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最新版｜超详细：波尔多究竟有哪些好年份？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------------- 喝波尔多酒，年份是一定要看的。 所谓年份，指的是酿造这瓶酒的葡萄采摘的年份，并不是装瓶的年份。 2016 年、2015 年、2010 年、2009 年、2005 年、2000 年、1990 年和 1982...
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买酒指南|预算只有200块，买什么酒最划算？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------------- 临近年末，又到了大家聚餐、屯酒的时节了。刨除一些有意收藏名庄的情况，身边大多数酒友消费最多的都是 200 左右这个价位。如果是送人，当然要关注名气和档次；如果是日常自饮，大家更多关心的还是性价比，怎么才能用不太高的价格买到好喝的优质葡萄酒呢？
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波尔多2018年份装瓶上市啦！4款获满分！
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ----------------------- 前些天葡萄酒权威媒体《醇鉴》（Decanter）发布了刚刚装瓶上市的 2018 年份波尔多葡萄酒评分，打分者是《醇鉴》的波尔多专栏作家简·安森（Jane Anson）。 因为疫情的关系，法国现在依然持续着封城，所以和 2020...
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醉酒、醉茶、醉咖啡和醉雪茄是怎么回事儿？或许你经常看见各种醉酒窘态和发酒疯的事例，但你一定很少见
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------------------- 或许你经常看见各种醉酒窘态和发酒疯的事例，但你一定很少见到有人喝茶喝到醉，甚至出现醉咖啡、醉雪茄或是醉饭等情况，这些究竟都是怎么回事儿呢？ 1、醉酒...
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不小心把葡萄酒冻住了，还能喝吗？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------------- 大家都知道温度对葡萄酒来说十分重要，储存温度不能太热，太热会有氧化的风险。但是太冷了，甚至不小心把酒给冻住了会怎么样呢？ 这可能是世界上最贵的「冰沙」...
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吃生蚝也讲“风土”，一文带你吃遍全世界最好的生蚝冬天到了，广东的气温这几天终于和其他省份同步了，
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------------- 冬天到了，广东的气温这几天终于和其他省份同步了，终于降到了 10 度以下。 正当小编和朋友在街上哈着气，搓着小手取暖，纠结吃什么宵夜时，一股熟悉的烧烤味扑鼻而来，烤！生！蚝！ 听生蚝店的老板说，冬天是吃生蚝的最好季节，因为这时候的生蚝最肥美。 法国人也有类似的说法：不是 R...
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入门：世界上最火的4大一线红葡萄品种
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------------------------- 想入门葡萄酒，2 大主线缺一不可：一个是品种，一个是产区。世界上用来酿造葡萄酒的品种有成百上千个，有些品种只能适应某个地区，但也有的品种在全球多个产区都能种植，或者说所产的葡萄酒在全球范围内影响力很大，这些品种我们一般就称之为主流品种。...
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【权威酒庄分级】最新版｜新西兰黑皮诺哪家强？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------------------ 法国勃艮第的黑皮诺（Pinot...
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开瓶后的软木塞，透露出葡萄酒哪些信息？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 在正规的西餐厅点酒，侍酒师开瓶之后一般会把软木塞放在小碟子上，如果是开价值不菲的酒则会用特别设计的酒架来呈现酒瓶跟软木塞。面对眼前的软木塞，你会怎么做？从这个软木塞上，你又能看出什么呢？ 1、为什么开瓶后软木塞要放在桌上？...
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一篇文章让你成为“单一麦芽威士忌”高手
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） -------------- 威士忌不仅是英国的国酒，更是全世界男人追捧的美酒，被称为“生命之水”。其中有一种威士忌，它简单纯粹，简单到只需要大麦制作，但却也复杂，香气复杂馥郁，口感复杂醇厚，如今已经成为成功人士彰显品位的酒款。这就是威士忌中的“皇帝”：单一麦芽威士忌（Single Malt...
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怎样才能让你的老年份葡萄酒更好喝？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 老年份葡萄酒通常比新年份葡萄酒更柔顺醇和，也更加脆弱，经不起折腾。因此，喝一瓶老年份的葡萄酒，侍酒时要更加小心翼翼。今天，本文就为大家介绍老酒（指至少陈年 10 年的葡萄酒）该如何侍酒。 PART1/静置...
