这是今年全国最盛大的婚礼，感受下土豪的世界……

乍一看，这哪是婚礼现场，不是更像一场国家级的文艺晚宴么？直到我看到新娘 po 的图，还很漂亮的说……

这么极致奢华的现场，据说 300 多人花了 4 天才布置好，光布置费就花了 300 万，70 万支花约合 1500 万，酒席 235 桌（也有说 260 桌、288 桌），餐标 26888，据说耗资上千万，小玛歌直接上了 1400 支，西施佳雅 200 支……

还有更令人咂舌的，网传新娘嫁妆就高达 1.058 亿了，据说还有清一色劳斯莱斯车队迎亲……有人说这是汤臣一品少爷和意尔康千金的婚礼，也有网友晒出现场照反驳说是两家温州鞋业巨头的强强联姻，只是在温州汤臣一品结婚，就连新娘也发微博辟谣称不是奥康也不是汤臣一品。不管怎样，这都不是重点了。

备注：以上信息皆为网传，如有不实敬请谅解！

贫穷已经限制了我的想象力，小编只好假装不认识这些数字，淡定自若地给大家伙介绍下婚礼上的葡萄美酒。

1400 支是什么概念？这可能是有些市场一年的配给量，更可能是有些酒款一年的生产量；就算 235 桌酒席平均分配，一桌也可以喝到 5-6 支左右；如果换成是水，以每人每天日均需水量 3000 毫升计，这是你一年的日常生理需水量；即使不倒出来，1400 瓶葡萄酒排排站，这阵势虽没见过，但粗略一算光占地面积就高达近 10 个平，环绕成圈不说绕地球一圈，起码可团团围住几百号人人……那么问题来了，一下子上这么多，这酒一定很便宜了？如果这样想，那你就图样图森破（Too young too simple）了。

小马哥你或许知道，但你一定还不知道小玛歌是谁吧？小瓶装的玛歌？No，no，no！所谓的小玛歌其实是波尔多一级名庄玛歌（Chateau Margaux）的副牌酒，人称小玛歌（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）。

先说说玛歌！自 17 世纪开始，玛歌酒庄的正牌干红就被公认为世界最顶级的葡萄酒之一。作为波尔多 5 大一级名庄之一，玛歌酒庄是唯一一个在 1855 年评选中获得满分的酒庄，当年就位列第一；此外，美国前总统托马斯•杰弗逊（Thomas Jefferson）也曾将玛歌列为波尔多 5 大名庄之首。

重点介绍小玛歌！小玛歌又名玛歌红亭，始创于 19 世纪，曾在 20 世纪中期一度停产，直到 1977 年新东家的到来，小玛歌终于恢复了生产。小玛歌是典型的波尔多混酿葡萄酒，一般由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、小维多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）酿制而成。此酒采用与正牌酒相同的酿造工艺，但常常比玛歌提早 3 至 4 个月装瓶，因而能更早达到最佳适饮期。由于酿制小玛歌的葡萄略次于正牌酒，尽管其果香丰富，但口感上还是少些复杂和深度。

当然，小玛歌依旧是好酒无疑，至少对于大多数普通消费者而言是如此。尤其是从目前国内市面上的价格来看，这款酒的价格至少两三千一瓶，有的年份甚至更高。可见，这依旧是很多人都消费不起的美酒！

西施佳雅（Sassicaia），一个有着“意大利酒王之王”名号的葡萄酒，是最负盛名的超级托斯卡纳（Super Tuscan），还是意大利最受欢迎的葡萄酒，被称为意大利的“拉菲（Chateau Lafite Rothschild）”。得益于唯美的译名，西施佳雅在中国的受欢迎程度估计也只有波尔多 5 大一级庄可以与之匹敌了。

西施佳雅来自意大利托斯卡纳产区，20 世纪 50 年代，酒庄创始人一反常态，从波尔多引进了赤霞珠和品丽珠等波尔多品种，打造了一款大胆的葡萄酒，这就是“超级托斯卡纳”的来源。由于违反意大利葡萄酒法规，尽管品质远超许多DOC 葡萄酒，但一开始此酒依然不容许被纳入这一最高等级。正是由于西施佳雅有着令人惊叹的优秀品质，反倒显得繁杂的分级制度有点迂腐可笑，更无疑是对传统分级制度的一次挑衅。于是在 1994 年，西施佳雅终于被破格提升为法定产区级葡萄酒（Bolgheri Sassicaia DOC），成为了葡萄酒圈的一段佳话。

目前，此酒在国内市场流通价大约在 2,000 元/瓶以上，优秀年份自然更高，满分年份更是一瓶难求，这又是一款普通老百姓不可触及的美酒。

又是一个别人家的婚礼，普通人可望而不可及的存在。还是努力工作赚点小钱，喝点小酒靠谱。哎，不说了，说多了都是泪，搬砖去……

• End •

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推荐一款既有逼格、又有性价比的好酒，它：

• 由法国波尔多超五级名庄出品；
  

• 产自梅多克最出色的产酒名村波亚克；

• 特价促销国内市场零售价还低。

2013 年奥巴酒庄红葡萄酒（又名自由欧堡正牌干红），原价 1 瓶 569 元，现特价促销，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！

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以下是 2013 年奥巴酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bages Liberal）的简介。

1、奥巴酒庄：波尔多超五级名庄

此酒由波尔多五级名庄奥巴酒庄（Chateau Haut-Bages Liberal）出品。1855 年，巴黎举行了世界博览会，组委会要求波尔多工商会提供一份产区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人联合会临危受命，根据当时酒庄的声誉和交易的价格，拟出一份名单。其中，最著名的莫过于波尔多 1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。

波尔多 1855 年列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克葡萄酒做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的葡萄酒分级，在葡萄酒界可谓前无古人、后无来者。如今，波尔多 1855 年列级名庄共 5 个等级，总共 61 家酒庄，大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）也位列于此。其中，五级名庄有 18 家，奥巴酒庄就是其中一员。这些五级名庄的品质也有高低之分，奥巴酒庄属于上游，某些好年份甚至可与四级、三级甚至更高等级的列级名庄相媲美，可以称得上是超五级名庄。

2、奥巴酒庄：200 年历史名庄，葡萄园毗邻一级名庄拉图

奥巴酒庄位于波尔多梅多克的波亚克村（Pauillac）。Liberal 家族于 18 世纪在这里建立了自己的家园，并用家族名字为奥巴酒庄命名。Liberal 家族世代从事贸易中介，当时的家族成员既有朝臣，又有买卖葡萄酒的商家，在葡萄酒行业内占有一席之地。19 世纪，酒庄不仅扩大了葡萄园面积，酒质也有明显提升，所以在 1855 年被评为了五级名庄。

1960 年，五级名庄庞特卡奈（Chateau Pontet-Canet）的业主 Cruse 家族购下该酒庄，他们大规模地栽种了新的葡萄植株。1983 年，酒庄被卖给 Jacques Merlaut 后，便加入到以 Taillan 集团为名义的投资产业当中。80-90 年代早期，酒庄由 Bernadette Villars 掌管。目前，酒庄由 Claire Villars 女士经营，她对葡萄酒酿造设备进行了全面的翻新，并开始尝试用生物动力法种植葡萄。

奥巴酒庄葡萄园占地 30 公顷，一半位于酒庄周围，与一级名庄拉图（Chateau Latour）毗邻，另一半坐落于波亚克镇南部 Gages 高地上。这些葡萄园拥有与一级名庄相同的风土条件，酿出来的葡萄酒自然也品质不俗，完美地融合了雄壮、结实、优雅与强劲的特质，是波尔多五级名庄中最超值、最具收藏价值的选择之一。

3、波亚克：梅多克最出色的产酒名村，拉菲、木桐、拉图都位于这里

此酒产自波亚克。波亚克是梅多克最最出色的产酒名村，坐拥 18 家列级名庄，波尔多 5 大一级名庄中的拉菲古堡、木桐（Chateau Mouton Rothschild）和拉图都位于这里，这也是该村扬名天下的重要原因之一。波亚克属于典型的海洋性气候，土壤多砾石，具有良好排水性。优质的土壤、适宜的天气和传统、现代相结合的高超酿酒技术，使得波亚克具备了生产顶级葡萄酒的所有条件，因此拉菲、木桐、拉图等一级名庄和其它列级名庄才会在此扎根，波亚克不愧是世界顶级葡萄酒之乡。波亚克所产葡萄酒大都以酒体丰满，口感丰富，陈年潜力卓越著称。经橡木桶陈酿后，波亚克葡萄酒的香气往往精致而又细腻，尤以醋栗和雪松风味为主。

4、最经典的波尔多混酿红葡萄酒，赤霞珠占较大比例

此酒是最经典的波尔多混酿红葡萄酒，采用 70% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 30% 梅洛（Merlot）酿成。赤霞珠是红葡萄品种中最负盛名的品种，也是波尔多左岸的王者葡萄，酿出来的葡萄酒有足够的单宁、酸度和结构。赤霞珠的精华并不在于其发展出来的果味，而是在葡萄酒陈年后有发展出来的复杂风味，也更耐陈年。梅洛的加入不仅带来了一定的酒精和酒体，也使得葡萄酒的口感更为柔顺精细。

5、奥巴酒庄红葡萄酒干红是怎样酿成的？

此酒是奥巴酒庄的正牌酒，正牌酒是酒庄酿造的最知名的葡萄酒，所用的葡萄、酿酒技术都是酒庄最好的。这款正牌酒的酿酒葡萄来自平均树龄为 35 年的葡萄藤。确定葡萄达到最佳成熟度后，酒庄才定下日子进行全手工采摘，根据葡萄品种、土地的特质以及葡萄植株株龄的不同，酿造的时间会持续 18-24 天。发酵期间，温度保持在 25-27°C 以内，为了加速提取单宁、颜色和风味物质，酒庄每天还会对葡萄酒进行 2-3 次淋皮，从发酵罐底部将葡萄汁抽出，再用泵抽到顶端淋在酒上。

发酵完成的葡萄酒之后会放入橡木桶陈酿 16 个月，其中 40% 为新橡木桶。橡木桶采用细纹理的法国橡木制造，并经过轻微烘烤处理，能给葡萄酒带来更复杂的风味。这 16 个月的橡木桶陈年也使得葡萄酒颜色更加稳定，单宁更加柔顺，也印证了酒庄酿造口感细腻优雅、风味纯正的葡萄酒的品质追求。

6、获得国际权威葡萄酒杂志高度褒奖

此酒获得了国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称 WE）90 分的高分评价。WE 是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面，其葡萄酒评分体系是杂志的重中之重。90 分代表的是一款品质超级优秀的葡萄酒，是酿酒师的杰作。以下是 WE 对此酒 2013 年份的品鉴词：“这是一款非常有结构感的葡萄酒，散发着浓郁的黑醋栗、黑李子等果味，酸度清爽，让人垂涎，风味醇厚，果味、酸度、单宁平衡得刚刚好。”

7、可继续窖藏 20-25 年，极具收藏价值

此酒的年份为 2013 年，算是较新的年份。葡萄酒风味浓郁，单宁和酸度含量较高，结构平衡，复杂性佳，如果保存条件佳，可继续窖藏 30 年。同时，此酒的年产量也很少，极具收藏价值。30 多年后，打开这尘封美酒，它已经是不同于现在的成熟模样，品着给人带来平和感的陈年老酒，忆往昔峥嵘岁月，看时间繁华百态，怎一个快哉可形容？

8、送礼佳品，商务宴请的首选葡萄酒

商务宴请中，你又是否为选酒纠结呢？送出去的礼，在一定程度上也就代表了你的个人品位，所以选酒需慎重。如果对方是懂酒之人，不妨送上此酒聊表心意。此酒为波尔多超五级名庄，出身名门，既有名气，也有不俗的品质，在国际上也收获了颇高的评价，加上陈年潜力强大，适合收藏，是送礼或商务宴请时非常不错的选择。

9、酒标简洁大气，原木箱更显典雅

此酒的酒标为白底黑字，用黑色笔触勾勒出的庄园景象简单，很有代表性。酒标上 1855 年波尔多列级名庄（Grand Cru Classe En 1855）和波亚克产区名字为红色字体，与红色的瓶封相互呼应。此酒附有原木箱，木箱质感细腻，散发出淡淡木香，两侧也标有列级名庄字体和简洁的庄园图案，凸显出列级名庄的卓越品质和不俗风范。

10、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！

此酒就是我们海外直采的一款精品酒。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。

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【海外直采，保存理想，性价比高】

海外直采的葡萄酒一般保存在条件理想的酒窖内，保存状况好，也更能保证以后的陈年能力。同时，海外直采能省去了一些中间环节，避开了层层加价，葡萄酒的性价比也更突出，这也意味着您能以更实惠的价格买到美酒。

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从最开始制定选酒目标，到签订直供合同，从海外发货到清关，从葡萄酒入仓到送到每位消费者手中，我们团队对每一个步骤都严谨细致。我们卖出的每一瓶葡萄酒报关单等齐全，完全可放心购买。

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10、2013 年奥巴酒庄红葡萄酒基本信息

• 葡萄品种：70% 赤霞珠、30% 梅洛
  

• 产地：法国波尔多梅多克波亚克
  

• 类型：干红
  

• 年份：2013
  

• 评级：法国波尔多五级名庄
  

• 评分：WE 90 分
  

• 酒精度：13%
  

• 包装：750mL/瓶，12 瓶/木箱，横放

• 产量：9,000 箱
  

• 适饮期：现在，可继续窖藏 30 年
  

• 醒酒时间：1 至 2 小时
  

• 侍酒温度：16-18℃ 左右
  

• 配餐：牛排、野味、西班牙火腿
  

• 官网：http://www.hautbagesliberal.com
  

• 其它：软木塞
  
  

11、特价促销，超值价来袭！

波亚克村聚集了非常多的名庄，在市场上名气颇高，因此所产的葡萄酒普遍不便宜，列级名庄更甚，不过相比之下，这款五级名庄在性价比方面表现得还是非常出色的。此酒在国内市场上的零售价高达 830 元/瓶，

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许多人刚开始喝葡萄酒不喜欢干型的，直到他们遇到一款不错的黑皮诺。借用一位朋友的话：这种酒里有玫瑰、草莓的味道，柔柔的，就像是被呵护着一样。如果你是一个经常喝葡萄酒的人，喝过了果味奔放的普通餐酒，喝过了浓郁厚重的波尔多，开始追求优雅、细腻的葡萄酒，那么，一款优质的黑皮诺一定能满足你的味蕾！

要喝，咱们就要喝好的！今天，红酒百科全书推出的是 2015 年维拉酒庄特酿黑皮诺干红（Villard Grand Vin Le Pinot Noir），此酒亮点如下：

• 维拉酒庄：智利顶级家族酒庄，智利十大名庄之一，酿出“世界百大葡萄酒”；
  

• 此酒获《智利葡萄酒年鉴》92 分好评；
  

• 产自卡萨布兰卡谷：冷凉气候风格优质黑皮诺产区；
  

• 特酿系列：维拉主打酒款，陈年潜力极佳。
  

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来看看 2015 年维拉酒庄特酿黑皮诺干红详细介绍。

1、维拉酒庄：智利顶级家族酒庄，智利十大名庄之一    

维拉酒庄是智利顶级家族酒庄，致力于出产高品质精品葡萄酒。可以说，只要是维拉出品的葡萄酒，品质都不会差！维拉酒庄创立于 1989 年，位于智利最美丽的阿空加瓜子产区——卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）。在过去的 20 年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡山谷最好的生产商之一。 

跟市面上很多智利酒不一样，维拉酒庄的酒是卓越的、限产的，绝对是能让你打破对智利酒偏见的高水平之选！维拉酒庄品牌大使强烈推荐大家品尝哦。

2、维拉酒庄：酿出智利最高分西拉，被选入“世界百大葡萄酒”

在著名酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling， JS）的酒单上，维拉酒庄出品的 2014 年塔纳格西拉获得了 97 分，这是智利西拉葡萄酒目前获得的最高分！

此酒还跻身 JS“世界百大葡萄酒”（The Top 100 Wines of 2016），位列第 58 名！其他入选酒款包括 2013 年作品一号（Opus One）、2013 年啸鹰赤霞珠（Screaming Eagle）等。

在这里普及一下：詹姆斯•萨克林是与罗伯特•帕克（Robert Parker）、简西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）齐名的“世界最著名的 3 大酒评家”之一。他认为，“智利是世界上性价比最高的热门产区之一”。

3、维拉酒庄：成立短短 20 年，囊括多款 90+ 高分！

维拉倡导精品路线，力求每款酒都做到尽善尽美，所以葡萄酒种类不算多，共 9 款，可分为 4 个系列：最顶级的旗舰系列、珍藏（Expresion Reserve）、特酿（Grand Vin）和贵族系列（Noble）。这些葡萄酒均备受好评，评分颇高。

一个成立时间不过短短 20 多年的智利酒庄，居然能获得这么多的 90+ 高分！妥妥的实力派！而且一款葡萄酒获得高分已属不易，每款葡萄酒都做到履历光辉，大写的厉害！可见整体酒质多么突出。

4、维拉酒庄：一位帅气大叔打造的精致优雅旧世界风范！

跟大多数智利酒完全不同，维拉的葡萄酒有着优雅、精致、平衡、复杂的旧世界气质。这么与众不同是怎么打造出来的？你一定很好奇，那我来讲讲这个雅痞大叔和他创造的精品酒庄的故事吧。

史瑞•维拉（Thierry Villard），法国出生（所以他后来酿酒的风格也受到法国酒文化影响），瑞士长大，英国上大学。19 岁离开家，开启探索世界的旅途，20 岁在澳洲，21 岁去南美，一路来到智利，遇见了挚爱。1972 年两人在巴黎举行了婚礼。

之后，夫妻两人开着辆甲壳虫来到阿富汗，辗转在亚洲玩了一圈，又来到澳洲珀斯，见到了移民澳大利亚做酿酒师的小舅子。然后，维拉决定留在澳大利亚。

1973 年，他为澳大利亚酒业巨头 Orlando Wines 工作。这份工作使他积累起了大量的销售经验，凭借出色的表现，被安排担任分公司 Morris Wines 的销售经理。几年后，他成为阿德莱德总公司市场部的产品经理和出口经理。

工作之余，维拉一家数次前往智利度假，还在智利认识了很多葡萄酒圈儿的朋友。他逐渐有了创办自己的葡萄酒公司的想法，而且直觉告诉他这个公司应该设立在智利。

1988 年底，他辞掉工作，一家人来到了智利。他先为智利多家酒庄担任出口顾问，为这些酒庄开拓新的市场，打造新的世界级品牌，为智利树立起精品葡萄酒产酒国的形象。就是在这期间，他创立了以生产精品葡萄酒为宗旨的维拉酒庄。可以说，他也是智利酿造限量精品酒的开创者之一。

我想，维拉的人生追求正 100% 演绎了，颜值是别人认识你的窗口，内涵和行动力才是让别人对你刮目相看的真本事。

PS：如今和维拉一起经营酒庄、维拉的儿子让-查尔斯（Jean-Charles）也是个酿酒老手，在智利学了 3 年农业，在波尔多学了 2 年葡萄种植和葡萄酒酿造后，开始在世界多个名庄辗转：澳洲麦克威廉姆（McWilliams）、南非维利纳（Villiera Wines）、波尔多宝马（Chateau Palmer）、意大利斯托帕（Stoppa）、勃艮第伏旧园（Clos Vougeot）德莱图（Chateau De La Tour）。

5、维拉酒庄特酿黑皮诺干红：曾获 JS 96 分好评

历年的此酒多次获得 JS 95 分以上，其中 2014 年份更是获得 96 分好评！对于一款智利葡萄酒，尤其是黑皮诺而言，JS 96 分是非常少见的高分，表明此酒极好地体现了品种、产区的风土特色，兼具复杂和平衡，并具有极佳陈年潜力。

JS 使用的是 100 分制评分系统，且专注于 90 分以上葡萄酒的评鉴，所以仅制定了 90 分以上的两层标准：90-94 分为“卓越”（Outstanding）；95-100 分为“必买”（Must-Buy）。

6、2015 年维拉酒庄特酿黑皮诺干红：《智利葡萄酒年鉴》92 分

此酒在 2016 年获得《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）92 分好评。《智利葡萄酒年鉴》由智利葡萄酒大师帕特里西奥·塔皮亚（Patricio Tapia MW）所著，拥有“南美葡萄酒圣经”的美誉。该书深入介绍了智利葡萄酒产区及主要葡萄品种，并囊括了近 200 个智利酒庄的近 2,000 款葡萄酒资料。

7、特酿系列：维拉主打酒款，陈年潜力极佳

特酿系列由混酿、霞多丽和黑皮诺 3 款酒组成，酒标上的“Grand Vin”在此便指特酿。

Grand Vin 虽然不是一个官方术语，不过出现在波尔多葡萄酒标上时，这个词通常指品质卓越的正牌酒。而智利葡萄酒标上使用“Grand Vin”一般指酒庄的主打酒款或最佳酒款。

酿酒选用的葡萄来自酒庄最好的地块，突出强调果味和橡木味之间复杂和谐的美感，具有极佳的陈年潜力。

8、由黑皮诺酿制：酿酒容易，酿好酒不易

此酒采用 100% 的黑皮诺葡萄酿造。

（1）黑皮诺：甜美讨喜，给你如丝般的优雅口感

如果说赤霞珠的魅力在于其浓郁强劲，那么黑皮诺的魅力就在于其如丝般的优雅。

经典的黑皮诺葡萄酒在年轻时会带有覆盆子、草莓和红樱桃等红色水果香气，甜美的果香非常讨喜。黑皮诺最迷人的地方就是轻盈酒体中所透露出的典雅、细腻、精妙的香气以及丝滑的口感。同时，它的酒液颜色偏浅，单宁含量也比赤霞珠、西拉等品种要低很多，所以年轻时就非常迷人，此外，优质黑皮诺的巅峰期也一般会持续很长一段时间。

黑皮诺葡萄酒看似柔弱，却非常耐久。尽管单宁较低，但天然的高酸和复杂的风味使得优质黑皮诺可以陈上 15-20 年甚至更久，陈年后还会演化出植物、咸鲜味以及野味等特点，口感也非常柔和。

（2）黑皮诺：酿酒容易，酿好酒不易

常喝酒的人肯定有这样的感觉，除极少数国家不种植赤霞珠外，似乎随便找一个酒庄都会出产赤霞珠葡萄酒，但黑皮诺要少见得多，并且酿出优质的黑皮诺葡萄酒要比酿制赤霞珠更考验酿酒师的水平！

黑皮诺有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它抗病性较弱，对气候、土壤和降雨量都有严格要求，需要耗费更多劳动力来种植。黑皮诺是一种非常敏感的葡萄，它能反映非常细微的气候或风土变化，不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征都会体现在葡萄酒中，这是赤霞珠等品种所不能企及之处。

黑皮诺早熟，需要在温和、凉爽的气候下缓慢成熟，以发展出细致迷人的韵味，而过热的气候会使其成熟过快，变得呆滞乏味，毫无魅力。因此世界上能种植优质黑皮诺的产区非常少，幸运的是，以冷凉气候风格葡萄酒见长的卡萨布兰卡谷是其中之一。

（3）黑皮诺：比一般的葡萄酒贵一些

正是由于以上原因，市面上的黑皮诺葡萄酒一般都在 200 元以上，优质的勃艮第黑皮诺更是轻轻松松上千元。根据国际知名比价网站 WS，世界上最贵的 10 大葡萄酒中由黑皮诺酿制的占到了半数之多！

所谓人生苦短，好酒难觅，要喝就要喝点好的！

9、产自卡萨布兰卡谷：当今最流行的冷凉气候风格葡萄酒产区

此酒产自智利知名的冷凉气候风格葡萄酒产区卡萨布兰卡谷（Casablanca）。需要指出的是，那些来自温暖产区，过于成熟的水果炸弹型葡萄酒已经不那么流行了。如今人们更青睐新鲜优雅的冷凉气候风格葡萄酒，而卡萨布兰卡出产的就是这样的风格。

