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波尔多2018年期酒高分榜发布，白马、拉图均满分！
波尔多的著名权威酒评家让·马克（Jean-Marc Quarin）刚发表了波尔多 2018 年期酒评分报告，这份报告涵盖 600 多款葡萄酒，其中 4 款得到 100 分满分。 让•马克（Jean-Marc Quarin）是波尔多独立酒评论家。1985 年毕业于波尔多酒类研究协会（Bordeaux Oenology Institute）。30...
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拉菲150周年拍卖创213项世界纪录，总价达5千万元！
3 月 30 日，为纪念拉菲罗斯柴尔德家族（Lafite Rothschild）购得拉菲古堡（Chateau Rothschild）150 周年，全球知名葡萄酒拍卖行施氏佳酿（Zachys）在纽约曼哈顿世界顶级海鲜餐厅 Le Bernardin 举办了一场耗时 7 个小时的拍卖会，共计拍价近 790 万美元（50,334,000 元），其中一瓶 1868 年份的拉菲拍出 123,500...
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野生酵母将引领未来优质酒？它有什么不一样？
现在国际上关于葡萄酒谈论最多、最令人惊奇的话题之一就是野生酵母发酵，即葡萄酒使用在葡萄皮和葡萄园中的天然酵母发酵。这种葡萄酒和我们平常喝的葡萄酒味道上有些差异。现在已经有越来越多的酿酒师转向用天然酵母酿造顶级的葡萄酒。在野生酵母发酵葡萄酒席卷之前，让我们先来了解一下它到底有什么不一样。 拉恩酒庄（Raen）的卡罗·蒙大维（Carlo Mondavi）曾说，“你能在一颗酿酒葡萄上找到 5...
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箱入娘是什么鬼？为什么要让女人哭？盘点那些奇葩清酒名
日本清酒是日本借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒，而日本的文字多借鉴于中国的汉字，因此常喝清酒的人会发现，清酒品牌名虽然虽然长得和汉字几乎一样，但里头不乏稀奇古怪，或让人摸不着头脑，或让人忍俊不禁，还有的让人汗毛倒竖。小编总结了一个清酒奇葩品牌榜，看看哪个最得你心。 1、托福 ——伊勢萬 奇葩指数： 还有雅思吗？非也，原来这是个日本地名。 2、老綠 ——伊勢萬 奇葩指数：...
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JS波尔多2018期酒高分榜，3款满分酒竟然是……
詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称 JS）刚刚发布了他的波尔多（Bordeaux）2018 年期酒高分榜单。詹姆斯曾被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”。目前被广泛认为是世界 3 大最具权威性的酒评家之一，与大名鼎鼎的帕克（Robert Parker）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）齐名。 在品尝了超过 1,100 种葡萄酒、参观了 67...
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巴黎圣母院的一场火，烧痛了酒圈朋友的心
今天早上手机一打开，微信群、朋友圈、公众号、微博、各大新闻都在为巴黎圣母院的一场火哀恸，除了因为里面珍贵的历史文物和建筑本身，还有七、八百年来所蕴含的文化底蕴和见证的历史文化变迁，巴黎圣母院早已成为法国乃至世界宗教、艺术、文学一大象征。所有人都感到惋惜，酒圈的朋友尤甚，除去酒圈的朋友对法国历史有更多羁绊，巴黎圣母院本身也和酒密切相关。 1、葡萄酒象征着耶稣圣血...
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威士忌OB、IB哪家强？教你这样选
在威士忌的制作工艺中，蒸馏、熟化和调配常被认为是最重要的，它们决定了威士忌的绝大部分特征，而装瓶为最后一步往往不受重视，但其实它的重要性也不容小觑。这一步并不是简单地将酒液灌入瓶中那么简单，根据装瓶可以把威士忌分为 2 类：独立装瓶（或称 IB）和原厂装瓶（或称 OB）。有人说 OB 更正宗，有人说 IB 更纯粹，那么二者到底有什么区别，哪一个更贵，哪一个又更好呢？ 1、OB、IB 什么意思？...
