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喝什么酒重要,还是和谁喝重要?
选酒可以是非常讲究的，也越来越多的人选择不将就。太便宜的酒档次不够；好酒喝多了，味蕾也越来越刁，每个细节都要到位，力求完美。 不同时节宜喝不同的酒 春天花苞初绽，绿草初茵，清新淡雅的桃红葡萄酒和黑皮诺（Piont Noir）与百花争艳；点缀青草味的长相思（Sauvignon Blanc）带花香气的雷司令（Reisling）给都市带来乡野的春天气息。...
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火锅配葡萄酒:降温也阻挡不了我想过火热的人生!
又要降温啦！上一波降温身在南方的小编已经靠抖撑过来了，这一波已经备好了羽绒服，根本没在怕！在一座不会下雪的城市，冬天最大的期盼就是和朋友打火锅啦。南方虽然温度不是太低，可是湿冷的北风也够呛。吃上一场火热的火锅，祛湿防寒，还能趁机补补。这样亲切的氛围，再配上爽口的酒，啊，果然还是想过火热的人生啊！ 专业吃货可不能干吃，有酒有肉才美滋滋，那么吃火锅适合搭配哪些葡萄酒呢？ 清汤火锅...
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世上最好的10款马尔贝克,9款都在这个国家
马尔贝克（Malbec）是一种墨黑色的葡萄品种，最初来自法国西南部的卡奥尔（Cahors），但它的精神家园却在阿根廷，在这里，它被提升到了一个全新的高度。最近 Wine Searcher 基于各著名酒评师的平均评分，评选出了世界最佳的前 10 款马尔贝克葡萄酒，以下是清单： 1、科沃斯列蜜丝罗妮园马尔贝克干红 Vina Cobos Cobo's Marchiori Estate Malbec...
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【品种】慕合怀特:演得好配角的主角才是好葡萄
上周喝到一款颜色浓黑，酒精度很高的酒，大家猜了一会儿也没猜出来，后来一看背标，慕合怀特（Mourvedre）！意料之外又在情理之中。只是印象中这个品种总是用于混酿啊，原来单酿也别有一番风味呢。今天我们就来看看这个以配角出名的慕合怀特。 一、命运坎坷的古老品种 大多数葡萄酒历史学家都认为慕合怀特起源于西班牙：在公元前 500...
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干邑酒标上的VS、VSOP、XO和Extra是什么意思?
小小的酒标就像美酒的身份证一样，不仅能告诉我们它来自何处，更重要的是我们还可从中得知其品质相关信息，甚至还能推测出价格。所以，在不了解一个品牌和一种酒的前提下，我们只能尽量通过解读酒标将信息最大化。那么，如何才能读懂干邑（Cognac）的酒标呢？ 1、干邑酒标上的 VS、VSOP、XO 和 Extra 是什么意思？ 一瓶干邑要想在市场上流通，就至少历经 2...
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天气冷了,适合喝哪些酒?
当你还沉浸在喝着啤酒撸着串或者喝冰镇白葡萄酒的日子里，天气已经悄悄转凉了！记得王家卫曾借《东邪西毒》的盲剑客之口说过：“酒越饮越暖，水越饮越寒。”所以对于爱酒之人来说，这个季节自然少不了要喝点酒来暖身了！ 1 、红葡萄酒...
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精英范学起来,抽雪茄喝什么酒?
葡萄酒和洋酒都是适合慢慢品味的，浅酌一口在口腔稍作逗留，将其中各种滋味感受，再缓缓咽下，好酒让人回味无穷。雪茄也一样，慢条斯理、永远气定神闲地缓缓吐烟，这才是雪茄的最佳表现形式。当两者结合，除了外在优雅升级，搭配得当还会有奇妙的口感升级。为此，小编总结了比较常见的经典搭配方法： 威 士 忌 Whisky 格兰菲迪 15 年单一麦芽威士忌（Glenfiddich 15 Year Old Unique...
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准备入手清酒?别急,先看看这个
大多数人不愿意花几百块钱买一瓶清酒（Sake），甚至是一些常喝上千块的葡萄酒的人。但事实上，如果你愿意花买葡萄酒的钱来买一瓶好的清酒是非常容易的事，因为清酒通常以其生产成本来定价，而许多昂贵的葡萄酒大部分钱都花在了在品牌形象和营销上。 以下是一些选购清酒的一般性指导原则： 1、日本国内制造的清酒比其他国家的好 清酒也叫日本酒，采用大米酿造，酒精度常在 15 度左右，日本在公元前 3-4...
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帕克团队评出2018年最佳葡萄酒,看看你喝过几款?
罗伯特·帕克（Robert Parker）作为全球最具影响力酒评家，其评分体系对葡萄酒世界的影响不言而喻。由其创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）也一度成为葡萄酒品鉴与购买的风向标和“官方”指南。近日，接替帕克的《葡萄酒倡导家》新主编丽莎· 佩拉提布朗（Lisa Perrotti-Brown ）依据分数和酒的风格及个人体验选出了 2018 年最佳葡萄酒，以下是详情： 左 1...
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最古老马德拉品牌:创立于孤岛却辉煌274年
作为世界上 3 大加强酒之一，马德拉（Madeira）是在葡萄酒世界中占据重要的一席之地。独一无二的酿酒工艺使得其可以陈年上百年，有着 “不死之酒”和“长寿之酒”之称。今天我们来看一个最古老的马德拉品牌——戈顿（Cossart Gordon）。 一、在孤岛上创立的古老葡萄酒品牌 马德拉是一个位于葡萄牙西南部、大西洋北部的群岛，岛上有着悠久的葡萄酒历史。15...
