对顶级勃艮第葡萄酒有研究的人一定不会错过热夫雷香贝丹村（Gevrey-Chambertin），该村与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一起号称“勃艮第
3 杰”，是勃艮第、甚至全球 3
大最贵红葡萄酒村庄。历史上第一任法兰西皇帝拿破仑也是该村的铁杆粉，因此，热夫雷香贝丹村葡萄酒又被称为“王者之酒”。
不过，热夫雷香贝丹村葡萄酒虽好，但在年轻时香气会比较封闭，只有在陈年 10
多年后，葡萄酒慢慢成熟，香气变得复杂，口感变得柔顺，才会以最佳姿态呈现于酒粉面前。因此，喝热夫雷香贝丹村葡萄酒，老年份口感更佳。
红酒百科全书推出老年份热夫雷香贝丹村葡萄酒——2003 年吉勃酒庄热夫雷香贝丹村单一园黑皮诺干红，1 瓶 489 元，6 瓶
2,449 元，每瓶低至 408 元，限售 40
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以下为吉勃酒庄热夫雷香贝丹村单一园黑皮诺干红（Gilles Burguet Gevrey-Chambertin Les
Corvees）的详细介绍。
1、热夫雷香贝丹村：全球 3 大最贵红葡萄酒村庄之一
热夫雷香贝丹位于勃艮第夜丘北部，占地仅 400
公顷，仅相当于波尔多几家大型酒庄。该村与出品罗曼尼康帝（DRC）的沃恩-罗曼尼和香波-慕西尼一起号称“勃艮第 3 杰”，并称为“全球
3 大最贵红葡萄酒村”。在市场上，你可以经常看到热夫雷香贝丹村庄级葡萄酒的价格超过某些普通特级园的价格。据国际葡萄酒比价网站
WS 最新数据显示，出自该村的乐花酒庄香贝丹特级园黑皮诺干红（Domiane Leroy Chambertin Grand
Cru）正以税前均价 23,840 元/瓶的价格位居世界最贵红葡萄酒榜单第 6
名。不禁叹：“热夫雷香贝丹村之于勃艮第，正如前不久拆迁的水贝村之于深圳，都是大写的豪！”
在我们的印象中，黑皮诺葡萄酒向来是优雅的、轻盈的，但在热夫雷香贝丹，黑皮诺变得力量十足，富有阳刚气，这得归功于热夫雷香贝丹特殊的风土。葡萄园多位于
280-380
米的山丘上，日照充足，土壤以泥灰质石灰岩为主，这赋予葡萄酒坚挺的结构。热夫雷香贝丹出品的葡萄酒往往会出现黑樱桃、黑加仑等黑色水果的香气以及甘草的香气，陈年后（高品质的酒至少要陈年
10
年）则会展现出皮革、泥土、菌菇等迷人的香气。结构强劲，集中度极佳，宏大的结构加上优雅的香气，看似矛盾的因素结合在一起，这才是热夫雷香贝丹的独特魅力。
2、热夫雷香贝丹村：酒中之王，王者之酒
热夫雷香贝丹村葡萄酒还有“酒中之王，王者之酒”的美誉。这还得从法兰西第一帝国创始人拿破仑说起。据说，拿破仑的医生出于健康考虑建议他饮用热夫雷香贝丹村的葡萄酒，他一试之下就喜欢上了这种佳酿。此外，他本人宣称热夫雷香贝丹村的葡萄酒在军事上给了他无数灵感，甚至准备了不少标有自己姓名首字母缩写“N”的热夫雷香贝丹村美酒随军携带。“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽”，拿破仑如是说道。
3、吉勃酒庄：勃艮第精品家族酒庄
吉勃酒庄（Gilles Burguet）是勃艮第热夫雷香贝丹村的精品家族酒庄，占地面积非常小。酒庄是以庄主 Gilles
Burguet 的名字命名的，他还有一个哥哥 Alain，也是当地著名的酿酒师。哥俩的父亲 Yvon
早年间在铎特榭庄园（Domaine
Tortochot）工作，随后逐渐在酒庄周围买下几公顷葡萄园，一家人开始自己种植葡萄，并亲自酿造葡萄酒。
4、2003 年：勃艮第优秀年份，罕见老酒，正值最佳适饮期
此酒产自 2003 年。2003 年是勃艮第夜丘的优秀年份，著名酒评家帕克对夜丘 2003 年份的评分为 91 分。2003
年距今已经有 13 年，由于葡萄园面积小，因此产量本身就小，而经过 10
多年的分销后，市场上所剩库存则更少，因此市场上非常罕见。
热夫雷香贝丹村葡萄酒构强劲，集中度极佳，因此该村的葡萄酒以长时间的陈年潜力而著称，高品质的葡萄酒都要在 10
年后才达到最佳适饮期。此酒在经过 13
年的时光打磨后，葡萄酒单宁的粗糙与紧致感已经退却，陈年香气如泥土、蘑菇和湿森林的香气随之散发出来，与淡淡的草莓和樱桃的香气交相融合，口感更加柔和，层次感更加丰富，正值最佳适饮期。
