• 被誉为智利车库酒之王，还被评为“智利最好的赤霞珠”；

• 属智利酒王 18 罗汉之一，与查威克、活灵魂、干露魔爵等并列；

• 获权威葡萄酒杂志 96 分，是智利高端单一园赤霞珠，绝佳老藤出品；

• 纯手工粘贴的超酷人像艺术酒标，搭配原木箱，妥妥地开年送礼佳品。

2011 年金色圣殿干红，原价 1,399 元/瓶，现特价清仓，还有满减优惠活动，限售 66 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！

备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号。
（2）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
以下是 2011 年金色圣殿干红详细介绍。
1、金色圣殿：“智利车库酒之王”
金色圣殿酒庄是智利名庄，该酒庄位于智利首都圣地亚哥东郊最值钱的商业地块，周围寸土寸金的商业地产近在咫尺，但他们却不为所动，一直专注于酿酒，终于成就了这座 30 公顷的迷你酒庄“金色圣殿”。
金色圣殿干红是酒庄最知名的酒款，此酒常年获得酒评家 90 分以上的评价，更获得过多个 96 分的高评，例如 2008 和 2010 年份等。此外，1996 年它还是智利最昂贵的葡萄酒，只通过拍卖出售。加上酒庄小，产量低，品质高，因而被称为“智利的车库酒之王”。

2、金色圣殿：智利最好的赤霞珠
金色圣殿是智利赤霞珠革新的佼佼者，曾被评为“智利最好的赤霞珠”。其中2008年份酒拿到过《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）第一名的美誉，此后历年也一直位列前三；2010 年份酒还被著名酒评人罗伯特•帕克（Robert Parker）评为“2015 年智利最佳葡萄酒”。
3、金色圣殿：智利 18 罗汉之一
21 世纪初，在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的陈新民教授在其著作《酒缘汇述》中引述香港《酒经》月刊主编刘致新先生对智利顶级酒的排名，提出了“智利酒王 18 罗汉”的概念。
这 18 款酒是智利精品高端酒的最佳代表，涵盖了智利最顶级酒庄的顶级系列，包括金色圣殿、活灵魂（Almaviva）、干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）、查威克（Vinedo Chadwick）等。

4、此酒获权威葡萄酒杂志 96 分
此酒毫无疑问是智利最优秀的葡萄酒之一，2011 年份也不例外。它不仅荣获国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒和烈酒》（Wine & Spirits）96 分的高度评价，还获得了帕克的 94 分。毫无疑问，这是顶级好酒方有的殊荣！
5、此酒来自迈坡谷最出名的单一园
酒庄酿酒师曾说，在这里，风土比人大，换个酿酒师一样出好酒。酿酒师这说法当然有点谦虚，但也从侧面印证了酒庄葡萄园风土的卓越之处！
不仅如此，单一园往往还会受到酒庄更多的时间和精力维护，产的酒比同等级的葡萄酒品质也要更好。

金色圣殿酒庄的葡萄园被分为 5 块单一园，每个单一园再根据土壤的厚度与石块的数量细分为上、中、下排。秋季以单株葡萄树上果子的成熟度进行采收，以求达到最佳成熟度与最优质的葡萄，采收一般耗时达 1 个月，成本比普通酒园要高很多。
6、50 年老藤出品，品质稳定

此酒采用纯有机种植的 50 年老藤葡萄酿造而成，根系深达 5.6 米，已形成了自己独有的生物钟。酿酒师表示，由于是老藤，每年的质量都很稳定。
不过老藤往往容易面临产量低的问题，2011 年就是一个低产的年份，其总产量仅为 2 万瓶左右，而往年年均产量一般可以达到 3 万瓶。
7、2011 年：卓越年份，正值最佳适饮期，也可窖藏 10 年以上

传统上，智利酒的确给人不能陈年的印象，但金殿的持久力相当强。此酒来自2011年，帕克给该年份的智利评分为 92 分，是当时有史以来最高的评分，往后也只有 1 个年份的评分超越它，足见这个年份之卓越。此酒如今已有 7 年，现在饮用已经相当完美，但它依然还具有 10 余年的窖藏潜力！
8、迈坡谷：南美洲的“波尔多”
赤霞珠较晚熟，因此在智利，种植顶级赤霞珠的葡萄园都有较长的日照时间，尤其是阳光充沛的迈坡谷（Maipo Valley）。目前，智利最顶级且最昂贵的赤霞珠几乎都来自这里，因此迈坡谷还有南美洲的“波尔多”之称。帕克曾说道：“如果你想要深入了解迈坡谷，探索它如何得此盛名，不妨从金色圣殿开始。”

金色圣殿所在的上迈坡谷（Upper Maipo Valley）远离海洋，较为干燥；而靠近安第斯山脉这座天然冷空调使得气候较为凉爽。16 公顷的葡萄园随着安第斯山脉西麓绵延下来的 15 度斜坡生长，东北朝向，以沙质、砾石与冲击土壤为主，这里的种植采用低密度，还采用低人工干预的方式管理。
9、以智利葡萄酒王牌赤霞珠为主的混酿
此酒采用 85% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、7% 梅洛（Merlot）、4% 品丽珠（Cabernet Franc）、4% 小维多（Petit Verdot）混酿而成。
赤霞珠是智利最负盛名的贵族，在这里依旧发挥其“红葡萄品种之王”的实力。智利赤霞珠是独一无二的，它有一种难以驯服的野性气息，这与波尔多完全不同，澳洲、南非或加州也无法轻易达到相同浓郁度和纯净度的果实。
赤霞珠奠定了此酒的基调，梅洛、品丽珠和小维多也各司其职，使此酒呈单宁精细的优雅均衡风格，极为吸引人。
10、20 个月法式橡木桶陈年，新桶比例达 80%
酒庄的赤霞珠果粒偏小却新鲜浓郁，此酒在发酵前经过长达 32 天的淋皮浸泡，5 天的发酵过程一般只采用天然酵母。随后在法国橡木桶中陈酿 20 个月，其中 80% 为全新橡木桶，普通的酒完全 hold 不住这等“待遇”，当然成本之高也可想而知！

11、此酒口感如何？且听帕克等如何说：
罗伯特•帕克：“香气非常漂亮，果味明显，还带有香油般的香气，成熟度非常好。此酒的确非常吸引人，而且口感极为均衡和谐，精致的单宁搭配完美新鲜的酸度，让人容易分不清它和此酒的 2010 年份（获帕克 96 分），因为这两者都是非常好的年份。”
国际权威杂志《葡萄酒&烈酒》：“整个酒体充满了活泼的芳香之感，草本、薄荷、红果香气非常明显，还混有泥土类香气。就质地而言，赤霞珠搭配恰到好处的细腻单宁完美表达了其精致之感。葡萄酒活泼的酸度和和谐的单宁，极大地受到了来自安第斯山脉冷风的影响。这绝对是一个经典的智利赤霞珠！”
12、纯手工粘贴的超酷人像艺术酒标，搭配原木箱，妥妥地开年送礼佳品
虽然很多人都觉得酒标上应该要有金碧辉煌的城堡才对，但金色圣殿却偏不。酒庄专门邀请南非顶尖艺术家本杰明•里拉（Benjamin Lira）为其酒标作画，一上市便先声夺人！据说在这之前还有一个小插曲呢！
这款酒的图案是用一位 Mapuche 族印第安战士的头像，表达出对此酒的印象（强健、有力、谦卑）。不过，庄主第一眼见到它，却大跌眼镜，说这简直疯了，快改吧！结果艺术家非但没改，还给战士加上了一顶王冠。庄主说这更糟糕，艺术家却说：要么原样不变，要么另请高明。酒庄这才接受了。没想到的是，这个酒标的确引起了不少爱好者的兴趣，这也从侧面传达了酒庄、葡萄酒、酒标和艺术家都很有个性。

如此优异的美酒，如此有个性的酒标，外加纯手工粘贴和原木箱包装，绝对的送礼佳品啊！送礼诚意有了，谈资也有了，开年拜访客户或重要人物时，绝对超有面子！
13、2011 年金色圣殿干红基本信息

• 葡萄品种：85% 赤霞珠、7% 梅洛、4% 品丽珠、4% 小维多

• 产区：智利迈坡谷

• 类型：干红

• 年份：2011 年

• 酒精度：14.5%

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏10余年

• 醒酒时间：1小时

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛排、烤肉、野禽

• 官网：www.domusaurea.cl

• 其它：软木塞
  

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按照正常逻辑，贵的葡萄酒应该会比便宜的葡萄酒好，对于 100 块和 1 万块这种价格差异悬殊的葡萄酒更是如此。然而，某国产剧是这么说的：

电视剧《生活启示录》截图

没错，虽然中国酒文化中“感情深一口闷”深入人心，但就像台词所说，红酒是一种生活之饮，喝酒不是比速度。

如果你能这样做，100 块的葡萄酒也能喝出 1 万块的感觉！

（1）让浮躁的心沉下来
 
有句话说的好，房子可以是租来的，但生活是我们自己的。它或许苍白乏味，或许五彩缤纷，但当你注入新的色彩时，原本苍白的消失无踪，原本灿烂的更加绚丽。
 
没错，葡萄酒本身也是一种生活，你只需要静下心来，赋予一点点仪式感，就可以让生活充满情调，让你喝的葡萄酒物超所值。
 
（2）找个舒心的伴侣
 

要想喝得开心，喝得有情调，找个舒心的伴侣简直太重要了！一个合适的伴侣，也会给喝酒体验加分。不过伴不在多，懂你就行；话不在多，聊着舒心就行。
 
（3）挑瓶喜欢的酒
 
人其实是一种很容易满足的动物，碰到喜欢的东西，我们很容易开心起来。挑瓶喜欢的葡萄酒，即使它只值 100 块，但你喝出了 1 万的酒所带来的好心情。
 
千金难买我高兴，就是这个理儿！
 
（4）备一套好酒具
 
在享用葡萄酒时，细节上越完美，喝酒的好心情就加多一分。酒具越好越齐全，喝起来才越有情调。
 
在家中，小到开瓶器、真空塞、酒杯和醒酒器，大到酒架或酒柜，该有的必须备上。即便是 100 块的葡萄酒，你也喝出了 1 万的酒该有的隆重感！
 
（5）选个好环境
 
无论是在家喝，还是出门喝，环境或多或少也会影响喝酒体验。无论是一群人在家开趴体，还是外出和佳友择一有格调的中/西餐厅，在好环境的衬托下，心底的喜悦也会油然而生。
 
（6）体贴地“伺候好”葡萄酒
 
为了不让任何环节掉链子，你最好掌握一点基本的侍酒要领。如何开瓶、如何冰镇/该不该冰镇？如何醒酒/该不该醒酒？、如何倒酒？选择什么样的杯子？只有体贴地伺候好了，葡萄酒才会以最完美的口感回报你！
 
（7）配上搭调的美食
 

葡萄酒说到底是一种生活，常言道，餐酒不分家。在喝葡萄酒时，配上适合的美食无疑能起到锦上添花的作用。
 
（8）听首符合气氛的音乐
 
品尝葡萄酒是一场感官盛宴，眼睛看到了绚丽的色彩而得到满足，鼻子闻到怡人的香气而得到满足，口舌尝到葡萄酒的美味而得到满足，唯有耳朵缺少了听觉上的满足。这时候，一首动听的音乐，就能调动起耳朵的积极性，让五官都得到极致和谐的享受。
 
（9）放缓节奏，小口慢喝
 
在“感情深，一口闷”这种主流酒文化的驱导下，一瓶酒喝的快，成为了酒量好的标志。但其实，生活的意义并不在于你有多快，而在于你是否懂得把握节奏。正如那个电视剧所说，慢慢喝，一瓶 100 多块的葡萄酒，也可以价值 1 万。
 
（10）学会品酒，而不是拼酒
 
毒舌评委金星曾在《金星秀》上说：酒文化讲究的是品，不是拼；以前是品和度的关系，现在却变成了拼和量的关系。
 
在当下似乎的确如此，前几年横空出世的 5 斤哥、6 斤哥、7 斤哥掀起了一股拼酒热潮，似乎拼酒才是喝酒的目的。但我们忘了，喝酒是为了让自己开心，服务于自我，而不是为了拼酒而迷失自我。品，比拼，更健康，也更有价值！

当然，并不是说这样做了，你喝的 100 块的葡萄酒就真的能卖到 1 万块的价格，而是我们喝出了 1 万块的酒该有的仪式感。

没错，葡萄酒本身也是一种生活，你只需要一点点仪式感，就可以让生活充满情调。

葡萄酒更是一种慢生活方式，一杯杯慢慢喝，会喝出很多人生感悟，这些感悟或许能让你升职加薪，当上总经理，出任 CEO，迎娶白富美，走向人生巅峰！

这价值何止 1 万啊！

当然，也有的人，一不小心就把 1 万的酒喝出了 100 块的感觉！

比如这样的：

可乐兑红葡萄酒

• 有一次跟朋友聊起了葡萄酒，他说，100 元和 10,000 元的干红葡萄酒没什么区别，都要兑上可乐雪碧才觉得好喝。无语！
  
  

• 过年回家，给父母带了几瓶红葡萄酒。母亲倒了一杯，拍照发朋友圈，尝了几口说太酸了，就放下了。父亲说，还没米酒好喝。好尴尬！
  
  

• 还有朋友说，送了女票一瓶上万元的干红，反而被女票说“难喝”，真是“伤了女票又损钱”。
  
  

• 精心准备了一款昂贵的葡萄酒，邀请家人朋友一起喝时，却被大家当“干杯酒”，好好的一瓶名庄酒在一句句“感情深一口闷”中被干掉。

花 1 万买的酒难道不是应该按照前面说的步骤营造一个好的喝酒气氛么？什么叫“我干了，你随意”？

以上种种场景，在一定程度上都是选酒不对造成的！

让一个不懂酒的小姑娘去喝一瓶上万元的名庄酒，她可能宁愿喝一瓶 100 元的莫斯卡托。因为对于她来说，给她 1 万块的酒也喝不出个所以然来，充其量喝出个百来块的感觉。没讨欢心不说，反而还惹得一身骚。不划算！

其实说到底，葡萄酒并不是越贵越好，适合自己的葡萄酒才是好酒。至于你喝的葡萄酒到底值 100 块还是值 1 万，就看你怎么喝了。

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就在前不久，我们试了一批南非葡萄酒，果香做的十分漂亮，喝起来新鲜、清爽，细细品味，有香料香气，质地也比较醇厚，应该放了几年了。

它就是 2011 年米莱瑞干红，亮点如下：

• 出自米莱瑞酒庄：南非车库酒庄，专供高档餐厅和精品葡萄酒专卖店；
  

• 此酒为酒庄高端系列，年产量仅 1,440 瓶；
  

• 距今 6 年，正值最佳适饮期；
  

• 蓝色蜡胶封瓶，聚餐凸显高品味。

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以下是 2011 年米莱瑞干红（Migliarina 2011）详细介绍。

1、米莱瑞酒庄：南非车库酒庄

先简单说下什么是车库酒。车库酒起源于上世纪 90 年代中期，主要指波尔多地区（特别是右岸）一些酿酒师集中酿造的产量稀少、评分高且价格昂贵的葡萄酒，比如大名鼎鼎的里鹏（Le Pin）。后来车库酒风潮刮向全世界，澳洲、新西兰等地也出现了一些酿造精细、量少质优的车库酒。

米莱瑞酒庄在成立之初，并没有足够雄厚的财力支持，因此葡萄是从西开普地区精挑细选而来，然后在租用的 2 个酒窖里酿制。在这期间，加斯藤的酿酒才华得以充分展现，他逐渐积累起了大量孜孜以求的酒粉，但由于高端酒款产量过少，非常难买到，米莱瑞酒庄便被誉为了南非“车库酒庄”。

2、米莱瑞酒庄：仅有 15 年历史，专供高档餐厅和精品葡萄酒专卖店

米莱瑞酒庄由加斯藤•米莱瑞（Carsten Migliarina）成立于 2002 年。加斯藤•米莱瑞在纳米比亚出生，在南非长大，他在年仅 14 岁的时候，曾尝试把平时吃的葡萄酿成葡萄酒。为了从事自己喜欢的职业，加斯藤当了 10 年侍酒师，工作过的餐厅有伦敦的 Le Pont de la Tour、开普的 Grande Roche，接着他又在南非、德国、罗曼尼亚等地从事酿酒工作。

米莱瑞酒庄的葡萄酒专供当地的高档餐厅和精品葡萄酒专卖店，并出口至欧洲、澳大利亚、美国、中国、纳米比亚等多个国家和地区。

3、此酒为米莱瑞酒庄高端系列，年产量仅 1,440 瓶

米莱瑞酒庄生产的酒款种类多样，包括霞多丽、白诗南、歌海娜、雷司令和西拉等。酒庄仅出产 2 款高端酒款，即此酒和西拉干红。

2011 年米莱瑞干红的年产量仅有 1,440 瓶，在市面上非常少见。市面上百十来元的南非葡萄酒非常多，也不缺与米莱瑞干红同等价位的南非酒，但像它这样以如此之低的产量精酿的葡萄酒就非常少见了。聚餐带一瓶，还不怕撞酒。

4、距今 6 年，正值最佳适饮期

葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。

过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。在经过近 6 年的发展后，葡萄酒果香和陈年香气相互交叠，达到了绝佳的融合度，单宁也变得更柔顺，口感更加柔和，正值最佳适饮期。

5、蓝色蜡胶封瓶，聚餐凸显高品味

此酒采用传统的蜡胶封瓶。从市面上的葡萄酒来看，蜡封葡萄酒并不多见，通常为品质高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡。蜡封是一种传统的封瓶形式，最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触，降低葡萄酒氧化速度。如今用蜡封往往是为了突出酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒，此酒就是一个典例。

关于蜡封葡萄酒的开瓶，主要有以下几种方法。其一，忽略蜡胶，按一般的开瓶方法即可，不过有一定危险性，注意力度和位置，准备毛巾擦拭裂开的蜡胶。其二，有经验的侍酒师会先加热蜡胶（半分钟左右），待其软化后再进行开瓶。

6、斯泰伦布什：南非的“波尔多”，精品酒的诞生地

南非目前是世界上 6 大葡萄酒产国之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的 3%。1659 年是南非葡萄酒行业的开端。但直到 20 世纪 80 年代末南非废除了种族隔离政策，加上大量地引进国外先进酿酒技术和葡萄栽培技术，南非葡萄酒才开始兴起并在世界范围内走俏。

