如今，全球葡萄酒行业早已不是当初法国的一枝独秀，确切来说是一派百家齐鸣的态势。在激烈的博弈当中，国产葡萄酒以迅猛之势在国际舞台上站稳了脚跟，一些精品酒庄更是非常惊艳。
这不，咱们团队最近就试到了两款非常出色的国产酒，混酿干白清爽无比，即使开了 90
分钟后才喝完，都感受到了它变化的香气风味（从开始的梨、菠萝水果香到余味中的浅浅矿物和辛辣味）。混酿干红入口平衡柔顺，黑莓等水果味成熟又清新，回味长，国产酒能做到这种水平真的相当棒！
为此，红酒百科全书推出银色高地世纪勇士葡萄酒，根据类型可分为：
银色高地世纪勇士干红
银色高地世纪勇士干白
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以下是银色高地世纪勇士干红/干白葡萄酒（Silver Heights The Last Warrior Red/White
Blend）的详细介绍。
1、银色高地：中国第一家车库酒庄，曾登上国宴舞台
2010 年 4 月，全球最知名的女性酒评家、葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊（Jancis
Robinson）在《金融时报》称“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”,而这颗新星就是宁夏的银色高地酒庄（Silver
Heights）。
关于银色高地酒庄，这是一个两代人努力实现酿酒梦想的故事。现任庄主高源的父亲高林从 1997
年开始接触葡萄酒，在去法国、德国考察后，他坚定地认为宁夏有酿出优质葡萄酒的条件，由此推动了银色高地酒庄的诞生。
什么是车库酒？车库酒起源于法国波尔多（Bordeaux），指一些小酒庄支撑不了高昂的场地费用，选择地窖或车库作为酿酒场地，从而酿出的葡萄酒被称为“车库酒”，其中里鹏（Le
Pin）、瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）是著名代表。
如今车库酒演变为酒庄小，产量少，品质好和价格高的代名词。在国内，银色高地堪称第一家车库酒庄，表现不俗。2012
年，欧洲评酒委员会主席弗朗索瓦•莫丝品尝过银色高地葡萄酒后拍着高源的肩膀说：“以后接待政要，中国人直接用银色高地足够好了。”
在 2016 年 6 月 12
日，国家总理在颐和园宴请德国总理默克尔的晚宴上，所选的酒就是银色高地的阙歌干红和家族珍藏霞多丽，这是对银色高地最大的褒奖！要知道，以前都是长城、张裕这种国产大牌上阵国宴，此次选用银色高地，其品质足以当此重任。
2、银色高地：被有“葡萄酒圣经”美誉的《世界葡萄酒地图》一书收录
银色高地酒庄还被全球最专业的葡萄酒书籍《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of
Wine）收录，位于该书的第 375
页。此书由号称葡萄酒作家中的波尔多和勃艮第的两位作家所著（休•约翰逊和杰西斯•罗宾逊），被奉为“葡萄酒圣经”。
此书内容丰富，数据详实，每个产区都会列出最知名的酒庄代表，而在中国地区，只有5个酒庄被收录，银色高地就是其中之一，所以，它绝对称得上是中国最好的酒庄之一。
3、银色高地：小众车库酒，精品之选，入驻国内顶级酒店
曾看到有人这样问，为什么超市里可以买到长城、张裕，但很少看到银色高地呢？这不难理解，长城、张裕是大品牌，一般覆盖了所有价格区间的产品线，而银色高地是真正的精品葡萄酒庄，酿酒是创造艺术品的过程。
银色高地定位中高端，肯定要有相应的品质塑造。所以，酒庄并非量产，而是手工精心雕琢，认真酿造，因此产量不比那些大厂商，慕名去的已经消费了一部分，所以市场上并不常见。在桃乐丝的协助之下，银色高地的葡萄酒还成功进驻国内的一些顶级酒店和高端餐饮场所。
4、高源：银色高地庄主兼首席酿酒师，中国最卓越的酿酒师之一
高源是国内酿酒师中的佼佼者，她亲自参与葡萄种植、管理和酿酒，看她晒得黝黑的皮肤，就知道多认真了。银色高地在她的执掌下，在国内外都颇受好评。
她是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一。在法国著名的凯隆世家（Chateau
Calon-Segur）和拉科鲁锡庄园（Chateau
Lafon-Rochet）实习期间，其专业知识和酿酒技巧得到充分提高。
杰西斯曾这样评价高源：“她是我见过的酿酒师中生性最活泼，也是现今中国最卓越的酿酒师之一，因为她不仅向世人展示宁夏的潜力，也为打造该地区的口碑作出了极大贡献。”
值得一提的是，高源的丈夫 Thierry Courtade 也出身酿酒世家，18
