品牌能对它们构成威胁，这就是它的内涵。
为此，红酒百科全书特推出一款优质勃艮第葡萄酒：2009
年莫雷圣丹尼单一园黑皮诺干红，1 瓶 499 元，6 瓶 2,399 元，每瓶低至 399 元，限售 48
瓶，售完即止，顺丰包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
2009 年莫雷圣丹尼单一园黑皮诺干红（Nuiton-Beaunoy
Morey-Saint-Denis Les Sionnieres 2009）是一款怎样的葡萄酒？
1、莫雷圣丹尼：勃艮第夜丘产酒名村，有 5 个特级园和 20
个一级园
此酒产自勃艮第夜丘（Cote de
Nuits）产区的莫雷圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村。莫雷圣丹尼地处香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）与热夫雷-香贝丹（Gevery-Chambertin）之间，在这巨星云集的夜丘能占领一席之地，莫雷-圣丹尼当然有它的过人之处。该产区坐拥
5 个特级葡萄园和 20 个一级葡萄园，可谓寸土寸金，几乎所有的葡萄园都用于种植黑皮诺。不管是口感厚实、“大骨架”的大德园（Clos
de Tart），还是被 LVHM 斥资 1 亿欧元收入麾下的兰布莱园（Clos des
Lambrays），每个田块都闪耀着光辉。
不过正如梅多克（Medoc）不应只谈论列级名庄，勃艮第也不应只讨论特级园，莫雷圣丹尼这里存在着超高性价比的一级园和村庄级葡萄酒，这里的葡萄酒整体质量极高，可以说随便走入一家不知名的酒庄，也绝对不会让你失望，极高的平均品质成全了莫雷圣丹尼的美名。
莫雷圣丹尼葡萄园占地面积约 345
英亩，高边坡上以石灰岩土壤为主，排水性良好，低边坡上以泥灰质质岩土壤为主。村庄级的葡萄园大都坐落于山坡顶部或者山脚，而特级葡萄园或一级葡萄园则处于半山腰的位置。这里出产的葡萄酒兼具香波-慕西尼村和热夫雷-香贝丹村的特点，风格融合了前者的优雅和后者的力量。
2、村庄级葡萄酒：勃艮第 AOC
葡萄酒的四大等级之一，极具性价比
在勃艮第，葡萄园的名称会与特定的地块联系在一起，每一个名称在市政厅都有登记，葡萄园的大小也几乎不变。勃艮第葡萄园面积比波尔多小，葡萄园却得到更多的关注和重视，“风土”在勃艮第的葡萄园分级体系中表现得淋漓尽致。从高到低，勃艮第的等级分为：特级园（Grand
Cru）、一级园（Premier Cru/1er
Cru）、村庄级（Commune）和大区级（Regional）。相比而言，村庄级比大区级的品质更优秀，价格又比特级园和一级园实惠，是极具性价比的勃艮第葡萄酒之选，此酒就是一款典型的勃艮第村庄级葡萄酒。
3、博诺酒庄：勃艮第知名酒庄
此酒是博诺酒庄（Nuiton-Beaunoy）旗下的产品。博诺酒庄一直是勃艮第上夜丘（Hautes Cotes de
Nuits）和上伯恩丘（Hautes Cotes de
Beaune）产区的酿酒先驱。酒庄的员工锲而不舍，齐心协办地发展葡萄种植技术，钻研酿酒工艺。在勃艮第这片土地上，从北到南，从东到西，酒庄与
100 多位葡萄农通力合作，在酒庄的统领下，致力于酿造出最能表达夜丘每块土地风土内涵的葡萄酒。
4、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒采用 100%
的黑皮诺葡萄酿造。黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，并有着“红葡萄品种之后”的美誉。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的原因之一。
虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。不过，由于产区和年份不同，黑皮诺会表现出一定的地域特色。勃艮第的黑皮诺可谓天下一绝，它是全球黑皮诺葡萄酒的优秀典范，所以要尝黑皮诺，首选勃艮第的黑皮诺。
5、2009：勃艮第葡萄酒卓越年份
此酒年份为 2009 年。对勃艮第葡萄酒来说，2009 是一个卓越年份。如同 1949 年（宏大）、1959
年（丰富而饱满）、1969 年（高品质）、1979 年（品质优秀）、1989 年（柔顺、丝滑且浓郁）以及 1999
年（丰富、饱满而悠长）一样，2009 年也属于名声大噪的勃艮第 9
字系列年份。当年的天气条件几近完美，不过花期稍稍受到扰乱，因此收获时果实的成熟度略有差异。美好的八月以及阳光普照而干燥的九月弥补了所有的不足，所得果实酿造的红葡萄酒丰富而饱满，可与
2005 年以及 1999 年份的品质杰出的葡萄酒一较高下。此外，国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）也给
2009 年的勃艮第夜丘产区红葡萄酒打出了 95 分的高分，再次验证了该年份的上佳品质。
6、酿酒葡萄来自单一园，法式橡木桶中陈酿数月
此酒的酿酒葡萄来自莫雷-圣丹尼村的单一葡萄园 Les