就像说到法国葡萄酒就会说到波尔多一样，说起南非葡萄酒，一定会想到斯泰伦布什。斯泰伦布什怡人的地中海气候使这里成为了非常适宜栽培酿酒葡萄的天堂。该产区位于开普省东侧 50 公里处，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄，产区内还有大学城和众多的研究机构，每年都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士前来观赏。

斯泰伦布什与波尔多一样，是典型的地中海气候，夏季高温少雨，冬季温和湿润。由于深受海洋和寒流的影响，该地昼夜温差较大，这有利于葡萄的糖分积累，发展出浓郁的果香。虽然夏季的斯泰伦布什炎热干燥，但从东南部福尔斯湾（False Bay）吹来微凉的海风，使葡萄酚类物质和单宁成熟得更好，保证葡萄积累充足糖分，同时使葡萄具有一定的酸度。

7、由西拉和赤霞珠混酿而成

此酒由 75% 西拉和 25% 赤霞珠混酿而成。西拉是世界上最主要的红葡萄品种之一，种植面积位列世界第五。南非的西拉葡萄酒既有成熟黑莓、蓝莓的风味，也有旧世界产国葡萄酒普遍拥有的泥土味，以及法国西拉葡萄酒所具有的轻微的胡椒味和肉味。赤霞珠酒体饱满，风味丰富，口感顺滑，有成熟黑樱桃、清新薄荷、雪松和泥土的风味。

8、橡木桶陈酿 14 个月

米莱瑞会将不同的葡萄分开酿制，将人工干预减少至最低，目的是打造果味十足，优雅、纯净的佳酿。

葡萄采收后在 16-22℃ 的温度下进行酒精发酵，期间充分浸皮，以萃取其中的单宁、色素和风味。然后转入不同的法国、罗曼尼亚、匈牙利橡木桶中陈酿 14 个月。

9、这酒喝起来怎么样？红酒百科全书亲测如下：

外观：呈深邃、明艳的宝石红色泽。

香气：果味纯净、集中，有黑加仑、黑莓、黑樱桃的香气。

口感：新鲜、浓郁的果味，还带有丝丝胡椒、香料气息，单宁结构坚实，口感顺滑。

10、我为什么推荐你喝南非葡萄酒？

记得去年参加深圳专场的南非葡萄酒品鉴会，小编最大的印象就是被南非葡萄酒的品质惊艳到了，不管入门还是高端酒，果味做得都非常漂亮。不过或许是历史原因（种族隔离），相比法国、澳大利亚，南非葡萄酒似乎大大被人们低估了，潜力有待挖掘。

中国首位侍酒师大师吕杨对南非葡萄酒也是赞誉有加，他曾说：“南非葡萄酒对经典产区的传承，对新兴产区的开发，对古老产区的复兴，并驾齐驱，让人振奋。希望中国消费者们能突破对南非葡萄酒的成见，去尝试更多的南非葡萄酒新兴产区和风格。南非葡萄酒一定不会让大家失望，而且会给大家带来各种惊喜。”

11、2011 年米莱瑞干红基本信息

• 葡萄品种：75% 西拉、25% 赤霞珠
  

• 产地：南非斯泰伦布什
  

• 类型：干红
  

• 年份：2011 年
  

• 酒精度：13%
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
  

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年    
  

• 醒酒时间：1 小时
  

• 侍酒温度：16 至 18℃
  

• 配餐：牛排、羊排
  

• 官网：https://www.migliarinawines.com   
  

• 其它：蜡封软木塞
  
  

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​葡萄酒是由葡萄酿成的，这大家都知道，但是为什么我们能从葡萄酒中品尝出其他水果的味道呢，如樱桃、梨和百香果？有些葡萄酒还能闻到黄油味、烟熏味和紫罗兰的香气，这些风味儿到底来自哪里呢？葡萄酒中最常见的香气有哪些呢？今天就让小编为大家梳理一番。

01

葡萄酒香气的来源

如果你有机会参观葡萄园，一定要尝一下酿酒葡萄，你会发现葡萄和葡萄酒的风味截然不同，如新鲜的霞多丽（Chardonnay）葡萄的味道和霞多丽葡萄酒的味道大不相同，因为霞多丽葡萄酒往往带有苹果、柠檬和黄油风味，这是为什么呢？
科学家经过研究发现，葡萄酒的香气在发酵过程中产生，而且在常温下，酒精是一种易挥发的气体，在挥发过程中，会和密度比空气小的香气一起飘到你的鼻子前，所以我们才能闻到。几乎每种葡萄酒的香气都多种多样，各种香气相互制衡，从而影响整个葡萄酒的风味。

02

红葡萄酒的水果香气

红葡萄酒的风味可大致分为 2 类，红色水果风味和黑色水果风味。知道如何区分不同种类的香气有利于盲品和挑选自己最喜爱的葡萄酒类型。

一般来说，酒体丰满、颜色较深的红葡萄酒带有黑色水果的香气；而酒体较轻、颜色较浅的红葡萄酒带有红色水果的香气。但也有例外，如蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）通常酒体轻盈、颜色较浅，然而尝起来却带有蓝莓味，而蓝莓是典型的黑色水果风味。
也有一些混酿红葡萄酒，既有黑色水果的香气，又有红色水果的香气，例如，起源于法国南罗讷河谷（Cotes du Rhone）的歌海娜（Grenache）-西拉（Syrah）-慕合怀特（Mourvedre）混酿（简称GSM）葡萄酒就是一个典型例子，其中，歌海娜葡萄能给葡萄酒带来柔和的红色水果的香气；西拉和慕合怀特能带来黑色水果的香气。

03

白葡萄酒的水果香气

白葡萄酒的风味主要分为树果类水果风味和柑橘类水果风味两类。

随着品酒经验的逐渐增加，我们越能发现风土条件对葡萄酒风味的影响。如虽然白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒的香气一般以苹果和柠檬香为主，但拿法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）安茹产区（Anjou）的白诗南与南非产区的白诗南相比，南非由于气候炎热，白诗南葡萄更为成熟多汁，所以酿出来的葡萄酒香气也更为成熟。
下次喝白葡萄酒的时候，大家可以专门注意它的香气和风味，并猜测一下葡萄的成熟度。

04

影响人们对香气感知的因素

一千个读者就有一千个哈姆雷特，几乎每个人对香气的敏感都不尽相同，所以得出的结论也有些差异，例如一个人可能觉得这款葡萄酒的香气类似梨，而另一个人可能认为近似油桃，但是在香气的宏观分类上大家的看法是一致的，都属于树果类水果的香气；同时，我们对香气的感知也会受到环境的影响，例如我们在一间点燃香薰的房间饮酒，过不了几分钟，葡萄酒的香气就被掩盖住了，我们只能闻到香薰的香气。（参考/Winefolly）

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• 被誉为智利车库酒之王，还被评为“智利最好的赤霞珠”；

• 属智利酒王 18 罗汉之一，与查威克、活灵魂、干露魔爵等并列；

• 获权威葡萄酒杂志 96 分，是智利高端单一园赤霞珠，绝佳老藤出品；

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（2）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
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1、金色圣殿：“智利车库酒之王”
金色圣殿酒庄是智利名庄，该酒庄位于智利首都圣地亚哥东郊最值钱的商业地块，周围寸土寸金的商业地产近在咫尺，但他们却不为所动，一直专注于酿酒，终于成就了这座 30 公顷的迷你酒庄“金色圣殿”。
金色圣殿干红是酒庄最知名的酒款，此酒常年获得酒评家 90 分以上的评价，更获得过多个 96 分的高评，例如 2008 和 2010 年份等。此外，1996 年它还是智利最昂贵的葡萄酒，只通过拍卖出售。加上酒庄小，产量低，品质高，因而被称为“智利的车库酒之王”。

2、金色圣殿：智利最好的赤霞珠
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3、金色圣殿：智利 18 罗汉之一
21 世纪初，在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的陈新民教授在其著作《酒缘汇述》中引述香港《酒经》月刊主编刘致新先生对智利顶级酒的排名，提出了“智利酒王 18 罗汉”的概念。
这 18 款酒是智利精品高端酒的最佳代表，涵盖了智利最顶级酒庄的顶级系列，包括金色圣殿、活灵魂（Almaviva）、干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）、查威克（Vinedo Chadwick）等。

4、此酒获权威葡萄酒杂志 96 分
此酒毫无疑问是智利最优秀的葡萄酒之一，2011 年份也不例外。它不仅荣获国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒和烈酒》（Wine & Spirits）96 分的高度评价，还获得了帕克的 94 分。毫无疑问，这是顶级好酒方有的殊荣！
5、此酒来自迈坡谷最出名的单一园
酒庄酿酒师曾说，在这里，风土比人大，换个酿酒师一样出好酒。酿酒师这说法当然有点谦虚，但也从侧面印证了酒庄葡萄园风土的卓越之处！
不仅如此，单一园往往还会受到酒庄更多的时间和精力维护，产的酒比同等级的葡萄酒品质也要更好。

金色圣殿酒庄的葡萄园被分为 5 块单一园，每个单一园再根据土壤的厚度与石块的数量细分为上、中、下排。秋季以单株葡萄树上果子的成熟度进行采收，以求达到最佳成熟度与最优质的葡萄，采收一般耗时达 1 个月，成本比普通酒园要高很多。
6、50 年老藤出品，品质稳定

此酒采用纯有机种植的 50 年老藤葡萄酿造而成，根系深达 5.6 米，已形成了自己独有的生物钟。酿酒师表示，由于是老藤，每年的质量都很稳定。
不过老藤往往容易面临产量低的问题，2011 年就是一个低产的年份，其总产量仅为 2 万瓶左右，而往年年均产量一般可以达到 3 万瓶。
7、2011 年：卓越年份，正值最佳适饮期，也可窖藏 10 年以上

传统上，智利酒的确给人不能陈年的印象，但金殿的持久力相当强。此酒来自2011年，帕克给该年份的智利评分为 92 分，是当时有史以来最高的评分，往后也只有 1 个年份的评分超越它，足见这个年份之卓越。此酒如今已有 7 年，现在饮用已经相当完美，但它依然还具有 10 余年的窖藏潜力！
8、迈坡谷：南美洲的“波尔多”
赤霞珠较晚熟，因此在智利，种植顶级赤霞珠的葡萄园都有较长的日照时间，尤其是阳光充沛的迈坡谷（Maipo Valley）。目前，智利最顶级且最昂贵的赤霞珠几乎都来自这里，因此迈坡谷还有南美洲的“波尔多”之称。帕克曾说道：“如果你想要深入了解迈坡谷，探索它如何得此盛名，不妨从金色圣殿开始。”

金色圣殿所在的上迈坡谷（Upper Maipo Valley）远离海洋，较为干燥；而靠近安第斯山脉这座天然冷空调使得气候较为凉爽。16 公顷的葡萄园随着安第斯山脉西麓绵延下来的 15 度斜坡生长，东北朝向，以沙质、砾石与冲击土壤为主，这里的种植采用低密度，还采用低人工干预的方式管理。
9、以智利葡萄酒王牌赤霞珠为主的混酿
此酒采用 85% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、7% 梅洛（Merlot）、4% 品丽珠（Cabernet Franc）、4% 小维多（Petit Verdot）混酿而成。
赤霞珠是智利最负盛名的贵族，在这里依旧发挥其“红葡萄品种之王”的实力。智利赤霞珠是独一无二的，它有一种难以驯服的野性气息，这与波尔多完全不同，澳洲、南非或加州也无法轻易达到相同浓郁度和纯净度的果实。
赤霞珠奠定了此酒的基调，梅洛、品丽珠和小维多也各司其职，使此酒呈单宁精细的优雅均衡风格，极为吸引人。
10、20 个月法式橡木桶陈年，新桶比例达 80%
酒庄的赤霞珠果粒偏小却新鲜浓郁，此酒在发酵前经过长达 32 天的淋皮浸泡，5 天的发酵过程一般只采用天然酵母。随后在法国橡木桶中陈酿 20 个月，其中 80% 为全新橡木桶，普通的酒完全 hold 不住这等“待遇”，当然成本之高也可想而知！

11、此酒口感如何？且听帕克等如何说：
罗伯特•帕克：“香气非常漂亮，果味明显，还带有香油般的香气，成熟度非常好。此酒的确非常吸引人，而且口感极为均衡和谐，精致的单宁搭配完美新鲜的酸度，让人容易分不清它和此酒的 2010 年份（获帕克 96 分），因为这两者都是非常好的年份。”
国际权威杂志《葡萄酒&烈酒》：“整个酒体充满了活泼的芳香之感，草本、薄荷、红果香气非常明显，还混有泥土类香气。就质地而言，赤霞珠搭配恰到好处的细腻单宁完美表达了其精致之感。葡萄酒活泼的酸度和和谐的单宁，极大地受到了来自安第斯山脉冷风的影响。这绝对是一个经典的智利赤霞珠！”
12、纯手工粘贴的超酷人像艺术酒标，搭配原木箱，妥妥地开年送礼佳品
虽然很多人都觉得酒标上应该要有金碧辉煌的城堡才对，但金色圣殿却偏不。酒庄专门邀请南非顶尖艺术家本杰明•里拉（Benjamin Lira）为其酒标作画，一上市便先声夺人！据说在这之前还有一个小插曲呢！
这款酒的图案是用一位 Mapuche 族印第安战士的头像，表达出对此酒的印象（强健、有力、谦卑）。不过，庄主第一眼见到它，却大跌眼镜，说这简直疯了，快改吧！结果艺术家非但没改，还给战士加上了一顶王冠。庄主说这更糟糕，艺术家却说：要么原样不变，要么另请高明。酒庄这才接受了。没想到的是，这个酒标的确引起了不少爱好者的兴趣，这也从侧面传达了酒庄、葡萄酒、酒标和艺术家都很有个性。

如此优异的美酒，如此有个性的酒标，外加纯手工粘贴和原木箱包装，绝对的送礼佳品啊！送礼诚意有了，谈资也有了，开年拜访客户或重要人物时，绝对超有面子！
13、2011 年金色圣殿干红基本信息

• 葡萄品种：85% 赤霞珠、7% 梅洛、4% 品丽珠、4% 小维多

• 产区：智利迈坡谷

• 类型：干红

• 年份：2011 年

• 酒精度：14.5%

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏10余年

• 醒酒时间：1小时

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛排、烤肉、野禽

• 官网：www.domusaurea.cl

• 其它：软木塞
  

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近日，红酒百科全书多次向大家推荐了独家代理的美国纳帕传统名庄美丽谷葡萄酒，今天推荐这个酒庄最贵、最高端的一款干红，它：

美丽谷酒庄：打造作品一号的蒙大维、膜拜酒庄庄主哈兰都曾是它的主人；

美丽谷酒庄巅峰系列，是加州评分最高、品质最稳定的波尔多混酿干红；

酒标为独有的三角凹口设计，配精致原木箱极富美感。

2013 年美丽谷酒庄 30 周年纪念版肖像干红，现特惠促销，且有会员尊享价，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

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以下是 2013 年美丽谷酒庄 30 周年纪念版肖像干红（Profile Proprietary Red Blend）详细介绍。
1、美丽谷酒庄：打造作品一号的蒙大维、膜拜酒庄庄主哈兰都曾是它的主人
美丽谷酒庄纳帕谷著名子产区圣海伦娜（Saint Helena），始建于 1933 年，是美国禁酒令废除后建立的第一家酒庄。
如果你去过纳帕谷，就算没专门拜访这家酒庄，每次从 29 号公路进入圣海伦娜城时也会见到他家的标志。酒庄建筑前有一个漂亮的花园，还有一个大喷泉迎接四方来客，是名副其实的美丽谷。

美丽谷酒庄的创始人是杰克•里奥达（Jack Riorda）和恺撒•蒙大维（Cesare Mondavi）。凯撒•蒙大维的儿子就是大名鼎鼎的“美国葡萄酒教父”罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi），他和木桐酒庄联手打造出了美国酒王作品一号（Opus One）。
上世纪 80 年代，酒庄转入了膜拜酒庄哈兰（Harlan Estate）的创始人比尔•哈兰（Bill Harlan）之手，并于 1991 年正式更名为美丽谷酒庄。
1991 年瑞士商人杰克•施劳特（Jack Schlatter）以合伙人的身份加入美丽谷酒庄，并于 1996  年全面执掌酒庄。如今美丽谷酒庄由雷内•施劳特（Rene Schlatter）和妻子劳伦斯•施劳特（Laurence  Schlatter）共同经营。2001 年，《葡萄酒爱好者》将雷内评选为“年度葡萄酒人物”。

2、美丽谷酒庄：口感浓郁，符合国人喜好，国内外市场反响俱佳
美丽谷酒庄在成立之初就立志“从纳帕谷最佳葡萄园中精选优质葡萄，打造高雅、浑厚的世界顶级葡萄酒”，事实上，他们也的确是这么做的，酒庄酿酒葡萄全部手工精选，来自 30 个以上的纳帕谷最佳葡萄园中最优秀的葡萄。

红酒百科全书在去年 10 月选酒的时候，就认为这个品牌口感浓郁，特别符合国人的口感喜好，因此将其选为我们的美国品牌。美丽谷酒庄的整体风格并非迎合罗伯特·帕克口感的重口味美国酒，但根据酒商反馈，美丽谷酒庄在美国国内的知名度和认可度都非常高，而且在我国台湾地区市场反响也非常好。

3、肖像干红：加州评分最高、品质最稳定的波尔多混酿干红
肖像是美丽谷酒庄的巅峰系列，这个最高级别只有一款波尔多混酿和一款霞多丽。
肖像干红称得上是加州评分最高、品质最稳定的波尔多混酿干红了，比如 2008 年份就曾获得罗伯特·帕克 96 分。《葡萄酒爱好者》曾给出这样的评语：“膜拜酒来了又去，只有美丽谷肖像干红年年都是明星。”

肖像干红的葡萄来自 Profile 园区，这片位于圣海伦娜的园区种植于 1997 年，面积 25 英亩。此外还有一小部分葡萄来自纳帕最贵商业园区之一的 Stagecoach。

值得一提的是，Profile园区是由哈兰酒庄的葡萄种植团队选定的，其中就有著名的“飞行酿酒师”米歇尔•罗兰（Micheal Rolland）、鲍勃•李维（Bob Levy）、大卫•艾伯如（David Abreu），他们都是纳帕谷葡萄酒行业大师级别的人物。
4、2013 年美丽谷酒庄 30 周年纪念版肖像干红