5、单一园：风土的极致体现
勃艮第人对风土的热情可谓是天下无双。他们认为风土才是葡萄酒的根本，因此对葡萄产地划分地尤为细致。此酒酿酒葡萄均出自热夫雷香贝丹村东部的科威（Les
Corvees）单一园。科威单一园为棕色钙质土壤，葡萄酒颜色相对浓郁，口感相对细腻，非常均衡，余味悠长，具有陈年潜力。
6、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒采用 100%
的黑皮诺葡萄酿造。黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，并有着“红葡萄品种之后”的美誉。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的原因之一。
虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。不过，由于产区和年份不同，黑皮诺会表现出一定的地域特色。勃艮第的黑皮诺可谓天下一绝，它是全球黑皮诺葡萄酒的优秀典范。
7、吉勃酒庄热夫雷香贝丹村单一园黑皮诺干红是怎样酿成的？
此酒酿酒葡萄皆由手工采摘。酒标左下角的“Vendange a la
main”即是“手工采摘”之意。葡萄采摘和酿酒皆由酒庄成员亲自完成。这从酒标中标识的“Proprietaire-Recoltant”可以看出，它表示葡萄采摘和酿酒皆由酒农完成，这很好地保证了葡萄酒的品质和特点。葡萄采摘后经人工仔细挑选，再破皮发酵，发酵完成后，葡萄酒将在法式橡木桶中陈年
18 个月左右。橡木桶为中度烘烤，这是为了避免过重的橡木桶味掩盖了黑皮诺细致的香气。
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈淡淡的石榴红色，带有草莓、樱桃等水果的香气，随后又散发出甘草、泥土、蘑菇、些许烘烤香气，水果香气和陈年香气兼具，这说明此酒尚在高峰期。入口后单宁已经变得顺滑，结构强劲，集中度极佳，尽显热夫雷香贝丹葡萄酒的阳刚之美。此酒非常适合搭配肉质细嫩的乳鸽，也可以搭配烤三文鱼。上周五，我参加了一个晚宴，席间有一道菜肴“卡布奇诺蘑菇浓汤”非常有特色，这道汤是用咖啡杯盛装，咖啡泡在上，蘑菇浓汤在下，搅拌后浓淡适宜，想来与此酒应该是极搭的。如果你嫌这道菜太麻烦，那么，云南菜中的多种菌类菜肴也是非常不错的选择。
9、保存完美，水位极佳，少许沉淀属正常现象，不影响饮用
此酒保存状态非常完美，酒标完美无瑕。此外，水位是购买名庄老酒必参考的标准，而此酒的水位极佳，这说明在这 10
多年的瓶陈中，此酒是在专业酒窖中窖藏的。
值得注意的是，由于此酒距今已经有 10
多年，因此可能会出现少许沉淀，这属正常现象，因为老年份葡萄酒经过一段时间的储存以后，酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。
10、酒标传统典雅，自饮送礼两相宜
此酒的酒标沿袭了勃艮第夜丘热夫雷香贝丹村传统的酒标，典雅精致，“Gevrey-Chambertin”产区名赫然醒目，年份单独标在瓶颈处。酒标上，一串串葡萄藤簇拥着一顶皇冠，金光闪闪，贵气十足。再加上热夫雷香贝丹如此名村和
2003 年老年份，此酒既适合自饮，也适合作为礼物送给在 2003 年有重要纪念意义的人，例如，在 2003
年结婚、生子、成立公司、大学毕业等……
11、2003 年吉勃酒庄热夫雷香贝丹村单一园黑皮诺干红基本信息
- 葡萄品种：黑皮诺
- 产地：法国勃艮第热夫雷香贝丹村科威单一园
- 类型：干红
- 年份：2003 年
- 评级：勃艮第村庄级
- 酒精度：13.5%
- 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 适饮期：现在
- 醒酒时间：30 分钟
- 侍酒温度：12 至 14℃
- 配餐：烤乳鸽、菌类、烟熏三文鱼
- 其它：软木塞，无英文背标
2003 年吉勃酒庄热夫雷香贝丹村单一园黑皮诺干红，1 瓶 489 元，6 瓶 2,449 元，每瓶低至 408 元，限售 40 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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