这款佩高酒庄精选教皇新堡干红（Domaine du Pegau Cuvee Reservee），红酒百科全书已经推荐了 8
次。为什么它会如此受宠？我总结了下原因：
- 世界最权威的酒评家帕克曾说：“我很久以前就开始倾心于佩高酒庄的葡萄酒，而且我老是把钱花在我的馋嘴上，所以从 1979 年开始我就一直购买佩高酒庄各个年份的葡萄酒”。
- 《世界葡萄酒地图》称赞佩高酒庄为“教皇新堡最具特色的小型独立酒庄”。
- 此酒是《神之水滴》第 3 使徒“经济版”；
- 此酒曾位列“《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”第 5 名和第 7 名。
为此，红酒百科全书推出 2013 年佩高酒庄精选教皇新堡干红，1 瓶 599
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以下为佩高酒庄精选教皇新堡干红的详细介绍。
1、佩高酒庄：教皇新堡 300 多年历史名庄
佩高酒庄（Domaine du Pegau）是教皇新堡产区（Chateauneuf du
Pape）古老的一座名庄，由费罗（Feraud）家族创建，葡萄种植历史达 300 多年。佩高酒庄（Domaine du
Pegau）是父女档，费罗家族早在 17 世纪就生活在南罗纳河谷，以酿酒为生，但却没有自己的酒庄。1986 年，酿酒专业学成归来的女儿
Laurence 劝说父亲成立自家酒庄，起初称为“Domaine
Feraud”，后改为现在的名字。“Pegau”是古普罗旺斯语，意指古时候用来装葡萄酒的酒壶，这种酒壶曾在 14
世纪修建阿维尼翁的教皇宫殿（Avignon Popes Palace）时被挖掘发现。
2、佩高酒庄：帕克最爱的名庄之一
凭借优秀的品质，佩高酒庄一直是葡萄酒评论家的挚爱，在帕克所著的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中，酒庄榜上有名。在书中，帕克这么说道：“我很久以前就开始倾心于佩高酒庄的葡萄酒，而且我老是把钱花在我的馋嘴上，所以从
1979
年开始我就一直购买佩高酒庄各个年份的葡萄酒。佩高酒庄教皇新堡葡萄酒在年轻时虽然可能有点激烈和强劲，但是仍然可以亲近，它们无疑是该产区最经典和最长寿的葡萄酒。”
【小编特语】去年，小编有幸与帕克老爷子共进午餐，午餐用酒皆是老爷子带来的自家私藏葡萄酒，佩高酒庄精选教皇新堡干红位列其中，这再一次证明了老爷子对佩高酒庄葡萄酒的喜爱。
小编与帕克老爷子午餐的合照
3、佩高酒庄：教皇新堡最具特色的小型独立酒庄
《世界葡萄酒地图》（The World Altas of
Wine）称赞佩高酒庄为“教皇新堡最具特色的小型独立酒庄，酒庄生产的限量版葡萄酒常是收藏家们追逐的对象。”《世界葡萄酒地图》是英国知名葡萄酒作家休•约翰逊（Hugh
Johnson）和世界最影响力的女酒评家兼作家杰西斯•罗宾逊（Jancis
Robinson）合力而作，是全球销量第一的葡萄酒专业书籍，是葡萄酒专业人士及爱酒者的指南。能获得如此专业葡萄酒书籍的称赞，可见酒庄影响力之大。
4、《神之水滴》第 3 使徒的“经济版”
作为小型独立酒庄的佩高一直以生产限量高端葡萄酒而知名。佩高酒庄出品的卡普精酿（Cuvee da Capo）是《神之水滴》中第 3
使徒。《神之水滴》是一部以葡萄酒为主题的人气漫画。其中的 12
使徒更是世界酒粉争先收藏的顶级名酒，卡普精酿则是其一。此酒仅在好年份精选最好的葡萄酿造，目前只有 5
个年份，每个年份都是帕克满分，当然这款酒也是量少价高，要买到不仅需要运气，还真的很伤钱包。于是，聪明的酒粉们开始饮用与收藏佩高酒庄精选教皇新堡干红，这样可以用较低的价格喝到名酒的风范，是高性价比之选，因此，此酒也被喻为《神之水滴》第
3 使徒的“经济版”。
5、曾位列“《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”第 5 名和 第 7 名
佩高酒庄精选教皇新堡干红还是“《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”（Wine Spectator Top
100，以下简称“百大”）的常客，且曾 2 次名列前 10。如 2010 年份曾位列 2013 年百大第 7 名，2003
年份位列 2006 年百大第 5 名。
自 1988 年起，WS 杂志的编辑就开始品尝全球各大经典产区的葡萄酒，并挑出最振奋人心且最具性价比的 100