肖像干红在 1983 年首次面世，而 2013 年刚好是其面世 30 周年，美丽谷酒庄特别推出了纪念版。

（1）这酒喝起来怎么样？看国际权威葡萄酒杂志怎么说

《葡萄酒爱好者》酒评如下：“此酒采用美丽谷酒庄品质最好的葡萄酿成。喝起来有浓郁醇厚的红色果味溢满口腔，还有一丝橡木的香甜。片刻后酒液充分打开，表现出一些石墨、黑橄榄、甘草的香气。可以在 2023-2030 年饮用。”

罗伯特·帕克酒评如下：“这是由赤霞珠、小维多、品丽珠组成的波尔多混酿干红，有着深邃的宝石色泽，还有木炭、香料盒、黑莓、蓝莓等味道……在未来20年甚至更久都很适饮。”

（2）2013 年是纳帕谷赤霞珠绝佳年份，帕克评分 98 分

不同于波尔多葡萄酒品质受年份影响明显，像美国加州这样的新世界产区，不同年份的葡萄酒品质均比较稳定。罗伯特·帕克给予加州赤霞珠 2013 年份的评分为 98 分，2013 年是加州自 1978-2015 这 37 年来，赤霞珠表现最好的一个年份。相比之下，近年其他绝佳年份得分情况为：2015 年 97 分，2012、2007、2001 均为 96 分。

5、以赤霞珠为主，添加少量红葡萄混酿
2013 年份由 83% 赤霞珠、12% 小维多和 5% 品丽珠混酿而成。2006 年份由 82% 赤霞珠、12%梅洛、5% 小维多、1% 品丽珠混酿而成。

在混酿酒中，赤霞珠可以提供果香、单宁和酒体，让葡萄酒更具骨架，陈年潜力增强；小维多可以酿制出浓缩度高，单宁含量丰富，颜色深浓的葡萄酒；品丽珠能够为带来宜人的香气和优雅的口感；梅洛可以提供柔顺的口感和肉感。这几个葡萄品种相辅相成，共同铸就了一款伟大的葡萄酒。

6、产自纳帕谷——美国葡萄酒“黄金圣地”
纳帕谷聚集了诸多美国顶级酒庄，比如啸鹰、哈兰、鹿跃酒窖等，拥有优越的风土条件，堪称美国葡萄酒的“黄金圣地”。懂点儿葡萄酒的人都知道，不管从价钱还是从品质上看，纳帕谷的赤霞珠都有与波尔多一较高下的实力！要知道，纳帕谷最贵的啸鹰比波尔多的拉菲还要贵 3 倍！
纳帕谷位于加州西海岸北部地区，纳帕河（Napa River）呈南北走向流经整个山谷。这里属于温和的地中海气候，阳光充足，气候干燥，降雨量较少，是葡萄生长的理想环境。由于靠海，来自内陆山谷的热空气掠过海洋时，冷却凝结形成沿海雾气，因此这里早上通常有很大雾气，中午雾气散去，晚上又开始起雾，昼夜温差较大。中午充沛的阳光为葡萄单宁和多酚类物质的成熟提供了非常完美的条件，早晚与中午的温差使得葡萄保留一定的酸度，造就了纳帕谷葡萄酒具有香气浓郁、酒体饱满平衡、层次细腻优雅等特征。

7、100% 新法国橡木桶陈酿 26 个月
葡萄成熟后由人工在夜间采摘，并前后分拣 2 次，只留下最健康、成熟的葡萄。低温浸皮 5 天，充分萃取果皮中的单宁、色素和风味，在利用果皮上的天然酵母进行酒精发酵，整个浸皮和发酵过程持续 30-45 天。然后在 100% 新法国橡木桶中陈酿 26 个月之久，装瓶之前不进行过滤或澄清。
8、酒标为独有的三角凹口设计，配精致原木箱极富美感
美丽谷肖像干红的酒标上方专门设计了一个三角形的凹口，寓意“Top Notch”，旨在向消费者表达酒庄生产的每一款葡萄酒都非常出色，永远追求卓越品质的酿酒哲学。

30 周年纪念版肖像干红采用了灰色条纹长酒标，酒标上没有任何文字，且印有美丽谷现任庄主夫妇的头像，一边是雷内，另一边是劳伦斯。
不仅如此，这些酒都配有做工精良的原木箱。原木箱材质细腻，将箱盖上的一颗螺丝拧开，就可以打开了，非常方便。这样一箱子美酒，不管买来放家里还是送长辈、送好友，都够有诚意！
9、红酒百科全书独家代理，国内仅此一家！

鉴于此酒酒好价优。去年，经过多番洽谈，红酒百科全书拿下了这款酒的独家代理权，也就是说，全国只有在红酒百科全书才能买到这款酒！
10、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！
此酒就是我们海外直采的一款精品酒。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。
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这样杠杠的专业性和大众性，敢问还有谁？所以请放心，我们会是您最佳的御用选酒师。

【海外直采，保存理想，性价比高】
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11、美丽谷酒庄肖像干红基本信息

葡萄品种：83% 赤霞珠、12% 小维多、5% 品丽珠

产地：美国纳帕谷

类型：干红

年份：2013

酒精度：14.8%

适饮期：现在，也可继续窖藏数年

醒酒时间：1 小时

侍酒温度：16 至 18℃

包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放

配餐：牛排、烧烤、烟熏肉类

官网：www.merryvalefamilyofwines.com

其他：软木塞

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断片儿，在英语里被叫做“Blackout”，非常形象地描述了那种醉酒后眼睛一黑什么都不知道的状态。喝酒断片，到底是怎么回事？它是由什么引起的？

喝酒断片即酒后失忆

对于某些人来说，醉酒后完全不记得自己干了什么事是常有的事，用北京方言来说，这叫“断片儿”。简言之，喝酒断片就是酒后瞬间的失忆，失忆时间的长短因人而异。

正常情况下，我们的到大脑能够完美记住我们的所闻所见，有的是瞬时记忆，有的被转化为永久记忆，永远印在我们脑海里。大脑中负责记忆形成的是海马体，它相当于大脑中的归档系统，当它和其他细胞相连时，就能够形成记忆。

而酒中的酒精、杂醇油等物质具有刺激和麻痹中枢神经的作用，微量饮用，可以使人兴奋；过度饮用，会使人不适；当超过一定量的时候，就会阻断人体的部分机能。当人喝到稀巴烂的时候，酒精麻痹了海马体，切断了它与其他细胞的联系，你的所见所闻就不会被大脑记录了。

所以，醉酒后当人清醒过来的时候，对于之前发生的事，记忆是缺失的。喝酒断片分为 2 种情况：

一是整段记忆丢失，即完全想不起来之前发生过什么，即使有人提醒也是脑袋空空，一般发生在醉酒程度非常高的情况下；

二是片段性记忆丢失，即只记得零星几个片段，在外人的提醒下有可能回想起来，一般发生在醉酒程度没那么高的情况下。

于很多人而言，喝酒断片是件可怕的事，那时候人已经失去了对自己身体掌控的能力，你不知道那时候自己干了什么，以及有可能会干什么。

有些人喝酒断片后做的事，连自己都怕

酒精是一种麻醉剂，会随着血液循环刺激大脑。它除了会影响大脑的记忆功能，也会刺激大脑的神经，使人处于迷乱状态。有些人喝酒断片后是安安静静老老实实睡一觉的，而有些人喝酒断片后就彻底成了一匹脱缰的野马，可以说个不停，笑个不停，哭个不停，唱个不停，舞个不停……

小编曾经在网上看过不少帖子，众网友纷纷表示，喝酒断片后做的事，回想起来连自己都觉得怕……

@我在东北玩泥巴：同学的同学，骑着扫把在楼梯上大唱，我要飞~ 我要飞~ 我要飞~ 我要飞~诶~诶~

内心：我是哈利波特，可是想要飞呀飞却飞也飞不高~飞不高，飞、不、高！

@六号螃蟹：大学毕业，喝醉了跟朋友室友打车回学校，第二天醒来，不记得喝醉了怎么回来的，怎么上的床。室友说我下了车拿了一百块钱要去路边乞讨的那里换十张十块的说打牌用，还打电话给送外卖的小哥说你的外卖到了，请下楼拿外卖，还一边走一边大声唱歌，走到女生宿舍楼下对着楼上喊：MX，我爱你，我爱了你四年，现在你跟你男朋友分手了，跟我在一起好不好。到了寝室抱着吉他在楼道一边弹一边唱，还不肯上床睡觉。关于以上这些，我都不记得了，我只记得我喝醉了然后上床睡觉了。

喝酒断片后最大的体验：智商走得太快就像龙卷风，徒留我肉体在世间恍恍惚惚。

@骸骷尸烂：记得喝多了的一次就是蹿绿化带吃草，朋友拉我起来，我一直说别拦我，我要吃草，我要吃草！结果这损友真不拦，居然还用手机全程录下来第二天给我看，尼玛......

草：我招谁惹谁了？为什么要吃我？！！

@跟着艾弗森回费城：喝醉回家拦住一的士，我问：天河机场去吗？师傅说：去，去。我说：那你去吧，路上小心！

这是大概就是传说中的脑残病毒占领了高地？果然醉酒出奇葩是一种普遍现象。

所有人醉酒后都会断片吗？

喝酒带给人的感觉有一个渐进的过程，先是微醺，让大脑兴奋起来；然后是醉酒不适，可能会引发头疼、恶心等不适症状；再是断片儿，行为已经失控，但是不记得自己干过的事；最后是完全不省人事，没有任何行为能力。

一般来讲，如果摄入的酒精量足够多，基本上每个人都有可能会醉酒断片。不过，不同的人酒量不同（酒量主要由基因决定），酒量大的人需要摄入更多的酒精才会断片，而酒量差的人即使是少量的酒精也会让其酒后失忆，而且失忆的时间也可能会更长。

事实上，当你喝酒喝到身体不适时，就应停止喝酒了，这时身体已经向你发出了警告，再喝下去，就是酒精中毒了。不管是喝到断片儿，还是喝到不省人事，都是一件很可怕的事情，感觉像是“行尸走肉”。

如何防止喝酒断片？

喝酒断片主要是因为酒精刺激大脑产生的，如果空腹、快速、大量地喝酒，酒精对大脑的刺激性更大，更容易断片儿。所以在喝酒之前，可以先吃食物垫垫肚子或者边吃东西边喝酒；喝酒时要慢点，给身体多留点时间将酒精消耗掉；算好自己的酒量，到位了就别再喝；对于不常喝的酒类更要尽量少喝，也不要将几种不同的酒混着喝，这会增加身体的负担。

罗讷河谷（Rhone Valley），法国最大的法定红葡萄酒产区，亦是面积和产量仅次于波尔多的第二大法定葡萄酒产区，也是葡萄酒皇帝罗伯特帕克（Robert Parker）的最爱。它究竟有着什么样的魅力能吸引帕克和无数酒粉的青睐？本文将全方位剖析罗讷河谷葡萄酒来一窥究竟。内容较长，建议先收藏再好好学习了解！产区很多，建议对照地图一起学。

• 罗讷河谷历史简介

• 罗讷河谷葡萄酒分级

• 北罗讷河谷：简介、主要葡萄品种、特级产区

• 南罗讷河谷：简介、主要葡萄品种、特级产区、优质村庄级产区、卫星产区

• 罗讷河谷葡萄酒好年份

罗讷河谷历史简介

罗讷河谷是世界上最古老的葡萄酒产区之一，公元一世纪时，罗讷河谷北部的葡萄种植就已有发展。中世纪时，教会的影响推动了葡萄酒行业发展。14 世纪，教皇府邸从罗马迁往罗讷河谷的阿维尼翁（Avignon）。在这里，7 任教皇都是当地葡萄酒的忠实拥趸者，在城市周围种植了大片葡萄园，葡萄种植和酿酒技术得到不断改善和发展。

20 世纪初期，南罗讷河谷教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒的名气日渐高涨，不少假酒随之出现。1923 年，富迪亚酒庄（Chateau Fortia）的酿酒师皮埃尔勒罗伊（Baron Pierre le Roy）为教皇新堡地区葡萄酒的酿造起草了一系列法规，这成为了法国葡萄酒 AOC 制度的原型和范本，因此，人们也常把南罗讷河谷的教皇新堡称为“法国第一个 AOC 法定产区”，罗讷河谷也逐渐成为法国最具代表性的葡萄酒产区之一，享有无可撼动的超高地位。

罗讷河谷葡萄酒分级

罗讷河谷产区内的葡萄酒主要分为三级，从低到高分别为：

• 罗讷河谷丘（Cote du Rhone）：属于大区级，入门级罗讷河谷葡萄酒，产量占罗讷河谷葡萄酒总产量一半左右，多数产自南罗讷河谷，其中多是以歌海娜（Grenache）为主要葡萄品种酿成的红葡萄酒，酒体适中，水果风味为主。
  

• 罗讷河谷村庄级（Cote du Rhone Villages）：与罗讷河谷丘葡萄酒相比，该等级的葡萄酒酒体更饱满，结构更健硕，风味特色也更明显。罗讷河谷共有 94 个村庄达到该级别，目前可以标注村庄名的有 17 个村庄，都位于南罗讷河谷。
  

• 罗讷河谷特级村庄（Cru）：罗讷河谷等级最高的葡萄酒，共有 17 个村镇出产，其中北罗讷有 8 个，南罗讷有 9 个。下文中会有这 17 个村庄的详细介绍。

详解南北罗讷河谷

罗讷河谷产区地势狭长，沿罗讷河谷自北向南呈条状分布，以蒙特利马尔（Montelimar）、约北纬 45 度处为界，它被分为北罗讷和南罗讷两大产区。由于各自的风土条件、葡萄品种等都有所不同，北罗讷和南罗讷两大产区的子产区和葡萄酒也是风格各异。接下来的内容就能让你在短时间内搞懂它们的特点和区别。（产区均按从北至南或从西至东的顺序介绍）

1北罗讷河谷

（1）北罗讷河谷简介

北罗讷河谷的葡萄酒产量不到整个罗讷河谷的 1/10，但整体品质很高，出产精品葡萄酒居多。这里属于温和的大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷。葡萄园多位于陡峭的斜坡上，能接受到足够的光照，同时也减少了水土流失。

（2）北罗讷河谷主要葡萄品种

• 主要红葡萄品种为西拉（Syrah）。它也是北罗讷唯一法定的红葡萄品种，酿制的葡萄酒颜色深沉，单宁结实，有较好的陈年潜力。酿酒师还喜欢往西拉中加入 20% 以下的白葡萄维欧尼（Viognier），增加葡萄酒的香气和稳定性，使葡萄酒品尝起来口感更加优雅柔和。
  

• 主要白葡萄品种为玛珊主（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和维欧尼。玛珊既能酿制出酒体丰满，个性十足的单一品种葡萄酒，也能与香味更浓、酸度更高的葡萄混酿，如瑚珊、维欧尼等。瑚珊主要的特性是香气丰富，酸度很高，比玛珊更具陈年潜力。维欧尼酿制出的葡萄酒一般颜色较浓，酒精度较高，口感有时接近粘稠，花香明显。

（3）北罗讷河谷 8 大特级村庄

① 罗第丘：北罗讷最知名的特级产区，炙烤的葡萄园和陡坡梯田是特色

• 风土：在罗讷河谷，罗第丘（Cote Rotie，Rotie 有烘烤之意）最靠北。正如它的名字一样，夏天在东南朝向的陡峭山坡上，葡萄园经受着炙烤，为了防止水土流失，葡萄农在葡萄园周围搭建了各种石墙，形成了非常壮观的梯田风景。葡萄采摘难度大，多用手工采摘，正因如此，该产区酿造出了世界上最经典的西拉葡萄酒之一，价格一般不菲。

• 
  

• 葡萄酒风格：这里只生产红葡萄酒，主要的葡萄品种为西拉和维欧尼。总体上，罗第丘葡萄酒酒体醇厚，不失优雅，单宁坚实，香气细腻复杂，包括青橄榄、覆盆子、紫罗兰香气，还有一些香料、蓝莓等味道，陈年潜力强大，有些顶级佳酿可陈酿 20 年。

  
  

  罗第丘的核心产区，也是最早的葡萄园，由 Cote Brune 和 Cote Blonde 组成。Cote Brune 位于罗第丘东南部，土壤多片岩和黏土，含铁量丰富，颜色深，所酿葡萄酒深厚坚实。Cote Blonde 地处布隆丘东北部，土壤中有更多的花岗岩，表层土多沙质和板岩，相比布隆丘，这里的葡萄酒更加柔软迷人。

• 知名葡萄园：慕林园（La Mouline）、杜克园（La Turque）和南多娜（La Landonne），这三大园地也是顶级名庄吉佳乐世家（E. Guigal）在罗第丘拥有的三块顶级园地。
  

• 知名酒庄：吉佳乐世家
  

② 孔得里约：罗讷河谷最出色的白葡萄酒产区

• 风土：孔得里约（Condrieu）面积较小，以高品质的维欧尼白葡萄酒闻名。它与罗第丘西南部接壤，土壤多沙质花岗岩，最理想的葡萄园位于拥有当地人称作 Arzelle 的粉状表层土之上，含有风化岩石、花岗岩、云母、片岩和粘土，为葡萄酒带来白桃和杏子的果香。维欧尼在花期会遭受强劲北风的侵袭，产量不高，葡萄酒价格因此不低。
  

• 葡萄酒风格：这里唯一的法定认证葡萄酒是采用 100% 维欧尼酿制的白葡萄酒。这种葡萄酒酒体丰满，结构平衡，紫罗兰、玫瑰、桃子、橙子等香气逼人，口感顺滑，酸度较低，酿造过程中不需要乳酸发酵过程，保留了葡萄中原本的苹果酸，余味悠长。它将力量和精致香气完美结合，是法国顶级白葡萄酒之一。
  

• 知名葡萄园：Chery、Chanson、Cote Bonnette、Les Eyguets
  

• 知名酒庄：乔治维尔奈酒庄（Domaine Georges Vernay）
  

③ 格里叶堡：只有一个酒庄的法国 AOC 产区

• 风土：虽然位于孔得里约法定产区内，格里叶堡（Chateau Grillet）却是一个独立的法定产区，面积仅为 3.8 公顷，整个产区只有一家酒庄，名字就叫格里叶堡。如今，它属于拉图酒庄的 Francois Pinault。葡萄园也在陡峭山坡上，能抵御北方的冷风。气候较炎热，阳光充沛，葡萄成熟条件好。土壤为沙质花岗岩，贫瘠且排水性好。
  