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马云：烂酒伤肝，好酒伤脑，不喝伤心！
马云现身波尔多 Vinexpo 晚宴，发言：“多喝烂酒伤肝，多喝好酒伤脑，但不喝酒伤心。” 由于这句话太过精辟独到，网友们都说马云才是那个真正会喝酒的人。 多喝烂酒伤肝。我国历来有“酒逢知己千杯少”的风俗，很多人喜欢在酒桌上推杯换盏直至酩酊大醉。其实很多时候，你牛饮下去的都是品质不咋滴的烂酒。且饮酒过量，肝脏分解酒精的负担加重，不利于身体健康。...
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酒评权威帕克官宣退休，酒界为之震颤！
一大早起来，盆友圈瞬间被刷屏，睡意全无，不由得赶紧去探一下究竟。 一、帕克官宣退休 正式封笔酒评 美国时间 2019 年 5 月 16 日，葡萄酒倡导家（The Wine Advocate）的主编丽莎•佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）在网站上正式宣布其创始人罗伯特·帕克（Robert Parker）正式退休，结束了其传奇的评酒生涯。 帕克此前已处于半退休的状态。 2012...
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西班牙葡萄酒产区游，不亲自走一遭你永远不知道它可以这么棒！
酒百科团队不少人对西班牙都抱有极大好感，丰富多样的葡萄酒、激动人心的足球联赛、富有感染力的弗拉明戈…… 今年五月，我和几位同事一起来到这个充满热情和活力的国家。10 天行程下来最大感受就是：这是个充满无限可能的葡萄酒宝地，有许多待挖掘的潜力产区，也有众多质高价优的好酒不为人所知。 10 天时间，我们的行程是这样的： 注：第三站是自己标注的大致位置...
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巴菲特午餐拍卖创新高，3,153万的午餐可以吃什么喝什么？
2019 年巴菲特的慈善午餐成交价 4,567,888 美元（折合人民币约为 3,153万元），创出历史新高，与 2018 年的 3,300,100 美元相比，高出 1,267,788 美元 。 巴菲特午餐，是和股神巴菲特在纽约知名的牛排餐厅共进午餐的活动。“与巴菲特共进午餐”的慈善拍卖活动自 2000 年开始，至今已有 19 个年头。...
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打造西班牙罗曼尼康帝、拿下帕克100分，这位大叔真帅！
酿酒新思潮的涌现，新一代酿酒师的崛起，先进技术的引入，优质的产区开始崭露头角，越来越多的高分酒甚至满分酒进入人们视野。这种活力，甚至比很多新世界国家还要强烈。 这种改变，当然少不了人的努力。时势造英雄也好，英雄造时势也罢，西班牙葡萄酒行业确实有一些顶尖人物，走在前端引领潮流，让西班牙葡萄酒变得更加光芒四射。 这其中的“英雄”之一，必定少不了德莫•罗德瑞兹（Telmo...
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茅台30、50年勾兑遭索赔，白酒、干邑和威士忌等陈年时间到底是什么？
著书倦后思美酒，小饮芳醪诗兴回。 梦想长篇完稿时，至交欢会醉茅台。 ——《无题》 姚雪垠 茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。历年来，一直稳稳独占白酒价格的最高峰，消费者也是“买账”的。 但是树大招风，最近茅台摊上事儿了：成都律师花了 61,996 元，买了“ 50 年陈年茅台”、“ 30 年陈年茅台”各两瓶。不久后，他发现购买的这四瓶“年份”茅台酒是茅台公司用 15...