卡萨布兰卡谷是与法国波尔多、美国纳帕谷齐名的“世界杰出葡萄酒之都”。这里在智利首都圣地亚哥西北方向 75 公里处，夹在太平洋和安第斯山脉之间，毗山临海，且离海洋很近。受海风和秘鲁寒流影响，属凉爽的地中海气候。凉爽的海风吹进葡萄园中，延缓了葡萄的成熟期，使之有更多时间发展更复杂精细的风味，同时能保持糖分和酸度平衡。

这里的土壤主要是黏土、沙土和分解的花岗岩，有利于葡萄树的深扎根，汲取更多养分并转化到葡萄中。此外，这里没有河流，相对干燥环境其实有助于控制葡萄产量，提高葡萄果实的品质。

红葡萄品种黑皮诺，以及白葡萄品种长相思、霞多丽是卡萨布兰卡谷最为成功的三大品种。卡萨布兰卡谷黑皮诺通常散发树莓、红樱桃等香气，单宁丰富，口感平衡细腻，酒精度微高，余味持久芳香，陈年后还会带有肉桂、皮革和雪松等香气，比较独特。

10、2015 年维拉酒庄特酿黑皮诺干红是如何酿制的？

此酒将产自不同地块的黑皮诺分开发酵，最后才进行调配，以打造复杂风味。葡萄由人工采收后，在 8℃ 低温下浸皮 8 天，然后进行 9 天酒精发酵，期间压帽、淋皮，促使果皮浸渍在葡萄酒中，以充分萃取果皮中的单宁、色素和风味物质，发酵完成后继续放置 7 天。然后用品质最好的法国橡木桶陈酿 10 个月。

11、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈明亮诱人的宝石红色泽，含新鲜的草莓、覆盆子、红醋栗等果味，还带有优雅、微妙的橡木气息，口感新鲜美味，结构平衡，甜美的果味与微妙的橡木桶味层层交织，融为一体，现在饮用，它是一款令人惊艳的黑皮诺，窖藏数年后饮用，它又是另一番绝美模样！

维拉大师班上，美女喝特酿黑皮诺的眼神是不是很撩人？就像这款酒一样细腻丝滑，又带着新世界的活泼劲儿。

12、为什么 2015 年维拉酒庄特酿黑皮诺干红能拥有超高性价比？

现在人们买酒越来越理性了，随着国人对葡萄酒认识的加深，性价比也成为消费者考虑的首要因素。 

（1）红酒百科全书官方代理，海外直采。海外直采进一步降低了成本，让利广大酒粉。  

（2）中国进口智利葡萄酒免关税。我们来算一笔账，一般进口葡萄酒要收取 14% 的关税，进价 100 元的葡萄酒仅关税就要收 14 元，再加上批发零售环节加价，到消费者手中少要加价 30 元！而中国与智利签署自贸协定后免收关税，为我们省了一笔钱。   

（3）智利是优秀产酒国。智利是位于南美洲西部的国家，国土狭长，纬度跨度大；西面频临太平洋，东倚安第斯山脉，南接南极洲，这样的地理条件造就了智利气候的多样性，为酿制葡萄酒提供了优越的条件。  

（4）智利生产成本低。与法国、美国等发达国家相比，智利人均 GDP 不高，生产成本低廉，但凭借优秀的风土条件，吸引了许多名庄来此投资建厂。  

（5）智利葡萄酒定位：高性价比。智利葡萄酒产业为出口导向型，法国、意大利等老牌产酒国定价高，走中高端路线，为了与这些国家竞争，智利不得不以性价比定位。这样的定位使得智利葡萄酒在上世纪 90 年代迎来爆发。

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14、2015 年维拉酒庄特酿黑皮诺干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺 
  

• 产地：智利卡萨布兰卡谷 
  

• 类型：干红 
  

• 年份：2015 年 
  

• 酒精度：14.5% 
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放 
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年 
  

• 醒酒时间：40 分钟 
  

• 侍酒温度：12 至 15℃
  

• 配餐：菌类、火腿、烟熏三文鱼
  

• 官网：http://www.villard.cl 
  

• 其它：软木塞

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众所周知，法国勃艮第（Bourgogne）葡萄酒已登峰造极，全世界恐怕没几个产区敢跟它叫板。即使在红得发紫的波尔多在勃艮第面前，也不敢唐突造次。

勃艮第葡萄酒的狂热风潮早就从欧洲席卷至全世界，特别是亚洲香港和日本。如今，越来越多的社会名流将勃艮第捧在手心，波尔多名庄似乎有些受冷落了。

有人说，想找一款好喝又便宜的勃艮第酒不容易，但我们帮你找好了！去年我们团队不遗余力找酒中，发现一个勃艮第名庄，各种价位和等级的葡萄酒都有，关键性价比特出色。今天推荐的就是该酒庄的入门款：2015 年泰美父子勃艮第黑皮诺干红。

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2015 年泰美父子勃艮第黑皮诺干红（Maison L. Tramier et Fils Bourgogne La Minee）详细介绍如下。

1、泰美父子酒庄：勃艮第 175 年历史家族精品名庄

此酒产自泰美父子酒庄（Maison L. Tramier et Fils）。泰美父子酒庄位于勃艮第夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的梅顾亥（Mercurey）产酒村，是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。

酒庄由路易•泰美（Louis Tramier）于 1842 年建立，他的目标是打造梅尔居雷最好的酒庄。酒庄至今已有 175 年历史，几经沉浮，一直在向前发展，延续至今。每一代人都在慕西尼（Musigny）、伏旧园（Clos de Vougeot）等著名葡萄园买下不少园地，所以酒庄如今在勃艮第境内拥有村庄级到特级园不同等级的葡萄园，这在寸土寸金的勃艮第非常难得，170 多年积累下的经验和实力真不是盖的。

在酿造方法上，酒庄将家族传统与现代技术相结合，力求使得生产的每一款葡萄酒都能翔实反映葡萄生长环境独特的风土。泰美父子酒庄的酒窖也是梅顾亥唯一一座建造在地道内岩石上凿出的酒窖，酒窖恒温性能非常好，为葡萄酒的熟成提供了理想的环境，发酵完毕的葡萄酒都会被运往此处进行熟成。

泰美父子酒庄如今已发布的酒有近 30 款，产品线非常广。从伏旧、慕西尼等特级园到大区级黑皮诺、霞多丽，应有尽有，涵盖了勃艮第所有等级的葡萄酒，还有其它一些知名产区如博若莱（Beaujolais）、罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄酒，能满足不同消费层次的消费者，足见酒庄不俗的酿酒实力。如今的拥有者是有着 40 多年酿酒经验和销售的 Laurent Dufouleur。

酒庄生产的葡萄酒风格优雅，性价比高，不仅在《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评分体系中屡获高分，还在多项国际葡萄酒赛事上多次获得金奖银奖，并远销至世界各地，受到不同层次消费者的欢迎。

2、泰美父子酒庄：被勃艮第葡萄酒最权威书籍收录

泰美父子酒庄被《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）收录在夏隆内丘产区知名生产商页面（第 304 页）。《勃艮第葡萄酒》的作者 Clive Coates 是一位精研勃艮第的葡萄酒大师（MW），有 30 多年的经验，是勃艮第权威之一。该书详实介绍了勃艮第从北到南的各个村庄、名园和名庄，还包含 1959-2006 所有重要年份记录和上千则顶级酒款的品鉴笔记，被誉为“勃艮第葡萄酒圣经”，是勃艮第粉丝必读书目之一。所以，能被收录的都是经过 Clive Coates 亲自品尝且极具实力的勃艮第酒庄，他在书中就评价泰美父子酒庄的葡萄酒非常柔顺。

3、勃艮第：全世界最贵的葡萄酒产区，酒粉们心中的天堂

此酒出自勃艮第。勃艮第是全球最贵的葡萄酒产区，是酒粉们心中的天堂，当然能受到大家如此崇拜，自是有它的独特魅力。

（1）比波尔多更早的葡萄种植历史

勃艮第种植葡萄的历史至少可以追溯到公元前 1 世纪。那时候，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到法国勃艮第，勃艮第成为了最早种植葡萄的法国产区之一，比波尔多还要早。 

（2）修士曾亲尝土壤，把“风土”发挥到极致

中世纪时，西多会修士就不断研究风土，亲自品尝勃艮第不同土地的土壤，最后筛选出了最适合种植葡萄的土地，进行葡萄栽培种植。在如此精心的研究下，勃艮第形成了 1,200 多种不同的土壤环境，形成了 100 个左右 AOC 子产区，不同地块甚至同一地块不同位置采收的葡萄酿出的葡萄酒品质也完全不同。几乎每款葡萄酒都能体现出“风土特质”，勃艮第人将风土发挥到极致。 

（3）世界上最细腻优雅的葡萄酒

勃艮第人忠实于土地，致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。勃艮第也是最早使用橡木桶技术的产区，其栽培、酿造和陈年工艺都处于领先水平，比波尔多酿酒历史还要早上几百年。勃艮第葡萄酒充满着浓郁的花香和果香，口感细腻柔滑，层次变化多端，品质非常优异，是世界上最细腻优雅的葡萄酒之一。 

（4）勃艮第的贵族范儿

勃艮第葡萄酒比波尔多葡萄酒带有更强烈的贵族气，这跟勃艮第葡萄酒一直都备受皇室名家的喜爱，被指定为法国宫廷用酒不无关系。在法国大革命爆发之前，“太阳王朝”极尽奢华，国王与侍臣、贵族和各国使节日日夜夜酒食征逐，而这些“御用”葡萄酒都是来自勃艮第产区。当时，波尔多葡萄酒还只是中产阶级及商人的饮用酒。这种贵族味儿体现在现今葡萄酒的特点上则是：量少、价高。 

4、黑皮诺：世界上最高贵也是昂贵的红葡萄品种，没有之一

此酒由 100% 黑皮诺（Pinot Noir）酿成。黑皮诺可以说是勃艮第红葡萄酒登至世界巅峰的最大功臣，这是一个以“娇贵”名声著称的红葡萄品种，虽然很难伺候，不过用它酿造的勃艮第葡萄酒却有着惊人的品质和细腻优雅之感，现在世界上最贵的葡萄酒罗曼尼•康帝（DRC）就是最顶尖的黑皮诺代表。

喝黑皮诺，当首选勃艮第。黑皮诺是勃艮第最经典的红葡萄品种，主要种植在石灰质泥灰土中。和大多数品种相比，黑皮诺果皮较薄，更易感染霉菌，出现腐烂，因此需要种植者和酿酒师的细心照料。这样一来，种植和生产成本自然更高，这也是勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因。

另外，很多酒庄求质不求量，酿酒时更加尊重风土，更加细致复杂，因此葡萄酒产量不高，这也拔高了成本。所以，勃艮第黑皮诺整体价格水平比较高，而大区级则是非常适合入门的高性价比选择。

5、红酒百科全书全体编辑品评

一眼瞧去，葡萄酒是非常漂亮的宝石红色，轻轻一嗅，黑皮诺典型的樱桃、草莓、覆盆子等水果香沁人心脾。喝起来柔和顺口，酒体中等，单宁丝滑，收尾纯净漂亮，现在喝超棒！不过继续窖藏几年风味会别有一番风味。

在精神紧绷、脑壳崩坏的一天后，倒上一杯勃艮第黑皮诺，看看最近喜欢的书，写写日记，记录零碎的心情，苦逼的日子瞬间就柔和了下来。

6、国际资深酒友的评价如何？

对于这款酒，国际知名葡萄酒论坛 Vivino 上，也有不少资深葡萄酒爱好者跟咱们编辑是同样的品鉴感受哦！如下图。

7、出色的配餐能手，可搭配烤乳鸽、菌类、火腿等美食

此酒是出色的配餐能手，可以配合多种多样的美食进行佐餐。由于此酒整体特点呈现出风味柔和淡雅，因此适合搭配肉质细滑的烤乳鸽、鸭肉、三文鱼和火腿等。当然，菌类通常是黑皮诺葡萄酒的绝配，因此此酒与云南菜中的菌菇搭配也是非常不错的选择。

8、经典酒瓶和简洁酒标，尽显勃艮第优雅贵族范，是送礼佳品

金色的瓶封带来贵气感，白色的酒标详实地标上了年份、产区、品种、酒庄等信息，还有庄主签名，搭配上经典的勃艮第瓶型，浑然天成。貌如其酒，自带着勃艮第的优雅贵族范。如果初次送酒给别人，不知道怎么选，这款勃艮第是不错的选择。勃艮第名声在外，此酒又是精品名庄出品，黑皮诺是经典红葡萄品种，加之价格相当接地气，颜值在线，还等什么呢？

9、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！

此酒来自海外直采。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。

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• 驰骋葡萄酒行业 10 多年、练就火眼金睛的大 BOSS“百科君”；

• 中国大陆第一位获  WSET 4 级证书的 90 后美女主编刘溪，WSET 3 级认证、实力派美女歌手酒妹以及其它编辑；

• 拥有近 10 年外企工作经验的国际采购；

• 还有“大众评委”，如行政、物流等同事。
  
  

这样杠杠的专业性和大众性，敢问还有谁？所以请放心，我们会是您最佳的御用选酒师。

【海外直采，保存理想，性价比高】

海外直采的葡萄酒一般保存在条件理想的酒窖内，保存状况好，也更能保证以后的陈年能力。同时，海外直采能省去了一些中间环节，避开了层层加价，葡萄酒的性价比也更突出，这也意味着您能以更实惠的价格买到美酒。

【正规报关，品质有保障】

从最开始制定选酒目标，到签订直供合同，从海外发货到清关，从葡萄酒入仓到送到每位消费者手中，我们团队对每一个步骤都严谨细致。我们卖出的每一瓶葡萄酒报关单等齐全，完全可放心购买。

【专业安全包装，24 小时内发货】

专业加厚泡沫防护，破损免费补寄。还有，咱们物流部门天天（包括周末）都有同事值班、发货，所以您下单之后 24 小时内，我们这边就会发货，美酒不必等很久。

10、2015 年泰美父子勃艮第黑皮诺干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺
  

• 产地：法国勃艮第
  

• 类型：干红
  

• 年份：2015 年
  

• 评级：勃艮第大区级
  

• 酒精度：12.5%
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏几年
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 酒温度：12-15℃ 左右
  

• 配餐：乳鸽、云南菌菇、火腿、烟熏三文鱼
  

• 官网：http://maison-tramier.com
  

• 其它：软木塞
  
  

11、限时特惠，绝高性价比！

总的来说，勃艮第从不轻易扩产，供不应求，简言之，地价高昂的勃艮第酒不可能会便宜。此酒在 Vivino 上的均价已经达到 200 元/瓶，但是，秉承“让广大酒友以最实惠的价格喝到经典产区的经典酒款”理念的红酒百科全书来发福利了！

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1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时波尔多酒庄近一个世纪的声誉和交易的价格表现，拟出最优酒庄名单。其中，最著名的莫过于波尔多 1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。波尔多 1855 年列级名庄的划分为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克葡萄酒做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的葡萄酒分级。这 61 家列级名庄，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和龙船酒庄（Chateau Beychevelle）等代表着法国波尔多左岸地区最高水平的葡萄酒，也是令酒粉们垂涎三尺的“名庄”。

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（2）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。

以下为龙船酒庄正牌干红（Chateau Beychevelle）的详细介绍。

1、龙船酒庄：波尔多超四级名庄，曾为法国传奇海军总司令所有

龙船酒庄（Chateau Beychevelle）位于波尔多左岸的圣朱利安村（Saint-Julien）。龙船酒庄拥有近 400 年的历史。15 世纪时期，酒庄为格莱利（Grailly）家族所有。1446 年，酒庄被传给富有且有权势的弗瓦德·康达勒（Foix de Candale）。1587 年，其后人玛格丽特（Marguerite）小姐嫁给当时波尔多地区的总督德佩农公爵（Duc D'Epernon），酒庄作为她的嫁妆转入了德佩农公爵家族。德佩农公爵官运亨通，深得法国国王亨利三世（Henry III）的器重，后来他成为了法国海军总司令，权倾一时，风头无二。

总司令和夫人常住酒庄，为此，龙船酒庄修建了豪华的城堡和后花园。酒庄建筑是波尔多所有酒庄中最大的城堡，被称为“波尔多的凡尔赛宫”，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。酒庄的位置临近吉伦特河（Gironde），后花园一直向河边延伸，可以看到往来的船只。往来船只上的人们知道海军总司令就住在这里，为了表示对他的臣服和敬仰，船员到达这里时都会自觉敬礼。但由于河面太宽，用手敬礼未必能被总司令看见，因此，船员们经过这里时都会大声喊“下半帆（Baisse-Voile）”，以斜下半帆的方式以示敬礼。总司令听见后明白其意，非常喜欢，决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄的标志。

在 1855 年波尔多列级名庄评级中，龙船酒庄被评为四级名庄。在随后的几百年中，龙船酒庄也数度易主，现为法国卡思黛乐集团和三得利集团所有。自 1982 年后，龙船酒庄葡萄酒的品质一度稳步上升，超越大部分四级名庄，其葡萄酒在国际市场上也颇为受宠，甚至比一些三级名庄的价格还要高，因此，龙船酒庄也被称为“超四级名庄”。

2、正牌酒：酒庄最顶级的葡萄酒

这是龙船酒庄的正牌酒，也是酒庄最顶级的葡萄酒。事实上，龙船酒庄共酿制了数款葡萄酒，只有酒庄酿造的最好的葡萄酒才能被称为“正牌酒”。正牌酒是整个酒庄品质的代表，波尔多列级名庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌，唯恐失去威严，所以酿造正牌酒时，酒庄遵循“Less is More”（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，毕恭毕敬，不敢有一丝半点的马虎，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选。酿酒采用的葡萄是最好的，所使用的橡木桶也是酒庄亲自打造的，新橡木桶比例是最高的，且橡木桶陈年时间是最长的，一般为 20 个月，其浓郁与复杂程度是最佳的，这才有了正牌酒几百年如一的过人质量。

3、2014 年：波尔多左岸超好年份，葡萄酒迷人而柔和

2014 年是波尔多左岸的超好年份，著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）对该年份的评分是 93 分，表示“杰出（Outstanding）”。在之前的 30 年中，只有 2010、 2009、2005、2003、2000 年这些公认的超级大年的评分能超过这个分数，可见2014 年对波尔多左岸来说，确实是个出类拔萃的年份。

从酒质来看，参加 2014 年份波尔多期酒品鉴会的《醇鉴》（Decanter）杂志顾问史蒂文•斯普瑞尔（Steven Spurrier）认为，如果抛开 2010、2009、2005 年（均为“世纪年份”），或许再加上 2001 年和 2000 年（也是好年份）不予考虑，2014 年是剩下的年份中最好的。

被称为“左岸名庄的秘密武器”的著名酿酒顾问 Eric Boissenot用一句话轻描淡写地概括了2014 年葡萄酒的特点——“2014 年的波尔多纯粹直爽毫不吝啬，口感柔和且不累赘，果感紧致并且恰到好处。”

4、此酒获詹姆斯·萨克林 95 分及《葡萄酒爱好者》94 分

此酒获得了“世界 3 大酒评家”之一詹姆斯·萨克林（James Suckling）95 分高评。萨克林被誉为是名气丝毫不输帕克（Robert Parker）的酒评家，曾有 30 多年的葡萄酒写作经验，后来创办了自己的个人网站，尤其擅长于波尔多酒和意大利酒。。他专注于精品葡萄酒的品鉴，因此葡萄酒评分全部不低于 90 分，95 分在其评分体系中表示“必买（Must Buy）”。

此酒也获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94 分评价。《葡萄酒爱好者》创刊于 1988 年，是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面，葡萄酒评分更是杂志的重中之重。94 分在其评分中表示“超好”，是酿酒师的杰作。

5、圣朱利安村：梅多克 4 大顶级名村之一，龙船是该村龙头名庄

此酒出自圣朱利安村。圣朱利安与波亚克（Pauillac）、玛歌（Margaux）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）并称为“梅多克 4 大顶级名村”。圣朱利安位于梅多克地区的中心地带。圣朱利安面积较小，因此产区内仅有 24 家葡萄酒生产商，不过却有 11 家列级名庄，主要分布在 2-4 级。世界最权威的葡萄酒工具书——《世界葡萄酒地图》（The World Altas of Wine）是这样介绍此村的，“波尔多没有任何一个产酒村能像圣朱利安一样拥有这么高比例的列级名庄了（80% 的葡萄园均为列级名庄所有）……领衔的酒庄有龙船、宝嘉龙（Chateau Ducru-Beaucaillou）和雄狮（Chateau Leoville Las Cases）等。”圣朱利安村葡萄酒集合了波亚克的雄劲和玛歌村的优雅，偏向于圆滑柔和的特点。在好的年份，年轻的葡萄酒还会显得单宁坚硬，因此需要陈年。

6、采用典型的波尔多红葡萄品种混酿而成

此酒采用 51% 梅洛（Merlot）、39% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、5% 品丽珠（Cabernet Franc) 和 5% 小维多（Petit Verdot）混酿而成。这是最经典的波尔多混酿红葡萄品种“配方”。在这个“配方”中，梅洛占据了大比例，能带来圆润的口感，赋予葡萄酒更多桑葚、樱桃和李子的香气，为葡萄酒增添肉感。赤霞珠为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构，使葡萄酒在陈年后有更多复杂的风味，也更耐陈年。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳，小维多则主要起到增色和增加单宁的作用。

7、2014 年龙船酒庄正牌喝起来如何？

颜色：深石榴红色。

香气：浓郁的黑色水果，包括黑李子、黑樱桃、黑加仑，另外紫罗兰花香若隐若现，精致的橡木风味跟果香和谐地融为一体。

口感：入口柔和清新，果香成熟，单宁细致紧密，如丝绸般顺滑。其酒体中等偏饱满，酸度适中令人口舌生津，集中度和浓郁度颇佳，余味悠长而持久。

8、帝王般霸气的龙船酒标，原木箱包装

此酒的酒标是非常具有纪念意义的。酒标图案为一艘在海上航行的龙船。出于对希腊神话的尊重，这艘船的船头做成了格里芬（希腊神话中一种鹰头狮身有翅的怪兽）头像的形状。而在中国，龙船则象征着帝王般的霸气与威严，只有皇帝的行船才可被称为“龙船”。“降半帆”是为了表达对海军总司令的敬意。而船帆的中间是一串葡萄，更映衬出龙船酒庄对葡萄酒的致敬。瓶帽和瓶盖上也有金色的龙船图案，贵气而又威严。

此外，2014 年龙船酒庄正牌干红还配有 6 瓶装横放原木箱，上面刻有龙船图案，将葡萄酒置于其中，庄严而又威武，颇有皇庭美酒之范。

9、重要饭局的理想用酒，收藏、送礼的佳品，以示“一帆风顺”之意

不管朋友聚会，还是商务宴请，很多时候美食是次要，美酒却成了焦点，尤其是这场局中有几个略懂酒的朋友则更是如此。古有“把酒言欢，对酒当歌”。今有“我有一壶酒，足以慰风尘”。越重要的局，选酒的重要性就不言而喻了，要想万无一失，那就选 2014 年龙船酒庄正牌干红吧！因为你会发现它出自贵族式的波尔多超四级名庄，产自 2014 年这个世纪绝佳年份，又获得帕克 94 分高分，还配有加上如帝王般威武的酒标以及原木箱包装……当然，如果你不想马上喝掉，那么也可以自己收藏，或者将其作为礼品送给爱酒之人、领导或客户，以示“一帆风顺”之意，这不马上就要过年了嘛……

10、2014 年龙船酒庄正牌干红基本信息

• 葡萄品种：51% 梅洛、39% 赤霞珠、5% 品丽珠和 5% 小维多

• 产地：法国波尔多圣朱利安村
  

• 类型：干红
  

• 年份：2014 年
  

• 评级：波尔多超四级名庄
  

• 评分：JS 95 分、WE 94 分、RP 92 分

• 酒精度：14%
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
  

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏 30 年
  

• 醒酒时间：至少 2 小时
  

• 侍酒温度：16-18℃ 左右
  

• 配餐：牛排、野味
  

• 官网：http://beychevelle.com
  

• 其它：软木塞
  
  

2014 年龙船酒庄正牌干红，原价 1 瓶 1,399 元，现尾货促销，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号。