• 葡萄酒风格：这里也只产 100% 的维欧尼白葡萄酒，桃子和杏子的香气四溢，酸味十足，同时酒中典型的柔顺而浓稠的油脂味又能很好地平衡这些酸味。和孔得里约葡萄酒相比，这里的葡萄酒风味更加饱满，层次更加复杂，陈年潜力更强，年产量为 1 万瓶左右，非常稀少。
  

④ 圣约瑟夫：红白葡萄酒齐争艳

• 风土：圣约瑟夫（Saint-Joseph）地处格里叶堡南部，北部地带主要为山坡，由柔软的片麻岩和花岗岩组成，Tournon 以南的地带由泥灰岩以及花岗岩组成，给葡萄酒带来一定的矿物质气息。
  

• 葡萄酒风格：既产红葡萄酒，又产白葡萄酒。红葡萄酒主要用西拉酿成，可加入 10% 的白葡萄品种玛珊和瑚珊进行混酿，柔化葡萄酒的强劲口感。这种酒既强劲又细腻，充满了胡椒和辛香料芬芳，果味浓郁，年轻时饮用很有魅力。白葡萄酒主要用瑚珊和玛珊混酿而成，通常有馥郁的花香和柑橘类香气，清爽细腻。
  

• 知名酒庄：皮埃尔盖拉德酒庄（Pierre Gaillard）
  

⑤ 克罗兹-埃米塔日：北罗讷河谷最大的法定产区

• 风土：克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）是北罗讷河谷最大的法定产区，地域辽阔。北部气候温和，常年刮风，使得罗讷河谷沿岸空气较干燥，北风为夏季带来晴朗天气和凉爽温度。南部受地中海气候影响，日照时间长，夏季炎热干燥，冬季不会过于寒冷。土壤多粘土和石灰土，还有少量花岗岩和碎石。
  

• 葡萄酒风格：西拉可与玛珊和瑚珊混酿（两者比例不超过 15%）成红葡萄酒，主要有两种风格，一种是充满有活力的黑醋栗等果味和花香，适合较早饮用，一种是更有深度和结构，类似其南部的埃米塔日葡萄酒，可陈放 10 多年。白葡萄酒采用瑚珊和玛珊酿成，通常为干型，果味浓郁，酸度清新，口感滑腻平衡，价格并不贵。
  

• 知名葡萄园：Les Chassis、La Bouse
  

• 知名酒庄：博雄酒庄（Domaine Pochon）
  

⑥ 埃米塔日：法国最好的葡萄酒产区之一，红白葡萄酒均出众

• 风土：埃米塔日（Hermitage），地处罗第丘和教皇新堡之间。葡萄园大多处于坐北朝南的山坡上，既挡住了寒冷北风侵袭，又让葡萄常年能得到充分光照。土壤多花岗岩，较贫瘠，保温性较好，葡萄成熟度高，产量较低，多采用人工采摘。
  

• 葡萄酒风格：该产区的红葡萄酒多由 100% 西拉酿成，单宁强劲厚重，有着皮革、红色浆果、泥土等香气，陈年潜力佳。葡萄酒专家用阳刚形容这里的红葡萄酒，这从它曾用来强化薄弱的波尔多葡萄酒也能一窥究竟。至于白葡萄酒，有人说可与勃艮第的蒙哈榭特级园并称为法国最伟大的白葡萄酒之一。这些酒主要由玛珊酿成，有时会加入少量瑚珊，通常口感丰富浓厚，酸味十足，香气浓郁，有矿物感，耐久藏，且逐渐发展出坚果等复杂的风味。

  
  

  此外，这里还生产一种甜白葡萄酒，仅在非常成熟的年份酿造，由放在稻草垫上风干脱水的玛珊和瑚珊葡萄酿成，口感甜美浓稠，产量极少，价格经常居高不下。

• 知名葡萄园：Le Meal、L’Ermite、Les Greffieux、Raucoule
  

• 知名酒庄：路易沙夫酒庄（Domaine Jean-Louis Chave）、莎普蒂尔酒庄（M.Chapoutier）
  

⑦ 科尔纳斯：只产西拉红葡萄酒的高性价比产区

• 风土：科尔纳斯（Cornas）产区位于罗讷河右岸，陡峭的花岗岩山坡完全朝南，保护葡萄树不受冷风的侵袭，并且能较早地成熟，因此这里的采收季也比其它产区要早。
  

• 葡萄酒风格：只产西拉红葡萄酒，这些酒通常酒色深浓，黑醋栗、黑莓等水果香气四溢，酒体雄壮，口感厚实饱满，单宁柔顺成熟，性价比很高。
  

• 知名酒庄：傲骨酒庄（Domaine Auguste Clape）
  

⑧ 圣佩雷：独一无二的起泡酒产区

• 风土：圣佩雷（Saint Peray）在北罗讷河谷算个另类的角色，因为这里以起泡酒著称。该区天气稍微冷凉，土壤中石灰石含量丰富，主要种植玛珊和瑚珊。在一些坡度较缓、土壤含花岗岩的葡萄园中，可生产出风味更浓郁的葡萄酒。
  

• 葡萄酒风格：这里的起泡酒主要由玛珊葡萄酿造，采用传统法发酵，一部分在橡木桶中发酵，一部分在不锈钢罐中发酵。不锈钢罐中发酵带来了明显的花香和柑橘香，酸度清爽，橡木桶中发酵则增加了酒的复杂性和圆润饱满的口感。当然，这里也生产少量静止葡萄酒，但整体品质不如其起泡酒。
  

• 知名酒庄：伯纳格里帕酒庄（Domaine Bernard Gripa）
  

2南罗讷河谷

（1）南罗讷河谷简介

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南罗讷河谷的气候深受地中海影响，夏季漫长温暖，冬季温和，与北罗讷河谷相比，降雨量更少，还有著名的密斯托拉风（Mistral Wind）吹过。这里产区众多，葡萄酒风格多样，品质也参差不齐。

（2）南罗讷河谷主要葡萄品种

相比北罗讷河谷，南罗讷河谷的葡萄品种更加多样，主要的红葡萄品种有以下 4 种：

• 歌海娜（Grenache）：南罗讷河谷的红葡萄品种之首，种植最广泛，晚熟，适合种植在温暖炎热地区，所产葡萄酒通常酒精度较高，带有浓郁的红色水果香气，其陈年后会发展出皮革、焦糖和太妃糖等香气。
  

• 西拉：西拉可以为葡萄酒提供颜色和单宁。南罗讷河谷的西拉葡萄酒有明显的黑胡椒和黑莓等香气，口感较辛辣，酸度较高，单宁丰厚。
  

• 慕合怀特（Mourvedre）：需要在炎热地方才能成熟，葡萄酒色深且单宁含量高。充分成熟时，可以发展出明显的肉类、烟熏和焦糖等风味。

• 神索（Cinsault）：在混酿红葡萄酒中起到重要作用，可以为葡萄酒提供颜色、果香和单宁。

主要的白葡萄品种有：

• 白歌海娜（Grenache Blanc）：常用来酿造天然甜葡萄酒，酿的酒酒精度高，适合与其它风味爽脆的品种混酿。高品质的白歌海娜也可酿造单一品种白葡萄酒，经橡木桶熟化，口感丰富且架构坚实。
  

• 克莱雷（Clairette）：多与其他品种混酿，为葡萄酒带来芬芳和酸味，一个常见的搭档便是口感更加肥厚的白歌海娜。
  

（3）南罗讷河谷 9 大特级村庄

① 万索布尔：被忽略的高性价比红葡萄酒产区

• 风土：万索布尔（Vinsobres）位于 Drome 省绵延 7 公里的东南部山坡上，较为炎热干燥，光照充足。土壤布满石子，呈红色至棕色，能够吸收热量，从而帮助葡萄尽早成熟，风味更加浓缩集中。
  

• 葡萄酒风格：万索布尔出产主要采用歌海娜（至少 50%）、西拉（至少 25%）和其它红葡萄品种酿造红葡萄酒，颜色深暗，酒香复杂，充满了辛香料的芬芳，陈年潜力较好。

• 知名酒庄：肖姆阿尔诺酒庄（Domaine Chaume Arnaud）
  

② 拉斯多：知名天然甜葡萄酒产区

• 风土：拉斯多（Rasteau）也是南罗讷河谷知名的天然甜葡萄酒产区，2010 年成为最高等级法定产区。产区完全朝南，基本不受密斯脱拉风侵袭，日照强烈，能赋予葡萄酒较高的酒精度。土壤多样，包括粘土石灰质土壤、泥灰岩、砂岩、鹅卵石等，为葡萄酒带来丰富香气和既强劲又优雅的口感。
  

• 葡萄酒风格：所有的甜葡萄酒都由 90% 歌海娜，包括白歌海娜、灰歌海娜（Grenache Gris）或黑歌海娜（Grenache Noir），及 10% 的其它法定品种混酿而成。甜红葡萄酒口感很甜，有很多杏的香味，甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒的甜度则更为圆润。

  
  

  此外，这里还有一种有名的加强型的陈腐甜酒（Rancio），发酵中会加入纯葡萄蒸馏酒来停止发酵，再在橡木桶中陈酿一定时间，并会特意暴露在较热的环境或空气中，因此这种酒一般有着深浓的颜色，口感饱满浓郁，散发着炖李子和坚果等香气，并伴有木香。另外，拉斯多也产干型红葡萄酒、白葡萄酒和桃红，风格趋向紧实，风味浓缩。

• 知名葡萄园：Les Vaches
  

• 知名酒庄：爱斯卡勒酒庄（Domaine des Escaravailles）

③ 给汉：新兴的特级村庄

• 风土：给汉（Cairanne）在拉斯多西部，于 2016 年升级为特级产区，是个新兴产区，所以官网的地图还没将其更新为特级村庄。这里是典型的地中海气候，靠近河流，有多种土壤，为葡萄酒带来多样风格：石灰质粘土（低温土壤，出产强劲浓郁、适合陈年的葡萄）、红色粘土（出产醇厚、浓郁丰富的葡萄酒）等。

• 葡萄酒风格：出产红、桃红、白葡萄酒三种类型，红葡萄酒最为出彩，至少有 50% 歌海娜和 20% 的西拉/慕合怀特，多为风味浓郁、带有香料味且耐久藏的类型。

• 知名酒庄：阿利亚酒庄（Domaine d'Aeria）

④ 吉恭达斯：第一个升级为最高等级 CRU 的罗讷河谷村庄

• 风土：吉恭达斯（Gigondas）位于教皇新堡东北部，气候炎热干燥，日照时间长，葡萄成熟度高。由于较高的海拔和石灰石含量更高的土壤，这里的葡萄酒比教皇新堡的葡萄酒口感更轻柔。葡萄园的经典土壤是砾石粘土，良好的排水性减轻了流水的侵蚀作用，使得各个地块能够快速排干。

• 葡萄酒风格：红葡萄酒为主，主要由歌海娜、西拉和慕合怀特等混酿，口感均衡而精致，结构紧实，有着成熟的红色、黑色水果香气和辛香香气，陈年后有灌木和松露的野性气息，可与教皇新堡葡萄酒相媲美，价格比教皇新堡普遍要低，更具性价比。此外，这里还用歌海娜、西拉等产少量的干型桃红葡萄酒。

• 知名葡萄园：Pallieres、Les Florets

• 知名酒庄：圣戈斯酒庄（Chateau de Saint Cosme）

⑤ 瓦给哈斯：南罗讷河谷高性价比产区，葡萄酒类型丰富

• 风土：瓦给拉斯（Vacqueyras）于 1990 年被授予最高等级法定产区，也是罗讷河左岸唯一一个能够出品红、白、桃红三种不同葡萄酒的村庄。葡萄园多位于沙质和石质梯田上，享有十分漫长的成长期，且免受雨水的侵袭。

• 葡萄酒风格：以红葡萄酒为主，也主要是用歌海娜、西拉和慕合怀特等混酿而成，与吉恭达斯红葡萄酒相比，风格更加直接，口感浓郁，香气奔放，酒精度高。白葡萄酒多用白歌海娜、克莱雷等酿成，经过低温发酵，风格比较清新。桃红葡萄酒的酿酒葡萄至少要有 60% 的歌海娜，其它为慕合怀特、神索等，带有馥郁的果味，酸度清新，也很招人喜欢。

• 知名葡萄园：La Ponche、La Ferraille

• 知名酒庄：蒙特利斯酒庄（Le Domaine Montirius）

⑥ 博姆-德沃尼斯：知名天然甜葡萄酒产区

• 风土：博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）地处吉恭达斯南部，气候较炎热，山脉的阻挡使得这里不受密斯特拉风的侵袭。土壤中含有一些侏罗纪时期的黏土、岩石、石灰石等，能够出品较强劲的红葡萄酒。

• 葡萄酒风格：这里的加强型甜葡萄酒采用麝香（Muscat）酿成，金黄色的酒液通常香气浓郁，散发着柑橘、荔枝和干果的芬芳，口感甜润，清爽的酸度和甜度达到较好平衡，酒精度高，回味十分悠长，搭配冰淇淋很棒。此外，该产区还酿造红葡萄酒，通常果香较好，但结构、浓郁度和复杂性较吉恭达斯差些。

• 知名葡萄园：Grangier

• 知名酒庄：伯那丹酒庄（Domaine des Bernardins）

⑦ 教皇新堡：法国第一个 AOC 产区

• 风土：教皇新堡是南罗讷河谷最重要、最知名的葡萄酒产区，也是法国第一个 AOC 产区。这里气候干燥，日照充足，土壤十分多样化，有代表性的是鹅卵石（善于吸热）、黏土和沙土。同时，这里的法定葡萄品种多达 13 种，多样的土壤和品种使得该区的葡萄酒风格也很丰富。

• 葡萄酒风格：这里 90% 以上都是红葡萄酒，可采用 13 种葡萄品种混酿而成，主要的为歌海娜，常与西拉、慕合怀特、神索等混酿。这些酒大部分辛香味十足，风味浓郁强劲，口感醇厚，层次复杂，陈年潜力强，价格自然居高不下。

  
  

  这里的白葡萄酒产量较少，多用瑚珊、布布兰克（Bourboulenc）、克莱雷和匹格普勒（Picpoul）酿成，年轻时便美味多汁，酒体浓厚且保有清爽感，陈年后也能展现极具层次的香气，其中，博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）的老藤干白便是教皇新堡最顶级的白葡萄酒之一，而像佩高酒庄的精选教皇新堡干白（Domaine du Pegau Cuvee Reservee Chateauneuf du Pape Blanc）也是上乘之选。这些白葡萄酒通常产量极少，价格较贵。

  
  

  值得一提的是，教皇新堡产区的葡萄酒瓶上面一般印有两把交叉的钥匙和一个教皇冠，这是教皇新堡葡萄酒的象征，也是产区悠久历史和优异品质的保证。

• 知名葡萄园：La Grau

• 知名酒庄：稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）、博卡斯特尔酒庄、佩高酒庄

⑧ 利哈克：南罗讷河谷少有的同时生产红、桃红、白葡萄酒的特级村庄

• 风土：利哈克（Lirac）位于塔维勒北部，是罗讷河谷少有的同时生产桃红、红葡萄酒和白葡萄酒的特级产区。这里受地中海影响大，日照时间长，葡萄酒成熟度高。土壤类型丰富，利哈克小镇附近的葡萄园位于石灰石山坡上，上面还覆盖着一层红色粘土和碎砾石，能够出产口感强劲、单宁结实、陈年潜力大的葡萄酒。产区中心的葡萄园由罗讷河古老的冲积台地组成，能出产更加精致优雅的葡萄酒。

• 葡萄酒风格：这里曾以桃红葡萄酒闻名，如今则主要生产口感清淡的红葡萄酒，具有轻柔的果味，单宁细腻，酒体较结实，带有精细的香料气息。桃红葡萄酒用至少 40% 歌海娜、25% 西拉和慕合怀特和其它品种混酿，也属于清新柔和的果香型，与塔维勒桃红相比，性价比更高。另外，这里的白葡萄酒非常适合配餐，带有迷人的花香和果香，口感细腻精致，余味悠长，清爽无比。法律规定其中必须包含最少 1/3 的克莱雷，就是它给葡萄酒带来了更多活力。

• 知名葡萄园：Maaillac

• 知名酒庄：赛格里斯酒庄（Chateau de Segries）

⑨ 塔维勒：法国顶级桃红葡萄酒产区

• 风土：塔维勒（Travel）是法国少有的只产桃红葡萄酒的法定产区，可以标上“Travel”的葡萄酒只有桃红，没有红葡萄酒或白葡萄酒。塔维勒当地葡萄园主要有三种类型的土壤：板石、西昌的白色石灰岩和沙质土壤，排水性能好，葡萄根系庞大强壮。这里属于地中海气候，炎热干燥，葡萄很容易成熟。

• 葡萄酒风格：塔维勒桃红以歌海娜、神索等多种法定葡萄品种混酿而成。与清爽的普罗旺斯（Provence）桃红葡萄酒相比，塔维勒桃红酒则是个“霸道总裁”，不仅颜色深浓，口感也是相当厚实，一般呈干型，其结构的强劲有力和层次的复杂性，有时会让你以为在喝一款红葡萄酒，所以价格也比较高。如果保存得当，上好的桃红可以在瓶中继续发展好几年。

• 知名酒庄：阿齐拉酒庄（Chateau d’Acqueria）
  

（4）南罗讷河谷 5 大卫星产区

在南罗讷河谷的边缘，还有不少产区出产着与南罗讷河谷相同混酿品种的葡萄酒，但酒体更轻，知名度不高，可作为高性价比的选择。

① 维沃雷

• 风土：维沃雷（Cotes du Vivarais）位于阿尔代什峡谷两侧的格拉高地上，土壤多泥灰岩和石灰岩，还有不少碎石，可帮助葡萄树从土壤中获得热量，晚上能够释放白天储存的热量。

• 葡萄酒风格：红葡萄酒用歌海娜和西拉酿成，充满黑色水果和辛香料芬芳，单宁较强壮，口感清爽。桃红采用与红葡萄酒相同的葡萄品种，香气馥郁。玛珊和白歌海娜为白葡萄酒带来矿物质味道和清爽口感。

② 格里尼昂雷阿德玛尔

• 风土：格里尼昂雷阿德玛尔（Grignan-Les-Adhemar）位于蒙特利马尔以南的一片石灰质土地上。这里属于地中海气候，地质条件多样，鹅卵石土壤、粘土石灰质土壤、碎石或砂砾土壤、冲积层土壤等，让葡萄酒风格也变得丰富起来。

