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搞懂长相思葡萄酒,有这篇文章就够了!
一杯长相思（Sauvignon Blanc），一份相思情，若问相思甚了期，除非相间时。又到了一年一度的毕业季，很多酒友会回想起那些辉煌、落魄、迷茫和坚持的青春岁月，也许曾经的兄弟不在身边，也许你爱的人没有陪伴左右，但你还有一杯长相思。长相思源自于法国，与霞多丽（Chadonnay）相比，更显清新，常带有草本、青苹果、白桃和柠檬等香味，已成为世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。 1、长相思的发展起源 在...
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葡萄酒以上,烈酒未满,她叫雪莉加强酒
雪莉酒是世界上最容易被误解的葡萄酒之一，正因如此，它也是世界上最实惠的葡萄酒。毕竟你还能上哪儿去找像雪莉这样平均酒龄超过 30 年，既迷人又廉价的酒呢？...
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入门:怎么像绅士一样品味干邑
在开始品鉴之前，我们先要明白一个概念——所有干邑（cognac）都是白兰地（brandy），但不是所有的白兰地都是干邑，干邑只是白兰地的其中一种。白兰地可以用来自任何地区的葡萄酿造，而干邑则只能用来自法国干邑地区（波尔多北部）的葡萄酿造。 1、选杯 第一步也是最重要的一步——选择合适的酒杯。通常我们使用窄口的白兰地杯（snifter），郁金香杯（Tulip-Shaped wine...
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最新权威发布:2018年最受推崇的30个香槟品牌
国际知名权威杂志 Drinks International 评选的 2018 年全球 30 大最受推崇的葡萄酒品牌榜单新鲜出炉。此次，荣膺冠军的是有着“香槟中的爱马仕”之称的路易王妃香槟！ 一、榜单速览 二、单评选标准 通常，最受推崇的香槟品牌的评选主要由 Drinks International 收集资料并由 200...
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葡萄酒,喝的人多,懂的人少!
很多人喝葡萄酒，不仅是因为葡萄酒有美容养颜、预防疾病、瘦身利眠等“逆天”的功效，更多是因为“在趣不在理”，只要我喜欢、我愿意，这比任何理由都更让人倾心。一切皆因喜爱而生，喝葡萄酒能给我们带来莫大的趣味，能给予我们平稳且持久的能量。 然而，现实生活中的情况是：葡萄酒，喝的人多，懂的人少！...
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没有标年份的葡萄酒是假酒吗?
前几天身边的朋友遇到一个问题：买的葡萄酒酒标上找不到年份，不知道是哪一年酿造的？他觉得这个酒可能有问题，于是向酒妹咨询。其实并不是所有的葡萄酒都必须要标年份，没有年份的葡萄酒并非是假酒。 1、酒标上的年份指的是什么？ 酒标上的年份指的是葡萄采摘的年份，并非是灌装或出厂的年份。如葡萄采摘是 2012 年，灌装是 2014 年，出厂日期是 2015 年，那这款葡萄酒的年份即为 2012...
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波尔多10大最贵葡萄酒,柏图斯只是第3!
波尔多（Bordeaux）位于法国西南地区，纬度和中国的长春差不多，本来气候比较寒冷，但是由于左岸依靠墨西哥暖流升温，右岸葡萄树位于向阳面的山坡上充分吸收阳光升温，冷热搭配完美，这里的气候非常适合葡萄树成长。再加上其诸多历史因素的推波助澜，适宜的土壤和完善的法律制度，造就了它今天“世界葡萄酒以法国为中心，法国又以波尔多为中心”的地位。...
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一篇文章全面解读歌海娜葡萄品种
歌海娜（Grenache）已经成为法国和西班牙种植面积非常广的葡萄品种之一，皮薄，酒精度较高，常与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）一起混酿，这种混酿方式已经成为了法国南部最经典的酿造特色。此外，歌海娜的可塑性较高，除了干红外，歌海娜还能酿造桃红葡萄酒，而且老藤歌海娜也能酿造出非常出彩的葡萄酒。 1、歌海娜起源的争议...
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澳大利亚10大最贵葡萄酒,第1名99%的人没听过!
澳大利亚曾一度以廉价的西拉（Shiraz）和量大却不受欢迎的霞多丽（Chardonnay）而闻名，然而现在，澳大利亚葡萄酒的质量和价格都已经和纳帕谷（Napa Valley）不相上下了。最近 Wine Searcher 统计了澳大利亚前 10 名最贵的葡萄酒，正如人们所料，西拉是这个榜单中的冠军，而且红葡萄酒占据了整个榜单。 1、沙普帕拉年份茶色波特风格加强酒 Seppeltsfield Para...
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喝葡萄酒时为什么要碰杯?如何碰杯?
在当今这个时代，喝葡萄酒时碰杯似乎早就成了再简单正常不过的事情。然而，你是否想过，这种理所当然的行为是起源于何处呢？如果说碰杯起源于一场谋杀，你还能愉快地碰杯吗？今天，我们就来说说究竟为什么要碰杯，该如何碰杯，以及碰杯时该说些什么。 如果碰杯起源于一场谋杀……...
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葡萄酒为什么容易氧化?氧化会带来什么?