Sionnieres。人工采摘葡萄后，会进行精细的挑拣。葡萄酒在温控的不锈钢罐中发酵，发酵后，会带上精制酒泥在法式橡木桶中陈酿几个月。其中，精制酒泥是主要由死去酵母组成的沉淀物，由于它含有乳酸菌所需的微量营养物质，因此在红葡萄酒的陈酿中，酒泥与酒液接触可以激发苹果酸乳酸发酵，也为红葡萄酒增添了复杂度。
7、年均产量仅 600 箱，不容错过的勃艮第稀品
“酒好、量少、价高”来概括勃艮第顶级葡萄酒的特点真是再合适不过了。此酒 2009 年均产量仅 600 箱（6
瓶/箱），可想而知，分销到中国更是少之又少，此次限售的 48 瓶也是好不容易寻得的，能抢到一瓶实属福分。
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红，带有迷人的樱桃、草莓、覆盆子等水果香气，醒酒一段时间后，香料、烟草、咖啡的气息也散发出来。口感饱满柔和，酒体中等，并能感受到鼻尖闻到的馥郁果味，单宁柔顺优雅，风味丰富浓郁，结构均衡，余味持久干净，还伴有一些甜甜的水果味和咖啡气息，尽显卓越年份勃艮第黑皮诺葡萄酒的迷人魅力。
9、优雅的勃艮第瓶型，简洁大气的酒标，彰显勃艮第贵族范
此酒为典型的勃艮第瓶装瓶，十分优雅。酒标上包含了酒庄、产区、葡萄园、年份等相关信息，白色酒标搭配黑色瓶身，显得十分有档次。不需要华丽的装饰和点缀，勃艮第葡萄酒的贵族气质就一览无遗，不用怀疑，送出去也让你备有面子。
10、2009 年莫雷圣丹尼单一园黑皮诺干红基本信息
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葡萄品种：100% 黑皮诺
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产地：法国勃艮第莫雷圣丹尼
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类型：干红
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年份：2009 年
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酒精度：13%
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适饮期：现在，也可继续窖藏十多年
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醒酒时间：1 小时
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侍酒温度：12 至 15℃
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规格：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，竖放
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产量：600 箱（6 瓶/箱）
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配餐：烤乳鸽、火腿、菌类
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官网：http://nuiton-beaunoy.com
2009
年莫雷圣丹尼单一园黑皮诺干红，1 瓶 499 元，6 瓶 2,399 元，每瓶低至 399元，限售 48
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11、对比品鉴：2013
年热夫雷香贝丹一级独占园黑皮诺干红
在品酒的道路上，对比品鉴是非常有助于提升品鉴水平的方法之一，通过对相同品种、但来自不同地块酿成的不同等级的葡萄酒，我们能掌握不同的风土特色和葡萄酒风格。因此，红酒百科全书特推出同样产自博诺酒庄、比以上酒款等级更高的
2013 年热夫雷香贝丹一级独占园黑皮诺干红，此酒亮点如下：
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勃艮第一级园葡萄酒；
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产自勃艮第夜丘最著名的产酒村庄格雷夫香贝丹，这里的葡萄酒被称为“葡萄酒中的国王”（King of Wines）；
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酿酒葡萄来自热夫雷香贝丹村的优质一级葡萄园 Clos du Chapitre，此园还是博诺酒庄的独占单一园，这在勃艮第地区非常少见；
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法式橡木桶中陈酿 12 个月；
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年均产量仅 1,800 瓶（300 箱，6 瓶/箱），稀品之选。
2013 年热夫雷香贝丹一级独占园黑皮诺干红，原木箱 6 支装，市场价
1,500 元/瓶，现价 759 元/瓶，仅剩 14
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