• 葡萄酒风格：红葡萄酒用西拉、歌海娜、慕合怀特、佳丽酿（Carignan）和神索酿造，充满甜香料、红色和黑色水果芬芳，有些还会有鲜花、木质和焙烤气息。桃红采用与红葡萄酒同样的品种，通过直接压榨或放血法酿造，果味十足，口感清爽又热情。白葡萄酒产量很小，多用玛珊、胡珊、克莱雷等酿成，年轻时饮用清新无比，陈年后则有矿物质的味道。

③ 尼姆

• 风土：向吕贝宏的西面望去，是面积不小的尼姆（Costieres de Nimes），纬度与吕贝宏大致持平，气候较凉爽。葡萄园位于尼姆市的东南侧，罗讷河和杜朗斯河带来的鹅卵石形成的台地和密斯脱拉风的影响，使得这里的葡萄酒极具特色。

• 葡萄酒风格：这里的葡萄酒一半为红葡萄酒，其它是桃红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒和桃红葡萄酒中，歌海娜、西拉、慕合怀特至少占 60%，酿造桃红可加入 10% 的白葡萄品种。红葡萄酒使其具有极其浓郁的成熟果香、丝滑的单宁结构以及清爽的余味。白葡萄酒主要用白歌海娜、瑚珊、玛珊等酿造，柔和清新，桃红葡萄酒果味十足。

④ 旺度

• 风土：旺度（Ventoux）位于南罗讷河谷东南部的旺度山区附近，旺度山区在 1990 年被联合国教科文组织列为“生物圈保护区”，这里有许多珍稀植物和地方物种。该产区比其它大多数产区有更高的海拔和更凉爽的气候，因此也铸就了这里轻盈柔和的葡萄酒风格。

• 葡萄酒风格：该产区的红葡萄酒和桃红葡萄酒主要用歌海娜、西拉、神索、慕合怀特等酿成，口感柔和，充满红色水果、香料等香气。桃红葡萄酒口感清爽，余味悠长，有樱桃和鲜花等香气。白葡萄酒的主要品种是布尔布朗克、克莱雷特、白歌海娜和胡珊，葡萄酒多带有鸢尾花、金合欢和柑橘的气息，非常宜人。知名酒庄有风赫酒庄（Domaine de Fondreche）。

⑥ 吕贝龙

• 风土：吕贝龙（Luberon）地处旺度的南部，是罗讷河谷最靠南端的产区之一，面积较大。葡萄园多在 200-450 米的海拔处，日照时间长，昼夜温差较大，有利于保留清爽的酸度。土壤包括沙质、石灰质碎石和粘土，葡萄酒整体风格优雅。

• 葡萄酒风格：用歌海娜、西拉等混酿而成的红葡萄酒一般口感圆润，果味十足，有些还带有胡椒的味道，同时也不缺清爽感。桃红葡萄酒通常带有明显的红果味，清新活泼。白葡萄酒则是白歌海娜、克莱雷、维尔蒙蒂诺（Vermentino）等品种的混酿，优雅又活泼，有柚子和桃子等丰富香气。

（5）南罗讷河谷 17 大优质村庄产区

目前，罗讷河谷 94 个村庄级产区中，可标注村庄名的有 17 个，都位于南罗讷河谷，它们分别是：

• 鲁塞莱维尼（Rousset-les-Vignes）：位置最北，地势较高，气候凉爽，土壤多砂石、岩石，葡萄酒风格优雅芳香。

• 圣庞塔莱翁莱维尼（Saint-Pantaleon-les-Vignes）：位于 Drome 省入口处，出产精致丝滑、果香浓郁的红葡萄酒。桃红葡萄酒圆润柔和，白葡萄酒产量较小。

• 瓦尔雷阿斯（Valreas）：这里有着教皇领地首府的称号，红葡萄酒充满了红色水果芬芳，精致丝滑，陈年潜力不错。白葡萄酒滑腻芳香，桃红则果味十足。

• 维桑（Visan）：自 1344 年起属于教皇所有，葡萄园分布在小镇四周，出产精致优雅的葡萄酒，酒香中充满红色水果、辛香料和矿物质气息，红葡萄酒的产量最大。

• 圣莫里斯（Saint-Maurice）：这片葡萄园在高卢罗马时期就已存在，红葡萄酒优雅不浓烈，细腻丝滑。白葡萄酒充满紫罗兰等花香，桃红葡萄酒活泼清新。

• 罗什古德（Rochegude）：曾是岩石高地上的一座防御城堡，俯瞰广阔平原，今天种满了葡萄树，出产口感精致、果味十足的葡萄酒，是平衡与简约的代表。

• 罗阿克斯（Roaix）：葡萄酒个性鲜明，风格硬朗，均衡优雅，带有乡土气息。

• 皮梅拉（Puymeras）：建于 2005 年，葡萄园在沙质砾石土壤中，歌海娜葡萄占主导，红葡萄酒充满红色水果、灌木、百里香、迷迭香的芬芳，口感清爽。

• 鸟巢山丘（Massif d’Uchaux）：有适合种植葡萄的山坡和含硅和石灰质的砂岩土壤，只产芳香的红葡萄酒，单宁细腻，酸度极佳，有一定陈年潜力。

• 赛居雷（Seguret）：有“法国最美乡村”之称，葡萄酒较之临近的村庄，红葡萄酒更加优雅清新，桃红和白葡萄酒也很清爽，充满了异国水果和白色花香。

• 萨布莱（Sablet）：葡萄园坐落在狭长缓坡上，红葡萄酒一般酒体饱满，有黑色水果、紫罗兰和干果芬芳。白葡萄酒结构坚实，桃红则较为强劲丰腴。

• 普兰德迪约（Plan de Dieu）：土壤贫瘠，只产红葡萄酒，有百里香、月桂和灌木芬芳。采用独特瓶型，刻有上帝之意名称及产区“徽章”的浮雕：一串葡萄上面悬着一个光环。

• 圣热尔韦（Saint-Gervais）：葡萄园在砂岩和砾石土壤中，红葡萄酒口感丰腴，充满红色水果和辛香味，适合早饮。桃红滑腻口感，余味悠长，白葡萄酒有浓厚花香。

• 许斯克朗（Chusclan）：葡萄园在砾石、石灰岩、砂岩的山坡上，红葡萄酒的酒精度高，口感较浓烈，桃红则弥漫着柚子和树莓的香气，十分清爽。

• 洛丹（Laudun）：主要出产红葡萄酒，柔和圆润，果味十足。桃红充满了草莓芬芳，口感清新。由于粘土沙质土壤排水性好，为白葡萄酒带来清爽口感和极佳酸度。

• 思酿格（Signargues）：罗讷河谷最南端的村庄，土壤中有鹅卵石，出产的葡萄酒细腻优雅。

罗讷河谷葡萄酒的好年份

帕克对罗讷河谷葡萄酒的评分主要集中在罗第丘/埃米塔日和教皇新堡产区，其中，近 10 年来，罗第丘/埃米塔日的好年份有 2003、2009 和 2010 年，教皇新堡的好年份有 2000、2001、2005、2007 和 2010 年，这些年份均得到了帕克 95 分以上（包括 95 分）的评价。（地图来源/Rhone-Wines）

作为一个酒庄，如果某国的女王来买酒，肯定会开心到飞起，恭恭敬敬奉上吧！

那可不尽然。20 世纪 80 年代末，荷兰女王贝娅特丽克丝（Queen Beatrix of the Netherlands）向意大利某庄主买酒，却在夏天派了一辆没有空调的车来运输。庄主不忍自己的酒曝露在夏日的炎热中有所损伤，干脆拒绝把酒卖给她！

这位庄主霸气了，请受小女子一拜！

要说这庄主是谁，资深的酒迷可能猜到了，就是这位慈眉善目、号称“阿玛罗尼之神”的朱塞佩·昆达莱利（Giuseppe Quintarelli）。

阿玛罗尼（Amarone）是意大利五大名酒之一，也是中国消费者最爱尝试的葡萄酒之一。这位老先生就是酿阿玛罗尼的终极大神呐，很有必要跟大家讲讲。

一、阿玛罗尼之神的工匠精神

朱塞佩先生是阿玛罗尼葡萄酒界的传奇，生于 1927 年，虽没有酿酒名校文凭和国外学习经验，但从小就在葡萄园和酒庄实践，对栽培和酿造技术了如指掌。

老先生是个极致的传统完美主义者（可能是处女座吧），酒庄没有引进高科技设备，来到酒庄时间仿佛静止了一样，非常传统。朱佩赛曾说，他的酿酒技术是 20 世纪初从父辈那里传承来的。

同时，酿酒尊重大自然的风土，从葡萄栽培、采摘、风干、酿造、陈年都由人工完成，甚至酒标都是手工书写，到处都显露着工匠精神。

一位意大利记者问他成功的秘诀，他回答道：“The secret of my wine? I follow my rules, I do not run behind the fashions.”（遵循自己的法则，不追随潮流），这段话被一众酿酒师奉为圭臬。

也难怪拉科酒庄（Luca Fedrigo of L'Arco）庄主说：“ 30 年前，人们嘲笑他。因为当时质量平平，产量高的瓦坡里切拉葡萄酒在市面上非常受欢迎，而他却是唯一一个还在追求高品质的。后来，时间证明他的选择是对的。他反过来帮助许多酒庄转变酿酒理念，并不吝传授提高品质的经验方法。”

坚守传统的同时也敢于创新。朱塞佩是瓦波利切拉葡萄产业的创新者，第一个将内比奥罗（Nebbiolo）、科罗帝纳（Croatina）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）等外来葡萄品种引进到瓦波利切拉来酿酒。1982 年他率先用波尔多葡萄品种赤霞珠、品丽珠及梅洛酿造瓦波利切拉葡萄酒 Alzero。

当时的瓦波利切拉，大多数酿酒师都只酿造红葡萄酒，他还大胆改革酿造白葡萄酒。

深爱每一瓶佳酿。《醇鉴》（Decanter）曾描写这样一个令人难忘的场景：朱塞佩轻轻地从橡木桶中取出一点酒倒入杯中，尝了一口，眯起眼睛，然后自言自语道：“It’s too good to sell。”

他不是商人，更像一位教引人们如何做到极致完美的灵魂导师。所以被称为“瓦坡里切拉之王”的戴福诺酒庄（Romano Dal Forno）庄主表示，朱塞佩就是他的指明灯。

2012 年朱塞佩逝世，享年 84 岁。他的女儿菲奥伦扎（Fiorenza）和女婿詹保罗·格里戈里（Giampaolo Grigoli）接管了酒庄，他的外孙弗朗西斯科（Francesco）和洛伦佐（Lorenzo）协助经营。

二、低调的阿玛罗尼之王

老先生创建的朱塞佩·昆达莱利（Giuseppe Quintarelli，人称大Q）是意大利的膜拜酒，世界上最好的阿玛罗尼！在意大利的地位如同罗曼尼?康帝在法国的地位，是人们心中的酒“神”。

不过，昆达莱利可能是史上最低调的名庄，从外面看就像一个家庭作坊，没有做过一张广告，不搞任何市场宣传。从山下到酒庄路上没有一个标志提到庄名，路也是土路并没特意修过，两边杂草丛生......

但它还是赢得了来自世界各地的忠实追随者，而且多是对葡萄酒颇有研究的资深收藏家。（咱们主编难得遇到此酒，虽说贵，也忍不住叫上酒友拼着喝！）

三、阿玛罗尼之王全解析

王侯将相，宁有种乎？让我们从多方面来看看昆达莱利的神级操作。

昆达莱利酒庄在哪？意大利东北部瓦坡里切拉（Valpollicella）子产区Valpollicella Classico。酒庄所在的Nagrar村则位于Valpollicella Classico的东侧（如蓝色箭头所指）。

酒庄拥有 11 公顷葡萄园，土壤为石灰岩和玄武岩。不使用化肥和农药，采用最健康的生态栽培法。每串葡萄都是纯手工采摘，杜绝机器使用，并且筛选出最好的葡萄果实。

发展简史。早在上世纪 30 年代，朱塞佩先生就开始在这里种植葡萄并实验性酿酒，在 1966年开始正式独立装瓶阿玛罗尼。

80 年代，Valpolicella Classico大量土地被废弃，很多酒农转去更平坦多产的平原，而老先生还是坚持酿造阿玛罗尼，并且开始酿造干白及波尔多品种。

自然风干之道。阿玛罗尼用风干葡萄酿成，有的酒庄会选择用机器风干，但昆达莱利是在自家房顶上的风干室靠自然风风干的，有时长达 6 个月。

在风干过程中，果肉中的酸会开始新陈代谢，并发展出更复杂的香气，而皮中的单宁则会更好的聚合，单宁链越长，就越感觉不到单宁的存在，这也是为什么大Q的阿玛罗尼中感受不到大量的单宁。

橡木桶与陈年。昆达莱利采用的全是斯洛文尼亚橡木制成的大桶，被称为Large Botti。这种橡木本身风味较中性，由于木质特殊，使其有可能制成大桶。用大桶不仅减少了酒液接触到的氧气量，桶壁更厚，让氧气交换变得更加困难。大Q家的酒要经过 7-10 年不等的橡木桶陈酿。

所有的大桶上都有独特的雕刻图案

极致口感。一直以来，昆达莱利的阿玛罗尼以绵密香味、滑顺口感、浓缩味道和结构著称。尽管酒精度经常高于 15%，但它浓缩的糖分使酒达到了完美的平衡。酒友也如是说：

手写酒标。昆达莱利以前的每个酒标都是朱塞佩先生一笔一笔亲手书写的，直到老先生去世后，酒庄才改为复印版本酒标。一张张手写的酒标，再亲手贴上去，就像是一个庄严的仪式，全家老小齐动手，为的是把朱塞佩的精神传递下去。

四、阿玛罗尼之王酒款攻略

1、阿玛罗尼系列

昆达莱利只在好年份生产阿玛罗尼，如果年份不达标就降为普通级别，甚至干脆放弃。

（1）阿玛罗尼朱塞佩特选干红

Amarone della Valpolicella Classico DOC“Selezione Giuseppe Quintarelli

由朱塞佩先生本人挑选的葡萄酿制，不过他已仙逝，此酒也成了酒庄绝版，可遇不可求。

（2）阿玛罗尼珍藏干红

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC

WS 意大利最贵葡萄酒榜单中，最贵的阿玛罗尼就是此酒。此酒由朱塞佩的家人挑选的葡萄酿制，橡木桶陈酿 10 年，目前市面上仅有 14 个年份，极其稀有，是爱好者“生前必喝”，接待重量级生意伙伴、贵客老友之选。

（3）阿玛罗尼干红

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

葡萄采摘后经精挑细选，放到木箱中或草垫上，让葡萄自然风干。到了 11 月，葡萄开始长出贵腐菌，并在 1 月大量繁殖。1 月末压榨葡萄，浸皮 20 天，利用果皮上的天然酵母进行发酵，长达 45 天，之后转入橡木桶中陈年 7 年。

2、阿尔泽罗混酿干红 

Alzero Cabernet IGT

80 年代主要由品丽珠（Cabernet Franc）混合少量赤霞珠酿成，如今由 40% 赤霞珠、40% 品丽珠和 20% 梅洛混酿。发酵时长 50 天，法国橡木桶中陈年 2、3 年，再转入斯洛文尼亚橡木桶中陈年 4 年以上。

3、里赛托瓦波利切拉干红

Recioto della Valpolicella Classico DOC

里赛托（Recioto）的酿酒葡萄在生长时，需充裕光照才能得以充分成熟。葡萄酒要拥有足够的糖分，才能在 2 次酒精发酵后，仍留有足够糖分。发酵时间长达 45 天，之后转入斯洛文尼亚橡木桶中陈年 5、6 年。

4、瓦波利切拉超级干红

Valpolicella Classico Superiore DOC

葡萄采收后立即压榨，浸皮 3-4 天后，利用果皮上的天然酵母进行第一次酒精发酵，然后换桶熟成，到 2 月再次换桶，在阿玛罗尼的酒泥上进行第二次酒精发酵（Ripasso），发酵完成后再转入大型斯洛文尼亚橡木桶中陈年 7 年。2001 年份获杰西丝?罗宾逊 18 分。

5、贝比干红

Rosso del Bepi IGT

昆达莱利仅在绝佳年份酿制阿玛罗尼，在优秀年份则酿制贝比干红，如果年份不够好，两种葡萄酒都不会酿制。因此，此酒堪称“昆达莱利小年阿玛罗尼”，酿制工艺同阿玛罗尼，性价比高。目前仅有 6 个年份（ 1994、1996、1999、2002、2005、2008），每年产量仅 600 箱。

6、爱塞雷干红

Amabile del Cere IGT

昆达莱利酒庄最稀有的酒款之一，最新推出的为 2003 年份，而上一年份为 1990 年，分获帕克 95 分和 97 分。酒命名来源于二战时期，纳粹洗劫酒庄时，因储藏在食物间而未被发现的一桶酒，当若干年后，人们找到这桶酒时，它依然很美味。

7、初花干红

Primofiore IGT

昆达莱利每年都会发布的最年轻的葡萄酒（Primofiore寓意为“第一朵花”），不以陈年见长，但窖藏潜力秒杀一众同等价位葡萄酒，且价格不到阿玛罗尼的 1/5，所以不少业内行家将其称为年轻版“意大利阿玛罗尼之王”，是本土品种和国际品种的创新混酿。

Rosso Ca’del Merlo IGT 

酿酒葡萄来自单一园，酿酒工艺同瓦波利切拉。

9、黑鸟干白

Bianco Secco Ca’del Merlo IGT 

葡萄采收后立即压榨，低温浸皮 12 小时，然后控温发酵，并在发酵期间定期绞桶。

坚持（酿酒理念），创新（探索新的世界），传承（工匠精神），我想这大概就是它能称王这么久的原因吧。

有朋友说这么一句，简直不能更同意“这种咖位的名庄，就别看什么评分获奖了，人家连官网都不搞，根本不care那些酒评家，网上资料也很少，反正酒永远不够卖。”

前段时间，小编的朋友圈有人晒图说：发现不同的杯型对葡萄酒的风味真的有影响！一个品质低劣的酒杯真的可能会毁了一瓶好酒。俗话说，好马配好鞍，好酒配好杯，有哪些世界级的酒杯品牌是配得上你的好酒的？且看下文……

1、醴铎：最专业的酒杯

奥地利的醴铎（Riedel）是世界上最专业、同时也是最负盛名的葡萄酒酒杯和醒酒器制造商。因为酒杯的造型、容量、杯口直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度，决定了酒入口时的最先接触点，会影响到人们对葡萄酒温度、质地和风味的感知，所以醴铎对每只酒杯的细节都相当执着，其优雅精致的造型、纤薄的外壁、清亮透明的外观和细致灵巧的杯茎与杯座，令无数葡萄酒爱好者趋之如骛。