（2）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱

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红酒百科全书官方微店【买酒吧】

你喝葡萄酒用的什么杯？价格昂贵的水晶杯？普通的高脚杯？塑料杯？还是随便找个杯子甚至是吃饭的碗凑合？既然你点进来了，相信也不是后面几个｡如果你的杯子恰好特别贵，你又特别宝贝它的话，以下 20 种养杯方法，欢迎抱走！

酒杯是用来喝酒的，酒杯是为葡萄酒服务的｡杯型对葡萄酒的口感有影响，应当根据你的葡萄酒来选酒杯，利酒的杯才是好杯｡

如果要清洗的酒杯过多又不方便马上清洗时，可以考虑将酒杯浸泡在水中或者往杯内注满清水，这样酒渍就不会粘在杯壁上影响酒杯，等清洗时也能省点力｡

精致高档的酒杯永远不应该在洗碗机中出现，哪怕是专门设计用来清洗酒杯的洗杯机｡

手洗能更好地保护杯子不遭撞碎破裂之险，还可以延长酒杯的使用寿命｡

酒杯属于易碎品，尤其是高档水晶杯价格昂贵，最好不要和陶瓷器皿､刀叉等餐具混合洗涤，以免不小心碰碎或出现划痕｡此外，一次最好清洗一个杯子，同时记得在水槽中放置一条毛巾，以免清洗时不小心手滑跌落。

清洗时应小心握住杯肚，必要时可以使用长柄软毛杯刷或海绵轻轻擦洗内壁用手触及不到的地方｡

除了酒杯内壁，杯口也需要重点清洗，此外酒杯外壁､杯柄､杯座和杯底也不能忽略｡

擦拭时，尽量沿同一个方向，边旋转边擦拭，避免用力过大｡

所有操作完成后，不妨逆光确认下杯子是否真的完全清洗干净了｡

不用的时候酒杯不要一直放在通风处，不然时间久了也容易沾染灰尘；直接放在橱柜或盒子等密封环境中，又会不可避免地沾染霉味｡因此最好置于安全、干燥、不完全密闭且不落灰尘的地方｡

保存酒杯时建议杯口朝上，不仅因为长期倒扣容易压迫杯缘造成损伤，更重要的是杯内易积存异味｡有条件的酒友，最好将酒杯存放于带有杯架的酒柜内，避免与其它杂物混合保存｡

不用的酒杯可以定时进行旋转，以延长酒杯寿命｡

最后一条，切记：你的宝贝酒杯最好离不爱酒的人和熊孩子能多远就多远，否则……

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勃艮第（Bourgogne），这里有着世界上一些最好的红葡萄酒和白葡萄酒，它们是令许多人望而却步的世界最贵葡萄酒。爱它的人，会觉得就算贵也值；不爱它的人，则会觉得价格高得离谱。不幸的是，近年来的极端天气使得勃艮第减产不少，葡萄酒价格进一步走高。话说你是选择继续喝？还是转战其它产区呢？

随着全球温度普遍升高，气候变化会影响所有农作物产业（包括葡萄酒行业）。对于酒农来说，气候变化一直是一个比较棘手的问题，这会进一步导致一系列变化。事实上，气候变化带来的影响很难权衡利弊。

奥利弗勒弗莱酒庄（Olivier Leflaive）的巴斯琴•高森（Bastien Gautheron）表示：“我们可以回到 30 年前来看。在 30 年前，采收时间要比现在晚 2 个星期。”富赛酒庄（Chateau de Fuisse）负责人也表示认同：“在 25 年前，采收时间至少有 1-2 周的提前。忽略品质这一因素，较早采收往往被认为是有利的，因为这说明当年的天气更值得信赖。”

来自美国加州的葡萄酒电商麦克•济马（Mike Zima）也表示道：“毫无疑问，勃艮第已经受到气候变化带来的影响了，本就极端的天气似乎变得越来越极端。例如横扫夏布利（Chablis）、博若莱（Beaujolais）和金丘（Cote d'Or）葡萄园的冰雹灾害。在 2016 和 2017 年，冰雹都带来了不同程度的严重灾害，这对酒农的打击是致命的，对生产商以及勃艮第酒市场也不例外。产量低，需求高，这本身就是勃艮第的一大特点，现在恶劣的天气使得越来越供不应求。从气候的角度来说，过去的 3 个夏天可以说是法国有记录以来最炎热的夏天，这毫无疑问会影响葡萄酒。”

当然，每个葡萄园、酒庄受到的影响程度不一。来自夏山-蒙哈榭产区（Chassagne-Montrachet）的菲利普•柯林酒庄（Domaine Philippe Colin）庄主菲利普•柯林表示：“在我们的葡萄园，还没有感受过真正的气候变化。更具体地说，我们的气候环境更具挑战性，冰雹灾害以及 4 月的霜冻天气比以往任何时候都要多。”

气候带来的影响或许可以像济马所说的那样，通过“提早采收和调整技术”来进行改善，但这又将是一个新的挑战。

尽管采收季备受挑战，但葡萄酒受到的影响并不大。富赛酒庄负责人表示：“我们的葡萄的确获得了更好的成熟度，带有更多的黄石水果风味，还有一些异国情调。”一位来自北京的酒业总经理也表示：“似乎现在没有什么很差的年份，从这个方面来说，气候变化对产区带来的影响是积极正面的。”

的确有不少产区受益于气候变暖，济马也解释道：“回看 2015 和 2016 年的伯恩丘（Cote de Beaune）霞多丽（Chardonnay），我们可以在酒中喝到更多阳光的味道，还有一些非常成熟的葡萄酒。这更考验成熟度和酸度之间的一个平衡，所以在炎热年份决定何时采收就显得非常关键了。照这样说，在夏布利，温暖年份葡萄似乎要表现得更好（就像 2015 年一样）。”

葡萄成熟度高有一个最大的不好（尤其是对于白葡萄酒）就是：“酸度更低，糖分更高，这样酿出的葡萄酒酒精度很高。”来自约瑟夫杜鲁安酒庄的劳伦•杜鲁安（Laurent Drouhin）这样说道，他接着又补充，“不过大多数时候，葡萄酒依然还是平衡的。相比过去，这些葡萄酒在年轻时候更容易接触。”当然，只要平衡性得以保证，优秀的勃艮第葡萄酒特质也会保留下来。

2014 和 2015 年是广受赞誉的勃艮第葡萄酒年份。然而，这 2 者又是极不相同的。就像菲利普•柯林总结的一样。“2014 年的勃艮第葡萄酒比想象中的更好。矿物质味突出，直截了当；然而 2015 年的口感更丰富强劲，表现力非常强。这非常好，因为它能满足不同口味爱好者的需求。”

劳伦•杜鲁安也对这一说法表示肯定：“没错，2015 年更易亲近，更吸引人；2014 年则更加纯净精致。”加州一位叫做布莱恩•托马斯（Bryan Thomas）的酒商则表示：“2014 年是白葡萄酒的天下，2015 年是红葡萄酒的主场，还有一些极为优秀的个例，在这 2 个年份的红白葡萄酒都非常好。”

（1）2014 年：白葡萄酒的天下，红葡萄酒也不赖

2014 年“对于白葡萄酒来说更经典”，济马说道。“这一年的气候较凉爽，感觉的到葡萄酒对天气的精准表达，整体呈现更多的气魄和张力。”尽管如此，济马却表示：“由于冰雹和霜冻天气，这一年的产量非常低。相比之下，2015 年是一个多产年份。不过冰雹同样在 2015 年造成了严重破坏，许多酒农（尤其是夏布利的）依然失去了很大比例的收成。”尽管 2014 年是一个白葡萄酒之年，但红葡萄酒也不赖，只不过需要耐心来等待罢了。托马斯预测只要 20 年的时间，2014 年份的红葡萄酒一定会惊艳世人的。法维莱酒庄（Domaine Faiveley）的公关负责人伊芙•法维莱（Eve Faiveley）也表示：“我更喜欢 2014 年，它更具个性和精确性，也更经典。我认为它们的陈年潜力甚至会超越 2015 年。”

（2）2015 年：红葡萄酒的主场，白葡萄酒比预期要好

法维莱称 2015 年是“一个非常成熟的年份，也是一个好年份，尤其是对于红葡萄酒而言。”2015 年的白葡萄酒倒是没有受到太多的赞誉，就像托马斯描述的那样，它们缺乏足够的酸度。不过他认为：“2015 年的白葡萄酒还是比人们想象的要好很多，就像人们认为的 2014 年的红葡萄酒一样。”

红葡萄酒是 2015 年当之无愧的大明星，济马表示：“它们有更多的果味，够强劲，也更丰富。考虑到低产量和高品质，2015 年的红葡萄酒无疑有着更高的需求。”

相比一级园和大区级葡萄酒，特级园白葡萄酒的价格（黄线）以更快的速度上涨。

伏旧园（Clos de Vougeot，黄线）、香贝丹（Chambertin，灰线）等高名气葡萄酒的价格远高于不太知名的葡萄酒，如伊朗希（Irancy，淡蓝色）和夜圣乔治（橙线）。

勃艮第葡萄酒价格昂贵从来都不是一个秘密，这里有着世界上最昂贵的葡萄酒，而且其价格貌似只有继续上涨的可能。在过去 5 年里，勃艮第主要子产区的葡萄酒价格都出现了稳定的增长。香贝丹特级园（Le Chambertin Grand Cru）红葡萄酒的平均价格从 301 美元/瓶涨至 425 美元/瓶，涨幅高达 41%；蒙哈榭特级园（Le Montrachet Grand Cru）白葡萄酒的平均价格也从 689 美元/瓶涨至了 829 美元/瓶，涨幅为 20.3%。

在同类别葡萄酒中，勃艮第的价格一直呈递增趋势。本质上来说，勃艮第葡萄酒稀少是有原因的。这里仅有 27,000 公顷土地，相比波尔多（Bordeaux）的 120,000 公顷，可谓是很少了。正是在这样一个寸土寸金的地方，每位酒农分得的土地非常少，能酿出来的酒自然更少。勃艮第只有这么大，如果需求持续走高，又不可能增加供给量，只能抬高价格了。

托马斯认为：“在过去 15 年里，葡萄酒的价格显著上涨。顶级葡萄酒的价格更是贵到惊人，但是你必须意识到的是它们的产量非常有限。”济马也补充道：“作为消费者，勃艮第的价格实在令人沮丧，因为我每天都爱喝点勃艮第葡萄酒，但现在就是变得太贵了。有的葡萄酒每年仅仅生产几桶，如卢米（Roumier）的慕西尼（Musigny）等，装瓶后也不过几千瓶，怎么可能不贵？而且世界上还有许多收藏家等着喝这类葡萄酒，价格自然持续走高。这是供需关系所致：当需求远远高于供应时，这类葡萄酒的价格自然还会稳定上升——除非某种全球经济危机能导致全球财富重新分配。”

所以，对于日常饮酒爱好者来说，或许最好的方法是，可以先从勃艮第入门级别葡萄酒开始。近 5 年来，勃艮第大区红、白葡萄酒的价格基本稳定在一个阶段，红葡萄酒的均价涨幅约为 20%（从 21 美元/瓶到 25 美元/瓶），白葡萄酒的涨幅更小，只有 15%（从 2012 年的 21 美元/瓶到现在的 24 美元/瓶）。

一级园的葡萄酒价格涨幅明显，但也没到疯涨的地步。例如，夏山蒙哈谢（Chassagne-Montrachet）一级园葡萄酒的价格在过去 5 年的涨幅大约为 18%。一级园红葡萄酒则例外，涨幅略高。以夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）一级园葡萄酒为例，在近 5 年内，其涨幅约为 26%。

法维莱表示：“我认为所有勃艮第生产商都意识到了价格的疯涨，虽然我们不知道 10 年后这个走势会怎么样，但我认为如果我们继续涨价，消费者可能会转向其它产区。”

的确，对于那些勃艮第顶级美酒而言，低产量和高价格往往会迫使许多勃艮第迷转向其它产区。但其实就像托马斯所说：“如果你只盯着最顶级的那 20 家酒庄或者只关注特级园葡萄酒，那它们的确是很贵；但是如果你忽略名气，你可以找到更多不知名的美酒，尤其是当地优秀产区的优秀年份。”

济马也表示同意，毫无疑问，现在全球的葡萄酒收藏家和爱好者对顶级勃艮第美酒还是有强烈兴趣的。在勃艮第还有很多令人不敢置信的美酒，它们来自非热门子产区，还有许多价格更亲民的葡萄酒来自不太知名的生产商。现在是时候让那些不知名的生产商在世界舞台上露露面了：下次聚会不妨带一瓶鲜为人知的勃艮第葡萄酒，这不仅可以让勃艮第变得不那么难接近，同时还能开阔眼界。

值得一提的是，勃艮第涨价热潮已有所减缓，这部分归结于新兴葡萄酒市场的出现。前文提到的北京酒业总经理也表示：“如果一个产区想要维持其全球化特性，它必须对其分销进行微调，以便继续存在于最重要的市场中，并在最有发展前景的市场中找到好的销路。许多生产商与分销商合作的模式已经过时了。”（参考/Wine Searcher）

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1976 年 5 月 24 日，国际知名葡萄酒专家 Steven Spurrier 大张旗鼓地在巴黎举办了一场骇人惊闻的葡萄酒盲品会：8 款法国名庄酒对阵 12 款当时毫无名气的美国酒，分为红白两场，共二十款酒，年份相近，11 位评委以 20 分制为标准选出 10 款自己喜欢的酒。参加的各位评委多为当时巴黎酒界的知名人士，既有法国葡萄酒部门的政府官员，也有著名葡萄酒杂志社的主笔和记者，更有顶级酒庄的庄主（如罗曼尼康帝的庄主兼酿酒师 Aubert de Villaine），以及餐厅老板和侍酒师等。这是一个阵容强大且非常专业的评委团队，更重要的是这是法国人自己的团队。

然而，结果却令人大跌眼镜，在 10 款红葡萄酒的盲品中，夺得第一的竟然是 1973 年鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红（Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon）。它打败的都是来自波尔多的列级名庄，包括刚于 1973 年升级为一级名庄的木桐（Chateau Mouton Rothschild）以及另一一级名庄侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）。

这就是葡萄酒历史上大名鼎鼎的 1976 年巴黎盲品。罗伯特•帕克（Robert Parker）曾说：“巴黎盲品会摧毁了法国至高无上的神话，开创了葡萄酒世界民主化的纪元。这在葡萄酒历史上是个分水岭”。当然，这也是“美国能出产顶级葡萄酒”最有力的证明。

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备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号；
（2）此酒规格为原木箱 6 瓶横放，购买 6 瓶如需木箱，请在下单时备注“木箱”；
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打败法国波尔多一级名庄、为美国葡萄酒行业立下汗马功劳的鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红当然有一段奋斗的历史，唯有了解其中的典故，方能体会其滋味之精妙，也才更会“知其然，也知其所以然”地珍惜这一瓶来之不易的美酒。

1、鹿跃酒窖：美国“一级名庄”

话说希腊裔美国教授沃伦•维尼亚斯基（Warren Winiarski）在著名的芝加哥大学教授希腊文学史，某日忽觉埋头教书浪费生命，于是走出书房，奔向葡萄园，并在蒙大维酒庄（Robert Mondavi）担任起土壤分析师，放下身段从基层做起。1970 年，他在纳帕谷东侧山坡买了一块 18 公顷的园地，将其命名为“鹿跃（Stag’s Leap）”，之后陆续购买临近的园地，与“鹿跃”合并成一个大型酒园，也即“鹿跃酒窖”（Stag’s Leap Wine Cellars）。1972 年，鹿跃酒窖开始正式酿酒，1973 年份的 23 号桶赤霞珠干红则在 1976 年的巴黎盲品中一举夺魁，随后一直成为美国最贵的葡萄酒之一，其价格曾一度高过作品一号（Opus One）。鹿跃酒窖如“鲤鱼跳龙门”般一举成名，成为公认的美国“一级名庄”。

2、23 号桶：鹿跃酒窖旗舰葡萄酒

为什么叫 23 号桶呢？原因是这样的：某天，鹿跃酒窖酿酒顾问在品尝了酒窖葡萄酒后，发现第 23 号桶中的葡萄酒实在是太出色了，因此决定单独装瓶 23 号桶葡萄酒，并命名为“Cask 23”。23 号桶也就成为了鹿跃酒窖的旗舰葡萄酒。

3、被帕克评为 99 分

如下图所示，2013 年鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红被世界最具影响力的酒评家（尤其在美国葡萄酒和波尔多葡萄酒方面，绝对是权威中的权威）帕克创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）评为 99 分。99 分代表着顶级佳酿，尽显其葡萄品种和风土特征，值得葡萄酒爱好者不遗余力地去探寻、购买和享用。

酒评：拥有绝佳的复杂度、浓郁度和集中度，馥郁的花香和蓝莓、黑莓、黑加仑果香相互交织，其酒体饱满、口味纯净而有个性，是一款极为经典的纳帕谷赤霞珠

4、2013 年：加州纳帕谷葡萄酒绝好年份

对于加州葡萄酒爱好者来说，2013 年是个绝佳年份。该年份会获得了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 96 分高评，代表着“经典（Classic）”，葡萄产量大，质量好。可以说，2013 年是纳帕谷近 10 年来最佳的年份。
 
美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）说：“2013 年的葡萄酒十分优雅，2012 年和 2013 年的葡萄酒都经得起时间的检验。”
 
根据纳帕谷酒商协会（Napa Valley Vintners）2013 年份报告，这一年温暖而干燥的春季令葡萄花期提前，并有利于抑制葡萄树过度繁茂和果实过大。小颗粒的果实意味着葡萄皮与葡萄汁的比例更高，因此其颜色和单宁也相对更高
 
总的来说，2013 年纳帕谷葡萄酒风味浓郁，结构复杂，果味新鲜。如果酒庄的品质可以信赖，纳帕谷葡萄酒爱好者不妨多收藏一些 2013 年的葡萄酒。

5、纳帕谷：美国最卓越的葡萄酒产区

此酒产自美国最负盛名的纳帕谷产区。纳帕谷聚集了鹿跃酒窖和啸鹰（Screaming Eagle）等诸多美国顶级酒庄，拥有优越的风土条件，堪称美国葡萄酒的“黄金圣地”。

纳帕谷位于加州西海岸北部地区，纳帕河（Napa River）呈南北走向流经整个山谷。这里属于温和的地中海气候，阳光充足，气候干燥，降雨量较少，是葡萄生长的理想环境。由于靠海，来自内陆山谷的热空气掠过海洋时，冷却凝结形成沿海雾气，因此这里早上通常有很大雾气，中午雾气散去，晚上又开始起雾，昼夜温差较大。中午充沛的阳光为葡萄单宁和多酚类物质的成熟提供了非常完美的条件，早晚与中午的温差使得葡萄保留一定的酸度，造就了纳帕谷葡萄酒具有香气浓郁、酒体饱满平衡、层次细腻优雅等特征。

6、由 100% 赤霞珠酿制而成，典型的加州纳帕谷特色

赤霞珠是红葡萄品种之王，也是酿制纳帕谷膜拜酒的重要葡萄品种。因为这些酒品质出众，纳帕谷被公认为是赤霞珠的第二故乡。纳帕谷赤霞珠在精心呵护之下能达到较好的成熟状态。此酒采用 100% 赤霞珠酿制而成，与波尔多混酿不同，单酿是美国赤霞珠葡萄酒的特色。纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒果香馥郁，酒力强劲，非常耐陈年。

7、葡萄精选自最好葡萄园，分地块管理，全新法式小橡木桶陈年 21 个月

由于鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红是酒窖最出色的葡萄酒，因此其酿酒葡萄皆精选自酒庄最好的葡萄园 S.L.V（Stag’s Leap Vineyard）和 FAY。2013 年份 45% 酿酒葡萄来自 S.L.V 园，55% 来自 FAY 园最出色的葡萄。
 
葡萄园分地块管理，东朝向、以火山岩土壤为主的葡萄园为葡萄酒带来了结构、集中度和优雅的单宁。而地势略低、以冲击土壤为主的葡萄园则为葡萄酒增添了水果风味与香气。
 
每个地块都是单独酿造，并分别在全新法式小橡木桶中陈年 21 个月，随后再进行调配。橡木桶陈酿可以赋予葡萄酒丁香、豆蔻等香料味，也能增添骨架并柔化酒质。最后是调配装瓶，经如此细心酿酒，才成就如此佳酿。

8、《稀世珍酿——世界百大葡萄酒》第 49 号酒

凭借出色的表现，此酒还是台湾著名葡萄酒作家陈新民教授所著的《稀世珍酿——世界百大葡萄酒》第 49 号酒。该书选取了 100 款世界绝世美酒，除了鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红，还包括罗曼尼康帝（DRC）和拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），是中国大陆最受欢迎的顶级葡萄酒指南。

书中对此酒的评价是：“鹿跃 23 号桶有深红的颜色，反映出碳烤咖啡、橄榄、巧克力的复杂味道，并有细腻、密集的结构。此酒的后劲很强，放上 10 年让它更成熟后，会显出极度的和谐、丰满。”而园主形容自己的“杰作”为戴着丝质手套的铁拳，唯有被它一击后才知其威力!