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花生油、橄榄油、菜籽油……究竟哪种油才是最好的？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 大家好呀～欢迎又来到我们的“柴米油盐”频道。关于厨房里常用的东西，我们已经聊过盐和米，今天再来聊聊厨房里另一个同样常用，却时常被忽略的东西——油。 食用油种类繁多，风味各异，常用的有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米油，还有现在越来越多人使用的橄榄油等等，五花八门，让人眼花缭乱。...
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《流金岁月》里10,000多一瓶的大摩，到底是什么来头？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------- 葡萄酒、洋酒向来是国产电视剧里的香饽饽，想要彰显上流人士的品味，动不动就来瓶「82 年的拉菲」或者「XO」，要么就是「山崎 12...
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入门|喝葡萄酒的人，为什么气质就是和别人不一样呢？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------------- 有人说，能从一个人喝的酒中看出他的气质：喝白酒的豪爽；喝啤酒的大度；喝葡萄酒的优雅。...
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【葡萄酒风味】黑加仑、松露不知道？那我说红枣、木耳你熟悉吧？
刚入门葡萄酒时，我对书上提供的各种葡萄品种的风味描述万分费解：柑橘、苹果、草莓味还好理解一些，但是黑加仑？覆盆子？肉豆蔻？雪茄盒？尤加利？这都是啥？ 每次要写品酒词的时候，都对着风味表大眼瞪小眼，我连这些东西是什么味儿都不知道，怎么把它们安在酒的身上？后来老师建议我们，平时买水果逛超市的时候，多去进口水果区逛逛，多闻一闻那些进口水果是什么气味的，记住了它们的气味，以后就能在葡萄酒中找到了。...
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同一款葡萄酒，为什么两次喝出了不同的感觉？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------- 很多资深的葡萄酒消费者会碰到：同一批过来的葡萄酒，同时喝，感觉为什么不一样呢？是不是其中有一瓶是假酒呢？其实，2 次喝的感觉不同并不是因为酒是假酒，而是因为出现了“瓶差（Bottle Variation）”现象。那到底什么是“瓶差”呢？为什么会出现“瓶差”呢？ 1、瓶差的定义...
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法国葡萄酒分级中的AOC、AOP、VdP和IGP分别是什么？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） --------------------- 喝法国葡萄酒时，人们总会提起 AOC 这三个字母。对于不少人来说，AOC 几乎就是好酒的代名词。然而，法国葡萄酒究竟是如何分级的？到底什么是 AOC？还有与之相关的 AOP、VdP 和 IGP 都是什么意思？又该如何区分呢？ 一、法国葡萄酒究竟是如何分级的？...
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干邑酒标上的VS、VSOP、XO和Extra是什么意思？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------- 小小的酒标就像美酒的身份证一样，不仅能告诉我们它来自何处，更重要的是我们还可从中得知其品质相关信息，甚至还能推测出价格。所以，在不了解一个品牌和一种酒的前提下，我们只能尽量通过解读酒标将信息最大化。那么，如何才能读懂干邑（Cognac）的酒标呢？ 1、干邑酒标上的 VS、VSOP、XO 和 Extra...
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2019：勃艮第史上最伟大年份？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ------------------ 这些日子各大酒评家对勃艮第（Burgundy）2019 年份的期酒品鉴陆陆续续开始了，早在前年采收的时候，就听闻勃艮第这个年份情况相当好，随后一个又一个的酒农都宣称他们「一生中从未见过如此美好的东西」……2019 年的勃艮第，真有这么好？ 1、勃艮第 2019 整体评价 2019...
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2020年Liv-ex百大品牌榜：康帝爆冷，意大利成为最大赢家？
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！ 微信公众号：酒百科（baikejiu） ---------- 近日，伦敦国际葡萄酒交易所 Liv-ex（全称 London International Vintners Exchange）联合国际权威葡萄酒杂志《酒饮商务》（The Drinks Business）合作发布了 2020 年百大葡萄酒品牌榜单。 Liv-ex...
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