醴铎产品系列：有人工精心吹制的御用水晶杯（Sommeliers Black Tie和Sommeliers）何超轻水晶杯（Riedel Ruperleggero），杯型纤巧多样，将酒杯的功能发挥到了极致，当然也是价格高昂的，在国内可买上千元一只。

由机器吹制的水晶杯则有杯形多样的宫廷杯（Vinum）、优雅的珍藏杯（Wine）、时尚可爱的无柄杯（O）和简洁实用的至爱杯（Ouvertunre）等，在材质和杯型方面非常复杂多变。御用系列是醴铎的经典产品，一套 25 只，其手工技艺的精细程度堪称为艺术品，而且能神奇地将葡萄酒的风味和特色发挥得淋漓尽致。

2、诗杯客乐：酒杯里的劳斯莱斯

成立于 1521 年，位于德国水晶重镇的帕绍（Passau）的诗杯客乐（Spiegelau），也是国际上知名度非常高的酒杯品牌。诗杯客乐原本是醴铎的 OEM 工厂，所推出的杯型跟醴铎的很相似，但因为价格亲民，所以很受入门级葡萄酒爱好者的欢迎。

在 2004 年的时候，诗杯客乐被醴铎收购。融合了德国近 500 年的水晶吹制工艺，加上醴铎的优势，诗杯客乐已经成为世界殿堂级的酒杯品牌，被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。

诗杯客乐产品系列：分为人工吹制与机器吹制两个类目。人工吹制的水晶杯以巴黎大皇宫（Grand Palais）系列款式较多，机器吹制的水晶杯则大酒杯（Vino Grande）系列较为完整，不仅有葡萄酒的按产地区分杯型，更有不同葡萄酒年龄、酒瓶容量的专用杯型。而诗杯客乐经典产品是雅典娜（Adina Prestige）系列，这个崇尚极简主义的系列，有着较长的杯柄，看起来格外优雅。

3、泽托：精妙绝伦的工艺品

泽托（Zalto）是奥地利顶级工艺水晶制品品牌，其中尤以奢华的酒杯著称于世界。在历史上，奥地利的手工艺达到了后世难以企及的高度，许多制作银器、饰品、瓷器、酒具的手工作坊曾经是欧洲皇室的指定供应商。

坚持完美品质的泽托至今沿用着 14 世纪的吹制技术，打造出薄如蝉翼的酒杯，拿在手中轻盈无比，几乎有种灵动的感觉。

而且，泽托酒杯不含氧化铅，所以晶莹剔透也绝不起雾（国际标准的水晶玻璃含有至少 24% 的氧化铅，低于这个比例会导致透明度和耐用性的下降；但是泽托的非常罕见，即使不含氧化铅也能保证通透度和坚韧度，可以放洗碗机里清洗）。作为一个漂亮的工艺品，泽托酒杯在国内的价格既有五六百的，也有上千的。

泽托产品系列：最经典的是登克艺术（Denk`Art）系列，每个酒杯拿起来的触感都不一样。酒杯杯缘的倾斜度分为 24、48 和 72 度。杯身也有不同的尺寸，最宽的是波尔多杯（Bordeaux）和勃艮第杯（Bourgogne），还有中等的通用杯型（Universal），适用于各种葡萄酒。

4、肖特：高性价比耐用杯

建于 1872 年的肖特圣维莎-克拉西奥（Zwiesel Kristallglas AG，简称“肖特”）是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，旗下的品牌包括以机器吹制为主的肖特圣维莎（Schott Zwiesel）和以人工吹制为主的圣维莎 1872（Zwiesel 1872）。

肖特酒杯最大的特色是杯壁轻薄、表面透明光滑、质地坚固耐用。因为材料中含有独特氧化钛成分，酒杯的质地非常坚韧，连精细的人工吹制水晶杯都经得起洗碗机的“蹂躏”。另外，肖特酒杯的价格不高，很多酒杯在国内的单只售价是几十块钱。

肖特产品系列：知名度最高、杯型最齐全的 2 个产品系列分别是肖特圣维莎旗下的迪凡（Diva）系列和圣维莎 1872 旗下的爱乐（Enoteca），按产区使用不同的杯型，酒杯从上到下纤细高脚，杯缘曲线动人，即可以迎合气场满满的女神，也可以满足小资情调爆棚的红酒控。

5、巴卡拉：酒杯中的奢侈品

当法国国王路易十五决定在洛林（Lorraine）开一间玻璃作坊时，巴卡拉（Bacarrat）跟“皇家御用”就结下了不解之缘，历史上法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者。

巴卡拉旗下的产品包罗万象，包括首饰、花瓶、灯具、摆件、酒具等（迪奥“真我”香水瓶就是他家做的），其生产的各类水晶珍品已经遍及世界，成为显赫和尊贵的代名词。有着法国皇室血统的巴卡拉酒杯自然价格不菲，国内单只酒杯的价格一般在 2,000 元以上。

巴卡拉产品系列：有专业（Oenologie）、哈考特（Harcourt）等系列酒杯产品。葡萄酒专业系列由法国著名的品酒家设计打造，晶莹透彻并散发着几分贵族气息；哈考特系列水晶杯则是里程碑式的纪念。

经典的杯型罗曼尼康帝品鉴杯（DEGUSTATION Glass Romanee Conti），是专为罗曼尼•康帝（Domaine de La Romanee-Conti）葡萄酒设计的，有着非常圆润的外形，据说能把罗曼尼·康帝葡萄酒的风味发挥到极致。

6、弓箭国际：创新性新酒杯

法国的弓箭国际（ARC international）创造了C&S（Chef & Sommelier）品牌，100% 为餐饮及葡萄酒专业人士度身定做。得益于弓箭集团—系列的技术创新及支持，C&S 品牌的酒杯首先得到了行业专业人士的认可。

在 2000 年的时候，弓箭收购了美国的高端餐桌艺术品牌米卡沙（Mikasa），所以米卡沙开发出来的酒杯品牌也属于弓箭国际。这些酒杯的价格中等，在国内一般是单只 100 元左右。

产品系列：C&S 经典的杯型使绽放（Open Up）系列，这是根据不同葡萄酒的特性而设计的酒杯，使用全新的 Kwarx 材料，拥有难以置信的坚固质地和非凡的透明光泽，而杯底宽广的面积能让空气很好地与酒液接触，充分发展酒香。

7、欧森丹尔：丹麦皇家老字号

丹麦品牌欧森丹尔（Holmegaard）是一个拥有 180 年以上历史的玻璃大厂。1825 年，一位带着 7 个孩子的伯爵夫人在一块叫欧森丹尔的沼泽地创立了该品牌，从一个玻璃小作坊，发展到如今的全球化企业，还有丹麦皇室认可的皇冠标章，这是对其产品品质的认可。

欧森丹尔的酒杯特色是有薄而光滑的杯壁和纤细的杯柄，以“雅致的经典”为追求，极力塑造完美的杯型。这些酒杯的价格也不便宜，根据杯型的不同，国内单只价格从几百到几千元不等。

厚姆加得产品系列：包括皇家（Royal）系列、赤霞珠（Cabernet）系列、喷泉（Fontaine）系列、完美系列等。其中皇家系列的酒杯是最贵的，包括红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯（Champagne）、波特杯（Port）、啤酒杯、鸡尾酒杯和烈酒杯。

8、路卡斯：亚洲唯一的世界顶级酒杯

路卡斯（Lucaris）是一家亚洲水晶生产商，也是亚洲唯一的世界顶级水晶杯。该品牌是东西结合之作，将日本东京、泰国和德国顶尖的水晶玻璃技术融为一体，成就了世界一流的水晶杯，这是亚洲首次制作出具有世界顶级水平的水晶杯，具有优异的透明度和光泽，还有非凡的强韧性与耐用性。这个品牌的酒杯价格也很亲民，国内单只的价格一般是几十元。

路卡斯产品系列：路卡斯水晶杯有多个系列，包括东京诱惑（Tokyo Temptation）和上海神韵（Shanghai Soul）等。

有人说，想找一款性价比高的老酒不容易。别担心，今天，小编帮您挑好了一款性价比超高的老年份葡萄酒，它：

• 来自波尔多老牌中级名庄；
  

• 产自 2004 年，距今 14 年，正值最佳适饮期；
  

• 获波尔多葡萄酒专业竞赛金奖；
  

• 原木箱 6 瓶装，送礼佳品；
  

• 清仓价超值，精品口粮酒！

2004 年中级名庄狼队酒庄干红，6 瓶 1 套，原价 1,799 元/套，现限时清仓，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”或猛戳文尾“阅读原文”进入抢购！

备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号。

（2）此酒规格为原木箱 6 瓶横放，购买如需木箱，请在下单时备注“木箱”。

以下是 2004 年中级名庄狼队酒庄干红（Chateau Corps de Loup 2004）的详细介绍。

1、中级名庄：波尔多葡萄酒评级的改革者，高性价的代名词

此酒是一款中级名庄（Cru Bourgeois）葡萄酒。梅多克 1855 年列级庄分级制度在今天影响非常大，但也很大，有很多酒庄即使未获列级庄称号，也出产高质量葡萄酒，有的甚至可媲美列级庄。因此，在 1855 年后，波尔多当局在列级庄之外进行了一次评级，选出了 248 家中级名庄，“中级名庄”分级应运而生。

自 1932 年后，中级名庄经过数次评级标准修订，是波尔多葡萄酒评级的改革者。其评审严格，评选结果完全靠专业人士盲品得来（1855 年分级是看价格和市场表现），不受其它因素影响，所以更加侧重葡萄酒本身品质高低。

自 2003 年后，每年只有 200 多家酒庄可被评为中级名庄，仅占波尔多酒庄总数 2.5%。在评选过程中，价格也是考虑的因素之一。大多数中级名庄价格亲民，走大众消费路线，是普通人了解波尔多的高性价比之选。

2、狼队酒庄：波尔多老牌中级名庄，源于一个传说

狼队酒庄位于两海之间（Entre-Deux-Mers）区域、加隆河（Garonne）右岸的波尔多首丘（Premieres Cotes de Bordeaux），1865 年被评为中级名庄，是最早的一批中级名庄。

酒庄原为布莱伊（Blaye）总督圣西蒙公爵的产业，它的名字来自一个传说。相传，在 1589年，时任法国国王亨利四世射伤的一匹狼最终死在了安格拉德（Anglade）坡地上，为了纪念这次皇家狩猎，梅多克（Medoc）和布莱伊这两个地方分别被命名为法国号-狼（Trompe-Loup）和狼队（Corps de Loup）。这两个名号，分别体现在了酒标的图案和酒庄名字上！

3、2004 年：距今 14 年，最佳适饮期

此酒产自 2004 年，距今已有 14 年，正值最佳适饮期，市面上很难买到这等正值适饮期又性价比如此之高的老酒，比一瓶新上市的普通新世界普通酒还要便宜！

而且对于普通葡萄酒而言大多经不起陈年，而像狼队干红这种波尔多中级名庄酒，在保存得当的条件下，谈陈年才显得有意义。经过 14 年的时光打磨和历练，葡萄酒中的果香与陈年香气交相融合，层次感和复杂感变得更棒。

4、获得波尔多-阿吉斯坦葡萄酒大赛金奖

此酒曾在 2006 年获得波尔多-阿基坦葡萄酒大赛（Concours de Bordeaux vin d'Aquitaine，简称 CDB）金奖。波尔多-阿基坦葡萄酒大赛始于 1957 年，只有阿基坦大区内的葡萄庄园和葡萄酒厂商才可参赛。通常，大赛会汇聚上千位葡萄酒专业人士对参赛酒款进行品评，最终评出金银铜三大奖项。而且极其重视合法性，赛制苛刻，因此即使只是区域性竞赛，但依旧享誉全球。

5、想找一款性价比高的波尔多法定产区老酒不易，不要被坑了！

不知道你是不是和小编一样有过这种经历：有时家里酒柜被一群酒友清空了，然后又约了闺蜜，想显摆一下酒知识，就到附近的店去淘宝一下。谁知道一瓶 2004 年的 IGP，居然卖接近300元（惊吓脸），然后小编故作镇定走了出门，还被鄙视没钱买不起。

解释：2006 年的 IGP 到底错在哪得不到 200+ 的价格？

（1）IGP 只在法国葡萄酒分级里排二级（完整分级制度请看下图），即优良地区餐酒，产区的土壤、海拔、气候等都达不到最高优质标注，生产葡萄酒的工艺也相对低一档次，成本大大降低，适合生产量产商业化酒；

（2）对于一般的产区，所产葡萄的酸度，单宁等各方面都要降低期望值，这种酒一般适合新鲜喝，喝的是果味，鲜花香气，不适合也不太符合陈年要求，2004 年的此等级酒一般都是过了最佳品鉴期的；

（3）说不出来的酒庄，没有任何评分获奖，也不在任何联盟里，光拿一个年份漫天要价，不实诚。

所以在这里，小编特意去试了这瓶法定产区级别的中级庄波尔多干红，的确发现品质不错，才敢推荐给小伙伴们。

6、水位佳，少许沉淀属正常现象，不影响品尝

水位是购买名庄老酒的重要参考标准，对于陈年型葡萄酒来说，长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂，也会让部分酒液随着软木塞蒸发。只有在足够理想的保存条件下，才能减少这种蒸发，水位的变化也才不会那么大。这批酒的水位极佳，这说明在十几年来的陈年中，是在专业酒窖中窖藏的。

另外，由于年代久远，酒液中会出现少许沉淀，这纯属正常现象。老年份葡萄酒经过一段时间储存后，酒液中一些物质发生正常的理化反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。最后提醒一下，老酒一般瓶塞已经被葡萄酒浸泡了十几年（最佳的存放方式，避免空气进入酒瓶里加速氧化葡萄酒），开瓶时请尽量小心，出现断塞也是正常的，请勿担心。

7、布拉伊首丘：波尔多知名子产区

此酒产自波尔多的布拉伊首丘（Premieres Cotes de Blaye），此区位于布拉依镇北部，加隆河右岸，地域广阔多山，平均海拔约 70 米，土壤大多以粘土质石灰土为主。红葡萄酒以梅洛、赤霞珠和品丽珠为主，通常充满果香，白葡萄酒（大多为干白）则酒体轻盈，带有柔和的果香。

8、经典的波尔多红葡萄品种混酿

此酒采用 75% 梅洛，20% 赤霞珠，5% 马尔贝克酿造而成。梅洛是右岸最具代表性的葡萄品种，波尔多的梅洛葡萄酒也是世界梅洛葡萄酒的典范。梅洛较早熟，有丰富果味，酿造的葡萄酒通常酒体丰满，酒精度略高，单宁含量略低，口感顺滑，似女性般优雅柔美，且陈年潜力强；

赤霞珠为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构，赋予了葡萄酒突出的陈年潜力；马尔贝克的果皮颜色很深，颗粒小，酿出来的葡萄酒颜色深邃，有浓郁的黑色水果香气。

9、老酒口感如何？酒百科亲测如下：

颜色：深红褐色。

香气：酒香馥郁丰富，甜美的果酱气息夹杂了活泼的辛香、沉静的木香、霸气的麝香，让人流连忘返。

口感：单宁较重但已经淳化，入口温润顺滑，多层次的口感协调中透出威严的力量，收尾有陈皮和咖啡的味道。很明显的成熟老酒的色泽和酒香，肯定是喜老酒的小伙伴的杯中好物。

10、独特酒标，原木箱 6 支包装，送礼佳品

一想到波尔多的酒庄，酒标都是清一色的城堡、葡萄园或者复古字号，此酒的酒标设计却是一匹在法国号里昂首的狼，一改波尔多酒庄的传统。另外，此酒还是 6 瓶横放原木箱包装。葡萄酒瓶静卧于原木箱中，散发出淡淡的木香，高档又不失儒雅，是一款送礼佳品。

11、2004 年中级名庄狼队酒庄干红基本信息

• 葡萄品种：75% 梅洛、20% 赤霞珠、5% 马尔贝克
  

• 产地：法国波尔多布拉依首丘
  

• 类型：干红
  

• 年份：2004 年
  

• 酒精度：12.5%
  

• 净含量：750mL
  

• 适饮期：现在
  

• 醒酒时间：10-30 分钟
  

• 侍酒温度：16-18
  

• 规格：6 瓶/木箱，横放
  

• 配餐：菲力牛排、烤羊肉、红烧猪手
  
  

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风靡亚洲的日本葡萄酒漫画《神之水滴》中，男主神咲雫，在品酒时，总喜欢对着酒杯说：“苏醒吧，巴克斯！”以唤醒葡萄酒释放出香气。

当然，让葡萄酒苏醒，不是想想就可以的，推荐能迅速唤醒葡萄酒的神器——标致自然系列口袋式酒钥匙，它：

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标致自然系列口袋式酒钥匙（Peugeot Nature Collection Clef du Vin）详细介绍如下。

1、标致：法国制造业大佬，从锯子到轿车再到酒具，全能高手！

标致自然系列口袋式酒钥匙出自标致（Peugeot）公司，你没有听错，就是生产汽车那家标致。

如今，为了让大家更好地品鉴葡萄酒，标致继续扩大产业线，延续了 2 个世纪的精致做工技艺，带来了一系列兼具美感和实用性的酒具，深受消费者的喜爱。

2、自然系列口袋式，宛如钥匙扣，可随时带身上 

 
标致推出了多个系列的酒钥匙，优雅系列（Elegance Collection）、专业系列（Professional Collection）、自然系列（Nature Collection）。此款出自自然系列，手柄和木盒均采用原木纹理设计，彰显低调奢华。
  
此次推荐的是自然系列中的口袋式酒钥匙，可伸入酒杯中醒酒，宛如一枚钥匙扣一般，可以随时随地带在身上。

3、酒钥匙：法国酿酒师为了酿葡萄酒而发明

酒钥匙的法文名字叫“Clef du Vin”，是由酿酒师劳伦特·扎侬（Laurent Zanon）与侍酒师弗兰克·托马斯（Franck Thomas）历经 10 年合作研制而成的。

扎侬是一位化学家兼葡萄酒酿酒师，并担任化学和生物学教授。作为酿酒师，他需要一种工具来帮助判定葡萄酒的进展状态，于是他创造了这个简易而有趣的测试工具。托马斯曾获 2000 年度“法国最杰出工作者”及“欧洲最佳侍酒师”称号，并代表法国参加在希腊举行的“全球最佳侍酒师大赛”。