9、位列“缔造美国的 101 件物品”名录

由于在 1976 年巴黎盲品上的出彩表现，鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红于 2013 年被选入“缔造美国的 101 件物品”名录，该名录由美国博物馆 Smithsonian 评选。这 101 件物品包括林肯的礼帽、罗斯福的麦克风、爱迪生的灯泡、贝尔的电话机以及阿姆斯特朗（第一个踏上月球的宇航员）穿过的太空服。由此可见，此酒在美国历史进程中的重大意义着实非同一般。

10、美国总统里根的挚爱

鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红是美国总统里根的挚爱。当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时，就是饮用鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红，一改白宫使用柏里欧（Beaulieu Vineyard）的传统，这大概是因为曾任加州州长的里根比历任总统更“识货”吧!英国女王伊丽莎白二世在其私人游艇上为庆祝里根总统的结婚纪念日时，也是以此酒助兴。

11、此酒有独特的气泡防伪码，买得放心喝得放心

为了防止假冒伪劣，鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红从 2012 年开始就在每瓶酒的瓶颈处贴上了气泡防伪码，扫一扫二维码进入官方防伪中心，输入该酒编号，即可查看此酒是否为正品。
 

12、经典又不失可爱的小鹿酒标，高档原木箱包装，收藏送礼佳品

此酒酒标以一只站在葡萄树旁边的小鹿为背景。从酒窖名字可以看出，酒窖与小鹿是有渊源的。
 
传说，当时一只活蹦乱跳的小鹿在鹿跃区的地标——一个小山峰上成功一跃，就逃出了猎人的追捕，获得了自由与重生，酒窖遂以此命名，并将小鹿刻画于酒标之上，经典而又不失可爱。
 
此外，该酒还配有高档的原木箱包装，靓黄色的精致原木，配上酒庄 logo 以及箱子内部印刻的酒庄故事，看起来格外地上档次，实乃收藏送礼佳品。

13、2013 年鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红

• 葡萄品种：赤霞珠
  

• 产地：美国纳帕谷
  

• 类型：干红
  

• 年份：2013 年

• 评分：RP 99 分
  

• 酒精度：14.5%
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏 25 年
  

• 醒酒时间：2 小时
  

• 侍酒温度：16 至 18℃
  

• 规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
  

• 产量：2,000 箱
  

• 配餐：牛排、烧烤、烟熏肉类
  

• 官网：https://www.cask23.com

• 其他：软木塞

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法国波尔多是葡萄酒的殿堂，出产着世界上很多有名的葡萄酒，最广为人知的莫过于 1855 梅多克分级的 61 家名庄。与此同时，许多品质优异的酒庄因未被列入到这 61 家名庄中而被“埋没”。于是，1932 年，中级名庄联盟（Cru Bourgeois）成立。经过 80 多年的发展，有数百家酒庄被评为中级名庄。在这数百家酒庄中，有的品质平平，与波尔多大区无异，而有的却有超列级名庄的品质。今天就为你盘点出 10 大最知名、且品质不输列级名庄的中级名庄。

宝捷酒庄（Chateau Poujeaux）位于穆利斯产区内，酒庄第一任主人为李瑟勒（L'Isle）家族，该家族同期曾拥有一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）。进入 17 世纪之后，庄园数度易主，到 19 世纪，宝捷已经成为梅多克知名度较高的酒庄。在经济大萧条的时候，宝捷却未受太大波及，在 1932 年中级名庄评选中，宝捷酒庄获得“特级中级名庄”称号，从而影响力和知名度再次飞跃。同时在 1937 年成立的波尔多特级名庄联盟（Union Des Grands Crus De Bordeaux）中，就有宝捷的声影，与二级名庄金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）、力士金酒庄（Chateau Lascombes）和碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）等并驾齐驱。

据说，法国前总统蓬皮杜在其私人会所款待罗斯柴尔德伯爵，用的是没有酒标的 1953 年宝捷。这位拉菲古堡的拥有者以为是自己的酒，事后才知其实是宝捷酒庄葡萄酒。这段传奇故事也显示出宝捷优异的品质。

宝捷酒庄面积为 70 公顷，种植 50% 赤霞珠、40% 梅洛、5% 品丽珠和 5% 小味多。酿造的正牌葡萄酒在法国橡木桶中陈酿 12 个月以上。宝捷酒庄已经成为了中级名庄最知名和最有影响力的代表之一。

阿尔萨克城堡（Chateau d’Arsac）是梅多克地区最古老最美丽的酒庄之一，也是法国最漂亮的城堡之一，有着近 900 年的历史。12 世纪，酒庄就开始种植葡萄酿酒，16 世纪便已名扬法国。在 20 世纪初，阿尔萨克葡萄园是梅多克地区最大的葡萄园，但是由于根瘤蚜虫害的爆发和葡萄酒业的萧条，促使当时所有者决定销毁这片葡萄园，从而被玛歌产区排除在外。 

但经过几代庄主的努力，终于在 1995 年，阿尔萨克城堡一半的葡萄园可以被标示为玛歌产区，这成为整个波尔多地区成功修改葡萄园法定产区的独一无二的案例。如今，阿尔萨克城堡每年每个葡萄园葡萄酒都会引入一位知名当代艺术家签名的作品，其葡萄酒也被当作艺术品，被称为“雕塑者的花园”。

阿尔萨克城堡种植 50% 梅洛、43% 赤霞珠和 7% 品丽珠，酿造的中级名庄葡萄酒花香突出，酒体细腻优雅，是玛歌产区风土的完美诠释。

高美酒庄（Chateau Haut-Marbuzet）位于圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，历史可追溯到 18 世纪。由于经济大萧条的影响，酒庄被拍卖，在 1952 年被出售给波尔多最大的进口商哈维先生（Herve Duboscq），酒庄经过一系列的改革，从此品质大幅度提高，闻名于波尔多。

高美酒庄于 1932 年就成为中级名庄的一员，随着品质不断攀升，在 1978 年被评为“特级中级名庄”，2003  年再次被评为“特级中级名庄”（只有 9 家）。可见，高美酒庄的品质非常优异且稳定。

高美酒庄葡萄园面积 61 公顷，种植 50% 赤霞珠、40%梅洛和 10% 品丽珠。高美酒庄正牌葡萄酒在橡木桶中陈酿 18 个月左右可陈酿数十年之久。

    
忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）位于法国波尔多穆利斯（Moulis）产区，建于 1560 年。酒庄的名称与英国诗人（Lord Byron）有着很大关系，1821 年，拜伦来访酒庄，当时被酒庄美景和优异的葡萄酒品质吸引，并写下了“Quel remede pour chasser le spleen”这句话，意为来到酒庄或品尝其葡萄酒，能让你忘却一切忧伤和烦恼。从此酒庄就改名为“Chasse-Spleen”（忘忧堡）。

1932 年，忘忧堡入选中级名庄联盟，评为：“特级中级名庄”。1978 年中级名庄重新评级，只有 18 家酒庄评为“特级中级名庄”，忘忧堡依然入选。2003 年，中级名庄再次评级，忘忧堡再次评为“特级中级名庄”（只有 9 家）。可见，忘忧堡葡萄酒品质多么稳定和优秀！

忘忧堡拥有 80 公顷葡萄园，主要种植 73% 赤霞珠、20% 梅洛、7% 小味多（Petit Verdot）。其正牌葡萄酒手工采收酿造后，在橡木桶中陈酿 16-18 月以上。

榆树酒庄（Chateau Les Ormes-de-Pez）位于波尔多圣爱斯泰夫产区，建于 1792 年。酒庄名字缘于酒庄内生长了一些很老的榆树（法文为 Ormes），且酒庄位于 Pez 小村庄内，于是得名“Ormes-de-Pez”（Pez 村庄的榆树酒庄）。

1927-1930 年，受整个欧洲经济大萧条的影响，酒庄被出售给凯斯（Cazes）家族，该家族是超二级庄靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）的主人。在近 100 年的掌控中，凯斯家族付出无数心血，让靓茨伯酒庄原班人马酿造榆树酒庄葡萄酒，从而成就如此伟大非凡的中级名庄。酒庄于 2003 年评为“特级中级名庄”，成为 9 位特级中级名庄中一员。很多酒评家认为：榆树酒庄葡萄酒有着 5 级庄的品质。

榆树酒庄葡萄园面积为 40 公顷，种植 52% 赤霞珠、34% 梅洛、12% 品丽珠和 2% 小味多。榆树酒庄正牌葡萄酒均在法国橡木桶中陈酿 12-18 个月。

帝比斯酒庄（Chateau de Pez）位于圣爱斯泰夫产区，创建于 15 世纪，因于 1585 年被侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）的创建者彭塔克（Pontac）家族收购而闻名遐迩。刚开始，帝比斯酒庄仅是该家族的狩猎驿站，但随着时间演变，逐渐被彭塔克家族打造成酒庄。彭塔克家族用侯伯王酒庄原班人马打造帝比斯酒庄，从此帝比斯酒庄葡萄酒品质闻名波尔多，并于 2003 年评为“特级中级名庄”。

酒庄于 1995 年再次被路易王妃香槟公司（La Maison de Champagne Louis Roederer）所收购，得到雄厚资金的大力支持，酒庄发展迅速。目前葡萄园面积为 38 公顷，种植 47% 赤霞珠、44% 梅洛、6% 品丽珠和 3% 小味多。酒庄正牌葡萄酒酿造后在法国橡木桶陈酿 12-18 个月。

飞龙世家酒庄（Chateau Phelan Segur）位于圣爱斯泰夫产区，19 世纪被爱尔兰移民弗兰克（Frank Phelan）收购。他收购酒庄后自行设计酒庄城堡，尤其是酿酒车间不仅美观宏伟，而且拥有着先进的技术，为酿造顶级葡萄酒奠定了基础。

随后，1985 年酒庄落入法国酿酒世家加丁内（Gardinier）手中。该家族看重飞龙世家的微气候和土壤优质潜质，全面更新酒庄设备，凭借着认真严谨的态度和对品质的卓越追求，使得飞龙世家葡萄酒品质得到大幅度提升。飞龙世家于 2003 获得“特级中级名庄”称号。飞龙世家获得罗伯特•帕克（Robert Parker）五星级酒庄评级，地位甚至超过 3、4 和 5 级庄。2003  年《醇鉴》（Decanter）评选全世界最超值的 50 大名庄，飞龙世家赫赫在榜。

飞龙世家葡萄园面积为 60 公顷左右，种植 51% 赤霞珠、47% 梅洛和 2% 品丽珠。酿造的正牌葡萄酒在法国橡木桶陈年 16-18 月以上，可陈年 20 年以上，品质超过很多名庄酒。

波坦萨酒庄（Chateau Potensac）位于梅多克产区，其首任主人为里夸德（Liquard）家族。该家族与雄狮庄（Chateau Leoville Las Cases）庄主迪伦（Delon）家族联姻，波坦萨酒庄从而被迪伦家族所有。在该家族的管理下，波坦萨酒庄拥有和雄狮庄一样的葡萄酒品质，波坦萨酒庄被公认为品质超过一般 4 和 5 级名庄。但由于种种原因，波坦萨酒庄未能入围，成为遗憾，但在 1932 和 2003 年被评为“特级中级名庄”。

波坦萨酒庄葡萄园面积为 53 公顷左右，种植 60% 赤霞珠、25% 梅洛和 15% 品丽珠。酒庄采用雄狮酒庄原班酿酒师酿造葡萄酒，对挑选有着近乎苛刻的要求，只有 40% 左右的葡萄酒才能酿造正牌酒，且采用 80 年的老藤葡萄混酿葡萄酒，橡木桶陈酿 16 个月以上。波坦萨酒庄葡萄酒已经成为梅多克最优秀的葡萄酒之一。

达柯斯酒庄（Chateau d’Agassac）位于梅多克产区，拥有超过 800 年的历史，可追溯到 1238 年。达柯斯酒庄有着雄伟的城堡和迷人的风景，护城河环绕四周，城堡四角分别有四座锥顶塔楼，大门庄严，中梃式的窗户，雉堞上是十字形枪眼。20 世纪，酒庄被法国安盟保险公司（Groupama），随后该公司对酒庄设备和管理技术进行了一次全新的改革换代。

达柯斯酒庄有着独特的酿酒理念：追求可持续发展，尊重自然，保护环境，反对口味标准化，过多使用橡木桶，同时也反对传统酿造工艺，敢于使用新科技，追求果香和木香味的平衡，香气和酒体之间的平衡。在如此伟大的酿酒理念下，达柯斯酒庄成为了中级名庄当中环境形态最好的酒庄，于 1978 年获得“特级中级名庄”（Exceptional Crus Bourgeois，中级名庄评选的最高等级，仅有 18 家）称号，成为 18 个“特级中级名庄”的一员。在 2008 年的中级庄大赛中，达柯斯酒庄正牌葡萄酒更是获得中级庄前十的荣誉。达柯斯正牌葡萄酒多次获得国际性大奖，如阿吉坦省葡萄酒竞赛（Concours des Vins d'Aquitaine）金奖等。达柯斯正牌葡萄酒还被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）选为年度 100 大葡萄酒之一。

达柯斯酒庄葡萄园面积为 43 公顷，种植 50% 梅洛（Merlot）、47% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 3% 品丽珠（Cabernet Franc）。达柯斯正牌葡萄酒浸渍长达 3-4 个星期，橡木桶陈酿 12-15 个月以上。

西航酒庄（Chateau Siran）是玛歌产区最知名的中级名庄之一，创建于 15 世纪前，曾经为著名画家Toulouse的祖母所拥有。像木桐酒庄一样，酒庄每年都印制带有名画的酒标，1859 年，西航酒庄被米埃勒（Miailhe）家族所拥有，从此名声大振。1980 年，西航酒庄庄主修建了一个能防核弹爆炸的酒窖，希望将每个年份能完美的保存下来，从而使得酒庄成为全世界的焦点。

2003 年，西航酒庄荣获“特级中级名庄”，成为少数 9 个“特级中级名庄”中的一员。罗伯特帕克曾说：“如果梅多克产区有个新的分级，那西航酒庄将当之无愧入选第五级”。说明西航的葡萄酒品质完全不输于一般的 5 级名庄。

西航酒庄葡萄园为 25 公顷，种植 48% 梅洛、40% 赤霞珠、11% 小味多和 1% 品丽珠。酒庄邀请著名飞行酿酒师米歇尔罗兰（Michel Rollands）为酿酒顾问打造正牌葡萄酒。酒庄葡萄纯手工采摘，传统发酵工艺法酿造，且在法国橡木桶中陈酿 12 个月以上。

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推荐一款老酒，1978 年帕乐酒庄荣耀珍藏干红，亮点如下：

• 出自帕乐酒庄：百年西班牙名庄，西班牙知名葡萄酒巨头旗下品牌，曾聘请米歇尔·罗兰任酿酒顾问；
  

• 荣耀系列：酒庄最贵的高端系列，沿袭传统工艺酿制；　
  

• 橡木桶陈年 24 个月，瓶中陈年至少 36 个月才上市；
  

• 1978 年，罕见的 40 年老酒，限售 17 瓶；
  

• 正值适饮期，保存状态好，水位佳。

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（2）由于年份久远，此酒瓶封、酒标有些许磨损和发霉，但不影响饮用，介意者慎拍。

老年份葡萄酒自有一番魅力，它们一直在等知音来开启。以下是 1978 年帕乐酒庄荣耀珍藏干红（Bodegas Palacio Glorioso）详细介绍。

1、帕乐酒庄：西班牙知名葡萄酒巨头旗下品牌

帕乐酒庄（Bodegas Palacio）位于西班牙里奥哈（Rioja），是该地区最知名酒庄之一。1998年，安东尼奥巴塞洛酒庄（Hijos de Antonio Barcelo S.A.）收购了帕乐酒庄。

安东尼奥巴塞洛酒庄是西班牙马德里的知名葡萄酒巨头集团，旗下酒庄、葡萄品牌众多，包括安东尼奥巴塞洛酒庄、佩娜斯酒庄（Bodegas Penascal）、维娜市长酒庄（Bodegas Vina Mayor）、卡塞杜妮亚酒庄（Finca Caserio de Duenas）、帕乐酒庄和昂塞勒酒庄（Bodegas y Vinedos Anzil）。

有了这样财力雄厚的大公司做靠山，帕乐酒庄不仅在投资酿酒上得到了强大的支持，同时在国际市场营销上也注入了一针强心剂，葡萄酒远销欧洲、北美、拉美、亚洲等地的 40 多个国家和地区，年均出口总量高达 600 万瓶。

2、帕乐酒庄：百年西班牙名庄，曾聘请米歇尔·罗兰任酿酒顾问

帕乐酒庄由 D. Cosme Palacio 创建于 1894 年，是里奥哈的阿拉维萨（Rioja Alavesa）地区最古老的酒庄之一。帕乐酒庄的成长历程，正好见证了里奥哈阿拉维萨葡萄酒酿造业的发展过程。

1980 年末，在世界著名酿酒师米歇尔•罗兰（Michael Rolland）的协助下，酒庄采用了新型的酿酒技术，正式发布了被认为是里奥哈地区创新型葡萄酒（Nuevos Riojas）的标志性品牌——Cosme Palacio。

从 1986 年开始，帕乐酒庄成为西班牙最大的橡木桶进口商。现在，酒庄的酒窖里一共存放了 20,000 个橡木桶，足见其实力之强大。2004 年，酒庄的附属酒店科姆帕乐酒店（Hotel Cosme Palacio）获得了西班牙“最佳酒庄酒店”的荣誉称号。

3、荣耀系列：酒庄最贵的高端系列，沿袭传统工艺酿制　

乐帕酒庄荣耀系列始创于 1917 年，距今刚好 100 年。1928 年，该系列成为酒庄最知名的葡萄酒品牌。至今，荣耀系列不但是乐帕酒庄最贵的高端系列，还具有战略意义的重要品牌，仍沿袭里奥哈古老的传统酿造工艺酿制。

4、1978 年，距今 40 年老酒，正值适饮期

古语有云，姜是老的辣，酒是陈的香。对葡萄酒而言，普通的葡萄酒不经陈年，只有顶级葡萄酒，才经得起时间的洗礼。陈年 10 多年、20 多年的老酒见了不少，但陈年 40 年的老酒就很稀有了，而且喝 1 瓶少 1 瓶。

40 年也是一个极具纪念意义的年份，人生能有几个 40 年，一个人 40 岁的生日，父母结婚 40 周年纪念，老友相识 40 个年头，都是人生路上浓墨重彩的一笔。嗨，老友，何时共饮一杯老酒？

勃艮第著名风土学者 Claude Bourguignon 曾有言，吃葡萄感受不到风土的特色，但喝发酵后的葡萄汁可以，而陈年会放大这一特色。也就是说，风土需要通过葡萄酒和陈酿来体现。经过长达 40 年的打磨，此酒锋芒尽褪，达到至醇至柔的境界，原本的果香、橡木香也升华为老酒特有的皮革、菌菇类香气。

5、水位佳，少许沉淀属正常现象，不影响品尝

水位是购买名庄老酒的重要参考标准，对于陈年型葡萄酒来说，长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂，也会让部分酒液随着软木塞蒸发。只有在足够理想的保存条件下，才能减少这种蒸发，水位的变化也才不会那么大。此酒的水位极佳，这说明在 40 年的陈年中，此酒是在专业酒窖中窖藏的。

另外，此酒距今已经有 40 年，因此会出现少许沉淀，这纯属正常现象。老年份葡萄酒经过一段时间储存后，酒液中一些物质发生正常的理化反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。

6、瓶封、酒标有轻微磨损和发霉，不影响口感

此酒出自1978年份，酒标设计也是西班牙老式传统风格。正标下方绘有帕乐酒庄当年的庄园和葡萄园，上方印着酒庄以皇冠、城堡、2 枚钥匙组成的徽章，象征家族荣耀。

需要指出的是，此酒距今已经存放了近 40 年，40 年一个人都到了中年了，储酒的环境要求一定的温度、湿度、光线等，而酒标和瓶封长期处于低温、潮湿的环境下，难免会出现磨损和发霉，因此看上去没有新酒那么光鲜亮丽，介意的亲慎拍！

7、里奥哈：西班牙仅有的两个 DOCa 产区之一

里奥哈是是西班牙最具代表性的产区，于 1991 年成为 DOCa 产区，是西班牙唯一两个 DOCa 产区之一，更是全球酿制丹魄（Tempranillo）葡萄酒的标杆。

里奥哈位于西班牙中部，北有坎塔布里亚山脉（Sierra Cantabria），南有德曼达山脉（Sierra de la Demanda），中间有埃布罗河（Ebro River）。因为地域辽阔，来自南部的大陆性气候、北部的海洋性气候和东部的地中海气候在此交汇。里奥哈产区总体上海拔偏高，但因为有大西洋的地中海的影响，这里温度适中，年降雨量 400mm 左右，非常适合葡萄的生长。

里奥哈可细分为上里奥哈（Rioja Alta）、里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）和下里奥哈（Rioja Baja）。一般来说，上里奥哈和里奥哈阿拉维萨出产的葡萄酒要比下里奥哈出产的葡萄酒更加优秀。

此酒即产自里奥哈阿拉维萨。里奥哈阿拉维萨位于埃布罗河的北岸，坎塔布里亚山的山脚，明显受到大西洋气候的影响，气候较为凉爽。该区海拔高（600m 左右），葡萄园多为梯田式的小片土地，土壤以石灰岩质的粘土居多。这里出产的葡萄酒在里奥哈产区里是酒体最轻的，但拥有很精细的风味，里奥哈最顶级的丹魄大多集中在这里。

8、丹魄：“西班牙赤霞珠”，里奥哈最经典葡萄品种

丹魄是里奥哈最重要的葡萄品种，占西班牙葡萄总面积的 75%，被誉为“西班牙赤霞珠”。丹魄葡萄本身酸度较低，需要一定的温度来使其达到成熟，但温度过高又会使葡萄丧失应有的酸度，但是上里奥哈和里奥哈阿拉维萨凉爽的气候延长了葡萄生长周期，使其充分成熟又保留了足够的酸度。

丹魄红葡萄酒一般经过橡木桶陈酿，年轻时具有红浆果、紫罗兰和甘草等浓郁香气，陈年后会散发出黑色水果、烟熏、蜜饯、香草和巧克力等香味。

9、橡木桶陈年 24 个月，瓶中陈年至少 36 个月才上市

此酒的酿酒葡萄平均树龄达 60 年，生长在海拔 650 米的 Laguardia 山上。荣耀系列自创造以来，一直沿袭传统里奥哈工艺酿制。葡萄采收后，温和压榨，低温浸皮以萃取单宁、色素和风味，保持适当的温度在木桶中进行酒精发酵。

之后，在法国橡木桶中陈酿 24 个月之久，以获得更醇厚和谐的质地以及橡木风味。不仅如此，还会在瓶中陈年至少 36 个月再投放上市。

10、这酒喝起来怎么样？看业内人士怎么评价。

国际权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）2017 年 3 月刊发表了里奥哈高端干红品鉴活动，其中就有 1978 年帕乐酒庄荣耀珍藏干红，即此酒。

以下是葡萄酒大师 Pedro Ballesteros Torres MW、Sarah Jane Evans MW 和 Pierre Mansour 的品酒笔记（品鉴时间：2016 年 12 月 12 日）：“能品尝到这样一款完全成熟的珍藏干红，真是非常幸运。经过几十年的发展，它表现出了森林地面、各类菌菇的香气。充满了松露、烟熏的气息，却仍透着惊人的新鲜度，是一款非常迷人的老酒。可在 2017-2021 年间享用。”

11、国际网友怎么评价？

附上国际知名酒评网站《酒窖追踪》（Cellartracker）网友喝酒后的感受。

12、1978 年帕乐酒庄荣耀珍藏干红基本信息

• 葡萄品种：丹魄
  

• 产地：西班牙里奥哈
  

• 类型：干红
  

• 年份：1978 年
  

• 酒精度：12%
  

• 橡木桶陈年时间：36 个月
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，竖放
  

• 适饮期：2017 至 2021 年
  

• 醒酒时间：至少 1 个小时
  

• 侍酒温度：16-18℃ 左右
  

• 配餐：牛排、烤肉
  

• 官网：http://www.grupobodegaspalacio.com
  

• 其它：软木塞
  
  

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葡萄酒大师 John Salvi MW 在知名葡萄酒网站《醇鉴》（Decanter）上发文指出：如今，玛歌白亭（Pavillon Blanc of Chateau Margaux）、美讯（Chateau La Mission Haut Brion）的酒精度能达到 15%，对比之下，1948 年木桐（Chateau Mouton Rothschild）的酒精度只有 10.5%。

这个跨度有点大了！

为了进一步求证，小编看了下波尔多各大名庄正牌的酒精度，以 2012 年份为例，拉菲古堡、木桐、玛歌为 13%，侯伯王正牌干红为 15%。波尔多名庄酒近几个年份的酒精度多分布在 13-13.5% 的范围内，相比之下，上世纪一般不超过 12.5%。

有人说是因为全球气候变暖。

气候肯定会影响酒精度，因为温度越高，葡萄越成熟，积累的糖分越高，酒精度也越高。

不过，气候只是原因之一，更重要的是“人为”。

原先波尔多没现在这么有名，葡萄酒产业几乎陷入停滞，酒庄再大牌也很难赚到钱。事情的转折点发生在 1966 年，这一年，佳士得拍卖行开始拍卖葡萄酒，随后波尔多名庄酒屡创高价，波尔多葡萄酒产业迎来了繁盛时期。

这样一来，波尔多酒庄就有钱了，有钱了，做酒的技术也提高了。

比如，增强葡萄植株抵御病害的能力，改良土壤成分，设计更匹配的葡萄植株修剪、栽培方法，控制葡萄产量……问题的关键是，这都会使葡萄植株活力更高，结出更高质量、高糖分的果实，当然，酒精度也更高了。改进酿酒工艺后，使用的酵母品种更好了，优质的酵母有能力把更多糖分转化成酒精。

在此之前，波尔多的葡萄会较早采收，因为遇到秋季多雨潮湿的时期，葡萄容易腐烂、发霉，当然这样一来，在有的年份葡萄单宁不够成熟，酸度较高，酒精度也偏低。

除了酒庄，舆论引导也起了很大作用。

上世纪 80 年代，出现了一批偏爱强劲口感的酒评家和葡萄酒杂志：葡萄酒的酒精度达到 14%、15%，甚至 16%， 就会被评价为 “powerful”。因 82 年拉菲而声名鹊起的罗伯特•帕克（Robert Parker）就是其中之一。

人们的品味也有所转变。

如今，人们喝葡萄酒时，更喜欢成熟、果味足、单宁柔顺的，尤其我大天朝还常常不喜欢太酸的葡萄酒。为了顺应市场需要，酿酒的葡萄成熟度越来越高，于是酒精度也一高再高。

破坏波尔多的优雅、精致、细腻之美。

为什么波尔多能酿出好酒呢？和其他产区相比，波尔多的优势在哪里呢？很大一个原因是，这里处于赤霞珠、梅洛成熟的临界点，多一分嫌热，少一分嫌冷，这就好比一顿饭只吃 8 分饱来维持最佳体态。在这样的临界点下，波尔多葡萄酒才能拥有炎热产区欠缺的优雅、高级的香气，表现出含蓄内敛、儒雅稳重的特质。

