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帕克评分告诉你，波美侯20个最优秀的酒庄是谁？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 说到左岸又怎么能忘记右岸。但除了一个圣爱美隆（Saint-Emilion），右岸就再也没有官方钦定的分级了。不过，这里却有一个久负盛名的产区，那些印象中昂贵又令人惊叹的葡萄酒都来自这里：里鹏（Le Pin）、柏图斯（petrus）......这里就是波美侯（Pomerol）。...
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二锅头是一种白酒还是一个品牌？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----------- 二锅头在大小超市都能看到，透明的酒瓶和外面的贴纸，有点土气。然而在北方，特别是北京，酒馆里大家喝的就是二锅头，随处可见，劳累的工人也经常靠一包花生米、一瓶二锅头解乏。在国外，二锅头非常受嗜烈酒如命的俄罗斯人欢迎，也被视为中国的...
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这些“缺陷”葡萄酒，不但没有被嫌弃，反而还备受追捧
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------- 不知道大家有没有喝到坏酒的经历，好酒都是相似的，坏酒却坏得各不相同，它们有的出现醋味，有的出现臭抹布味，还有动物味、臭鸡蛋味、铁锈味，甚至还有 Shi 味。...
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如何不开瓶就知道一瓶酒涩与不涩
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---- 同样是一种触觉，中国人对涩味的接受度却远小于辣味。对于不喜欢葡萄酒涩味的人来说，如果买到一瓶口感艰涩的酒，可能会想把整瓶都扔掉。 葡萄酒为什么会涩？涩味来源于一种叫做单宁的东西，它能够与蛋白质及其他有机化合物（氨基酸等）结合，产生涩感。...
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史上最全苏格兰威士忌蒸馏厂大盘点！（下：完结篇）
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 前两天我们盘点了苏格兰斯佩塞（Speyside）和高地（Highland）地区有哪些麦芽威士忌蒸馏厂，今天是本系列最后一篇：低地、艾雷岛、岛屿区和坎贝尔镇的威士忌蒸馏厂。 低地 Lowland 低地产区酿造威士忌的历史已经有 240...
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入门：那么多葡萄酒一起喝，先开哪瓶？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 朋友们聚餐时，往往会打开好几瓶葡萄酒，当多种风格的葡萄酒在一起饮用时，要注意侍酒顺序，如果没有掌握好，就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如，我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后，再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒，就会觉得这款酒风格简单，喝起来像水一样。今天小编就和大家分享一下正确饮用葡萄酒的顺序。...
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你不可不知的勃艮第8个“超一级园”
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 大家好，今天是想喝勃艮第葡萄酒的小编。 对于葡萄酒爱好者来说，勃艮第就像是“耶路撒冷”，是葡萄酒圣地。 但同时，由于勃艮第多样的土壤构成，这里也被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产区”。 产区占地 28,715 公顷，拥有 7 大 AOC 子产区，当中还有 44...
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打造一个世界级酒庄需要多少年？哈兰：给我30年就够了
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 打造一个世界级酒庄需要多少年？ 菲利普·罗斯柴尔德（Philippe de Rothschild）会说：“酿伟大的酒不难，难的是头 300 年”；柏图斯（Petrus）会回答 184 年，而哈兰酒庄会回答 37 年。...
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怎么知道一瓶酒应该醒多长时间？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------------- 都知道醒酒是让葡萄酒变好喝的一大绝招，醒酒可以去除刚开瓶时葡萄酒中的一些不愉悦的气味，让封闭的香气更好地散发出来，单宁变得更柔和，在与空气接触的过程中，香气还会缓慢地变化。 当然，也不是所有葡萄酒都需要醒酒，网上经常能看到各种各样的说法，比如： 白葡萄酒不需要醒，红葡萄酒才要；...
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【权威分级】法国朗格多克都有哪些靠谱酒庄？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 《法国葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France，以下简称 RVF）按照波尔多 1855 分级的形式，从朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Rousillon）产区众多酒庄当中评选出了 40 家，并将它们分为 3 级。 RVF 创刊于 1927...