4、科普：酒钥匙的作用原理是什么？

从技术上解释，酒钥匙的原理是利用由多种金属合成的特殊材质，与葡萄酒中的部分化学成分发生反应进而达到迅速成熟的目的。从而增强葡萄酒的芳香，并使其口感更加柔和，令酒迅速好喝起来。

酒钥匙只需与一杯 100ml 的酒（或一瓶 750ml 的酒）接触一秒钟，即可展示出一年后的陈年潜力，两秒就是两年以后的状态，以此类推。 

干红葡萄酒的单宁会变得柔和，口感更加圆润。干白葡萄酒的香气增强，其酸味减弱，口感更加柔和。甜白葡萄酒，能够提升口中的风味。

但是酒钥匙也是一把双刃剑，能令葡萄酒迅速好喝起来，也会令葡萄酒迅速走向生命的尽头。所以，对于原本就脆弱的老酒，以及走在下坡路上的葡萄酒请务必慎用！

5、你为什么需要一把酒钥匙？

当你有意向要购买一款葡萄酒的时候，可以先用酒钥匙进行测试，先品尝一下这款葡萄酒的口感，再把酒钥匙浸入葡萄酒几秒以后拿出来品尝一下，如果酒质有所改变就可以放心选购并且进行保存，如果葡萄酒迅速失去平衡就表示这款葡萄酒应该尽早喝掉，不可久存。

另外酒钥匙还可以测试一款葡萄酒的最佳饮用时刻。假设把酒钥匙进入葡萄酒 4 秒，拿出来品尝以后发现口感鲜美，但当你再把酒钥匙浸入葡萄酒 1 秒以后拿出来品尝却发现葡萄酒的口感比原先更差了，那么就表示这款葡萄酒可以存放 4 年，若是存放到第 5 年，葡萄酒就开始进入衰退时期。

6、喝哪些葡萄酒时，需要用酒钥匙？

酒钥匙主要是针对那些相对年轻或者需要醒酒很长时间的葡萄酒。比如：年轻的波尔多干红（比如 2015 年份），以及巴罗洛、里奥哈这样“高酸、高单宁、高酒精”的葡萄酒。

对于年轻的顶级葡萄酒而言，刚开瓶时，香气常常非常闭塞，需要更多的氧气接触才能焕发出原本的复杂面貌。还有一些葡萄酒要通过醒酒，来软化含量高且严肃冷峻的单宁，使得口感更醇厚圆润。

现在买一瓶年轻的波尔多名庄酒，比买老年份更容易、更便宜，但波尔多名庄酒大多要经过 10 年左右的陈年才会好喝，但我们又等不了那么久，怎么办呢？用酒钥匙促进它成熟！

7、奢华钢琴漆木礼盒，收藏送礼棒棒哒

标致优雅系列侍酒师酒钥匙配有原装奢华独立礼盒，红色钢琴漆木彰显大气与典雅。礼盒的设计简洁而又雅致，彰显大家风范。如果你想为自己、爱人、酒友、客户或朋友，选一份不落俗套的小礼物来表达心意，不妨就选这个！

8、标致自然系列口袋式酒钥匙基本信息

类型：酒钥匙
材质：不锈钢、金属合金
规格：1 把/盒，每把配有独立礼盒
官网：http://www.peugeot-saveurs.com

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喝过白兰地的朋友应该会赞同一句话“葡萄白兰地是最不像烈酒的烈酒”。为什么呢？

葡萄白兰地虽然酒精度很高，但它是以葡萄为原料蒸馏的，很好地保留了水果风味和芳香，尤其优质的白兰地还会在橡木桶里陈酿，所以入口不辣，而且口味丰富。

之前，酒百科推出的双狮 XO 白兰地因极高的性价比，在 1 小时内即被抢购一空，不少没抢到的酒粉只能表示深深的遗憾。

应众酒粉要求，酒百科再次推出价格超级划算的高端白兰地，它：

• 出自卡慕：全球 10 大最知名的干邑品牌，5 次被评为全球最佳干邑，国家主席访法收到的国礼就是它；
  

• 高端 XO 白兰地，法国橡木桶陈酿长达 6 年。

双狮 XO 白兰地，原价 1 瓶 489 元，现亏本清仓，先买先得，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”或猛戳文尾“阅读原文”进入抢购！

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（2）此酒有独立礼盒包装，如需礼盒，请在下单时备注“礼盒”。

以下是双狮 XO 白兰地（Berville XO）详细介绍。

1、卡慕：全球 10 大最知名的干邑品牌，5 次被评为全球最佳干邑

双狮 XO 白兰地是由卡慕集团（Camus）酿制的。卡慕干邑又称“金花干邑”，是一家由 Jean-Baptiste Camus 创建于 1863 年的家族企业，也是现在全球为数不多完全由家族掌控的独立干邑世家。卡慕集团如今的掌舵人是家族第 5 代，西里尔·卡慕（Cyril Camus）。

凭借备受肯定的优良品质，卡慕干邑一直以来都位列“全球 10 大最知名的干邑品牌”榜单，更成为了唯一一个 5 次荣获“全球最佳干邑”殊荣的干邑品牌（分别是 1984 年、1987 年、1989 年、1999 年和 2010 年），家族也因此赢得了“干邑世家”的称号。

双狮是在 1950 年创立的法国白兰地品牌，1993 年被卡慕收购。此后，卡慕为双狮带来了大量的资金用于大力提升白兰地的品质，凭借稳定的优良品质和强大的市场需求，双狮如今远销 30 多个国家和地区。

2、卡慕：国家主席访法收到的国礼就是它

1910 年，卡慕干邑成为俄罗斯沙皇尼古拉斯二世的宫廷御用酒。

上个世纪 80 年代，卡慕干邑就开始出现在中国机场免税店。2014 年，国家主席访法，法国总统奥朗德还将珍贵的 1964 年份卡慕干邑作为国礼赠送于他。

这家传统的家族公司同时以跟随时代潮流与时俱进而著称，卡慕 V.S.O.P 是该品牌最畅销的干邑酒款之一，曾有“俄国沙皇最爱”的雅号，深受亚洲饮家的追捧。此外，卡幕还有众多产品，如带有独特海水风味的卡慕 Île de Ré、带有稀有印章的卡慕 Rarissimes 和酒厂 150 年纪念款等。

3、什么是白兰地？

白兰地（Brandy）是世界著名烈酒，也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔•约翰逊（Samuel Johnson）就曾说过：“那些渴望成为英雄的人，就得饮用白兰地。”

白兰地最早出现是在 12 世纪，Brandy 这个词语来自于荷兰语“brandewijn”。任何水果果汁经发酵，蒸馏后得到的烈酒都可以被称为白兰地。有些白兰地会用橡木桶进行陈酿，有些则不陈酿。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常讲的白兰地一般都是指葡萄白兰地。

4、高端 XO 白兰地：法国橡木桶陈酿长达 6 年

法国的白兰地闻名全球，双狮是唯一在干邑区用白兰地来命名的 XO，这样做目的是为保证它的品质高于普通 XO 白兰地。

根据法规，法国 XO 白兰地在橡木桶中陈酿 2 年就可以称之为 XO，但双狮 XO 在法国橡木桶中陈酿时间达 6 年之久，这个情况在法国 XO 白兰地中非常少见，足见其品质之高。

5、出自干邑产区：这里孕育了法国最经典、最昂贵的白兰地

此酒虽然为法国白兰地，却是产自法国大名鼎鼎的干邑产区。整个法国最经典、最昂贵、最流行的白兰地几乎都产自这里。干邑法定产区面积超过 100 万公顷，在整个法国属于占地面积第 2 大的产区，仅次于与之相邻的波尔多，但实际种植区不足 8 万公顷。

干邑产区坐落在法国西南部波尔多以北地区，这里由于靠近大西洋，因而有着稳定的海洋性气候，素来雨量适中，全年平均气温大约 13，冬季也不会太冷，光照和气候都非常适合干邑葡萄的种植和生产。和法国普通的葡萄酒产区相反的是，干邑地区最好的年份往往是那些最为凉爽的年份，因为这样一来葡萄可以保留更多的酸度，这在蒸馏过程中可以对酒液起一定的保护作用。

6、由经典干邑葡萄品种酿制

此酒主要由 3 个葡萄品种酿成，即白玉霓（Ugni Blanc）和少量鸽笼白（Colombard）、白福尔（Folle Blanche）。

白玉霓是高酸低糖的典型代表，正好满足白兰地生产的需求，加上它抗病的特点使其在干邑产区备受重视。值得一提的是，白玉霓和意大利的特雷比奥罗（Trebbiano）属于同一品种。

白福尔酸味十足，同时个性也不会过强。鸽笼白口感爽脆，带有些许胡椒的香气。此外，为了保留足够的酸度，干邑产区的好年份往往相对凉爽，这和法国其它葡萄酒产区是截然相反的。

7、双狮 XO 白兰地是如何酿成的？

基酒：白兰地是一种采用葡萄酒蒸馏而来的烈酒，因此基酒的生产和普通葡萄酒基本大同小异。

蒸馏：不同于普通的白兰地只经过一次蒸馏，此酒要在传统蒸馏器中蒸馏两次，第一次蒸馏出的酒比较粗糙，酒精度较低；将蒸馏出的酒再倒入蒸馏器里，进行第二次蒸馏，期间蒸馏师凭借经验“掐头去尾”，提取出最清澈、最优质的蒸馏酒。

陈酿：蒸馏酒要用极为优质的水源稀释到合适的酒精度，才可以放入法国橡木桶中进行陈酿。橡木桶和常年的微氧化打磨了它的粗糙与棱角，使其质地更为绵柔与醇厚，同时带来层层花香、香草味，色泽由无色变为迷人的琥珀色。

此酒的陈酿时间长达 6 年，要知道，6 年的时间，每年都会有相当一部分酒液经由橡木桶的孔隙挥发，这就是当地人口中的“天使所享”（Angel’s Share），剩余的部分显得更弥足珍贵。

调配：为确保白兰地拥有稳定的高品质，酿酒师要根据经验，将不同的白兰地进行调配，他们就像画家或音乐家一样，创造着自己充满美感的艺术品。

8、双狮 XO 白兰地该怎么喝？

（1）纯饮：优质的白兰地完全可以不加入任何配料直接饮用，这样对感官是一种极大的刺激，对于初学者而言可能难以接受，不过爱酒之人却可以从中体会到白兰地真正的奥妙所在。  

（2）混饮：此酒的酒精度高达 40 度，纯饮会给人带来强烈的灼烧感，因此加些许冰块或兑水等都是减弱烈度的一种方式。当然，喝酒就是图个开心，也可以避开条条框框，兑点果汁或者做成鸡尾酒。不过，小编在此温馨提醒，一定要注意适量饮酒，切勿贪杯。

9、如何像行家一样品鉴双狮 XO 白兰地？

白兰地的品鉴和葡萄酒大同小异，具体如下：

（1）准备好酒杯：白兰地杯和葡萄酒杯不大一样，大多杯口窄小，腹部宽大，有的为矮脚酒杯，有的则完全没有杯脚，饮用时直接用手托住底部即可。以下是各种各样的白兰地杯，其中第一个最为常见。

（2）倒酒观色：倒好酒后，将酒杯举至眼上方，仔细观察酒液颜色，可大致推断其陈年时间。通常，白兰地的颜色会从年轻时的稻草黄色逐渐转至金黄、琥珀甚至红褐色。

（3）闻香：鼻子靠近杯口，轻嗅即可，否则过于浓烈的气味会让人极不适应。然后再在轻微摇杯和大力摇杯后，分别感受下香气从细微到厚重的过程。

（4）鉴味：小嘬一口，让酒液缓慢滑过整个口腔，以使味蕾最大程度地感受所有风味。当你习惯了这种口感后，一口可以稍微喝多点，以让酒的风味更加浓郁。

10、独特的长颈雕花设计和印鉴瓶帽，彰显尊贵

双狮 XO 白兰地选用了经典的高端白兰地包装。独一无二的长颈雕花设计，瓶颈有皇冠浮雕，瓶底为双狮 logo，两只全副武装的雄狮捍卫着长剑、长矛之上的皇冠，彰显家族百年荣誉。

此外，此酒还使用了印鉴瓶帽，极为亮眼。这样一款来自法国的高端白兰地，买来送长辈、送同事真是再合适不过了。

11、双狮 XO 白兰地基本信息

• 葡萄品种：白玉霓、白福尔和鸽笼白
  

• 产地：法国干邑
  

• 类型：白兰地
  

• 陈年：基酒在法国橡木桶至少陈年 6 年
  

• 酒精度：40%
  

• 评级：XO
  

• 包装：700mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数十年
  

• 侍酒温度：用手掌心温暖酒杯即可
  

• 配餐：纯饮或加冰，可作餐后酒或搭配雪茄
  
  

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有这么一个酒庄：

• 智利最顶尖的酒庄，在全球开展过 19 次盲品会，所产葡萄酒 15 次超越拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等世界顶级名酒，品质卓越；
  

• 创始人家族显赫，曾为智利培养出 4 位总统、2 位大主教以及多位外交官、作家和实业家；
  

• 在“葡萄酒教父”陈新民评选的“智利葡萄酒 18 罗汉”中，该酒庄占据 3 款：查威克（Chadwick）、桑雅（Sena）和马克西米诺（Don Maximiano）；
  

• 《醇鉴》（Decanter）杂志这样评价该酒庄，如果说干露（Concha y Toro）是智利葡萄酒的销量巨头，那它就是智利葡萄酒的品质标杆；
  

• 被智利政府国际葡萄酒协会授予“智利年度酒庄”称号，获得国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）颁出的“年度酒庄”大奖，所产葡萄酒更是获奖无数。
  
  

没错，这个酒庄就是鼎鼎大名的伊拉苏（Errazuriz）。今天，酒百科特推出曾与拉菲较量 19 次的 2014 年伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红，原价 1,099 元/瓶，现特价不到拉菲价格的 1/8，限售 13 瓶，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”或猛戳文尾“阅读原文”进入抢购！

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喝过伊拉苏就知道，智利的顶级佳酿也能惊为天人，而 2014 年伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红（Don Maximiano Founder’s Reserve）的故事，也值得你驻足聆听。

1、伊拉苏酒庄：柏林盲品会打败拉菲，缔造三款智利酒王

为了向全世界推广智利葡萄酒，伊拉苏家族第 5 代传人爱德华多•查威克（Eduardo Chadwick）受 1976 年的巴黎盲品会启发，决定举办一场智利葡萄酒与世界顶级葡萄酒的盲品会。他邀请了巴黎盲品会大会主席史蒂芬（Steven Spurrier）以及欧洲最具影响力的葡萄酒作家、侍酒师和评论家等 36 位专家齐聚德国柏林参会。

当时的盲品酒款有拉菲古堡、玛歌（Chateau Margaux）、拉图（Chateau Latour）、西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、天娜（Tignanello）等，参赛酒款年份则是被罗伯特•帕克（Robert Parker）誉为千禧名酿的 2000 和 2001 年份。其中玛歌 2000 年份被帕克评为满分，拉菲和拉图 2000 年也被国际知名杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为满分，其他酒款也均获 98 分以上高评。

最终盲品结果如下图，伊拉苏的查威克和桑雅超越拉菲，荣获第 1 和第 2 名，马克西米诺也名列前茅，位于第 9，超过拉图 2001 年份，由此伊拉苏声名鹊起。柏林盲品会不仅让智利葡萄酒登上世界舞台，也让伊拉苏酒庄成为智利最有名的酒庄，并且成就了马克西米诺这款“酒王”。

之后，伊拉苏酒庄开启了全球盲品会之旅，在 17 个国家举办了 19 场盲品会，旗下产品次次名列前 3 名，且 15 次超过了拉菲。其中，马克西米诺有 12 次名列前 3 名，其中更有 5 次拿到第 1 名，可见此酒的品质多么出色，智利顶级葡萄酒的地位毋庸置疑。

2、为纪念酒庄传奇创始人而生的顶级酒款

伊拉苏家族是来自西班牙的一个声名显赫的家族，曾为智利培养出 4 位总统、2 位大主教、多位外交官、作家和实业家，而伊拉苏酒庄创始人马克西米诺也有着传奇的一生。1832 年，他认识了智利首富的女儿阿玛丽娅，和她结婚后，他和岳父一起开办了一家铜业公司，垄断了当时全球铜产量的 1/3。25 岁时，马克西米诺进入众议院，担任了 3 届国会议员。此外，他还多次代表智利政府出访美国和英国。

之后，为摆脱妻子早逝的悲痛，他前往欧洲旅行，期间深受欧洲葡萄酒影响。回国后，他在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）建立了伊拉苏酒庄，成为第一个在阿空加瓜谷种植葡萄和建酒厂的人。为了纪念他，伊拉苏酒庄于 1983 年推出了这款以“马克西米诺”命名的顶级酒款。

3、智利葡萄酒 18 罗汉之一

在两岸三地华语圈有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把智利 18 款最顶级的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18 罗汉”。马克西米诺就与活灵魂（Almaviva）、桑雅等并列成为 18 罗汉。这 18 罗汉也都是智利的酒王，多次获得国际葡萄酒大赛奖项，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。

4、此酒获《智利葡萄酒年鉴》97 分，詹姆斯·萨克林 96 分
 
此酒获得《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）97 分好评。《智利葡萄酒年鉴》由智利葡萄酒大师帕特里西奥•塔皮亚（Patricio Tapia MW）所著，拥有“南美葡萄酒圣经”的美誉。该书深入介绍了智利葡萄酒产区及主要葡萄品种，并囊括了近 200 个智利酒庄的近 2,000 款葡萄酒资料。

国际权威酒评家詹姆斯·萨克林打出了 96 分，这是一个非常出色的分数。萨克林对此酒的评价：“此酒展现出复杂和浓郁的成熟的黑加仑、黑樱桃香气，伴有淡淡的月桂花香点缀，饱满的酒体，柔和的质感，协调细致的单宁就像被打磨过似的，余味带有明显的核桃和浆果的味道，透露着苦中带甘的巧克力气息，余味悠长。此酒在 2020 后将会变得更好。”

5、经典中又有创新的波尔多式混酿

此酒采用 68% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、18% 的马尔贝克（Malbec）、9% 的佳美娜（Carmenere）和 5% 的小维多（Petit Verdot）混酿而成，是一款既经典又有创新性的波尔多式混酿，有着叫板拉菲等知名波尔多酒的实力。众所周知，赤霞珠、马尔贝克和小维多是典型的波尔多混酿红葡萄品种，赤霞珠能为葡萄酒提供丰富的单宁和良好的架构，马尔贝克和小维多则负责带来颜色和单宁。