波尔多葡萄酒强调的是优雅、精致、细腻，而不是力量、厚重，酒精度太高，会破坏它原有的美感。因此，波尔多葡萄酒的理想酒精度约为 12.5%。

葡萄品种个性被抹去。

波尔多混酿中常常使用梅洛（Merlot），就是因为这个品种容易成熟，能与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）互补。而如今，梅洛常常太熟了，酒精度轻轻松松超过 15%，过熟很容易让它表现出果酱味，单宁、酸度降低，喝起来没有活力，没有个性。

多样性减少，变得千篇一律。

想一想，如果波尔多这么有名的产区，酿酒只剩下一个标准：果香成熟，酒精度高，强劲厚重……

当然，与世界其他产区相比，波尔多在风土方面的多样性还是很棒的，不过，葡萄酒都追求一种风格，无疑会影响它在激烈的市场中的竞争力。

如果葡萄不够成熟，有一种人为提高酒精度的方法——加糖（chaptalisation），在法规允许的范围内，酒精度能增加不超过 2%。波尔多大多数酒庄已经有 10 年不需要给葡萄加糖了，相反，他们现在更应该想想怎么把酒精度降下来。

提前采收肯定是不行的，因为单宁可能不成熟。目前看来，最靠谱的办法有：培养特别的酵母品种，降低糖分代谢为酒精的效率；使用生长周期更长的嫁接树根或者晚熟的葡萄品系，让葡萄不要成熟得太早。

当然，最根本的还是市场趋势。假如有一天，酒精度偏低的波尔多成为了市场宠儿，相信酿酒师有各种办法把葡萄酒酿成他想要的度数。值得一提的是，近几年，人们喝葡萄酒的品味似乎出现了转变的端倪——包括法国在内的凉爽气候风格葡萄酒开始兴起，所以高酒精、重口味未必会一直高居主流地位。

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就在 9 月 23 日，今年的阳澄湖大闸蟹正式开捕上市！终于能吃上心心念念的大闸蟹啦！俗话说：秋风起、蟹脚痒，不吃螃蟹亏得慌。
 
连谢霆锋都跑到捕捞现场了，难道是为王菲来抢捞这金秋第一笼大闸蟹的？

有人在朋友圈夸下海口，说自己就着汝拉黄酒，一顿能吃 100 只蟹（当然我是不信的）。

不过，吃一口时下最鲜美的大闸蟹，配一口冰到刚刚好的汝拉黄酒，蟹与黄酒同时享用，蟹膏更香，酒体更柔，酒中矿物质令蟹肉更加鲜美，唇齿留香。人生也就圆满了！
 

今天，红酒百科全书推出一款高性价比法国汝拉黄酒，此酒亮点如下：

• 路易伯爵：汝拉最知名黄酒生厂商亨利迈尔旗下产品，国内稀品；
  

• 来自汝拉最出色的黄酒产区——沙龙堡；
  

• 独特蜡封设计，更加高档美观，为送礼佳品；
  

• 红酒百科全书独家代理，海外直采，全国只此一家。

2009 年路易伯爵汝拉黄酒，现有特惠活动，限售 60 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！

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以下是 2009 年路易伯爵汝拉黄酒（Comte Louis de Broissia Vin Jaune）的详细介绍。

1、汝拉黄酒：世界 5 大最优质白葡萄酒之一，内行人之酒

汝拉是法国 10 大知名产区之一，位于勃艮第东部。这里最有特色的是树林繁茂的山坡景观和地势蜿蜒崎岖的汝拉山脉。汝拉以侏罗纪的石灰岩和泥灰岩土壤为主。由于地壳运动，汝拉产区土壤里有许多海底生物，这也成就了这里独特的风土条件。

汝拉产区面积狭小，葡萄酒产量不高，却生产了一些十分传统和具有特色的葡萄酒，其中最有名的就是汝拉黄酒（Vin Jaune）。黄酒是如拉人最大的骄傲，当地人自豪地把这种色泽明亮、晶莹华贵的黄酒称作酒瓶中的“黄金”。也正是因为黄酒，汝拉被称为法国唯一、甚至是世界上唯一一个有颜色的产区。

由于黄酒产量少，因此汝拉黄酒大都被法国市场消费，中国市场较为罕见，因此也被称为“只有内行人才会懂得的葡萄酒”。

2、路易伯爵：来自汝拉最著名的黄酒生产商亨利迈尔，国内稀品

此酒来自汝拉最著名的黄酒生产商亨利迈尔葡萄酒集团（Domanies Henri Maire，以下简称亨利迈尔），它不仅被《法国葡萄酒年鉴》（Le Grand Guide de Bettane & Desseauve）所收录，更是世界 3 大酒评家之一简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的巨著 OCW 所提及的唯一一个汝拉生产商。

亨利迈尔酿酒史始于1632 年，当伽利略在佛罗伦萨发表日心学说之时，它就获得了一份拥有葡萄园与酒窖的官方证明。经过 3 个世纪的传承，1939 年，一位叫亨利·迈尔（Henri Maire）的年轻人继承了家族遗产。

亨利·迈尔是为营销天才，是他打响了汝拉葡萄酒在国际上的知名度。1953 年，亨利·迈尔租下了法国所有公路上的广告牌，于是，铺天盖地，法国人看到的都是他全力推荐一款汝拉葡萄酒。这在当时绝对是一个大手笔的创举，汝拉自此名扬天下。直到今天，汝拉的葡萄酒同行们依然十分尊敬和感激他，是他让汝拉葡萄酒为世人所知。

如今，亨利迈尔汝拉地区最大的黄酒生产商，它在汝拉地区的葡萄园已达到 250 公顷，占了整个汝拉地区葡萄园总面积的 13.5%。当然，他生产的汝拉黄酒品质也十分优异，一直是行家们追捧的对象。

3、路易伯爵：品质优异，可供给政要、明星、高级餐厅等

路易伯爵这个名字可来头不小。

第一，路易伯爵是勃艮第神之水组织联盟（De Aureo Spirito）成员之一。能进入联盟的都是名门望族，拥有城堡，也有拥有顶尖的葡萄园。在之前，神之水生产的葡萄在过去主要用来贡献给教皇、大主教以及代表神之子的国王，现在的消费全体则主要是一些政要、明星、高级餐厅、高端私人俱乐部等。

第二，亨利迈尔与勃艮第神之水组织联盟合作在法国汝拉地区创立了一个“神之水”葡萄酒品牌，由此路易伯爵汝拉黄酒诞生了。该酒致力于以保持了几个世纪的纯粹传承，用传统的葡萄园管理和酿酒工艺，加上圈定的顶尖葡萄园的天然优势，来酿造品质优秀、更纯粹、更具更具代表性味道的汝拉黄酒。因此可见，路易伯爵汝拉黄酒绝对经得起消费者的考验，供给政要、明星、高级餐厅也没问题。

4、沙龙堡：汝拉地区最出色的黄酒产区

沙龙堡（Chateau Chalon）是法国最早的一批 AOC 产区之一，建立于 1936 年 5月。它不仅是汝拉地区最出色的黄酒产区，它还是汝拉地区唯一一个只生产黄酒的 AOC 产区（其他 AOC 产区还会生产其他类型的葡萄酒）。

该区在葡萄成熟度非常高和风味非常集中的晚秋（但是不能感染到贵腐菌）才将葡萄采摘下来。若遇上不好的年份，沙龙堡的酒农们就会一致同意停止生产黄酒，如 1974 年、1980 年、1984 年和 2001 年该区就没有生产黄酒。

一般而言，沙龙堡生产的黄酒可窖藏 100 年以上。因为陈酿时间极长，所以在品尝黄酒之前需开瓶醒酒 24 个小时，让酒中的各种风味物质苏醒过来。沙龙堡黄酒的风味口感和它的酿造历史一样不同寻常，通常带有一股咖喱的味道和坚果、烤烟草的香气。

5、此酒由 100% 萨瓦涅酿制，高贵而富有本土特色

此酒由 100% 萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿制而成，这是一种优质、高贵而奇特的白葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅，特别晚熟，因此含糖量较高，可以酿出酒精度高的葡萄酒。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉产区种植，它产量低，种植成本高，只有有经济实力的酒庄才会种植。

6、汝拉黄酒特殊酿酒工艺：独特酵母膜，近 7 年的橡木桶陈酿

萨瓦涅采收期一般较晚，从 10 月下旬持续到 12 月，这是为了获得较高的含糖量和更丰富的风味物质，葡萄皆由人工采摘，人工剔除病果和烂果。

随后，葡萄汁会先进行酒精发酵和乳酸发酵，发酵一般会在次年春季完成。之后就开始装入小勃艮第橡木桶中陈年，装入橡木桶的酒液只能是木桶容量的 2/3，这是为了方便酵母膜的形成（酵母会利用桶内存在的氧气在酒液表面进行自我繁殖，逐渐形成一层薄薄的酒膜）。这层酒膜会慢慢增厚，有效隔绝空气，避免酒的过度氧化，并带来酵母味。

发展 2 到 3 年后，受冷空气的影响，酒膜会逐渐消失，此时的酒液会谨慎氧化，氧化是汝拉黄酒的一个重要因素，也是其独特风味的来源。根据法律规定，酒液必须在葡萄采摘的 6 年零 3 个月之后进行装瓶，此酒在橡木桶的陈酿时间约 7 年。

一瓶黄酒，从种植到酿造，至少约 7 年的打磨，期中有近 1/3 的酒液会挥发掉。从葡萄的采摘到陈酿就可以看出，汝拉黄酒的产量是非常低的，因此平均每瓶汝拉黄酒的价格自然也是不低，但相对与其工艺来说，当然也是物有所值。

7、2009 年路易伯爵汝拉黄酒尝起来如何？红酒百科全书亲测如下

颜色：晶莹剔透的金黄色。

香气：香气浓郁但不厚重，拥有经典的核桃、栗子、新鲜杏仁、咖喱和酵母的香气。

口感：入口酸度较高，矿物质味突出，酒精度高，带点辛辣感，回味悠长。放置一段时间，没有氧化的失落感，反而更加好入口，更加醇香柑橘与干果的气味萦绕其中，让人陶然而醉。

温馨提示：此酒需冰镇饮用，为呈现最佳口感，饮用前请冰镇至 15℃。

8、长达 100 年的陈年能力，开瓶后持久飘香

与普通的葡萄酒不同，此酒非常耐陈年，可以长达上百年。此外，最惊人的是开瓶后香气极其持久，在杯中放上一天，其香气依然不减，还随着时间慢慢展现出迷人的香气变化。因此，即使一瓶一天喝不掉，也没有普通干红葡萄酒的苦恼，塞上酒塞，还可以继续喝好些天。

9、产量稀少，进口到国内的更少，且喝且珍惜

此酒年产量大约为 10,000 瓶，产量极为稀少，进口到国内的更少，且喝且珍惜。

其实整个汝拉地区的黄酒产量都非常少，作为最优秀的沙龙堡，更是少得可怜。沙龙堡产区面积大约是 285 公顷，按照当地法律规定，酿造 AOC 级别黄酒的葡萄园每公顷产量不能超过 2,000 升（波尔多名村波亚克也仅要求不得超过 3,500 升/公顷）。

也就是说，沙龙堡一年最多产 57 万瓶（还不排除年份不好停止生产以及某些酒庄追求品质控制产量的情况）。加上大部分黄酒都在法国消耗了，出口到国外的大约只有 7%，整个国际市场大约为 4 万瓶，分到国内的，少到无法想象。

10、独特的蜡封设计，更加高档美观，为送礼佳品

此酒为蜡封封瓶。蜡封方式往往针对的是陈年潜力突出的葡萄酒，因此蜡胶可以让葡萄酒更好地进行密封，有效避免内部酒液受到干扰，降低氧化的可能性或者说氧化速度，这对陈年潜力报表的汝拉黄就来说，非常实用。

另外，蜡封包装更能彰显复古与个性，能向消费者展示传统手工工艺，更能让葡萄酒在外观上看起来的确有一种别样的美，满足人们对美的追求。用这种蜡封包装的葡萄酒来送礼，也是倍有面子呢。

11、独特的瓶型：Clavelin 酒瓶

汝拉黄酒的酒瓶极为特殊，放在酒桌上非常容易辨认，这是一种叫做“Clavelin”的矮胖酒瓶装瓶，净含量为 620 毫升。为什么会是这个数字？这是由于汝拉黄酒陈年时间长，由于挥发原因，酒液只剩下陈年前的 62%。也就是说，酿酒时 1 升酒液经过近 7 年的陈年后，仅剩下 620 毫升，陈年期间损失了 1/3 以上的酒液，故当局以 620 毫升为标准装瓶容量。

12、国内罕见，聚会带上一瓶，逼格高还不撞酒

由于汝拉特殊的酿酒工艺、低产和出口量少等特点，汝拉黄酒在中国市场上非常罕见，即使是葡萄酒专业人士也不一定能找到。如此稀缺，聚会带上一瓶，绝不会跟别人撞酒，还倍有范儿。

13、需醒酒 24 小时，与大闸蟹绝配

此酒可在室温下饮用，稍微冰镇至 15 摄氏度可以提升其酸爽感。饮用此酒前，可提前 24 小时开瓶，体验不断变化的香气和风味。 
 
俗话说，秋风起，蟹脚痒，秋季是品大闸蟹最好的时机。9 月吃雌蟹最好，10 月吃雄蟹最佳，吃蟹的日子里，赶紧屯一些汝拉黄酒呀，因为汝拉黄酒跟大闸蟹可是绝配。此外，该酒适合搭配菌菇、家禽肉类、鹅肝或者山羊蓝奶酪。

14、红酒百科全书独家代理，国内仅此一家！

鉴于此酒酒好价优。去年，经过多番洽谈，红酒百科全书拿下了这款酒的独家代理权，也就是说，全国只有在红酒百科全书才能买到这款酒！

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17、2009 年路易伯爵汝拉黄酒基本信息

• 葡萄品种：100% 萨瓦涅
  

• 产地：法国汝拉沙龙堡
  

• 类型：干白
  

• 年份：2009
  

• 酒精度：14%
  

• 橡木桶陈酿：将近 7 年
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏上百年
  

• 侍酒温度：15℃
  

• 配餐：大闸蟹、奶酪、坚果、家禽
  

• 官网：http://www.domaineshenrimaire.fr/fr
  

• 其它：蜡封
  
  

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红酒百科全书官方微店【买酒吧】

今年 8 月，一名中国游客在瑞士一家酒店壕掷 7 万只为喝一杯仅 200 mL的威士忌，在国内外引发轰动，主流媒体也纷纷报道。原来这名游客就是网络作家圈大名鼎鼎的唐家三少张威，他曾 4 度蝉联中国网络作家富豪榜冠军。就是左边这位

☟

八卦完毕，相信你也和我一样，对这 7 万一杯的威士忌感兴趣吧！这瓶酒是 1878 年的麦卡伦特殊珍藏威士忌（Macallan 1878 Special Reserve），距今已有 139 年。新闻出来不久之后，就有不少专家和评论家跳出来说这款酒是假的，这就尴尬了……酒店经理表示愿意将这瓶酒进行鉴定，如果是假酒，将向客户退回所有费用，并向法院状告出售这瓶酒的人。目前鉴定结果尚未出来，不过大多数人都认为，这款威士忌并不完全是酒标上描述的那样（详见本文第 7 点）。

尽管这则新闻难免让人有点反感，不过也从侧面反映了威士忌的火爆程度。以苏格兰威士忌为首，美国威士忌和日本威士忌也日渐流行，新兴产地如威尔士、英格兰、瑞典、法国和台湾等的崛起也反映了威士忌的市场热宠程度。今天，我们就聚焦威士忌的最高端产品，稀有优质价高的单一麦芽威士忌，这的确是值得收藏的好家伙。

单一麦芽威士忌是指酒液完全来自于同一家蒸馏厂（即“单一”），以 100% 发芽大麦为原料酿造，并在该酒厂自有仓库的橡木桶中陈酿超过 3年的威士忌。

市面上许多昂贵的高端稀有威士忌都是单一麦芽威士忌，这是因为单一麦芽威士忌是用纯麦酿造，相比加入了其它谷物的调和威士忌，其成本更高。而且它不像调和型威士忌可以用不同厂家的威士忌原酒来勾兑以稳定风格和品质，因而它对酿酒技术要求更高。此外，单麦威士忌的风味更纯正馥郁，香气非常浓郁，口感上也非常饱满醇厚细腻，这是其它威士忌所无法比拟的。

苏格兰在威士忌中的地位就如同波尔多在葡萄酒中的地位，这里的威士忌是最原始、最具收藏价值、也最容易被造假商仿冒的一个。

当然，苏格兰单一麦芽威士忌也是单麦威士忌中最出名的一个，来自子产区斯佩塞（Speyside）的威士忌几乎主导了整个市场，其中麦卡伦占据主导地位。但威士忌代理、分析和投资公司珍稀威士忌 101（Rare Whisky 101，以下简称 RW101）的联合创始人表示，艾雷（Islay）威士忌现在正是当红时，阿贝（Ardbeg）、高地帕克（Highland Park）和波摩（Bowmore）威士忌都是威士忌销售额和销售量榜单上名列前茅的那几个，今年上半年利富（Laphroaig）在珍稀威士忌 101 的收藏者列表中也首次名列前十。

NO3、苏格兰单一麦芽威士忌在全球有多火爆？

根据苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）最新数据，苏格兰威士忌在整个英国的食品饮料类产品出口总额中占据前 5 名，在整个苏格兰的食品饮料类产品出口总额中占据了 73% 的比例。

苏格兰威士忌协会的通讯主管表示，尽管苏格兰调和威士忌依然是目前最多的一类，但单一麦芽威士忌才是最终脱颖而出的宠儿，其出口增长率比所有苏格兰威士忌都要快。

芝华士（Chivas Brothers）的战略发展主管也表示：“高价且高声誉的苏格兰威士忌正在经历全球性的增长，年增长约 6%。一些出口市场如美国、英国、印度、法国、日本 、墨西哥、哥伦比亚、加拿大和澳大利亚等在 2016 年都出现了两位数的同比增长率。印度是目前增长最快的市场。”

在 2016 年，苏格兰威士忌的整体海关价值上涨了 4%，增至 4,008,927 英镑；总量也增加了 5%，达到了 12 亿瓶。其中，单一麦芽威士忌更是首次突破了 10 亿英镑大关，达到了 12% 的增长，等同于 1.13 亿瓶，火爆程度非同一般。

而在 2017 年第一个季度，苏格兰威士忌的出口总额就达到了 8.78 亿英镑，相比 2016 年的同一时间段，同比增长了 10%。在 2016 年，苏格兰威士忌的消费市场数量也从 174 个增加至 182 个，其中欧洲、美国和亚洲是最大的出口市场，麦芽威士忌在这些地方的销售总额分别达到了 12 亿英镑、10 亿英镑和 7.68 亿英镑。

珍稀威士忌 RW101 也发布了 2017 年上半年的数据，苏格兰单一麦芽威士忌在英国拍卖会上拍出的瓶数达到了 39,061，增长了 47%；总价值高达 1110 万英镑，相比 2016 年上半年增幅达到了 93%。拍卖会上单瓶威士忌的平均价格更是达到了 286.13 英镑，刷新了拍卖会的历史纪录。

最火爆的当属麦卡伦

目前看来，今年拍卖价最贵的一瓶苏格兰威士忌是 50 年酒龄的麦卡伦，达到了 65,210 英镑，刷新了英国拍卖历史纪录。这瓶酒属于线上拍卖，是该国拍卖出的最贵的非慈善目的的苏格兰威士忌。另一瓶来自 1928 年的 50 年麦卡伦威士忌也拍出了 25,100 英镑的高价。此外，当月还拍出了另一批酒龄在 50-65 年的麦卡伦威士忌，拍卖价达到了 781,000 英镑，成为了目前拍卖会上最贵的一批威士忌。

麦卡伦也因此成为了目前最值得收藏的苏格兰威士忌，在珍稀威士忌 101 的报告中，麦卡伦同时占据了市场销售额冠军和销售量冠军两大称号。截至到目前，麦卡伦今年已经占据了苏格兰威士忌超 12% 的销售量，销售额更是超过了  29%。麦卡伦唯一没有位列榜单第一的是投资者排行榜（基于品牌旗下所有酒款价格的增长比例），这可能和其酒款价格本身就高，涨幅空间有限有关。不过它依然排在第二，仅次于布朗拉（Brora）。

如果说麦卡伦是麦芽威士忌里的康帝（Domaine de la Romanée-Conti），那么像布朗拉和波特艾伦（Port Ellen）这些来自已经关闭的蒸馏厂的威士忌就是亨利•贾伊（Henri Jayer）般的存在，因为它们每一滴都无法再复制。这些威士忌的销售量并不多，但单瓶的价格往往是威士忌中最贵的那一类。

除了苏格兰外，目前市面上最火爆的当属日本单一麦芽威士忌了，这在亚洲市场尤为明显。波尔多指数（Bordeaux Index，以下简称 BI）报告中称，一年来，英国关于日本威士忌的需求已经达到了 232% 的增长，价格自然也大幅上涨。

热门品牌有山崎（Yamazaki）和轻井泽（Karuizawa）等。2013 年的山崎雪利桶威士忌发布时价格为 100 英镑/瓶，如今已经卖到了 3,000 英镑的高价。轻井泽的千箭套装（thousand arrow set）包括了三种不同的威士忌，近日已经超过 28,000 英镑/套了。

一位叫做理查•艾利斯（Richard Ellis）的威士忌买家解释道，这是因为顶级日本威士忌拥有许多顶级苏格兰威士忌才有的特征。说白了就是，它们产量非常有限，并受到广泛的高度评价，而且有的原酒厂如今已经关闭，因此留下来的这些就显得异常珍贵了。

讲到奢侈威士忌市场，一定不能忽略亚洲，尤其是中国。毫无疑问，中国买家对精品威士忌的青睐程度要高于精品葡萄酒，更甚于干邑。

BI 最近就发布了上半年烈酒的数据，威士忌表现非常突出，同比上一年的这一阶段，其销售量增加了 79%。

日本威士忌也表现极佳，不过今年目前销售的最贵单瓶威士忌还是苏格兰的 50 年（1949 年完成蒸馏）麦卡伦，其售价高达 32,000 英镑。

此外，一批（8 瓶）来自 1937 到 1991 年的精品稀有麦卡伦威士忌卖到了接近 110,000 英镑的高价，平均每瓶的价格相比过去 18 个月（2016 年和 2017 上半年）来增加了 65%。

亚洲对稀有威士忌的需求是导致这一结果的关键原因。威士忌买家理查•艾利斯表示，正是亚洲买家激发了麦卡伦和其它雪利桶麦芽威士忌的大幅需求。他还说：“你会发现好多雪利桶威士忌最终流向了亚洲市场，比如台湾。”

著名威士忌格兰花格（Glenfarclas）销售总监乔治•格兰（George Grant）指出：“所有国家的爱好者都依然倾向于欣赏酒体饱满的优质雪利桶威士忌。”

理查•艾利斯也表示，格兰花格是亚洲销售量最突出的苏格兰威士忌之一，过去 12 个月里更是增长了 84%，这其中无一例外都是雪利桶威士忌。

他还补充道，随着日本威士忌在亚洲的广泛流行，苏格兰威士忌的市场份额可能还会有所增长，因为这些买家看重的更是苏格兰威士忌的历史内涵和意义所在。日本威士忌教父鸟井信次郎（Shinjiro Torii）就花了许多时间在苏格兰，可以说日本引入的不仅是威士忌这种酒精饮料，更是一种历史文化。

尽管亚洲是众人关注的焦点，辛普森（Simpson，珍稀威士忌 101 创始人之一）却指出，英国才是世界上最大的苏格兰单一麦芽威士忌消费市场，而且威士忌最高价格纪录（麦卡伦）也是发生在英国，而不是亚洲。不过另一方面，他又表示：“如今是一个全球化时代，在英国成交的最贵威士忌也可能去到其它国家被消费。”

无论如何，这些极其稀少的高端威士忌的需求是递增的，价格也不例外，就看你愿不愿意为昂贵的单一麦芽威士忌买单了。

随着高端威士忌需求量的上升，市面上赝品酒也出现了大幅度的增长趋势。最近，珍稀威士忌 RW101 就在假酒方面做了许多调查，在去年年底，他们揭露了 2 批假的麦卡伦威士忌和价值近 1 百万英镑的 1903 年利富威士忌。然而，在他们看来，这不过是假酒的冰山一角。

