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2019年中国进口酒数据统计分析新鲜出炉
中国酒类进出口商分会昨日公布了中国 2019 年 1-12 月酒类进口统计分析。 总体来看，葡萄酒进口市场那是一个字：难…… 我们先来看看相关数据—— 13 大葡萄酒进口来源国相关数据 就市场份额来说，澳大利亚、法国和智利占据压倒性的地位，加起来占了 78.24% 的份额，将近 8 成；澳大利亚超越了法国成为中国市场进口量第 1 的来源国；意大利和西班牙紧随其后，市场份额都在 6%...
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圈内聊得热火朝天的「橙酒」究竟是个啥？
复工第 1 天，老板神秘兮兮的跟我们说，为了庆祝复工，给大家准备了一个惊喜，搞得我们心里痒痒的，迫不及待地想知道是什么！当大家知道这惊喜是 1 款橙酒时，群里瞬间炸开了锅！ 「橙酒」（Orange Wine）这个词，很容易让人产生误解，很多人都以为橙酒是用橙子酿造的，或者以为是一款用橙汁和起泡酒制作的鸡尾酒。那么，橙酒到底是什么呢？今天我们就来深入了解一下这种奇特的葡萄酒吧~ 1、橙酒到底是个啥？...
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深度盘点：勃艮第有哪些著名的独占园？
哈喽 艾瑞巴蒂！ 话说那天又看到朋友圈里有人在晒勃艮第了（我酸了……），而且还是一座有名的独占园！ 作为勃艮第最有比格的一种葡萄园，以前我也曾经有过许多疑问：独占园是个啥？出产的酒款有什么特别吗？单一园的风现在也很大呀，这俩名字听起来差不多，有什么关系吗？听说独占园很稀有，它的背后，有什么故事吗？虽然买不起，但还是想看独占园葡萄酒的种草呀…… 今天这篇，就来一次性解决你对「独占园」的疑问~...
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谁说南非没好酒？这20家南非一级庄你喝过吗？
欧洲、美洲、大洋洲甚至亚洲都是我们非常熟悉的葡萄酒产地，但若提到位于非洲的南非，大部分人就不那么熟悉了。这个所谓的「小众」产区产量确实不多，大约只占全世界总产量的 3 %，但却是世界 6 大有名的葡萄酒产区之一！南非的葡萄酒性价比极高，同等品质的葡萄酒若放在美国，价格可能是南非的 2-3 倍！ 想试试南非的葡萄酒，却不知道该如何挑选？问我就对了！ 葡萄酒大师蒂姆•阿特金（Tim Atkin...
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烈酒也流行风土？是噱头还是事实？
尽管「风土」的概念在全世界的葡萄酒行业中广为流传，但由于原料和酿造方法的差异，烈酒中是否也存在风土一直是个充满争议的话题。比如，一款波尔多葡萄酒若想用阿根廷的葡萄酿造是绝不可能的，但一款日本威士忌使用进口的苏格兰大麦却很常见。此外，反对派还认为，任何与风土有关的特征在经过蒸馏后都会消失。...
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啤酒里出现这8种味道，请马上扔掉！
你知道吗？啤酒作为人类最古老的酒精饮料，目前全世界的消耗量仅排在水和茶之后。目前，世界上的啤酒类型至少有上百种，并且全世界的酿酒师每天都在尝试创造新的啤酒风格。精酿啤酒更是异军突起，世界上无数种大大小小的精酿啤酒都在努力发展着自己的品牌。...
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史上最全的葡萄酒侍酒温度指南
酒百科，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：酒百科 ID：baikejiu 小编曾经做过一个实验：同样的两瓶白葡萄酒分别在 10 和 20 喝的时候，口感简直千差万别，一个清爽细腻，另一个酸度突出，较难以下咽。因此，侍酒温度的高低直接影响葡萄酒口感的好坏。葡萄酒的种类那么多，都在什么温度下饮用最好呢？今天就来详解所有种类葡萄酒的最佳侍酒温度，让朋友们轻松喝到完美的葡萄酒。 侍酒温度的标准及影响...
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葡萄酒瓶塞开断了，咋整？
前些天，一个盆友发来下图求助。 葡萄酒瓶塞开断了，咋整？不少酒友也碰到过介个问题吧。要是当着很多朋友开瓶发生这种事，不得不说也是 real 尴尬…… 小编这里倒是有几个比较靠谱的解决之法，大家可以借鉴借鉴。 要是断了一半，还有一半没出来（可能是开瓶器插入的位置不够深造成的）...
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今晚我请客：康帝、拉菲、奔富都开好了，位置有限，手慢无！
······那怎么可能呢？ 我已经连着一个月宅在家里了……我要喝酒！喝酒！ 虽然也不是禁足，但是没人跟我约呀，一个人喝酒有什么意思？？ 遥想上次去小酒馆，已经想不起来是多久之前了，一到店，所有喝酒的人便都看着我笑，有的叫道：“你这条醉鱼，你又要骗人了！” 我不理他，对店小二说：“把这几瓶酒开了，再要一碟茴香豆。”便排出九瓶高级红酒。他们又故意高声嚷道，“你一定又拿假酒来唬我们了！”...
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喝葡萄酒时为什么要碰杯？如何碰杯？
在当今这个时代，喝葡萄酒时碰杯似乎早就成了再简单正常不过的事情。然而，你是否想过，这种理所当然的行为是起源于何处呢？如果说碰杯起源于一场谋杀，你还能愉快地碰杯吗？今天，我们就来说说究竟为什么要碰杯，该如何碰杯，以及碰杯时该说些什么。 如果碰杯起源于一场谋杀……...