岁就在凯隆世家酒庄工作，也是在这里遇到了高源，并与之走进了婚姻的殿堂。如今两人琴瑟和鸣，一同担任酒庄庄主和酿酒师，令人好生羡慕。
5、宁夏：中国葡萄酒产区中的顶级风土
银色高地酒庄位于宁夏自治区海拔 1,200 米的贺兰山东麓，是中国最高的酒园之一。贺兰山东麓地处北纬
38°，和世界葡萄酒著名产区法国波尔多、加州纳帕谷同处一个纬度，拥有极好的风土条件。当地海拔 1,200
米，这是一个优势，可以很好地保留葡萄的酸度。贺兰山为南北走向，阻挡了来自西伯利亚和内蒙古沙漠的寒流，加上黄河也经贺兰山脚下，这样形成一个“川”字形，葡萄园有足够的灌溉。
该地处于中温带干旱气候区，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，有利于葡萄积累酸度和风味物质。土壤方面，多砂砾，还有历史上形成的冲积扇沉淀带有鹅卵石，透气性好，适宜种植酿酒葡萄。相对于波尔多和纳帕谷温和湿润的气候，这里种植成熟的酿酒葡萄香气更加浓郁醇厚。
所以，这里也吸引了像路易威登酩悦轩尼诗（LVMH）和保乐力加（Pernod
Ricard）等全球酒业巨头以及中粮、张裕这些国产大牌的目光，纷纷在此建厂酿酒。连杰西斯也说：“我在贺兰山东麓产区走访了若干家葡萄酒庄之后发现，这里的葡萄原料品质始终如一，令人难忘，并且有五家酒庄的酒款品质出众。”
6、银色高地世纪勇士系列：和桃乐丝合作推出的高性价比葡萄酒
一直以来，为保证产品品质和稳定性，银色高地只酿三种酒，即艾玛私家珍藏、阙歌和家族珍藏。而勇士系列混酿是 2016
年底银色高地和其经销商桃乐丝合作推出的高性价比系列葡萄酒。
酒如其名，该酒正标前就是威武的兵马俑战士。该系列葡萄酒是对种植葡萄和能酿造世界级高品质葡萄酒的中国人民的称颂。银色高地希望能保护和珍惜大家所付出的努力，就如勇敢的兵马俑守卫着神圣土地最后的边疆。
7、银色高地世纪勇士干红葡萄酒简介
此酒由 60% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 40%
梅洛（Merlot）混酿而成。赤霞珠是酿造红葡萄酒酒中最负盛名的品种，有“红葡萄品种之王”美称酿出来的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，装瓶后还会继续发展出更加复杂的风味。而梅洛是赤霞珠的最佳拍档，一起混酿总能带来柔顺的口感和丰富的香气。
酿造过程是将葡萄冷温带皮浸渍，随后低温发酵 5
天。之后将赤霞珠与梅洛酿造的基酒，一半置于橡木桶陈酿，剩余放在不锈钢罐中陈酿，以此确保葡萄酒清新的果味。
此酒年份为 2014
年，酒液呈宝石红，带散发出清新的樱桃和黑莓芬芳，同时还夹杂着薄荷、山楂及雪茄的香气。入口清新，充满活力，单宁成熟柔顺，口感圆润，酸度适宜，余味悠长。
8、银色高地世纪勇士干白葡萄酒简介
此酒由 40% 霞多丽（Chardonnay）、30% 长相思（Sauvignon Blanc）和 30%
雷司令（Riesling）混酿而成，这三种是世界上最受欢迎的 3
大白葡萄品种，霞多丽风格多变，长相思清新特质明显，雷司令芳香非常，口感精致细腻，放在一起混酿也实属少见。三者所酿的葡萄酒经低温发酵，在不锈钢罐中陈年。
此酒为 2015
年，酒液呈明亮的柠檬黄，带有令人愉悦的橙子、柑橘、菠萝等热带水果香气和烤榛子、杏仁的芬芳。口感清爽，酸度清新适中，果味和酸度很均衡，余味中还有丝丝矿物质气息，特别适合搭配海鲜和清淡的家禽类菜肴，现在正值最佳适饮期。
9、酒标大气威武，彰显中国深厚文化底蕴和国产酒魄力
世纪勇士两款酒的酒标前都是栩栩如生的一位兵马俑战士，非常具有中国特色，也彰显出中国独特深厚的文化底蕴，很值得收藏。干红的瓶封为银色，酒标为深灰，而干白的则是米色
金色，都与自身酒瓶的颜色相得益彰。对了，两瓶酒背标上还有“中国外岁！中国葡萄酒万岁!”的激昂文字，爱国之情溢于言表。
10、银色高地世纪勇士干红/干白基本信息
葡萄品种：60% 赤霞珠和 40% 梅洛 ；40% 霞多丽、30% 长相思和 30% 雷司令
产地：中国宁夏贺兰山
类型：干红；干白
年份：2014 年；2015 年
酒精度：13%
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，竖放
适饮期：现在
醒酒时间： 30 分钟；15 分钟
侍酒温度：16 至 18℃；8 至 10℃
配餐：红烧肉；海鲜、鱼肉
官网：https://www.silverheights.cn
其它：软木塞，有中文背标
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