我们无从得知假酒有多少，就连麦卡伦自己也深受假酒之害：21 世纪早期，麦卡伦购入了大量（100+瓶）19 世纪的烈酒来支撑库存。不久后，他们发现这批酒中至少有一部分是有问题的。

一位叫做安东尼•威尔斯（Anthony Wills）的威士忌商人表示：“作为威士忌行业的一员，我们有必要担起责任，不要像几年前的波尔多一样掉入假酒漩涡。假酒的确是一个大问题，不过近年来已经有所收敛，我们需要继续保持警惕。”

由于假酒市场非常猖狂，最新发布的许多威士忌都添加了防伪标识，但对于已经流通于市场的则没有办法做到防伪。例如，稀有年老的 1979 年麦卡伦威士忌和 19 世纪时期的一些古董级威士忌几乎是每个收藏家都急切想要的珍藏品，然而这也是最容易出现赝品的一类威士忌。

格兰花格销售总监乔治•格兰表示，对于市面上出现的所谓的我们几十年前的老酒（伪造品），我们也无能为力。的确，从一定程度上来说，已经流存于市场上的威士忌是真是假，以及消费者要怎么处理，这已经不是生产商该关注的了。

重点是，苏格兰威士忌行业应该做点什么来消灭泛滥的假酒！威士忌市场虽然大，但还是不如葡萄酒那般大，肯定是有办法控制的。另一方面，消费者（尤其是威士忌收藏者）应当学会自我保护，有许多简单的方法可以保护他们的利益不受侵害。

辛普森的第一个建议就是去引导人们避开点对点拍卖（例如 e-Bay 网），更直言不要在点对点拍卖上买任何东西。第二个建议就是做好自身的功课，避免掉入假酒陷阱。

我们回过头来看文首提到的假酒问题：

仔细观察 1878 年的麦卡伦酒标你会发现，上面赫然写着 “guaranteed absolutely pure by Roderick Kemp, proprietor, Macallan and Talisker Distilleries Ltd.（完全由麦卡伦和泰斯卡酿酒公司所有者罗德里克•肯普担保）”。肯普是苏格兰 19 世纪中后期的酿酒业巨匠没错，但是他个人从来没有同时拥有过麦卡伦和泰斯卡这 2 大品牌。这也是专家质疑这是假酒的关键原因……不幸的是，几乎很少有消费者熟知这一事实，也难怪普罗大众会上当受骗（莫名有点心疼唐家三少 orz）。

最后，对于喜爱威士忌又不知道如何判别真假的各位酒友，送给大家一句古老的格言：如果一件东西（事情）美好得不像是真的，那它多半不是真的。（参考/DB）

红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine

众所周知，法国勃艮第（Bourgogne）葡萄酒已登峰造极，全世界恐怕没几个产区敢跟它叫板。即使在红得发紫的波尔多在勃艮第面前，也不敢唐突造次。

勃艮第葡萄酒的狂热风潮早就从欧洲席卷至全世界，特别是亚洲香港和日本。如今，越来越多的社会名流将勃艮第捧在手心，波尔多名庄似乎有些受冷落了。

有人说，想找一款好喝又便宜的勃艮第酒不容易，但我们帮你找好了！去年我们团队不遗余力找酒中，发现一个勃艮第名庄，各种价位和等级的葡萄酒都有，关键性价比特出色。今天推荐的就是该酒庄的入门款：2015 年泰美父子勃艮第黑皮诺干红。

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2015 年泰美父子勃艮第黑皮诺干红（Maison L. Tramier et Fils Bourgogne La Minee）详细介绍如下。

1、泰美父子酒庄：勃艮第 175 年历史家族精品名庄

此酒产自泰美父子酒庄（Maison L. Tramier et Fils）。泰美父子酒庄位于勃艮第夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的梅顾亥（Mercurey）产酒村，是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。

酒庄由路易•泰美（Louis Tramier）于 1842 年建立，他的目标是打造梅尔居雷最好的酒庄。酒庄至今已有 175 年历史，几经沉浮，一直在向前发展，延续至今。每一代人都在慕西尼（Musigny）、伏旧园（Clos de Vougeot）等著名葡萄园买下不少园地，所以酒庄如今在勃艮第境内拥有村庄级到特级园不同等级的葡萄园，这在寸土寸金的勃艮第非常难得，170 多年积累下的经验和实力真不是盖的。

在酿造方法上，酒庄将家族传统与现代技术相结合，力求使得生产的每一款葡萄酒都能翔实反映葡萄生长环境独特的风土。泰美父子酒庄的酒窖也是梅顾亥唯一一座建造在地道内岩石上凿出的酒窖，酒窖恒温性能非常好，为葡萄酒的熟成提供了理想的环境，发酵完毕的葡萄酒都会被运往此处进行熟成。

泰美父子酒庄如今已发布的酒有近 30 款，产品线非常广。从伏旧、慕西尼等特级园到大区级黑皮诺、霞多丽，应有尽有，涵盖了勃艮第所有等级的葡萄酒，还有其它一些知名产区如博若莱（Beaujolais）、罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄酒，能满足不同消费层次的消费者，足见酒庄不俗的酿酒实力。如今的拥有者是有着 40 多年酿酒经验和销售的 Laurent Dufouleur。

酒庄生产的葡萄酒风格优雅，性价比高，不仅在《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评分体系中屡获高分，还在多项国际葡萄酒赛事上多次获得金奖银奖，并远销至世界各地，受到不同层次消费者的欢迎。

2、泰美父子酒庄：被勃艮第葡萄酒最权威书籍收录

泰美父子酒庄被《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）收录在夏隆内丘产区知名生产商页面（第 304 页）。《勃艮第葡萄酒》的作者 Clive Coates 是一位精研勃艮第的葡萄酒大师（MW），有 30 多年的经验，是勃艮第权威之一。该书详实介绍了勃艮第从北到南的各个村庄、名园和名庄，还包含 1959-2006 所有重要年份记录和上千则顶级酒款的品鉴笔记，被誉为“勃艮第葡萄酒圣经”，是勃艮第粉丝必读书目之一。所以，能被收录的都是经过 Clive Coates 亲自品尝且极具实力的勃艮第酒庄，他在书中就评价泰美父子酒庄的葡萄酒非常柔顺。

3、勃艮第：全世界最贵的葡萄酒产区，酒粉们心中的天堂

此酒出自勃艮第。勃艮第是全球最贵的葡萄酒产区，是酒粉们心中的天堂，当然能受到大家如此崇拜，自是有它的独特魅力。

（1）比波尔多更早的葡萄种植历史

勃艮第种植葡萄的历史至少可以追溯到公元前 1 世纪。那时候，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到法国勃艮第，勃艮第成为了最早种植葡萄的法国产区之一，比波尔多还要早。 

（2）修士曾亲尝土壤，把“风土”发挥到极致

中世纪时，西多会修士就不断研究风土，亲自品尝勃艮第不同土地的土壤，最后筛选出了最适合种植葡萄的土地，进行葡萄栽培种植。在如此精心的研究下，勃艮第形成了 1,200 多种不同的土壤环境，形成了 100 个左右 AOC 子产区，不同地块甚至同一地块不同位置采收的葡萄酿出的葡萄酒品质也完全不同。几乎每款葡萄酒都能体现出“风土特质”，勃艮第人将风土发挥到极致。 

（3）世界上最细腻优雅的葡萄酒

勃艮第人忠实于土地，致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。勃艮第也是最早使用橡木桶技术的产区，其栽培、酿造和陈年工艺都处于领先水平，比波尔多酿酒历史还要早上几百年。勃艮第葡萄酒充满着浓郁的花香和果香，口感细腻柔滑，层次变化多端，品质非常优异，是世界上最细腻优雅的葡萄酒之一。 

（4）勃艮第的贵族范儿

勃艮第葡萄酒比波尔多葡萄酒带有更强烈的贵族气，这跟勃艮第葡萄酒一直都备受皇室名家的喜爱，被指定为法国宫廷用酒不无关系。在法国大革命爆发之前，“太阳王朝”极尽奢华，国王与侍臣、贵族和各国使节日日夜夜酒食征逐，而这些“御用”葡萄酒都是来自勃艮第产区。当时，波尔多葡萄酒还只是中产阶级及商人的饮用酒。这种贵族味儿体现在现今葡萄酒的特点上则是：量少、价高。 

4、黑皮诺：世界上最高贵也是昂贵的红葡萄品种，没有之一

此酒由 100% 黑皮诺（Pinot Noir）酿成。黑皮诺可以说是勃艮第红葡萄酒登至世界巅峰的最大功臣，这是一个以“娇贵”名声著称的红葡萄品种，虽然很难伺候，不过用它酿造的勃艮第葡萄酒却有着惊人的品质和细腻优雅之感，现在世界上最贵的葡萄酒罗曼尼•康帝（DRC）就是最顶尖的黑皮诺代表。

喝黑皮诺，当首选勃艮第。黑皮诺是勃艮第最经典的红葡萄品种，主要种植在石灰质泥灰土中。和大多数品种相比，黑皮诺果皮较薄，更易感染霉菌，出现腐烂，因此需要种植者和酿酒师的细心照料。这样一来，种植和生产成本自然更高，这也是勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因。

另外，很多酒庄求质不求量，酿酒时更加尊重风土，更加细致复杂，因此葡萄酒产量不高，这也拔高了成本。所以，勃艮第黑皮诺整体价格水平比较高，而大区级则是非常适合入门的高性价比选择。

5、红酒百科全书全体编辑品评

一眼瞧去，葡萄酒是非常漂亮的宝石红色，轻轻一嗅，黑皮诺典型的樱桃、草莓、覆盆子等水果香沁人心脾。喝起来柔和顺口，酒体中等，单宁丝滑，收尾纯净漂亮，现在喝超棒！不过继续窖藏几年风味会别有一番风味。

在精神紧绷、脑壳崩坏的一天后，倒上一杯勃艮第黑皮诺，看看最近喜欢的书，写写日记，记录零碎的心情，苦逼的日子瞬间就柔和了下来。

6、国际资深酒友的评价如何？

对于这款酒，国际知名葡萄酒论坛 Vivino 上，也有不少资深葡萄酒爱好者跟咱们编辑是同样的品鉴感受哦！如下图。

7、出色的配餐能手，可搭配烤乳鸽、菌类、火腿等美食

此酒是出色的配餐能手，可以配合多种多样的美食进行佐餐。由于此酒整体特点呈现出风味柔和淡雅，因此适合搭配肉质细滑的烤乳鸽、鸭肉、三文鱼和火腿等。当然，菌类通常是黑皮诺葡萄酒的绝配，因此此酒与云南菜中的菌菇搭配也是非常不错的选择。

8、经典酒瓶和简洁酒标，尽显勃艮第优雅贵族范，是送礼佳品

金色的瓶封带来贵气感，白色的酒标详实地标上了年份、产区、品种、酒庄等信息，还有庄主签名，搭配上经典的勃艮第瓶型，浑然天成。貌如其酒，自带着勃艮第的优雅贵族范。如果初次送酒给别人，不知道怎么选，这款勃艮第是不错的选择。勃艮第名声在外，此酒又是精品名庄出品，黑皮诺是经典红葡萄品种，加之价格相当接地气，颜值在线，还等什么呢？

9、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！

此酒来自海外直采。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。

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【海外直采，保存理想，性价比高】

海外直采的葡萄酒一般保存在条件理想的酒窖内，保存状况好，也更能保证以后的陈年能力。同时，海外直采能省去了一些中间环节，避开了层层加价，葡萄酒的性价比也更突出，这也意味着您能以更实惠的价格买到美酒。

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10、2015 年泰美父子勃艮第黑皮诺干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺
  

• 产地：法国勃艮第
  

• 类型：干红
  

• 年份：2015 年
  

• 评级：勃艮第大区级
  

• 酒精度：12.5%
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏几年
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 酒温度：12-15℃ 左右
  

• 配餐：乳鸽、云南菌菇、火腿、烟熏三文鱼
  

• 官网：http://maison-tramier.com
  

• 其它：软木塞
  
  

11、限时特惠，绝高性价比！

总的来说，勃艮第从不轻易扩产，供不应求，简言之，地价高昂的勃艮第酒不可能会便宜。此酒在 Vivino 上的均价已经达到 200 元/瓶，但是，秉承“让广大酒友以最实惠的价格喝到经典产区的经典酒款”理念的红酒百科全书来发福利了！

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红酒百科全书官方微店【买酒吧】

上周，美国加州葡萄酒产区的大火备受关注，许多酒庄都有不同程度的受损，这让全球酒友可谓是操碎了心。事实上，加州最著名产酒区纳帕谷（Napa Valley）主要子产区的火灾波及情况并不明显，因为加州大部分的葡萄在火灾前已经完成了采收，这也就意味着葡萄酒的价格不大可能会受火灾影响。

尽管大火过后，加州受关注度下降。但在纳帕谷，有这么几家酒庄，即使在寻常年份，葡萄酒也非常受关注。如果今生只能喝一种纳帕谷美酒，一定要从这里面挑！

备注：以下均按酒庄名首字母顺序排列，排名不分先后。

蒙特莱那

  Chateau Montelena  

     
蒙特莱那创立于1882 年，属于新世界中的老酒庄，它还是纳帕谷乃至整个美国最优秀的霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生产商之一。让酒庄名声大振的当属 1976 年的巴黎盲品会，当时酒庄以一款 1973 年份霞多丽夺得白葡萄酒组盲品冠军，超过了许多久负盛名的勃艮第白葡萄酒名庄，如全球最贵干白缔造者勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive），以及同样大名鼎鼎的约瑟夫•杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）。从那时候开始，该酒庄就被列入了加州顶级酒庄行列，当年的获奖酒款还被置于美国史密森尼国家博物馆（Smithsonian National Museum of American History）中展出。

寇金

  Colgin Cellars  

寇金由安•寇金（Ann Colgin）创建于 1992 年，葡萄酒一经面世很快便蹿红成为纳帕谷有名的膜拜酒庄。这是一个优秀的赤霞珠葡萄酒生产商，主要葡萄园有泰颂丘陵园（Tychson Hill Vineyard）和九号葡萄园（the IX estate vineyards），其中国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾盛赞九号园是他见过的最优质的葡萄园之一，目前该酒庄葡萄酒已收获 10 余个帕克满分。

哈兰

 Harlan Estate

哈兰酒庄的创始人比尔•哈兰（Bill Harlan）从大学开始迷恋葡萄酒，毕业后成为一位房地产商，赚钱之后四处寻觅适合酿酒的园地，终于在 1984 年购买了位于纳帕谷奥克维尔（Oakville）的玛莎葡萄园（当时只有 2 公顷），哈兰酒庄因此而来。尽管当时加州葡萄酒不景气，但他立志要酿造出如拉菲、拉图一样的加州“一级庄”葡萄酒。由于走的是波尔多顶级酒路线，哈兰在酿酒上也是标准的梅多克（Medoc）配方。目前，哈兰酒庄共生产两款葡萄酒：哈兰正牌（Harlan Estate）与哈兰副牌（The Maiden）。1990 年，哈兰推出第一个正牌酒年份，很快就销售一空，1991 年份更是被帕克评为“惊为天人”。此后，哈兰在多个年份获得帕克满分，如 1994、1997、2001、2004 和 2007 年。

约瑟夫菲尔普斯

Joseph Phelps

和哈兰类似，约瑟夫•菲尔普斯的创始人是从建筑业转向葡萄酒行业的。酒庄建立之初曾邀请有多年酿酒经验的苏格（Walter Schug）担任酒庄的酿酒师，次年便推出了该酒庄的招牌酒勋章（Insignia），可谓一鸣惊人。这是一款纳帕谷（Napa Valley）经典大酒，也是第一批波尔多风格的葡萄酒，更是加州采用赤霞珠混酿的酒款中最具魅力和复杂性的酒款之一。

美丽谷酒庄

Merryvale

美丽谷酒庄始建于 1933 年，是美国禁酒令废除后建立的第一家酒庄，它位于纳帕谷的圣海伦娜镇（Saint Helena）。酒庄建筑前有一个漂亮的花园，还有一个大喷泉迎接四方来客，是名副其实的美丽谷。酒庄创始人是杰克•里奥达（Jack Riorda），“美国葡萄酒教父”罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）、皮特•蒙大维（Peter）及他们的父亲恺撒•蒙大维（Cesare Mondavi）也是早期合作伙伴。上世纪 80 年代，酒庄转入了哈兰酒庄创始人比尔•哈兰之手，并于 1991 年正式更名为美丽谷。美丽谷酒庄在成立之初就立志“从纳帕谷最佳葡萄园中精选优质葡萄打造高雅、浑厚的世界顶级葡萄酒”，事实上，他们也的确是这么做的，酒庄酿酒葡萄全部手工精选，来自 30 个以上的纳帕谷最佳葡萄园中最优秀的葡萄。酒庄最经典的葡萄酒是赤霞珠，部分酒款只有成为会员并邮件订购才可能喝到。

作品一号

  Opus One    

这是大名鼎鼎的美国酒王。1979 年，波尔多（Bordeaux）一级庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主菲利普•罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）与“美国加州葡萄酒教父”葡萄酒教父罗伯特•蒙大维合作，在纳帕谷建立起了今天的作品一号酒庄。没多久的 1981 年，作品一号就创造了当时加州葡萄酒拍卖的最高价，可是说是一鸣惊人；随后又成为了第一个出口到法英德等欧洲国家的美国葡萄酒。目前，作品一号依然是美国最受欢迎的葡萄酒，它还是全球各大国际葡萄酒拍卖行上最热炒的美国酒，在中国市场上也是火得一塌糊涂。作品一号共有 2 款酒，分别是正牌酒作品一号和副牌酒前奏曲（overture）。

罗伯特•蒙大维酒庄

   Robert Mondavi Winery   

前文提了很多次罗伯特•蒙大维，终于要介绍大名鼎鼎的罗伯特•蒙大维酒庄了。罗伯特•蒙大维对美国葡萄酒行业的贡献无人可及，正是他让以纳帕谷为代表的美国葡萄酒获得世界荣誉。1966 年，罗伯特创建了这一酒庄。他以赤霞珠发家，也以赤霞珠闻名于世。1974 年份的蒙大维珍藏赤霞珠还获得“美国加州有史以来最佳红葡萄酒”的美誉。此外酒庄首创的白葡萄酒白富美（Fume Blanc，即长相思Sauvignon Blanc）也是开行业之先河，一改长相思在美国不受重视的局面。这个曾经美国最重要的酒庄之一虽然如今褪去了“美国葡萄酒领导者”的光环，但在酒友们心中，它依然有着蒙大维的灵魂。

稻草人

 Scarecrow  

稻草人酒庄是一家名副其实的膜拜酒庄，不仅葡萄酒产量稀少，而且评分高，价格高。2003 年是稻草人第一个年份葡萄酒，就获得帕克的 98 分高评，葡萄酒历史上几乎没有几家酒庄第一个年份就能获得如此殊荣。更重要的是，酒庄连续 10 年赤霞珠葡萄酒都获得 95 以上高评，其中 2007 年份还获得帕克 100 分评价，很快便跻身美国最贵的 10 大葡萄酒行列。

啸鹰

 Screaming Eagle  

啸鹰号称美国膜拜酒王，这是一个牛逼到有钱也不一定喝得到其葡萄酒的酒庄。啸鹰产量非常有限，因此从不接受直接订货，要想品尝只能通过预订，然后等上数年才能到货。据说酒庄的第一个年份仅有 225 箱，稀有的产量，加上卓越的品质和配额销售策略，使得啸鹰十分受宠，短短数年内一飞冲天，成为了美国当仁不让的最贵葡萄酒。对于大多数人而言，啸鹰只有耳闻过，未曾见过真身。尽管啸鹰以酿造红葡萄酒闻名于世，但近年来酒庄出产的干白却也贵得离谱，甚至超越了其干红，登上了美国最贵葡萄酒榜单第一。

鹿跃酒窖

Stag's Leap Wine Cellars

该酒庄成立于 1970 年，在 1974 年时，酒窖庄主和酿酒师品尝了来自不同葡萄园的的葡萄酒，结果发现来自鹿跃园的葡萄酒品质惊人，于是他们毅然约定将这一桶酒单独区分开来，23 号桶由此诞生。没多久，这款产自 1973 年的 23 号桶便在 1976 巴黎盲品会上夺得红葡萄酒中的第一名，打败了包括波尔多一级庄木桐和侯伯王（Chateau Haut-Brion）、二级庄雄狮（Chateau Leoville Las Cases）等众多名庄酒。自此以后，《醇鉴》（Decanter）杂志还表示“加州酒从此正式列入了全球葡萄酒版图之列，鹿跃酒窖也成为了国际葡萄酒界的超级巨星。”

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人生如酒，

时而淡雅，

时而浓烈。

红酒的雅，

在酒中无可匹敌。

每一个真爱红酒的人，

都活得精致优雅。

烈酒的烈，

最令人铭记。

体会过它的烈性，

更能禁受生活的磨砺。

若我有两杯酒，

一杯定承载着梦想与希望，

一杯必积攒着追忆和回想。

若我有两杯酒，

一杯红酒敬明天，

一杯烈酒敬过往。

明天，

是梦想与希望的寄托。

然而明天，

是一个永远都不会到来的日子。

每个明天过后，

依然还有明天。

我们能做的，

就是对每个明天满怀期待。

红酒是男人的加油站，

女人的美容院。

对未来迷茫不知所措时，

记得喝杯红酒。

就着美酒，

给自己鼓鼓劲。

感受红酒酿就的淡泊人生的态度，

体味红酒带来的波澜不惊的韵味与魅力。

高举红酒杯，

让美酒和心灵来一次碰触，

褪去昨日的轻狂，

除却今日的烦恼，

迎接明日的美好。

过往，

是一个永远都回不去的日子。

每段过往背后，

都有不为人知的心酸。

我们能做的，

就是笑着面对人生。

或许曾经天真烂漫的我们，

都被现实抽过耳光，

太多情绪无处安放时，

喝杯烈酒总能奏效！

烈酒的烈，

是失望归来者寻求的心灵安慰，

是功成名就者寻求的精神庇护。

沉溺在烈酒之中，

不管是消愁，

还是愁更愁，

只愿那个比烈酒还要烈的故事，

在大醉一场后从此深埋心底。

人生如酒，

愿你既有明天可奔赴，

也有过往可回首。

愿你有两杯美酒，

一杯留给明天，

一杯回忆过往。

如果你有两杯酒，你最想敬谁呢？

• End •

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今天推荐 2010 年格里叶堡干白（Chateau Grillet），它：

• 产自格里叶堡：因一个酒庄成立的 AOC 产区，世上再没有第二个；
  

• 格里叶堡：现由法国第 3 大奢侈品巨头开云集团持有，与拉图同门；
  

• 此酒为世界上最贵的维欧尼干白，曾征服了英国国王、美国总统，价格一度盖过罗曼尼康帝；
  

• 出自北罗纳河谷好年份 2010 年，《葡萄酒观察家》98 分；
  

• 距今 7 年，正值适饮期，仍可继续陈年 10 年以上；
  

• 极其罕见的高端维欧尼干白，红酒百科全书补货 18 瓶。
  
  

主编有幸曾一睹其风采

上周末，红酒百科全书推出的 2010 年格里叶堡干白因极高的性价比，在短时间内即被抢购一空，不少没抢到的酒粉只能表示深深的遗憾。

应众酒粉要求，红酒百科全书再次推出 2010 年格里叶堡干白，原价 1 瓶 2,999 元，现特价促销，补货 18 瓶，手快有，手慢无，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！

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（2）此酒规格为原木箱 6 瓶横放，购买 6 瓶如需木箱，请在下单时备注“木箱”；
（3）由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。

以下是 2010 年格里叶堡干白详细介绍。

1、格里叶堡：因一个酒庄成立的 AOC 产区，世上再没有第二个

AOC 法定产区通常是由很多葡萄园、酒庄或村庄组成，但你见过就为了一家酒庄，而特意设立一个 AOC 法定产区吗？

有，这个酒庄名字就叫做格里叶堡（Chateau Grillet）。

格里叶堡位于罗纳河谷（Rhone Valley）的孔得里约（Condrieu）产区。格里叶堡出产的葡萄酒极具特色，远比孔得里约更为精致，所以在 1936 年被单独划分出来，成为独立的 AOC 产区。

