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什么是波本威士忌？它和苏格兰威士忌有何不同？
一直以来，波本威士忌（Bourbon Whiskey）都以美国本土烈酒的身份驰骋在全球 10 大烈酒之列。当然，波本威士忌在中国也十分受欢迎。不过，它终究是一种外来文化，国人对它的了解也十分有限。那么，你对波本威士忌的了解究竟有多少？它和苏格兰威士忌又有何不同呢？ 1、波本威士忌可以在美国任何地方生产，但波本威士忌不等于美国威士忌...
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拉菲、大拉菲和小拉菲有什么关系？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 关注微信公众号：酒百科（baikejiu） ----- 不管你平时喝酒多不多，应该都听说过「小拉菲」、「小木桐」这种东西，是不是有点迷惑，拉菲就拉菲，怎么还加个「小」字？ 实际上，拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothchild）一共出产 2 款酒，大拉菲就是我们中国人人均听说过的，跟 82...
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扫条形码可以看出进口葡萄酒真假吗？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 关注微信公众号：酒百科（baikejiu） ------ 很多酒粉肯定碰过这样的情况 导购：“帅哥/美女，我们这儿的都是正品。您看这葡萄酒的后面不是有条形码吗？从条形码就可以看出这酒是哪里产的了，这瓶酒的条形码数字是 3 打头的，代表法国，扫一扫条码也能在手机上显示法国。” 你：“……”（我读书多你别骗我。） 酒商朋友们肯定也碰到过这样的情况...
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酒会上的水为什么那么贵？和小卖部2块钱一瓶的有什么不同？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------- 但凡有专业葡萄酒品鉴的宴会，必然会给每个人备好一瓶水，而且你会发现，这种水绝不会是平时小卖部 2 块钱一瓶的水，越是高级的酒会，水也越高级。初闻一瓶矿泉水要几十块的时候，我都震惊了，这比 5A 景区的还贵啊！太坑了吧！...
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科普：如何正确清除红酒渍？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 关注微信公众号：酒百科（baikejiu） ----- 分享一个一言不合就往身上倒酒的剧组…… 姑且不管这是啥剧，这个剧情可真是有点看不懂了呢！倒完红葡萄酒又接着倒白葡萄酒，他们是疯了吗？No! No! No! 接着看： 原来如此！姑且不论这槽点满满的剧情，作为一个葡萄酒爱好者，我更加关心衣服染上红葡萄酒后，是不是再倒点白葡萄酒真的就能褪色了？...
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听起来高大上？当卖酒的跟你说这些词，多个心眼！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------- 上周小编我去参加一个酒展，那真是大开眼界。不是因为喝到了什么好酒，而是因为领略到了酒商忽悠消费者的 N 多种套路！ 赶紧拿小本本记下来……正愁选题困难，这些酒商就给我送上门来了！ 今天我们就来盘点一下，卖酒的有哪些忽悠人的套路。 1、原瓶进口...
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葡萄酒挂杯越多，品质越好？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------- 昨天我们公司的用户需求交流群里，运营同事反映了一个顾客觉得新西兰黑皮诺颜色浅且不挂杯的问题： 黑皮诺，大家知道它本身就是一个皮薄色浅的品种嘛，这篇讲挂杯，所以我们就不详细展开了，有兴趣的小伙伴可以戳这篇看黑皮诺的详解：【品种指北】喝不懂黑皮诺？那是你没看这篇。...
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入门︱2张图教你看懂葡萄酒的颜色
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 根据葡萄酒的颜色，我们一般把葡萄酒分为 3 类，即：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。不过葡萄酒的颜色会随着葡萄品种、产区和酿造方法的不同有着千变万化，即便是同一类别的葡萄酒，其颜色也会有细微甚至显著的差别。所以实际上，葡萄酒的颜色远多于这 3 种。...
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【重磅】木桐酒庄2018年份艺术酒标，由中国艺术家设计！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----------- 就在刚才，备受关注的波尔多（Bordeaux）一级名庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）正式公布 2018 年份艺术酒标。就是这个： 1、作者为中国艺术家徐冰 徐冰（1955-）是中国著名版画家和独立艺术家，在自 20...
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【威士忌高阶】关于OB与IB，一次给你说透！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------- 刚刚接触威士忌的小白一定都从老饕那里听过这俩词：OB 和 IB。OB 其实很好理解，就是酒庄自己蒸馏酒自己装瓶出售。但 IB就复杂多了，模糊的意思大概大家都知道几分，但要说清楚其中纷繁复杂的关系，估计没多少人能做到。今天我们就从定义、历史、特点，到和 OB 的关系、优劣对比，乃至看酒标如何区分、OB 与...