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那些宣传手工采收的葡萄酒，到底是真好还是智商税？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------ 在大众的固有认知里，一直都觉得天然的比人工的好，手工做的比机器做的好。应用在葡萄酒上，那就是用天然的葡萄或葡萄汁酿的，当然比勾兑出来的好（这里多插播一句，其实现在市面上真是勾兑出来的假酒已经很少见了，大部分葡萄酒再假再垃圾也还是用葡萄酿的）。用纯手工的方式酿出来的，也一定比机器流水线作业生产的好。...
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同样是AOC葡萄酒，为什么价格差距这么大？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------ 在各大葡萄酒电商的法国葡萄酒详情页，总能看到这样一张图： 然后商家就会告诉你，AOC 就是最高端的葡萄酒。但是，同样是 AOC 的葡萄酒，有几千块的，也有 100 多的，同样的级别，为什么价格差距这么大？ 一、什么是 AOC？ AOC 是法语 Appellation d'Origine...
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18罗汉：智利最顶级的葡萄酒有哪些？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------- 虽然智利葡萄酒以性价比高、口感平易近人的特点 闻名于全球，但是，在这片美丽狭长的南美大陆上也不缺乏顶尖之作。在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把 18 款智利最顶级的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18 罗汉”。这 18 罗汉囊括了智利最顶级酒庄的顶尖系列。 1、智利最顶级马尔贝克...
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夏天如何“冰镇”葡萄酒？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------------- 虽然现在是 5 月份，但夏天的高温似乎已经提前来临。又是一年喝白葡萄酒的时刻。那么，夏天高温的天气，葡萄酒要怎么喝呢？酒百科特此为众粉丝献上这——“冰酒”指南。 一、为什么葡萄酒喝前要冰一冰？ 葡萄酒的饮用温度，对我们喝葡萄酒的感官体验影响很大。当葡萄酒： （1）温度高于...
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人头马路易十三：世界上最昂贵的干邑之一
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 说起路易十三（Louis XIII），懂点历史的都会想起法国皇帝路易十三世，而喝烈酒的人则更多的会想到人头马（Remy Martin）！然而，前者是人，后者是酒，这两者有什么关系呢？ 一、人头马和路易十三的名字都是怎么来的？ 1、人头马之名源自人头马身像这一品牌 logo...
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如何正确醒酒？起泡酒也要醒吗？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 葡萄酒有别于其他的酒，它是有生命的液体，并且随着醒酒时间的长短，口感会出现相应的变化。 醒酒，就是今天在这里要和大家一起探讨的话题。 一、醒酒原理 葡萄酒在喝之前，酒体处于一个相对密闭的环境下，所谓腐水不流。 醒酒，让酒醒过来，让酒液有一些属于自己的“空气时间”。这里有 2...
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新手指南：如何享受威士忌？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------------- 如果想要真正的享受威士忌，就一定要从品尝开始。品尝与饮用不同，它更多是一种评估和理解，使你能更好地欣赏威士忌。 一、闻香 有研究表明，人类的鼻子可以识别出 1...
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23、39、45和50獭祭清酒有什么区别？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------------------- 獭祭（Dassai），是中国最有名最受欢迎的清酒品牌。 它被认为是清酒中的“拉菲”，连续 6 年居清酒人气榜榜首，而这份榜单是全日本影响力最大的清酒网站“日本酒物语基本”评选出来的。...
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这样写品酒笔记，离大师又近了一步！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 品酒笔记做得好，不仅能提升品酒能力，还能让我们看酒评的时候更加轻松，这样最终能帮助我们买到更合自己心意的葡萄酒。今天，我们一起来看看如何通过简单的流程写出更好的品酒笔记。 在那之前，先了解一下： 为什么写品酒笔记能让我们变得“更聪明”？...
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520喝酒学问大，如何用葡萄酒撩倒她？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------------- 520 要到了，你准备了啥样的约会/表白套路呢？世界那么大，两个人能从不认识，到相识、相知、相恋、相伴、相惜，这个节应该好好过。 其实 520 过节选个好地方吃饭喝酒才是真理，来看看这份“520 约会选酒指南吧”，保管让你轻松过节桃花满天飞！！！ 1、香槟...
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