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一瓶葡萄酒相当于多少瓶白酒、啤酒？
应酬多了，各种酒精饮料都会有喝到，一顿饭可能还有好几种。对于有的人来说，啤酒喝半打都没事，白酒半斤就差不多了，这主要是酒精浓度不同的原因。 今天不兜圈子，我们直接公布答案： 以纯酒精含量计算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 听啤酒 ≈ 1 瓶黄酒≈ 1/3 瓶洋酒。 没看懂？下面详细解析来了： 1、葡萄酒 葡萄酒是以葡萄为主要原料，经自然发酵酿造出来的果酒。通常酒精度数为...
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全球10大最贵烈酒，轩尼诗为首，麦卡伦独占7席
在 20 周年纪念之际，全球最大葡萄酒搜索网站以及权威比价网站wine searcher出了个全球 10 大最贵烈酒榜单。这份榜单是wine searcher根据网站 20 年来的数据库整理出来的，排除拍卖价只考虑市场价，也排除了极其难买到的特殊酒款。 以下是该榜单详细情况。 注：（1）以下价格为酒款在 wine searcher 20...
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山崎：日本最贵威士忌，价格涨幅是深圳房价2倍！
日本威士忌现在真的很火，不太知名的牌子似乎也不愁销量，一边惊讶于这种现象，一边也不会忘提到山崎（Yamazaki）——这个酿出第一瓶日威、一马当先引爆日威市场又拿下日本最贵威士忌宝座的酒厂，背后故事也多。 日本最贵威士忌，价格涨幅是深圳房价 2 倍 2018 年 8 月，一瓶山崎 50 年单麦威士忌（第一版）在香港邦瀚斯以 2,695,000 港币的价格拍卖出去，以当时的汇率换算成人民币大约是...
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夏天啤酒遇见对的温度，爽！
习惯了大口啤酒，很难体会啤酒细品之风味： 谷味轻飘；麦芽香；清新。 果味柔和；酒花妙；爽脆。 让我们稍微放慢喝啤酒的速度，在恰到好处的温度，舒心感受啤酒多样风味。 好，我们今天的重点是——啤酒适饮温度。 啤酒温度过低，可能尝起来更加干涩、苦味更突出、碳酸作用更明显、风味与香气变得朦胧；啤酒温度过高，很容易走气，没了“精气神”。 下面列举几类常见类型的啤酒适饮温度，供大家参考。...
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全球10大最受欢迎雪茄品牌，你见过几个？
如果天堂里没有它，我是不会去的。 ——马克•吐温 雪茄竟然有如此盛赞，不由得激起小编浓厚的兴趣。找来全球 10 大雪茄品牌，和大家一起分享。 这里参照雪茄的口感、茄芯的烟叶、烟叶晾晒、发酵过程、抽雪茄的顺畅性、燃烧的一致性以及整个抽雪茄的体验等，由雪茄网站 cigarhumidors 的消费者投票，统计出下面 10 大最受欢迎雪茄品牌，仅供参考。 1、麦克纽杜 Macanudo...
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最新版｜全球10大最贵雷司令，最贵10万一瓶
雷司令葡萄能够比我所知的任何白葡萄酒的葡萄更加敏感地传递风土的味道。 ——杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson） 好，今天的主角就是雷司令了。 雷司令葡萄历史上起源于德国，当地很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所占据。德国最著名的雷司令产区当属摩泽尔（Mosel），今天 10 大最贵雷司令榜单中就有 6 款出自这里。相对 2017 年的榜单，国际均价和排名有略微的变动。...
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读图｜秒懂白葡萄酒陈年指南
去皮发酵的白葡萄酒，单宁成分较少，陈年时间不及红葡萄酒来的长。但是部分白葡萄酒以其浓郁的芳香和果味以及较高的酸度，仍会给到我们惊喜。这篇文章就和大家一起探讨下白葡萄酒陈年的影响因素以及主要葡萄品种的陈年潜力。 影响白葡萄酒陈年的因素有很多，比如酸度、糖分和酒精度等。 酸度：白葡萄酒中的酸可以起到稳定酒质的作用，而且大多数细菌类微生物无法在酸性条件下生存。因此，酸度较高的白葡萄酒一般更具陈年潜力。...
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