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想像它一样甜，你得先经历这些
最近嘈杂纷扰的环境，让人心浮气躁，很多人都面临着人生中的巨大改变。这种艰难的时刻，希望大家都能鼓起勇气，直面困难。于我而言，每当这种心情低落彷徨的时候，总想来点儿甜。最近，贵腐酒就成了我的心头好，时不时就来上一杯。不瞒你说，这周我就喝光了 2 瓶苏玳贵腐。...
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想闭着眼都知道这是哪种精酿啤酒？这篇一定不能错过！
酒百科，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：酒百科 ID：baikejiu 你喜欢喝啤酒吗？喜欢喝精酿啤酒吗？这两个问题，我猜大部分都会回答「是的」！ 那么，问题来了。一款呈红棕色，酒液略显朦胧，带有柑橘类水果、麦芽、焦糖类香气，余味中等长度的啤酒，会是哪种风格的精酿啤酒呢？你不知道？那还敢说你爱精酿？！...
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【勃艮第入坑指北】刚买的勃艮第，啥时候打开喝？
勃艮第（Bourgogne）作为全世界葡萄酒爱好者心中的「圣地」，把「风土」的概念玩得神乎其神。我也曾疑惑，不过是百十来号葡萄酒产区之中的一个，还能怎么个与众不同法？但当我有机会见到并尝试过之后，还是会不禁被它的魅力折服，简直是一入「勃」门深似海，从此「其他」是路人。 对于这样「神圣」的葡萄酒，入门酒友可能会望而却步。被大家吹上天的东西，万一买来觉得不好喝，是我的问题还是酒的问题？...
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干邑、雅文邑都是白兰地的别名？别丢人了，赶紧看看这个
许多充满古典气息的美剧中，常出现这样的画面：一位绅士坐在皮沙发上，抽着雪茄，手捧一杯白兰地，感觉非常高级有气质。可等你接触到现实生活中的白兰地时，最长听到的却是「干邑」（Cognac）和「雅文邑」（Armagnac）的大名。 也有人会告诉你，干邑和雅文邑其实就是白兰地，如果是同一种东西，干嘛起这么多名字呢？其实不然，干邑和雅文邑是白兰地的 2...
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2020年04月20日
先来看一组德国葡萄酒标： 来，大声告诉我，除了 Riesling，你还认识几个词？ 难懂的德文，花式的字体，各种没听过的术语……还能不能愉快地喝酒了？ 要相信，这绝不是你一个人的体验！没错，德国葡萄酒酒标是最详尽明确，但同时也是最复杂难懂的那一类。除了德语本身难懂外，各种术语更是让人摸不着头脑。 不过，详尽的德国酒标有个好处就是，无需开瓶，通过看酒标也能知道这瓶酒的大致品质和风味。是不是很神奇？...
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2020年最贵西拉，价格竟然是第2名的3倍还多！它是谁？
不管它被叫做「Syrah」还是「Shiraz」，西拉一直以来都算不上高贵的葡萄品种。它的热度，似乎永远也赶不上黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。虽然它的品质不错，但价格始终称不上昂贵。 也或许正是由于它平易近人的个性，还是收获了众多追随者。请问，你是喜欢充满贵族气息的罗纳河谷（Rhone Valley）西拉，还是直接坦荡的澳洲西拉呢？...
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盘点15大知名清酒品牌，别只知道獭祭和十四代啦！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 关注微信公众号：酒百科（baikejiu） -------------------------------------------- 提起日本清酒，大家最耳熟能详的一定是清酒界的拉菲和康帝——獭祭和十四代了，但其实除了这俩，还有无数优秀的清酒品牌。今天就来看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~ 白鹤 白鹤始于 1743...
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还在瞎喝精酿么？不想被吐槽就赶紧看看这个
都说，一入精酿深似海，从此水啤是路人。虽然知道精酿好喝，但每次去精酿酒吧里看着琳琅满目花里胡哨的商品，实在是无从下手。即便听从别人的推荐，也还是会踩雷，看着自己花的冤枉钱，踩过几次坑之后，我幡然醒悟：既然想喝，那就要喝的明明白白。 作为普通消费者，如何在这么多不同种类中找到自己想要的那种呢？今天我们就来了解一下精酿啤酒中常见的风格都有哪些！ 开始，我们首先要了解一下最简单的 2 大分类方法。...
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是什么让这只猪，长成了我们吃不起的样子？
作为酒百科众多编辑中的一员，觉得还是很幸福的，毕竟可以喝到很多好酒。不过呢，就在前几天，我们遇到了比我们更幸福的人，他们不仅可以喝到好酒，还能吃到好吃的火腿！真把我给羡慕哭了~这群人，就是我们伊比利亚火腿的培训师！ 有朋友不屑的说：吃火腿有什么难的？给你来一打！ No, no, no……此火腿非彼火腿。你说的这个，不过是火腿肠。我说的，是真正的火腿，而且是世界最顶级的那种↓↓↓ 没错，它就是世界...
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世界上这么多烈酒，为啥净是40度的？
在文章开始之前，幺幺有个小问题想问，当你看到「40%」这个数字时，脑中浮现的是什么？如果你脑海中浮现的是威士忌等烈酒的酒精度，那么你一定是烈酒的资深爱好者！那么，你是否对 40% 酒精度的烈酒情有独钟呢？...
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