众所周知，葡萄酒是个有生命的个体，也需要氧气进行“呼吸”。 缓慢而主动的“呼吸”有利于葡萄酒发展出丰富复杂、令人愉悦的氧化型香气，这类葡萄酒具备氧化性特征，我们称之为氧化型葡萄酒（Oxidative）。 快速且被动的“呼吸”会让葡萄酒结构失衡，正如吃剩的苹果或牛油果被氧化口感变坏，这类葡萄酒也会变得很难喝，我们称之为被氧化的葡萄酒（Oxidized）。...
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带你全面认识西班牙“国宝级”葡萄品种丹魄
丹魄（Tempranillo）是西班牙的“国宝级”葡萄品种，与黑皮诺（Pinot Noir）在法国，西拉（Syrah）在澳洲和长相思（Sauvignon Blanc）在新西兰的地位一样。丹魄在西班牙各产区都有种植，著名的“酒王”贝加西西利亚（Vega-Sicilia）和平古斯（Pingus）就是用丹魄所酿造而成。 一、丹魄的历史发展起源 目前关于丹魄的最早历史文献是 13...
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1瓶1863年波特拍出73.9万元,它是何方神圣?
2018 年 11 月 3 日，14 时 29 分，香港的康莱德酒店，一瓶 1863 年的尼伯特年份波特（Niepoort vintage ports 1863）在香港拍卖出人民币 739，200 元的高价。 波特酒是一种通过往葡萄醪中添加白兰地中止发酵而成的加强酒，相比于其他高端葡萄酒，高端的波特通常较为便宜。可是这款酒的价格却把很多顶级名庄酒都比下去了，它到底是何方神圣？ 1、尼伯特酒庄...
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威士忌中单桶、桶强、雪利桶、波本桶是什么意思?
在选购威士忌的时候，我们经常能看到酒标上的单桶（Single Cask/Barrel）、桶强（Cask Strength）、雪利桶（Sherry Cask）、波本桶（Bourbon Cask）等，那么这么些桶，都是什么意思，有什么作用呢？ 单 桶 单桶威士忌，顾名思义，指的是瓶内的威士忌来自单一橡木桶，强调的是其鲜明的个性。 威士忌 70%...
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入门:美国最畅销葡萄酒书籍告诉你,酒杯应该这样选
虽说不管什么杯子都能让我们愉快地享用葡萄酒，不过酒杯之间还是有区别的。大多数人都认为，好的酒杯能够增强葡萄酒的香气和风味，这可不仅是心理作用。 一个设计得好的杯子能使葡萄酒的香气、风味升级。此外，葡萄酒直接流过杯缘能将风味集中绽放在味蕾，感受到更浓郁的芳香。 形形色色的酒杯从 10 块到上千都有，那要如何从中挑选呢？美国最畅销的、已经卖出 80 多万册的葡萄酒读物——《葡萄酒圣经》（The...
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如何像行家一样品鉴清酒
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成“用米做成的不可思议液体”。近年来，清酒逐渐国际化，走进更多人的视线。在被身边的朋友邀请喝清酒却手足无措之前，先来了解一下如何品鉴清酒吧。 点击查看大图 在开始品鉴之前，先要找到适合清酒的酒杯。通常有两种： 猪口杯（Choko）...
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集齐这13款满分酒,2018才圆满!
11 月 2 号，被《福布斯》（FORBES）评为“全世界最有影响力的酒评家”的詹姆斯·萨克林（James Suckling）携手世界顶级酒庄庄主、酿酒师，在香港举办了 2018 年亚洲世界美酒展。所有酒款都是萨克林给予了 90 分以上的评价的，也是在各自国家和地区数一数二的葡萄酒。 在酒展上，我们也有幸非常难得地在一天内喝到了最多款极好、极贵的酒。其中最让人印象深刻的当然是 13 款满分酒了：...
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为什么90分的葡萄酒价格反而比95分的贵?
购买葡萄酒的时候，很多消费者会参考国际知名酒评家或权威杂志的评分，一般认为：分数越高的葡萄酒，价格卖的越贵。但有时也会碰到这样的情况：90 分的葡萄酒价格却比 95 分的价格贵很多。从而消费者产生不解：不是分数越高，代表葡萄酒品质越好吗？为什么会出现分高价低的情况呢？其实出现这样的情况，主要有以下几点原因。 1、不同评分体系之间没有可比性...
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江湖救急：木塞掉进葡萄酒中，怎么办？
经常开葡萄酒的时候，找不到开瓶器，很多人用筷子等工具，将酒塞整块捣进葡萄酒中。有时，开酒遇到一些湿软的木塞，如老年份葡萄酒的木塞，特别容易开碎，这样葡萄酒中会漂浮大量的木塞碎粒。估计很多朋友会遇到这样的情况，那怎么办呢？这样的葡萄酒还能喝吗？ 1、酒塞种类 在了解酒塞掉进酒中后会产生什么影响，我们先来聊聊酒塞的种类，看看都是用什么材料制作而成的。 （1）天然软木塞（Natural Wine...
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据说有情调的人,都这样喝葡萄酒……
情调是一个很抽象的东西，但它是由生活中的细枝末节组成，葡萄酒就是营造情调最好的东西。不过对于很多人来说，情调就像年少时期的情书，被风吹落在了某个角落。所以他们总说，快节奏生活没有情调可言。不，当我们越忙的时候，就越需要情调。情调是一个好东西，它可以让女人变得更妩媚动人，让男人变得更温柔浪漫。那么，如何让葡萄酒喝起来更有情调呢？ 让浮躁的心沉下来...
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