款葡萄酒，这就是全球知名的“百大”。“百大”是 WS
杂志的编辑根据葡萄酒的评分、价格、可得性等参考标准评选而出的，能上榜者都是性价比极高的佳酿，是全球葡萄酒消费者的购酒指南。
6、教皇新堡：法国第一个 AOC 法定产区
此酒产自教皇新堡产区。教皇新堡在法国葡萄酒行业的地位一点都不亚于波尔多的波亚克（Pauillac）。如果顶级的勃艮第葡萄酒能表现精致的复杂度，顶级的波尔多葡萄酒能传递典雅的贵族气，那么在法国，只有一个产区的葡萄酒能两者兼而有，这就是教皇新堡：说复杂，可以使用
10 多种法定葡萄品种进行酿造，乃法国之最；说高贵，那原本就是教皇才能享用的佳酿。
不过，早在 20 世纪初期，随着教皇新堡葡萄酒名气的兴起，假酒也日趋泛滥。1923 年，富迪亚酒庄（Chateau
Fortia）的酿酒师皮埃尔•勒罗伊（Baron Pierre le
Roy）为教皇新堡地区葡萄酒的酿造起草了一系列法规，这成为了法国葡萄酒 AOC
制度的原型与范本。因此，民间也常把教皇新堡称为“法国第一个 AOC 法定产区”。
教皇新堡位于法国罗讷河谷南部，是罗讷河谷产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区。该产区属地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，是整个罗讷河谷最干燥的区域，非常适合喜暖的歌海娜葡萄的生长。
7、采用南罗讷河谷典型的 GSM 品种混酿而成
著名哲学家亚里士多德曾有言：“The whole is greater than the sum of its
parts”，翻译过来即“整体大于各部分之和”。这个理论在教皇新堡葡萄酒上体现得淋漓尽致。在教皇新堡，葡萄酒的混酿也是一种艺术。这里的法定红葡萄品种多达
10 多种。而此酒是由 80% 歌海娜（Grenache）、10% 西拉（Syrah）6% 慕合怀特（Mourvedre）和 4%
的其它品种混酿而成，前 3 者是经典的
GSM。歌海娜是国际最知名的红葡萄品种之一，堪称教皇新堡的葡萄之王。歌海娜酿制的葡萄酒果香浓郁，口感丰富而甜美，酒精度较高，但颜色较浅，单宁与结构不足，而西拉与慕合怀特可以很好地补充这点。
8、红酒百科全书全体编辑品评
该酒呈深紫红色，酸度适宜，香气浓郁，带有樱桃、黑莓与覆盆子的香气，随后散发出薰衣草、甘草、巧克力的香气，泥土、动物皮革和黑胡椒的香气是深层次发展出来的，为葡萄酒增加了复杂感，酒精度高，与浓郁的果香平衡得恰到好处，余味悠长。看着夜幕下这一抹诱人的酒红，端起酒杯，一饮而尽，喉咙中那烈烈的火焰燃烧起我的浓浓激情，只想说：“血气方刚男儿时，壮哉！”温馨提示，由于此酒单宁含量较高，因此具有较长的陈年潜力，如果保存得当，可轻松瓶陈
20 年。
9、酒瓶之美：浮雕花纹、高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙
与普通酒瓶不一样，此酒瓶身刻有浮雕花纹，高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙非常显眼，这是教皇新堡葡萄酒的象征。根据 1937
年教皇新堡酿酒行业工会的规定，教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶，以区分其他冒牌教皇新堡的葡萄酒。高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙是教皇新堡特有的村徽。这一来突出了教皇新堡显赫的历史地位与优异的葡萄酒品质。另一方面，对于消费者来说，浮雕花纹让葡萄酒瓶更有艺术性，给人以高贵之感。此外，此酒的酒标也给人雄伟壮阔之感，放在酒桌上，必能让人眼前一亮。
10、佩高酒庄精选教皇新堡干红基本信息
葡萄品种：80% 歌海娜、10% 西拉、6% 慕合怀特和 4% 其它
产地：法国南罗讷河谷教皇新堡
类型：干红
年份：2013
评级：罗讷河谷特级名村
酒精度：14%
包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，可继续窖藏 20 年
醒酒时间：1 至 2 小时
侍酒温度：16-18℃ 左右
配餐：牛肉、野味、火腿
官网：http://pegau.com
其它：软木塞，无英文背标
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