格里叶堡曾经是法国最小的 AOC 产区——1971 年时只有 1.7 公顷，后来到 1991 年时扩张为 3.8 公顷。1976 年，格里叶堡因其优美的风景和古老的葡萄园被列入法国国家遗产。

2、格里叶堡：出产世界上最贵的维欧尼干白

格里叶堡所在的孔得里约是罗纳河谷一个面积狭小，但颇具特色的白葡萄酒产区，白葡萄品种维欧尼是这里唯一的法定品种。从WS 数据看，格里叶堡干白是世界上最贵的维欧尼干白：

格里叶堡葡萄园拥有得天独厚的地理优势，生长在海拔 150-250 米处的陡峭山坡上，犹如一个朝南坡向的古罗马圆形剧场，能够有效抵御来自北方的冷风，从而形成一种极其炎热并且阳光充沛的微气候，为葡萄的生长提供了完美理想的成熟条件。格里叶堡名字中的“Grillet”就是指被炙烤的（grilled）山坡。

葡萄藤平均年龄在 45 岁以上，它们生长在海拔 150-250 米处的陡峭山坡上，整个酒庄共计算有 76 块被称为“chaillees”的梯田，梯田的台阶由干燥的石墙小心砌筑而成，自从罗马时期开始，当地人就年复一年的延续维护这些梯田的优良传统，也为这片景色令人叹为观止的神奇土地增添一抹神秘的原始力量。

3、格里叶堡：现由法国第3大奢侈品巨头开云集团持有，与拉图同门

与法国许多历史名庄一样，格里叶堡既有过辉煌，也经历过低迷期，所有者几经更迭。直至 2011  年，弗朗索瓦•皮诺（Francois Pinault）收购了格里叶堡。

弗朗索瓦•皮诺是法国第 3 大奢侈品巨头开云集团（Kering，即 PPR 集团）的董事长兼首席执行官，总资产达190亿欧元，旗下名庄众多，包括波尔多一级名庄拉图（Chateau Latour）、波美侯（Pomerol）肖雷克酒庄（Chateau Siaurac）、美国纳帕谷（Napa Valley）的阿罗珠酒庄（Araujo Estate Wines）等。

弗朗索瓦接手格里叶堡之后，就没有停止过革新的步伐，让格里叶堡从葡萄园到酒窖都焕发了勃勃生机。

4、格里叶堡干白征服了英国国王、美国总统，价格一度盖过罗曼尼康帝

格里叶堡早在公元 3 世纪就开始种葡萄了，历史极其悠久，备受社会名流们的喜爱，上至国王、总统，下至哲学家、美食家。

法国有巨大影响力的美食评论大师科农斯基（Curnonsky）曾经将格里叶堡、蒙哈榭（Montrachet）、滴金（Chateau d’Yquem）、赛尔特（Coulee de Serrant）、夏龙堡（Chateau Chalon）一起列为心目中最伟大的 5 款法国白葡萄酒。

法国 17 世纪最具天才的数学家、物理学家、哲学家布莱兹•帕斯卡曾在 1652 年 9 月来格里叶堡品酒，并在其哲学巨著《思想录》记录下这段经历。

拿破仑一世的妻子在其酒窖中收藏了大量格里叶堡，清单上这样写“296 瓶格里叶堡葡萄酒，每瓶 592 法郎购得”。

英国国王乔治四世非常钟情格里叶堡。

美国总统托马斯-杰斐逊在 1787 年亲自造访了酒庄。

这些辉煌的评价和爱戴，让格里叶堡闻名世界，因其种植面积较小和产量稀少，受到热烈追捧，价格一度超过罗曼尼康帝。

5、正牌酒：酒庄最顶级的葡萄酒

此酒为格里叶堡唯一的正牌酒，酒庄为了维持其葡萄酒的价格、名气和品牌号召力，会精挑细选出最上等的葡萄，使用最精细的酿酒工艺和优先使用最好的橡木桶，酿制出最顶级的正牌酒。

格里叶堡除了酿造正牌酒，自 2011 年以来，酒庄还生产一款叫做“Pontcin”的副牌葡萄酒（以酒庄所在地的一个地名命名）。

6、出自好年份 2010 年，《葡萄酒观察家》98 分

此酒出自北罗纳河谷好年份 2010 年。此年份的罗伯特•帕克评分高达 97 分。不仅如此，国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也给予其 98 高分，这是北罗纳河谷自 1988 年至 2015 年，将近个 30 年份里的最高分！

7、距今 7 年，正值适饮期，仍可继续陈年 10 年以上

此酒出自 2010 年，距今 7 年，褪去了幼年的青涩，开始焕发来自葡萄、风土的迷人风姿，展现更多花香，岁月赋予的深度与广度，等待人们揭开。

曾执掌格里叶堡的庄主 Isabelle Baratin 认为理想的品鉴时间是存放 15 年后。她曾说“醒酒至关重要，尤其是陈年 5、6 年的格里叶堡，把酒倒入宽口大杯子中，饮用温度最好为 12-13℃，不要太冷，再者，千万不要把它当做开胃酒一般饮用”。

8、维欧尼：馥郁芬芳的白葡萄品种，拥有强大的陈年潜力

格里叶堡 3.8 公顷葡萄园只种植一种葡萄品种，那就是维欧尼（Viognier）。

如果你经常为花香驻足，那么维欧尼葡萄酒一定是你的最爱。格里叶堡的维欧尼香气四溢，常带有浓郁的花香，如紫罗兰、山楂花和玫瑰，陈年后可发展出蜂蜜、干桃、杏的香气，浓郁而顺滑，酒体结构感厚实，醇厚丰满又能很好地与酸味达成平衡。

格里叶堡维欧尼葡萄酒最引以为豪的特点是强大的陈年潜力，可陈年 15-20 年以上，通常泛着深黄色和棕色的光芒，与孔得里约的维欧尼口感有所不同，与勃艮第金丘（Cote d’Or）的霞多丽口感更为相似，是法国最顶级的白葡萄酒之一。

9、法国橡木桶陈酿 18 个月，新桶比例 20%

格里叶堡的葡萄园分布在梯田上，因此必须由人工采摘，费工费力。采收后，来自不同地块的葡萄分开发酵，以打造出更复杂、更有层次感的葡萄酒。酒精发酵在小型控温不锈钢罐中进行，并根据葡萄的不同风格设计匹配的温度、浸渍、发酵时间等，部分葡萄酒会进行苹果树乳酸发酵。

发酵完成后，在法国橡木桶中陈酿 18 个月，新桶比例适中，约 20%。

10、2010 年格里叶堡干白喝起来怎么样？红酒百科全书亲测如下：

外观：明亮的柠檬黄色泽。

香气：闻上去是非常复杂、多样的香气，最明显的是馥郁优雅的花香，有玫瑰花、紫罗兰、青柠花，还有柔软的果香，有梨、菠萝、杏等，还透着丝丝缕缕蜂蜜、牛轧糖、榛子、香草、白松露、藏红花等香料气息。

味道：很丰腴的干白，但是酸度极佳，平衡做到了完美。细细品味，还可以感觉到伴随着海风、薄荷而来的矿物风味，令人惊喜。如果继续陈年，它还能变得更好。

温馨提示，由于此酒酒体厚重，香气复杂，因此不宜冰镇温度过低，以 12 至 14℃ 为最佳。

11、高端维欧尼干白，罕见！

假如喝葡萄酒也讲究“格局”的话，那么喝波尔多名庄的是土豪，喝勃艮第名庄的既有钱又有品位，市面上高端干红还真不少，而一个人葡萄酒造诣有多深厚，一定要看他喝的是什么白葡萄酒！

昂贵、稀少的勃艮第霞多丽、德国雷司令不必多说，而高端的维欧尼干白在世面上是非常少见的。为什么呢？

一则世界上像格里叶堡、孔得里约这样，能酿出高品质维欧尼的产区实属凤毛麟角，其他产区只能退而求其次，酿造日常饮用的中低端维欧尼。受此影响，此种酒仅限在葡萄酒收藏家、爱好者中间流行，绝大多数商家也不敢卖这种小众酒。

12、年均产量 800 箱，红酒百科全书配额 18 瓶

格里叶堡干白年均产量仅有 800 多箱，分配到世界各国数量都不会多，下次遇到就不知道什么时候了，此次红酒百科全书配额也不过 18 瓶，手慢无。

13、独特醒目的瘦长酒瓶，配原木箱存放更安全

与普通罗纳河谷白葡萄酒不同的是，此酒采用的是瘦长棕色酒瓶，配以黄色封瓶锡帽，十分易于辨认。在 1987 年之后，其容量由 700 毫升变为 750 毫升，这一变更一直延续至今。  

此酒还配有原木箱，木箱上烙印着简约的文字，6 瓶瘦长的高端干白静静地横放在朴实无华的原色木箱中，给美酒安全稳当的栖身之所，放在家里不占地方，空木箱还可以收纳杂物，100%环保。

14、2010 年格里叶堡干白基本信息

• 葡萄品种：维欧尼
  

• 产地：法国罗纳河谷格里叶堡
  

• 类型：干白
  

• 年份：2010
  

• 酒精度：14%
  

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏 10 年 以上
  

• 醒酒时间：1 小时
  

• 侍酒温度：12 至 14℃
  

• 规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
  

• 年产量：800 箱左右
  

• 配餐：扇贝、龙虾等海鲜
  

• 官网：http://chateau-grillet.com/en
  

• 其它：软木塞
  
  

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【罕见】世界最贵维欧尼格里叶堡干白，补货 18 瓶

2017-10-22 李楠 红酒百科全书

今天推荐 2010 年格里叶堡干白（Chateau Grillet），它：

• 产自格里叶堡：因一个酒庄成立的 AOC 产区，世上再没有第二个；
  

• 格里叶堡：现由法国第 3 大奢侈品巨头开云集团持有，与拉图同门；
  

• 此酒为世界上最贵的维欧尼干白，曾征服了英国国王、美国总统，价格一度盖过罗曼尼康帝；
  

• 出自北罗纳河谷好年份 2010 年，《葡萄酒观察家》98 分；
  

• 距今 7 年，正值适饮期，仍可继续陈年 10 年以上；
  

• 极其罕见的高端维欧尼干白，红酒百科全书补货 18 瓶。
  
  

主编有幸曾一睹其风采

上周末，红酒百科全书推出的 2010 年格里叶堡干白因极高的性价比，在短时间内即被抢购一空，不少没抢到的酒粉只能表示深深的遗憾。

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以下是 2010 年格里叶堡干白详细介绍。

1、格里叶堡：因一个酒庄成立的 AOC 产区，世上再没有第二个

AOC 法定产区通常是由很多葡萄园、酒庄或村庄组成，但你见过就为了一家酒庄，而特意设立一个 AOC 法定产区吗？

有，这个酒庄名字就叫做格里叶堡（Chateau Grillet）。

格里叶堡位于罗纳河谷（Rhone Valley）的孔得里约（Condrieu）产区。格里叶堡出产的葡萄酒极具特色，远比孔得里约更为精致，所以在 1936 年被单独划分出来，成为独立的 AOC 产区。

格里叶堡曾经是法国最小的 AOC 产区——1971 年时只有 1.7 公顷，后来到 1991 年时扩张为 3.8 公顷。1976 年，格里叶堡因其优美的风景和古老的葡萄园被列入法国国家遗产。

2、格里叶堡：出产世界上最贵的维欧尼干白

格里叶堡所在的孔得里约是罗纳河谷一个面积狭小，但颇具特色的白葡萄酒产区，白葡萄品种维欧尼是这里唯一的法定品种。从WS 数据看，格里叶堡干白是世界上最贵的维欧尼干白：

格里叶堡葡萄园拥有得天独厚的地理优势，生长在海拔 150-250 米处的陡峭山坡上，犹如一个朝南坡向的古罗马圆形剧场，能够有效抵御来自北方的冷风，从而形成一种极其炎热并且阳光充沛的微气候，为葡萄的生长提供了完美理想的成熟条件。格里叶堡名字中的“Grillet”就是指被炙烤的（grilled）山坡。

葡萄藤平均年龄在 45 岁以上，它们生长在海拔 150-250 米处的陡峭山坡上，整个酒庄共计算有 76 块被称为“chaillees”的梯田，梯田的台阶由干燥的石墙小心砌筑而成，自从罗马时期开始，当地人就年复一年的延续维护这些梯田的优良传统，也为这片景色令人叹为观止的神奇土地增添一抹神秘的原始力量。

3、格里叶堡：现由法国第3大奢侈品巨头开云集团持有，与拉图同门

与法国许多历史名庄一样，格里叶堡既有过辉煌，也经历过低迷期，所有者几经更迭。直至 2011  年，弗朗索瓦•皮诺（Francois Pinault）收购了格里叶堡。

弗朗索瓦•皮诺是法国第 3 大奢侈品巨头开云集团（Kering，即 PPR 集团）的董事长兼首席执行官，总资产达190亿欧元，旗下名庄众多，包括波尔多一级名庄拉图（Chateau Latour）、波美侯（Pomerol）肖雷克酒庄（Chateau Siaurac）、美国纳帕谷（Napa Valley）的阿罗珠酒庄（Araujo Estate Wines）等。

弗朗索瓦接手格里叶堡之后，就没有停止过革新的步伐，让格里叶堡从葡萄园到酒窖都焕发了勃勃生机。

4、格里叶堡干白征服了英国国王、美国总统，价格一度盖过罗曼尼康帝

格里叶堡早在公元 3 世纪就开始种葡萄了，历史极其悠久，备受社会名流们的喜爱，上至国王、总统，下至哲学家、美食家。

法国有巨大影响力的美食评论大师科农斯基（Curnonsky）曾经将格里叶堡、蒙哈榭（Montrachet）、滴金（Chateau d’Yquem）、赛尔特（Coulee de Serrant）、夏龙堡（Chateau Chalon）一起列为心目中最伟大的 5 款法国白葡萄酒。

法国 17 世纪最具天才的数学家、物理学家、哲学家布莱兹•帕斯卡曾在 1652 年 9 月来格里叶堡品酒，并在其哲学巨著《思想录》记录下这段经历。

拿破仑一世的妻子在其酒窖中收藏了大量格里叶堡，清单上这样写“296 瓶格里叶堡葡萄酒，每瓶 592 法郎购得”。

英国国王乔治四世非常钟情格里叶堡。

美国总统托马斯-杰斐逊在 1787 年亲自造访了酒庄。

这些辉煌的评价和爱戴，让格里叶堡闻名世界，因其种植面积较小和产量稀少，受到热烈追捧，价格一度超过罗曼尼康帝。

5、正牌酒：酒庄最顶级的葡萄酒

此酒为格里叶堡唯一的正牌酒，酒庄为了维持其葡萄酒的价格、名气和品牌号召力，会精挑细选出最上等的葡萄，使用最精细的酿酒工艺和优先使用最好的橡木桶，酿制出最顶级的正牌酒。

格里叶堡除了酿造正牌酒，自 2011 年以来，酒庄还生产一款叫做“Pontcin”的副牌葡萄酒（以酒庄所在地的一个地名命名）。

6、出自好年份 2010 年，《葡萄酒观察家》98 分

此酒出自北罗纳河谷好年份 2010 年。此年份的罗伯特•帕克评分高达 97 分。不仅如此，国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也给予其 98 高分，这是北罗纳河谷自 1988 年至 2015 年，将近个 30 年份里的最高分！

7、距今 7 年，正值适饮期，仍可继续陈年 10 年以上

此酒出自 2010 年，距今 7 年，褪去了幼年的青涩，开始焕发来自葡萄、风土的迷人风姿，展现更多花香，岁月赋予的深度与广度，等待人们揭开。

曾执掌格里叶堡的庄主 Isabelle Baratin 认为理想的品鉴时间是存放 15 年后。她曾说“醒酒至关重要，尤其是陈年 5、6 年的格里叶堡，把酒倒入宽口大杯子中，饮用温度最好为 12-13℃，不要太冷，再者，千万不要把它当做开胃酒一般饮用”。

8、维欧尼：馥郁芬芳的白葡萄品种，拥有强大的陈年潜力

格里叶堡 3.8 公顷葡萄园只种植一种葡萄品种，那就是维欧尼（Viognier）。

如果你经常为花香驻足，那么维欧尼葡萄酒一定是你的最爱。格里叶堡的维欧尼香气四溢，常带有浓郁的花香，如紫罗兰、山楂花和玫瑰，陈年后可发展出蜂蜜、干桃、杏的香气，浓郁而顺滑，酒体结构感厚实，醇厚丰满又能很好地与酸味达成平衡。

格里叶堡维欧尼葡萄酒最引以为豪的特点是强大的陈年潜力，可陈年 15-20 年以上，通常泛着深黄色和棕色的光芒，与孔得里约的维欧尼口感有所不同，与勃艮第金丘（Cote d’Or）的霞多丽口感更为相似，是法国最顶级的白葡萄酒之一。

9、法国橡木桶陈酿 18 个月，新桶比例 20%

格里叶堡的葡萄园分布在梯田上，因此必须由人工采摘，费工费力。采收后，来自不同地块的葡萄分开发酵，以打造出更复杂、更有层次感的葡萄酒。酒精发酵在小型控温不锈钢罐中进行，并根据葡萄的不同风格设计匹配的温度、浸渍、发酵时间等，部分葡萄酒会进行苹果树乳酸发酵。

发酵完成后，在法国橡木桶中陈酿 18 个月，新桶比例适中，约 20%。

10、2010 年格里叶堡干白喝起来怎么样？红酒百科全书亲测如下：

外观：明亮的柠檬黄色泽。

香气：闻上去是非常复杂、多样的香气，最明显的是馥郁优雅的花香，有玫瑰花、紫罗兰、青柠花，还有柔软的果香，有梨、菠萝、杏等，还透着丝丝缕缕蜂蜜、牛轧糖、榛子、香草、白松露、藏红花等香料气息。

味道：很丰腴的干白，但是酸度极佳，平衡做到了完美。细细品味，还可以感觉到伴随着海风、薄荷而来的矿物风味，令人惊喜。如果继续陈年，它还能变得更好。

温馨提示，由于此酒酒体厚重，香气复杂，因此不宜冰镇温度过低，以 12 至 14℃ 为最佳。

11、高端维欧尼干白，罕见！

假如喝葡萄酒也讲究“格局”的话，那么喝波尔多名庄的是土豪，喝勃艮第名庄的既有钱又有品位，市面上高端干红还真不少，而一个人葡萄酒造诣有多深厚，一定要看他喝的是什么白葡萄酒！

昂贵、稀少的勃艮第霞多丽、德国雷司令不必多说，而高端的维欧尼干白在世面上是非常少见的。为什么呢？

一则世界上像格里叶堡、孔得里约这样，能酿出高品质维欧尼的产区实属凤毛麟角，其他产区只能退而求其次，酿造日常饮用的中低端维欧尼。受此影响，此种酒仅限在葡萄酒收藏家、爱好者中间流行，绝大多数商家也不敢卖这种小众酒。

12、年均产量 800 箱，红酒百科全书配额 18 瓶

格里叶堡干白年均产量仅有 800 多箱，分配到世界各国数量都不会多，下次遇到就不知道什么时候了，此次红酒百科全书配额也不过 18 瓶，手慢无。

13、独特醒目的瘦长酒瓶，配原木箱存放更安全

与普通罗纳河谷白葡萄酒不同的是，此酒采用的是瘦长棕色酒瓶，配以黄色封瓶锡帽，十分易于辨认。在 1987 年之后，其容量由 700 毫升变为 750 毫升，这一变更一直延续至今。  

此酒还配有原木箱，木箱上烙印着简约的文字，6 瓶瘦长的高端干白静静地横放在朴实无华的原色木箱中，给美酒安全稳当的栖身之所，放在家里不占地方，空木箱还可以收纳杂物，100%环保。

14、2010 年格里叶堡干白基本信息

• 葡萄品种：维欧尼
  

• 产地：法国罗纳河谷格里叶堡
  

• 类型：干白
  

• 年份：2010
  

• 酒精度：14%
  

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏 10 年 以上
  

• 醒酒时间：1 小时
  

• 侍酒温度：12 至 14℃
  

• 规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
  

• 年产量：800 箱左右
  

• 配餐：扇贝、龙虾等海鲜
  

• 官网：http://chateau-grillet.com/en
  

• 其它：软木塞
  
  

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最近，红酒百科全书忙疯了！为啥？还不是为了让大家喝到最经典的平价美酒，一直在找酒庄、货商谈合作和价格，做好直采模式，让你不花冤枉钱，喝得放心又舒心！

这两天，之前敲定的一款罗讷河谷葡萄酒：2013 年皮耶尔本尼斯干红（Les Pierres Benites Crozes-Hermitage）来了，为什么推荐它？理由如下：

• 它出自罗讷河谷第一酒农联盟，这是罗讷河谷第一大葡萄酒生产商；
  

• 产自克罗兹埃米塔日，是罗讷河谷等级最高的特级名村葡萄酒；
  

• 国外直采，性价比高！
  
  

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以下为 2013 年皮耶尔本尼斯干红的详细介绍。

1、恩克：隶属罗讷河谷第一大葡萄酒生产商、罗讷河谷最畅销葡萄酒品牌

此酒出自恩克酒窖（Vignerons de L’Enclave）。恩克之前由当地 3 家酒窖联合而成。他们以家族产业的方式经营，葡萄园是自己的，酒是自己酿的，酒窖是自己挖的，自己装瓶，但是产量通常较少，没有那么商业化，只是安安静静地酿酒。

2009 年，恩克酒窖加入罗讷河谷酒农联盟（Union des Vignerons des Cotes du Rhone，简称 U.V.C.D.R），成为其中一员。说起这个罗讷河谷酒农联盟，那就是真正的牛逼哄哄，因为它：

• 是罗讷河谷第一大葡萄酒生产商；
  

• 是罗讷河谷最畅销葡萄酒品牌；
  

• 拥有 13 家合作酒窖和 3,000 多位酒农；
  

• 拥有 18,000 公顷葡萄园，产量为 90,000,000 升，占罗讷河谷葡萄酒总产量的 30%。
  

• 是罗讷河谷第一大有机种植生产商；
  

• 拥有 4 条灌装线，每天可以罐装 300,000 瓶葡萄酒。
  

自 1965 年创立以来，罗讷河谷酒农联盟已经成为了罗讷河谷葡萄酒的领军者。恩克在加入罗讷河谷酒农联盟后，既可以共享其先进的生产设备，也可以得到更多技术支持，酿出更优质的葡萄酒。

作为这么一个大的葡萄酒联盟，罗讷河谷酒农联盟下有很多品牌，其中畅销品牌仅有 3 个，分别为：Maison Louis Mousset、Cellier des Dauphins 和恩克。能位于罗讷河谷酒农联盟品牌前 3 甲，恩克品牌的实力当然非同一般。

2、特级名村：罗讷河谷等级最高的葡萄酒

这是一款罗讷河谷葡萄酒。罗讷河谷葡萄酒可以分为 3 级，从高到低分别是：

• 特级名村（Cru）
  

• 村庄级（Cote du Rhone Villages）
  

• 罗讷河谷大区级（Cote du Rhone）
  

可见，特级名村是罗讷河谷最高级的葡萄酒，位于金字塔的顶端。罗讷河谷仅有 16 个特级名村，它们是全罗讷河谷最好的独立村镇，风土条件个顶个的好，且独具特色，罗讷河谷最高水准的葡萄酒都出自这里。

这 16 个特级名村中，北罗讷有 8 个，南罗讷有 8 个。北罗讷最有名的特级名村是埃米塔日（Hermitage）、罗蒂丘（Cote Rotie）和克罗兹埃米塔日（Crozes-Hermitage），南罗讷最有名的特级名村是教皇新堡，这 16 个特级村均具有悠久的历史，出产的葡萄酒品质极其优异，很多都是皇室指定用酒，也是很多拍卖行争相竞拍的佳品，更是顶级收藏家的酒窖常见的宠儿。

它们之于罗讷河谷，就像波亚克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint Estephe）等村庄之于波尔多梅多克一样重要。此酒就是产自克罗兹埃米塔日的佳酿。