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真相｜葡萄酒瓶必须平放吗？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----- 真事。 某次跟同学说好周末一起约，所以带了 2 瓶葡萄酒回家。但是我因为急事请了大半个月假回老家去了，回来后又因种种原因没能会面。 后来的后来，我把那 2...
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不只有精致优雅，法国“开胃酒”文化让你见识它的另一面
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------ 作为公认的美食大国，法国为世界贡献了不少佳肴美酒，奶酪，鹅肝，马卡龙，香槟...讲究的餐酒搭配更是使得法餐成为了精致的代名词。 熟悉葡萄酒的朋友应该都听过餐前开胃酒，也就是 aperitif。Aperitif 普遍的官方解释是进餐之前用来开胃的酒，一般酒精度不高，酸度较高。 不过在法国，Aperitif...
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酒圈黑话：「大酒」是哪里大的酒？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --- 今年夏天有一回我们收到了一个蓝宝堂（Clos Apalta）的样酒，虽然那款酒我们并没有打算近期上线，但大家还是迫不及待地开瓶试了。结果……喝完以后人人都觉得有种怪异的不舒服感，觉得……喝着很「热」。不是说温度高了，而是喝完心里感觉热。...
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同样是盐，米其林餐厅几百元一克的和我们5块钱一包的有何不同？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------ 大家还记得曾经红极一时的“撒盐哥”吗？ 这位哥仅仅因为他那风骚的撒盐姿势就迅速成为国际网红，但撒盐并不是他的专利，在西餐里，我们经常会看到大厨在做完一道菜后，往菜的表面撒上一些盐收尾，仿佛是在完成一项神圣的仪式。...
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在酒里喝出了酱油、铁锈、臭鸡蛋味，它还有救吗？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------- 前几天参加一个盲品会，结束后有一位慷慨大方的酒友拿出来一瓶酒请大家喝，说让大家先来盲一盲这是什么酒。带着十二分的期待，我凑近一闻……怎么一股放馊了的煮鸡蛋味？ 答案公布：竟然是 2006 年的「小玛歌」（Pavillion Rouge du Chateau Margaux）！...
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意大利又新增一DOCG，这个品种也要登堂入室啦！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------- 意大利又新增了一个 DOCG 产区！ （虽然好奇新增了一个什么玩意儿，但还是想吐槽意大利的 DOCG 真的好多呀……） 新增的 DOCG 是位于皮埃蒙特（Piedmont）大区阿斯蒂省的特雷·阿尔菲里（Terre Alfieri DOCG），从以前的 DOC 升级成了 DOCG。这是皮埃蒙特大区的第 18...
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重磅｜2020年《葡萄酒观察家》百大葡萄酒前10新鲜出炉
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----------- 就在刚刚，2020 年份的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，以下简称 WS）百大葡萄酒前 10 名公布了！ 每年，世界知名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》都会从上万款当年新发售的葡萄酒中选出最具性价比的 100 款，业内称之为 WS 百大榜单。今年也不例外，WS 的评委盲品了...
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都说美食要有美酒配，那到底应该怎么“配”？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----- 年底各种节日越来越近，聚会一波接一波，与家人朋友相聚不免都要喝酒助兴，除了啤的、白的、洋的，葡萄酒也是一个不错的选择。 不过喝葡萄酒需要特别注意餐酒搭配，美食与葡萄酒搭配的目的，在于利用二者风味成分相互影响的特点，使得它们能够相辅相成，达到 1+1＞2...
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2020年《葡萄酒观察家》百大完整榜单新鲜出炉
前几天我们写了刚刚公布的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）2020 年度百大葡萄酒的前 10 名，今年前 10 中新旧世界葡萄酒数量是五五开，势均力敌。 WS 在昨天刚刚公布了百大葡萄酒的完整榜单，一起来看看吧~ 2020 年度 WS 百大总结 1、在上榜的 100 款葡萄酒，分别来自这 13...
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「王者之酒，酒中之王」说的到底是什么酒？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----- 每一种历史悠久的葡萄酒背后都有一段跌宕起伏的故事，就像人一样，想出名不光得靠自己的本事，更重要的是得有机遇。其实很多葡萄酒在今天的流行都离不开一些重量级人物的推广，比如波尔多（Bordeaux）葡萄酒最初在英国流行起来，打开海外市场，就多亏了英国王室的青睐。...
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