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最古老马德拉品牌:创立于孤岛却辉煌274年
作为世界上 3 大加强酒之一，马德拉（Madeira）是在葡萄酒世界中占据重要的一席之地。独一无二的酿酒工艺使得其可以陈年上百年，有着 “不死之酒”和“长寿之酒”之称。今天我们来看一个最古老的马德拉品牌——戈顿（Cossart Gordon）。 一、在孤岛上创立的古老葡萄酒品牌 马德拉是一个位于葡萄牙西南部、大西洋北部的群岛，岛上有着悠久的葡萄酒历史。15...
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记住这5大原则,干邑配餐不出错!
干邑白兰地（Cognac Brandy），简称干邑，是法国干邑区所特产的白兰地，经两次蒸馏后在橡木酒桶中熟化而成。干邑通常被用作餐后酒，与雪茄、甜点等搭配，也可以单独饮用。不过，它和一些主食搭配得当也能有非常好的效果。还在探索路上的酒友们，以下 5 个干邑配餐原则能帮助你更快找到最心仪的食物搭配： 1、质地相配 与食物质地相匹配是干邑配餐的关键，比如以下例子可以很好解释这一点： 龙虾和加冰干邑...
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蒙哈榭特级园:世界上最贵的干白葡萄酒产区
2016 年 4 月，法国勃艮第（Bourgogne）大部分地区遭受严重霜冻，导致收获期葡萄减产，罗曼尼•康帝（DRC）、勒弗莱（Domaine Leflaive）、拉芳（Domaine des Comtes Lafon）等勃艮第 6 家顶级酒庄决定共同生产 2016 年蒙哈榭特级园干白葡萄酒。要知道，蒙哈榭（Montrachet Grand...
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揭秘波尔多苏玳贵腐甜白葡萄酒10大真相
高贵典雅的苏玳贵腐甜白（Sauternes），是蜚声国际的甜葡萄酒，波尔多（Bordeaux）闪亮的明珠，甜渣党的心头爱宠。对这自诞生之日就与“贵”相连的“黄金液体”，你了解多少？ 1、苏玳地区的贵腐菌大概是个处女座 众所周知，苏玳贵腐甜白由感染了贵腐菌的贵腐葡萄酿造。贵腐菌是由一种叫“Botrytis...
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巨星陨落,上帝缺一位侍酒大师
昨日，欧洲侍酒大师协会（Court of Master Sommeliers Europe）发推文悼念其前主席吉拉德·巴赛特（Gerard Basset）逝世，称他是无数人的良师益友。 吉拉德·巴赛特，出生于 1957 年 3 月 7 日，是最伟大的葡萄酒专家之一。他是有史以来唯一一位获得葡萄酒大师（Master of Wine）、侍酒师大师（Master...
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年会喝什么酒?适合所有人群的专业建议在这里!
从上个月开始，老板就在纠结年会要给大家准备什么酒了。毕竟是一年一度的年会，选酒当然要比平时慎重。菜品再好不过鲍参翅肚，吃来吃去也就那么几样。酒就不一样了，丰富多样，价格也天差地别。况且中国的酒文化源远流长，无酒不成宴。即将年末，估计有不少人正在为年会要喝酒什么发愁呢。别急，小编都整理好了，各种价位都有，符合所有人群的需求： 1、单瓶 100 元以内 很多人认为 100...
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想要入坑威士忌不知从何下手?知道这些就差不多了
喝一杯精美的麦芽威士忌是一种近乎神圣的体验。但是必须要顶级麦芽威士忌才能带来这样的感觉吗？我看未必。这篇文章就将在保留这份美好体验的前提下，提供一些购买威士忌的建议，让你的钱花得更“明智”。 1、不要论杯买 已经开封的威士忌即使排除保存不当的可能性，也很有可能里面的酒液遭到人为改动——将便宜的酒填充到贵的酒里以次充好是世界各地酒吧的常见做法。因此，购买未开封的瓶装威士忌绝对是一个更好的选择。...
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清酒好喝说不出？教你如何精准描述清酒特征
不管是葡萄酒、洋酒还是清酒（Sake），初喝都觉得差不多，越品越发现个中差异万千。刚入门清酒时，浓郁、清新、温和、芳香就能大致描述清酒的特征了。但到了后面，这些简单的词并不足以形容我们的品酒体验。今天小编就带大家看看，清酒大师都用哪些词来形容清酒。 清酒种类与风味 清酒可以纯米酒和非纯米酒区分 由米和米曲酿成的酒为纯米酒，而添加了“食用酒精”的酒则非纯米酒。 清酒也可以以精米步合分类...
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这样写品酒笔记，离大师又近了一步！
品酒笔记做得好，不仅能提升品酒能力，还能让我们看酒评的时候更加轻松，这样最终能帮助我们买到更合自己心意的葡萄酒。今天，我们一起来看看如何通过简单的流程写出更好的品酒笔记。 在那之前，先了解一下： 为什么写品酒笔记能让我们变得“更聪明”？...
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关于阿玛罗尼产区的9个误区，99%的人中枪了
近两年来，风味浓缩集中的意大利阿玛罗尼（Amarone Della Valpolicella DOCG）在中国市场越来越火，其产区瓦坡里切拉（Valpolicella）也逐渐为更多人所熟悉。同时，与之相关的误会也越来越多。这里整理了 9 个最常见的误区，看看你有没有中枪的！ 01 Valpolicella 的意思是“一个有着许多酒庄的山谷”？错！...
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