3、克罗兹埃米塔日：罗讷河谷特级名村，经典西拉产区，以高性价比著称

克罗兹埃米塔日位于罗讷河右岸，是北罗讷河谷面积最大的法定产区。葡萄酒著作《世界葡萄酒地图》中就称：北罗讷河谷产量虽然只有整个罗讷河谷的 1/10，但几乎都是佳酿。克罗兹埃米塔日就是这里的经典产区之一。

克罗兹埃米塔日法定产区成立于 1937 年。当时的区域仅限于同名的一个市镇，名气也来源于邻近的埃米塔日（Hermitage）法定产区。直到 1952 年，相关法令才将附近的另外 10 多个市镇包括进来。

克罗兹埃米塔日和其他北罗讷河产区一样，属于大陆性气候，北部气候温和，常年刮风，使得罗讷河谷沿岸空气较干燥，北风为夏季带来晴朗天气和凉爽温度。南部受地中海气候影响，日照时间长，夏季炎热干燥，冬季不会过于寒冷。土壤多粘土和石灰土，还有少量花岗岩和碎石。

克罗兹埃米塔日以红葡萄酒为主，西拉可与玛珊和瑚珊混酿（两者比例不超过 15%）成红葡萄酒，主要有两种风格，一种是充满有活力的黑醋栗等果味和花香，适合较早饮用，一种是更有深度和结构，类似其南部的埃米塔日葡萄酒，可陈放 10 多年，总体来说是一种优雅、平衡、令人愉快的佳酿。

虽然都是罗讷河谷特级名村，但相比起其“邻居”埃米塔日，克罗兹埃米塔日的葡萄酒在价格方面更具优势，是高性价比之选。

4、Les Pierres Benites 单一园，风土品质更出众

此酒产自克罗兹埃米塔日的单一园 Les Pierres Benites。单一园意味着它的酿酒葡萄来自一个特定的葡萄园，相比附近的葡萄园，单一园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到最佳的平衡性才能培育出最优质的葡萄。该单一园位于克罗兹埃米塔日北部，温和的气候和北风以及覆盖了鹅卵石的沙质花岗岩粘土，使得这里的葡萄酒带有柔和的紫罗兰和新鲜浆果气息，单宁和酸度较突出。

由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。

5、西拉：北罗讷河谷红葡萄品种之王

此酒采用 100% 西拉（Syrah）酿成，未添加其它白葡萄品种。西拉是世界上最古老的葡萄品种之一，果粒小，果皮厚，颜色深黑，喜欢温和或炎热的气候，一般酿造的葡萄酒颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果和黑巧克力味。值得一提的是，西拉是北罗讷河谷唯一允许种植的红葡萄品种，堪称北罗讷河谷红葡萄品种之王，这里所酿造的西拉葡萄酒称得上是法国西拉的标杆。

6、红酒百科全书全体编辑品评

试酒时，我们首先就被它亮丽的宝石红吸引住了。凑近一闻，黑莓、黑李子、黑醋栗的水果香气袭来，甚是动人，接着香料、黑巧克力、咖啡等气息和一些花香也散发出来，复杂且有层次。品尝一口，口感丰满多汁，单宁细腻，酸度适中，结构相当均衡，回味持久，就像一下子走进果园那么明艳美好。

7、搭配牛排、烧烤完美！最佳的家庭朋友聚餐之酒

夏天来了，又到了吃烧烤的时候了！此酒搭配烧烤肉类简直不能再合适，肉中的蛋白质和脂肪可以缓解酒中的紧涩感，咸味可以柔化单宁。单宁又能弱化肉菜的油腻，让肉吃起来更有滋味。当然，也可以搭配牛排。正好老妈最近在家自己做牛排，寄一箱回家，让他们搭上这款好喝不贵的酒，心情肯定棒棒哒！家庭或朋友聚餐带上一瓶，搭配小炒牛肉等家常菜也是极好的，喝着没负担，愉悦感爆棚。

8、经典罗讷河谷瓶，喜气的红色瓶封，给生活加点酒的色彩

此酒采用了经典的罗讷河谷型酒瓶装瓶。罗讷河谷瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐变大。此酒的信息在酒标上展现得非常详细，年份、产区、酒庄等一目了然，酒标中间是广阔的葡萄园风景，突出了酒庄专注于酿酒的坚定决心。对了，瓶封还是大天朝最喜欢的红色，搭配白色酒标，喜气不失庄重。

喝酒的意境，不仅仅在于喝酒，而在于你给生活加了点酒。生活本酒可进可退，可快可慢。很多人唯快不求，走得匆忙。爱酒人懂得让时光慢下来，喝点小酒怡情，心里坚信诗和远方都会到来。

9、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！

此酒就是我们海外直采的一款精品酒。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。

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10、2013 年皮耶尔本尼斯干红基本信息

• 葡萄品种：100% 西拉
  

• 产地：法国罗讷河谷克罗兹埃米塔日
  

• 类型：干红
  

• 年份：2013 年
  

• 酒精度：12.5%
  

• 包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
  

• 适饮期：现在
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 酒温度：16-18℃ 左右
  

• 配餐：牛排、烧烤
  

• 其它：软木塞
  
  

11、国际市场超火爆酒款，现清仓价超值！

在国际知名葡萄酒比价网站 WS 上，这款酒上一次有销售存货情况还停留在 2016 年 11 月，很多国外葡萄酒商店，也都显示着“sold out”（售罄）！这脱销的情况，说明此酒在国际上供不应求！为了回馈大家坚定不移的支持，即使是这么难拿到手的火爆酒款，红酒百科全书也必须上最实惠的价格！

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能上拍卖会的，绝对没有便宜酒。是的，有这样一种威士忌，它们产量非常稀少，加上卓越的品质和超高的收藏价值，往往能引爆拍卖市场。随便一瓶的酒钱，就够普通人过上半辈子了。不信你看看，一款壕过一款，不是首富还真不敢出手！

备注：以下排名按拍卖价格由低到高排列。

1、麦卡伦 50 年威士忌（莱俪卡酒瓶，首次发布）

Macallan 50-Year-Old Lalique decanter (first release)

拍卖价格：£65,210（约合 56.9 万元）

拍卖机构：威士忌在线拍卖网

拍卖时间：2017 年 4 月

此酒首次发布于 2006 年，总产量仅为 470 瓶，在刚面世的那几年，此酒就有许多已被开瓶享用，这意味着留下来的已经不多了，喝一瓶少一瓶，因而价格也越炒越高。鉴于其营销上的成功，以后还会有除了 50 年麦卡伦外，一些酒龄更老的威士忌原桶酒装瓶出售，预计下一批将会是 55 年的老酒。

2、1937 年格兰菲迪威士忌

Glenfiddich 1937

拍卖价格：£68,500（约合 59.7 万元）

拍卖机构：宝龙爱丁堡拍卖行

拍卖时间：2016 年 4 月

此酒仅有 61 瓶，距今已有 80 年，是市面上最受宠的高端威士忌之一。68,500 英镑的定锤价是拍卖会上有史以来最贵的一瓶格兰菲迪威士忌，成为了苏格兰拍卖市场最昂贵的单一麦芽威士忌。根据酿酒师描述，此酒拥有深沉的核桃色，还带有肉桂、丁香、雪松和太妃糖的香气。

3、山崎 50 年单一麦芽威士忌（第一版）

Yamazaki 50-Year-old Single Malt (first edition)

拍卖价格：£99,196（约合 86.5 万元）

拍卖机构：香港保利拍卖行

拍卖时间：2016 年 10 月

这款威士忌曾是全球拍卖历史上最贵威士忌纪录保持者，部分由三得利（Suntory）发布于 2005 年。按照当前的汇率算，此酒发布价格为 7,272 英镑，如今已经翻了十余倍，火爆程度非同凡响。此酒在日本特有的水楢桶中熟成了半个世纪，获得了完美的成熟度和丰富的风味，还带有酸酸甜甜的干果香气及丝绸般的柔滑口感，余味中充斥着烟熏香味。

4、1960 年轻井泽 52 年威士忌

Karuizawa 1960 52-Year-old

拍卖价格：£100,100（约合 87.3 万元）

拍卖机构：威士忌拍卖家网站

拍卖时间：2017 年 4 月

轻井泽威士忌厂创建于 1955 年，酒厂位于一个活火山脚下，其海拔堪称整个日本威士忌蒸馏厂之最，为 850m 高。这款酒龄为 52 年的威士忌在 1960 年完成蒸馏，然后在橡木桶中完成了 52 年的熟成，并于 2013 年装瓶。

这批酒总共 41 瓶，每一瓶都有一个独立的名字，在威士忌拍卖家网站（WhiskyAuctioneer.com）售出的这瓶酒名称为“The Archer（弓箭手）”，所有威士忌瓶颈处均装饰有一个小雕像。

继山崎之后，日本威士忌又一次刷新了世界最贵威士忌纪录，成为了拍卖会上最昂贵的日本威士忌，它还堪称威士忌拍卖历史上最古老、最稀有的日本威士忌之一。

5、1957 年波摩 54 年威士忌

Bowmore 1957 54-year-old

拍卖价格：£121,309（约合 105.7 万元）

拍卖机构：艾雷波摩蒸馏厂

拍卖时间：2015 年 12 月

波摩是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，至今酒厂依然不惜成本坚持采用优良传统古法制酒。此酒就是艾雷岛（Islay）最古老且最稀有的一款威士忌，其产量只有区区 12 瓶，每一个酒瓶都是独立人工吹制，可谓独一无二。此酒蒸馏于 1957 年，并在 2011 年完成装瓶。

6、羽生一郎“卡片系列”套装

Ichiro Hanyu’s ‘Card Series’ collection

拍卖价格：£344,686（约合 300.5 万元）

拍卖机构：香港苏富比

拍卖时间：2017 年 9 月

今年是威士忌销售的黄金之年，这说明全球对稀有威士忌的需求没有放缓的迹象。就在上个月，羽生一郎最畅销的卡片系列套装威士忌就在香港苏富比拍卖会上以惊人的拍卖价 £344,686 售出。

这批酒共有 54 瓶，分别代表着 54 张不同的扑克牌，是当场拍卖会上最顶尖的拍品。羽生一郎曾是日本最有名的威士忌生产商之一，现已于 2000 年关闭酒厂。正是如此，卡片系列威士忌更是一瓶难求，更不用说集齐整个套装了。

7、麦卡伦 64 年威士忌（莱俪卡水晶瓶）

Macallan 64 Year in Lalique Cire Perdue Decanter

拍卖价格：£348,876（约合 304.1 万元）

拍卖机构：纽约苏富比

拍卖时间：2010 年 11 月

麦卡伦威士忌是拍卖会上的常客，这个酒瓶里盛装的是有史以来麦卡伦酒厂装瓶的最古老且最稀有的威士忌，也是拍卖史上最昂贵的威士忌之一，拍卖所得均捐赠给慈善机构，买家也可谓是做了一件大好事。

8、麦卡伦“M”6 升装

Macallan “M” Imperiale 6-litre Lalique decanter

拍卖价格：£477,405（约合 416.2 万元）

拍卖机构：香港苏富比

拍卖时间：2014 年 1 月

还是麦卡伦，据说 17 位工艺师傅花了超过 50 个小时，只为打造一个这样的威士忌酒瓶。此酒全球仅有 4 瓶，大瓶装更显珍贵。这瓶酒在香港一出现就立即引起轰动，并成为了全球拍卖价最贵的一瓶大瓶装威士忌。

9、麦卡伦莱俪卡系列套装

Macallan in Lalique Legacy Collection

拍卖价格：£752,634（约合 656.1 万元）

拍卖机构：香港苏富比

拍卖时间：2017 年 4 月

这是一个 6 瓶的套装，每一瓶都是麦卡伦最稀有的单一麦芽威士忌，酒龄大约在 50-65 年之间，包括 50 年橡木桶特酿威士忌（Exceptional Oak Cask 50 Years Old）、55 年自然色威士忌（Natural Color 55 Years Old）、57 年最佳切割威士忌（Finest Cut 57 Years Old）、60 年好奇的小剧照威士忌（Curiously Small Stills 60 Years Old）、62 年精神乐园威士忌（Spiritual Home 62 Years Old）和 65 年无敌精神威士忌（Peerless Spirit 65 Years Old）。别说一下子集齐 6 瓶，这么珍稀的威士忌根本就是一瓶难求，难怪能拍出如此高的价格！（参考 / DB）

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3 月份，我有幸参加了智利顶级葡萄酒世家伊拉苏（Errazuriz）旗下、号称智利 18 罗汉的桑雅（Sena）酒庄新年份发布会暨大师班，超！级！惊！艳！

不是水果炸弹的澎湃，而是清新、平衡和优雅的特质，即使过了近 20 年的酒，也依然拥有让人口齿生津的酸度，美妙！所以，大师班结束后，我依然跟同桌的媒体同行边聊边喝，酒杯见底才恋恋不舍的离开。

桑雅，19 次盲品，13 次打败拉菲，可媲美拉菲的智利顶级酒，国际上价格却只有拉菲的 1/6……细细数来，桑雅 100% 是款入手的佳酿！所以当时写了篇文章，就有不少酒友询价问购买渠道：

今天红酒百科全书就推出 2013 年桑雅干红，获詹姆士•萨克林 99 分，还获帕克 96 分，是智利混酿中帕克最高分的记录保持者！抢手货，手快有，手慢无！

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备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号；
（2）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”；

（3）由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。

2013 年桑雅干红的详细介绍如下。

1、桑雅：美国酒王与智利酒王的强强联手之作

伊拉苏，智利葡萄酒的标杆，19 次盲品会，旗下葡萄酒 15 次打败拉菲，造就智利 3 大酒王：查威克（Chardwick）、桑雅和马克西米诺（Maximino）。罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi），美国葡萄酒之父，美国酒王作品一号（Opus One）的缔造者之一。

1991 年，罗伯特•蒙大维来到智利，与伊拉苏酒庄第五代庄主爱德华（Eduardo Chadwick）相见恨晚。4 年后，他们在智利阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）找到了一块特别好的风土，很快共同成立了桑雅酒庄。这是智利葡萄酒界第一间跨国合资企业，在当时相当惊人。

由于罗伯特蒙大维之后被上市公司星座集团收购，很多工作无法达到一致，2005 年，爱德华决定收回另外 50% 股份，使得桑雅成为 100% 由智利控股的酒庄。

桑雅，由实力雄厚的两大跨国酒业家族合作创建。智利的优越风土结合美国的先进技术，实力毋庸置疑。如今，虽然美国投资方已不在，桑雅仍凭借超高品质稳坐智利顶级葡萄酒的前列。

2、桑雅：19 次专业盲品会，13 次超越拉菲！

为了向全世界推广智利葡萄酒，爱德华受 1976 年巴黎盲品会启发，决定在 2004 年举办一场智利葡萄酒与世界顶级葡萄酒的盲品会。他邀请巴黎盲品会大会主席史蒂芬（Steven Spurrier）以及欧洲最具影响力的葡萄酒作家、侍酒师和评论家等 36 位专家齐聚德国柏林参会。

当时的盲品酒款有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌（Chateau Margaux）、拉图（Chateau Latour）、西施佳雅（Sassicaia）等顶级酒，年份则是被帕克誉为千禧名酿的 2000 和 2001 年。

结果如下图，桑雅超越拉菲，荣获第 2 名！桑雅一炮而红。之后，伊拉苏家族接连在全球各地举办了 18 次盲品会，汇聚了欧洲 40 多名顶尖酒评家，参与的酒款包括拉菲、作品一号、西施佳雅等各国酒王级角色。

桑雅有 12 次的排名都超过了拉菲，其中 2012 年莫斯科盲品会和 2013 年迪拜盲品会更是拿到第 1 名！因此也奠定了世界一流葡萄酒的地位。

3、桑雅：智利 18 罗汉之一

在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把 18 款智利最顶级最知名、的葡萄酒比喻为“智利 18 罗汉”，它们都是智利的酒王，多次获得国际葡萄酒大赛奖项，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。这其中就包括查威克、活灵魂（Almaviva）等，桑雅也以优异的品质位列其中。

4、桑雅：智利第 3 款满分酒

2016 年，“世界三大酒评家”之一詹姆斯•萨克林（James Suckling，以下简称JS）评出智利第 1 款满分酒——2014 年查威克干红（Vinedo Chadwick），接着 2014 年阿帕塔干红（Clos Apalta）成为第 2 款。今年 5 月，2015 年桑雅干红势如破竹，成为智利第 3 款满分酒！很明显，桑雅早已位于世界顶级葡萄酒行列，喝过的小编表示完全可以跟那些波尔多列级名庄一较高下。 

5、2013 年桑雅：获詹姆士•萨克林 99 分！

2013 年号称桑雅最好的年份，为啥？因为詹姆士·萨克林打出了 99 分，让桑雅成为智利 10 大最佳葡萄酒第 3 名！

萨克林也毫不掩饰对这款酒的赞美：“此酒有着绝妙的黑醋栗、玫瑰花瓣与薄荷香气，并隐约散发出薰衣草与矿石气息。酒体丰满，果香浓郁，奔放明亮，单宁也很细致。有着比拟波尔多一级名庄佳酿的完美结构，同时保留了智利葡萄酒的特色风味！现在品尝已经妙不可言，我觉得这款 2013 年比广受好评的 2012 年更加卓越！”

6、2013 年桑雅：获帕克 96 分，智利混酿中帕克最高分的记录保持者！

帕克老爷子在葡萄酒界的权威性巨大，在智利葡萄酒中，桑雅的帕克评分毫无疑问是最高的。如下图，2013 年获得此酒有史以来的最高分 96 分，其它年份也多在 95 分左右，请问还有谁！这也道出品质长时间保持卓越和稳定是好酒的一个共性。

帕克对 2013 年的桑雅点评如下：

2013 年的桑雅绝对是此酒至今表现最好、最精致的一年！2013 年比较凉爽，因此葡萄酒清新优雅，风味相当纯净细致。它有着精细的红色和黑色水果香气，酸度新鲜有活力，除了烟草气息，还有一些香料、烟熏和橡木桶风味。红果味带来惊人的新鲜感，口感多汁，丰满可口，单宁十分精致，平衡性极好，比例结构堪称完美，回味持久，可以说这是我品尝过的桑雅中最好的一个年份！而且它一定会在瓶中继续发展出迷人的风味。

7、智利膜拜酒，产量少，完美的 2013 年是抢手货，欲购从速！

桑雅也号称智利的膜拜酒，产量少，2013 年份只有 1 万箱（6 瓶/箱）。更重要的是，从 JS 和帕克的点评来看，它是桑雅公认的、有史以来最好的年份，品质卓越，2013 年顺理成章成了市场上的抢手货！世界上这么多消费葡萄酒的国家，分配到国内又有多少？肯定是极少的。机会难得，欲购从速。

8、阿空加瓜谷：智利顶级红葡萄酒产区

在智利阿空加瓜山谷找到最完美的沃土之前，查德威克和蒙大维曾苦寻 4 年之久。在那里，他们买下了 350 公顷的山坡地。

阿空加瓜谷是智利顶级的红葡萄酒产地，最早开辟阿空加瓜谷葡萄园是麦西米亚•伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz），也就是大名鼎鼎的伊拉苏酒庄庄主，从 1870 年就在这里发展葡萄酒事业。如今，伊拉苏酒庄是该产区最大的酿酒商，出产了拉宫博西拉（Errazuriz La Cumbre Syrah）曾 5 次打败拉菲古堡等法国名庄。

桑雅葡萄园（42 公顷）位于阿空加瓜谷的山坡上，属地中海气候，旱季长，土壤由沙粒、碎石和壤土，既能提供良好的排水性，又使得葡萄酒的口感更丰富多样。葡萄园位置是在沿海山脉的东面山坡，背朝大海，能保护葡萄藤不受海洋强冷风的侵袭，也为葡萄生长提供了凉爽条件，让葡萄的成熟度恰到好处，保有天然酸度，口感优雅细腻。

9、采用生物动力法耕种的葡萄园，更能反映风土特色

为了酿造出一款体现智利风土、特色鲜明的世界级葡萄酒，2005 年，桑雅开始启用生物动力法种植，因此拉长了作物的生命周期，使葡萄园生生不息，进而酿造出风味独特的智利顶级酒。他们将葡萄园的有机废物转为积肥，他们称之为“生命之源”，施加于土壤中，让植物的根获取来自大地的营养成分，这也为酿造美酒奠定了最佳基础。

10、5 大经典红葡萄品种酿成，带有智利风情的混酿！

桑雅是典型的波尔多式混酿，此酒的葡萄比例为 58% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15% 佳美娜（Carmenere）、12% 马尔贝克（Malbec）、10% 梅洛（Merlot）和 5% 小维多（Petit Verdot）。

• 赤霞珠：比例较大，酒体雄厚，丰富性与复杂度都无与伦比，陈年潜力强，撑起葡萄酒的整体结构。
  

• 佳美娜：智利代表性红葡萄品种，葡萄酒色泽深沉，酒体中等至饱满，有明显的覆盆子、樱桃、黑李子等气息。
  

• 马尔贝克：能给混酿带来颜色和酒体，且和梅洛有着相似的柔顺度和酒龄，不过却不似梅洛果香浓郁，而是更加辛辣粗犷。
  

• 梅洛：温柔丰盛、肉感浓郁，单宁丝绸般顺滑可口。
  

• 小维多：有独特辛香味，能给混酿带来颜色和单宁。

11、2 次筛选，发酵中每天 3 次淋皮，法式橡木桶陈年 22 个月

为了确保最好的品质，所有葡萄在清晨全手工采摘，装在 12 公斤的箱子里运达酒厂。在分拣台上经两次精心筛选，剔除所有杂物、叶子、根茎和不完美的果实，确保纯正的果味。之后放在温度控制在摄氏度 23-30 摄氏度的不锈钢桶中进行发酵，并按葡萄品种的不同调整萃取程度。

发酵过程中，每天进行 3 次的淋皮，充分萃取颜色、单宁和风味。其中，赤霞珠、梅洛、马尔贝克、佳美娜的浸皮时间为 14-27 天，小维多为 6-8 天。最后，葡萄酒进入法国优质橡木桶（75% 为新桶）陈年 22 个月。

12、红酒百科全书全体编辑品评

在 3 月份的桑雅大师班中，我品尝到了 6 个年份的桑雅干红，其中 2013 年不愧是得分最高的一款！虽然年份较新，但单宁的成熟度和细腻度绝对能媲美列级名庄！较凉爽的年份带来适宜的酸度，完美地诠释出优雅平衡的特质。静置不久再尝，更发展出了深层次的风味，好一款由深度、有内涵的好酒！

13、酒标精致复古，原木箱 6  瓶装，极具档次！

在我看来，一款上等佳酿的外观一定也是让人过目不忘的。桑雅的酒标设计与普通酒标不同。右上角是圆形 logo，包含年份、酒名和产地，蓝红金色搭配一起很是典雅。下方的米黄长方形纸张则是桑雅创始人之一的爱德华对桑雅的评价，优雅漂亮。同时，此酒为原木箱 6 瓶包装，木箱手感柔顺，质感细腻，葡萄酒置于其中极具档次，是送亲访友的高端美酒。

14、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！

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15、2013 年桑雅干红基本信息

• 葡萄品种：58% 赤霞珠、15% 佳美娜、12% 马尔贝克、10% 梅洛和 5% 小维多
  

• 产地：智利阿空加瓜谷
  

• 类型：干红
  

• 年份：2013 年
  

• 评分：JS 99 分，RP 96 分
  

• 酒精度：14%
  

• 包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
  

• 产量：1 万箱（6 瓶/箱）
  

• 适饮期：现在，还可以继续存放 20 年
  

• 侍酒温度：16-18℃
  

• 配餐：牛排、油封鸭腿
  

• 官网：http://www.sena.cl
  

• 其他：软木塞
  
  

16、现特价秒杀，只有拉菲价格的 1/6！

巴黎盲品会的举办者史蒂芬曾说：“伊拉苏旗下的葡萄酒是智利的标杆，价格却只是欧洲知名酒庄的一部分”。

确实如此，拉菲古堡现在在 WS 上的国际市场均价（不含税）高达 6,409 元/瓶，而曾 13 次在盲品会上超越拉菲的桑雅的价格只要拉菲的 1/6。

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