至于佳美娜，它本来也起源于法国波尔多，后来由于产量低，才慢慢减少种植。后来，佳美娜被移民者带到智利，因为具有类似梅洛的特性，皮相对较薄，果香浓郁，从此在这里扎根，成为智利代表性红葡萄品种。在混酿中，佳美娜会赋予葡萄酒颜色、酒体和芳香。

6、酿酒葡萄来自酒庄精选的最好地块

在围绕着伊拉苏酒庄的葡萄园中，有 7 块最好的地块被命名为 Max，并按开发先后编号为 1-7 号，此酒的酿酒葡萄就来自其中的 1、2、5 号地块，这 3 块地皆位于 5-25 度的山坡上，且土壤都有着良好的排水性，中低的肥力有利于促进葡萄的均衡生长。

• Max 1 地块：酒庄的旗舰葡萄园，土壤以花岗岩和含沙黏土为主，主要种植赤霞珠、小维多、马尔贝克和西拉（Syrah），专属供应酿造马克西米诺。
  

• Max 2 地块：土壤多冲积土、黏土，还有不少石头，种植赤霞珠、西拉、佳美娜，酿造的葡萄酒果味馥郁，单宁甜美。
  

• Max 5 地块：面积达 48.8 公顷，土壤由冲积土、含沙黏土和石头组成，种植赤霞珠、西拉、佳美娜，酿造的葡萄酒带有浓郁果味和颜色，口感结构均衡。
  

7、2014：卓越年份，葡萄酒有着优雅均衡的特质

2014 年稳定的生长环境是说明这个年份能够出产如此伟大葡萄酒的最好原因。在 Max 葡萄园里，2014 年的生长期温和又漫长。由于凉爽的生长环境，这一年的收成要比以往下降 15%，但葡萄拥有非常好 的酸度以及浓郁的香气，尤其是赤霞珠。

8、法国橡木桶陈酿 20 个月，风味天然醇正

葡萄在凉爽的早晨手工采摘后，放入1个 15 公斤的桶里带回酒庄，之后经两次筛选，得到品质最好的葡萄。发酵在不锈钢桶里进行，温度保持在 24-28 度之间。发酵期间每天进行三次人工淋皮和压帽，促进颜色的萃取。由于每个桶的发酵进程不一致，浸渍时间一般在 9-35 天之间。之后，所有桶内葡萄酒都在法国橡木桶中陈年 20 个月，其中 70% 为新桶，可见酒庄在酿造上不惜成本。在此期间，葡萄酒会经过天然的苹果乳酸发酵。之后不经人工澄清过滤，保留了葡萄酒最原始天然的风味，展现出阿空加瓜谷的风土特点。接着，将不同比例的赤霞珠、佳美娜、马尔贝克和小维多混酿，马克西米诺由此诞生。

9、一级庄的水准，不到拉菲价格的 1/8 

巴黎盲品会的举办者史蒂芬曾说：“伊拉苏的葡萄酒是智利的标杆，价格却只是欧洲知名酒庄的一小部分”。确实如此，拉菲古堡现在的国际市场均价（不含税）高达 5,931 元，而曾与拉菲较量 19 次的 2014 年伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红，此次优惠价还不到其1/8，性价比超高！

10、6 瓶原木箱装，收藏送礼两相宜

此酒瓶身是典型的上宽下窄重型瓶，手感厚实，有分量，给人一种安全可靠的感觉。更重要的是，此酒酒标精致大气，还配有原木箱包装，木箱手感柔顺，质感细腻，葡萄酒置于其中，更显尊贵之感，是送亲访友的高端美酒。

11、2014 年伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红基本信息

• 葡萄品种：68% 赤霞珠；18% 佳美娜；9%马尔贝克和 5% 小维尔多

• 产地：智利阿空加瓜谷
  

• 类型：干红
  

• 年份：2014 年

• 酒精度：14%
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
  

• 适饮期：现在，可继续窖藏十多年
  

• 醒酒时间：1.5 小时
  

• 侍酒温度：16-18
  

• 配餐：牛排、烤羊肉、奶酪
  

• 官网：http://www.errazuriz.com

• 其他：软木塞

2014 年伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红，原价 1,099 元/瓶，现特价不到拉菲价格的 1/8，限售 13 瓶，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”或猛戳文尾“阅读原文”进入抢购！

备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号。

（2）此酒为原木套 6 支包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。

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前天，英国哈里王子和美国女演员梅根结婚了，又是一场世纪婚礼！

昨天520，是不是有一大批小伙伴被虐？吃狗粮吃到怀疑人生？

不过，作为一枚妥妥的吃货和喝货，我只好奇哈里王子婚宴吃了啥喝了啥，跟哥哥威廉王子结婚时有啥不同吗？快来瞧瞧！

1、婚宴美食

哈里王子

据报道，哈里王子大婚婚宴由王室御用厨师 Mark Flanagan 带领女王厨房团队一起完成，美食全由当季新鲜蔬菜做成，包括西红柿、豌豆和芦笋等，不少食材来自皇家庄园。

主厨Mark Flanagan

而且用餐形式很新颖，宾客可以站着吃特意准备的开胃菜和号称新美食狂潮的碗装食物，开胃菜做成两口就能吃完的大小，碗装食物则是为了让宾客更容易享用。具体有如烟熏三文鱼、松露巧克力、马卡龙、奶油焦糖布丁、芒果布丁饼干等甜点。

晚宴具体菜单未公布，可知的是参与宾客仅有200人，在比白金汉宫还要难得一见的浮若阁摩尔宫（Frogmore House）举行。

威廉王子

2011年4月29日，威廉王子大婚， 21位厨师制作了1万份冷热夹心面包，另外还有甜菜、鹌鹑蛋以及熏鲑鱼等作为午宴美食。

虽说有1,900人参加婚礼，只有300位至亲好友最终参加晚宴。晚宴菜单并未在当时公布，直到2015年在一次拍卖会上才被揭晓，最终成交价为1,250美元！其实3道菜色并不奢华浪费，很恰当，有腌制三文鱼、有机羊肉和冰淇淋：

2、婚宴蛋糕

哈里王子

只有四层，里面是柠檬海绵蛋糕，夹层为柠檬酱和奶油，外面涂有接骨木花奶油，还撒上了接骨木花糖浆，并用鲜花进行点缀。

威廉王子

顶级烘焙师Fiona Cairns制作，有八层，采用复杂的漩涡型装饰，旁边有叶子和花朵，比哈里王子的更显繁复华贵。

3、婚宴美酒

哈里王子

话说哈里王子大婚的酒单还未正式透露（难道跟威廉王子一个套路，又过几年拍卖才揭晓？），不过据外媒可靠消息，这次婚宴的招待酒款是宝禄爵无年份珍藏香槟（Pol Roger Brut Reserve NV Champagne）。宝禄爵曾是黛安娜王妃和英国首相丘吉尔挚爱的香槟。

同时，婚宴上可能会有英国起泡酒，比如当恩教堂酒庄（Chapel Down），当恩教堂是英国起泡酒的代表，曾多次现身皇家典礼。

威廉王子

无独有偶，当时威廉王子大婚也用到了宝禄爵无年份珍藏香槟，还有当恩教堂酒庄干型桃红起泡酒（Chapel Down Rose Brut）。此外还有 F1赛事上镜率最高的库克香槟（Krug）。库克香槟被誉为香槟中的劳斯拉斯，每一系列价格都不菲，一般人在婚宴上消费不起。

前文晚宴菜单中，还出现了2009年的默尔索干白。默尔索是勃艮第知名子产区，所产霞多丽以醇厚的芳香、饱满圆润的口感著称，是最具性价比的勃艮第顶级白葡萄酒之选。

另外，还有2004年嘉仙酒庄副牌干红（L’Hospitalet de Gazin）和罗兰百悦桃红香槟（Laurent Perrier Rose），分别于羊肉和甜点搭配，相得益彰哦。

其实小编看来，不论是吃的还是喝的，两位王子大婚既体现了王室应有的尊贵，也没有过分的铺张浪费，食物和酒款的搭配很讲究，也不忘了重用本土品牌。

哈里王子大婚花3亿，威廉王子大婚花2亿，感觉也不是豪到没朋友哦，想当初黄晓明娶Baby也花了2个亿呢！你觉得呢？快来留言区分享你的高见吧！（文中图片来自网络）

如果说雪莉酒（Sherry）是加强酒中的皇后，那么，波特（Port）一定是这个国家的国王。这种甜型高酒精度的葡萄酒，来自葡萄牙的杜罗河谷（Douro）。有人说：波特酒是岁月的恩赐，是慰籍学者和智者灵魂的饮料。所以波特酒近年来也越来越受关注，而且刮起了一阵年份波特酒的投资新热潮！本文就深入浅出地来分析一下。

1、科普：什么是年份波特？

年份波特是一个波特酒酒庄推出的最高端产品。它也是世界上陈年最久的葡萄酒之一，通常融合了生产者最优质葡萄园里最好的葡萄酒。年份波特可以轻松窖藏几十年。当然，也可以在其装瓶前的头几年饮用。

年轻的波特酒芬芳馥郁，入口丝滑，散发着紫罗兰的迷人香气。陈年过后，会发展出干无花果和水果蛋糕的气息。陈年 40 年以上的年份波特，会带有橙皮和橘子酱的风味。

2、年份波特的发展转折点

顶尖波特酒生产商——辛明顿家族酒庄庄主保罗·辛明顿（Paul Symington）说：“ 20 世纪 90 年代和 2000 年，勃艮第和波尔多的葡萄酒在全球消费市场走红。而这个期间，波特酒却掉了队，迷失了发展方向。”终于，到了 2015 年，年份波特迎来了发展的黄金时期：

• 多斯（又名，道斯） 2007 年份波特获得了《葡萄酒观察家》100 分满分！

• 多斯  2011 年份波特更取得 WS 2014 年全球百大葡萄酒第一的殊荣！
  

多斯  2011 年份波特

这对于葡萄酒中珍稀门类的波特酒，殊胜非常！自此之后，年份波特的需求呈爆发式增长，拍卖价格也水涨船高。短时间内，多斯 2011 年份波特的价格涨到 1400 英镑！（约 12,040元）

辛明顿庄主乐呵呵地说到：那些最初买到多斯 11 年份波特的人，这下可要赚大发了。多斯 2007 年份波特也重演了历史的一幕，价格由 550 英镑攀升到 770 英镑，涨幅 40%！

3、年份波特的投资价值巨大

在采访辛明顿时，记者问他：如果多斯年份波特成为一种蓝筹股投资会怎么看？

注：蓝筹股多指长期稳定增长的、大型的、传统工业股及金融股。

他有条不紊地回答到：“虽然，我不想把多斯的年份波特当做一种投资买卖，但如果有人买了它，并看到它不断在涨，那我也会很开心的。我希望买它的人看到它在不断增长。”

此外，收藏飞鸟园年份波特也已成为众多收藏家的一项长期投资，目前，它的价格已突破 8,600 元/瓶。

飞鸟园  2016 年份波特

可见，年份波特的质量过硬，且陈年能力惊人，和波尔多列级庄和勃艮第特级园一样，俨然已成为酒藏家的必入酒水。

4、2016 年份波特：多家顶级厂家公布价格，产量同比 2011 锐减 20%

目前，2016 年份波特已向市场公开发售，市场对此反响热烈。

根据詹姆斯·莫尔斯沃斯（James Molesworth）的说法，2016 年份波特“绝对会让人眼前一亮”。它是自 2011 年份以来，波特酒主要品牌宣布的第二个波特年份。通常，他们会在圣乔治日（4 月 23 日）宣布，因为英格兰与波特行业有长久的历史联系。

多斯（Dow's）、高乐福（Croft）、芳塞卡（Fonseca）、和泰勒（Taylor’s）等品牌都发布了它们 16 年的年份波特。总体来说，2016 年份波特发布价增幅比 2011 年多出 18-20%（以英镑计算）。
 
大多数波特品牌发布的 2011 年份波特，自发布以来，价格涨幅不少。以多斯2011 年份波特为例，它的涨幅是众多品牌中最高的，达到 211%。

此酒目前的报价是每箱 12,040 元，不仅收获众多评论家的赞誉，还被国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》评为 2014 年度酒。

一个酒庄年份波特的发售数量一般在 12,000-14,000 箱。但大多数波特品牌对外宣称， 2016 年份波特只会出产 6000 箱左右。

有人认为，年份波特产量低的原因，是因为酒庄严格的葡萄筛选制度。据称，飞鸟园年份波特的产量会更低，只有 170 箱。

如果有人问哪个品牌的 16 年份波特最好？这个问题也许没有答案。因为这些品牌的年份波特都表现得非常出色。

芳塞卡的年份波特（Fonseca Vintage Port）入口顺滑，质地华丽。

格兰姆石头梯田年份波特（Graham's The Stone Terraces Vintage Port）的香气馥郁诱人。

多斯的年份波特（Dow‘s Vintage Port）紧致而有活力。

罗曼尼拉酒庄的年份波特（Quinta da Romaneira Vintage Port）香气四溢而曼妙。

飞鸟园的国家年份波特（Quinta do Noval Nacional Vintage Port）紧致、结实而有力量。

5、观望：2017 年份波特

如今，年份波特受到越来越多消费者的青睐。据数据显示，现在的丹麦人爱上了波特，葡萄牙也成了年份波特的第三大市场。

泰勒酒庄亚德里安·布里奇说：“十五年前，泰勒酒庄的波特仅出口 15 个国家，但现在这个范围扩大到 102 个国家。”

至于 2017 的年份波特也有相当不错的收成报告，但酒庄是否会酿造这个年份的年份波特，将取决于这些波特在未来 12 个月的发展状况。

泰勒酒庄亚德里安·布里奇、飞鸟园总经理克里斯蒂安·西里（Christian·Seely）和辛明顿家族酒庄保罗他们都表示:“ 2017 的年份波特非常好，风格十分独特。”

（参考WS）

职场中，我们总会遇到不少大大小小的酒局，比如：领导生日、部门聚会、公司年会、客户请吃饭......那么，参加这些酒局，对我们的意义是什么？

1、酒局的终极意义

（1）攒人脉：打造职场人形象  

作为职场人，我们在酒局上是有目的、有诉求的。在酒局开始的时候，我们可以主动给宾客们挨个敬酒，这样一来，酒局人脉圈就在不经意间被建立起来了。

在敬酒的过程中，我们可逐渐缩小关注范围，找到自己真正需要的优质人脉，主动出击。

（2）攒人品：自黑获得好感

一场酒局的最开始，人人都会正襟危坐，温文尔雅，彬彬有礼。大家虽举止有度，但始终十分拘谨，打不开话匣子。

有时，在冷场的情况下，一句诙谐幽默的语言，就会给宾客们留下很深的印象，使他们无形之中对我们产生好感。在这里分享百科君遇到的一个段子：

之前，一男同事参加公司酒局，酒桌上，上级领导关切地问到：“小明同志，你也老大不小了，找女朋友没？”

小明叹气道：“刘总，您看咱们技术部有女的吗？我爸妈他们都给急坏了，还特地帮我找算命先生算了一挂。”

“哦？还有这种事，那算命先生怎么说？”

“算命先生说了，我上辈子注定身边没女人。”

“那下辈子呢？”

“他说我下辈子自然就会习惯了。”

小明的话音刚落，引得在场不少宾客捂嘴笑了起来，有不少女领导，还热心地帮小明找起对象来。
 

（3）攒业绩：与客户的酒局

第一次约客户见面，客户如果喝酒，我们得捧场，否则就会显得不尊重。客户交代的事情没办好，给客户赔罪时连杯酒都不喝，就会显得没诚意……

那么，在与客户的酒局中，我们应如何获得他们的认可呢?

除了喝酒，最重要的一点，还要找到共同的话题，进而在共同话题中，找到共同目标和价值观。如果我们能在理解和尊重客户的基础上，为他们排忧解难，那赢得客户的认可和尊重也不是什么难事了。

因此，酒局上的交际能力，不仅能为我们攒到有效业绩，还能给竞争对手树立极大的壁垒。

那么，我们应如何在酒局上做到游刃有余呢？

2、如何在酒局上做到游刃有余

（1）了解饭局的基本礼节

饭局的基本礼节包括座次、倒茶、点菜、吃菜、和离席这五项事宜。

座次安排上，如果是圆桌，正对大门的位置为主客，确定了主客的位置后，离主客越近，则位置越尊贵，相同距离，左侧尊于右侧。如果是八仙桌，正对大门的右位为主客，如果桌子不正对大门，则朝东一侧的右席为首席。
 
倒茶的礼节上，有三点讲究：茶具洁净、茶水适量和端茶、添茶得法。第一遍倒的茶水，是作清洁茶具之用，第二遍才算是真正意义上的倒茶。倒茶的水位不宜太满，倒的太多容易烫伤客人，倒的太少会让人觉得礼节不到位。

点菜的口味应以主客的偏好为主。一般客人，都不好意思直接拿着菜单点菜，但如果我们是点菜人，至少可以问清楚客人的忌口，比如是否忌辛辣或油腻的菜。

吃菜的礼节上，可向对方介绍某一盘菜肴的特点，但无需反复劝菜。客人入席后，待主人举杯示意开始用餐时，方才启筷。吃菜期间不宜发出“吧唧吧唧”的声响，用牙签剔牙时，可用手或餐巾掩住嘴。

中途离席这件事情上，得慎重。但如果真有急事，需中途离开，需向邀请我们来的主人说明原因并诚恳道歉。招呼都不打就直接离席，会使场面非常尴尬。

（2）面对劝酒，说出自己拒酒的三个理由

酒桌上被劝酒，不喝抹不开面子，但也不能来者不拒。这里有一些可参考的拒酒说辞：

事先说明自己要开车，还要接兄弟回家。这招叫先发制人。大家都清楚醉驾和酒驾的社会影响和危害是及其大的，在规则面前，大家都会做出让步。毕竟饭局上总要有一两个司机，把这群醉醺醺的酒友安全送到家吧。

不胜酒力，酒精过敏。这招叫“金蝉脱壳”。之前小编的一位同事就是如此，一碰酒就浑身长红疹子，不舒服。所以，各位可以先大口喝一口酒，然后装做不舒服的样子，礼貌和在座各位道歉。

平时随身带一份体检证明。这招叫“无中生有”。这张证明最好是关于这炎那症，这高那低的。我们可以在关键时刻把它亮出来，说明自己不能喝酒的原因。这样一来，对方也不好多说什么了。