上周末，红酒百科全书年会如约而至。在出发前几分钟，我和大 Boss 过了一眼酒单。嗯，干红葡萄酒有 1989
年的波尔多一级名庄玛歌（Chateau Margaux）和 2007 年的侯伯王（Chateau Haut
Brion）。但是干白葡萄酒似乎就弱了点。
红酒百科全书年会用酒
“再整点上好的干白葡萄酒吧，拿 1 瓶奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白（Penfolds Yattarna Bin 144
Chardonnay）。”大 Boss 说。为什么他推荐这款呢？想来原因有以下几点：
奔富是享誉全球的“澳洲酒王”，有能力出品高端葡萄酒；
雅塔娜霞多丽干白是奔富酒庄最顶级的白葡萄酒，是澳洲霞多丽的先锋，被誉为“白葛兰许”；
荣获国际专业澳洲酒评家 Huon Hooke 97 分。
2014 年奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白，1 瓶 999 元，直逼国际市场均价（882 元/瓶），限售 29
瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
备注：（1）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
（2）由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
（3）即日起，快递公司已暂停新疆地区服务，在此期间新疆的订单将在快递公司恢复服务后第一时间发出，敬请谅解。
以下为 2014 年奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白的详细介绍。
1、奔富：享誉全球的“澳洲酒王”，中国酒友最喜欢的进口酒品牌之一
奔富是澳洲最著名且最古老的葡萄酒品牌之一，常被看作该国葡萄酒的象征，因而还有着“澳洲酒王”的美誉。得益于讨喜的译名，它更是成为中国酒友最喜爱的进口酒品牌之一。在中国，说起进口葡萄酒，无人不晓“奔富”之名。
最初，酒庄由克里斯托弗（Christopher Rawson Penfold）和妻子建立于 1844 年，当时南澳州也才成立 8
年。也就是说，在澳洲酿酒史初期奔富酒庄就已脱颖而出，其酿酒理念对澳洲整个葡萄酒行业的深远影响显而易见。如今，奔富已经成为澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
同时，奔富也被帕克先生列入了其著作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》，成为入选的 7
座澳洲酒庄之一，它在澳洲乃至世界酒坛的地位也是毋庸置疑的。一位叫做黎明•戴维斯（Dawn Davies
MW）的葡萄酒大师表示：奔富一直有着强烈的品牌形象和品牌存在感，是全球少有的几个产品覆盖了各个价格层面但依然能树立良好旗舰品牌的酒庄。
2、雅塔娜：奔富最顶级干白葡萄酒，被誉为“白葛兰许”
奔富有数十款葡萄酒，价格从百元到几千元不等，雅塔娜（Yattarna）就是其中的一款。在 20 世纪 90
年代，奔富葛兰许红葡萄酒（Grange）已经闻名世界，被誉为“澳洲酒王”。在顶级干红葡萄酒取得如此成就后，1992
年，酒庄开始研究顶级干白葡萄酒的酿造。
在澳大利亚土著语中，“雅塔娜”的意思是“循序渐进”，这也正反映了奔富对其酿酒理念和初衷的执着。雅塔娜的使命就是酿制出酒庄最顶级的白葡萄酒，并成为澳洲白葡萄酒的标杆，可与“葛兰许”红葡萄酒相媲美，因此此酒也被业界誉为“白葛兰许”。为了酿制这一款干白葡萄酒，酒庄投入了大手笔的人力和物力。它的整个研发计划可谓是整个澳大利亚最为复杂、严密以及备受关注的葡萄酒项目之一。
当时负责这款葡萄酒的酿酒师为奔富首席酿酒师——约翰杜瓦尔（John
Duval）。约翰杜瓦尔是膜拜酿酒师，也是葛兰许干红走向国际舞台的重要推力。
酒庄将此酒的风格定义为：“一款精致、有结构感，且随着陈年后变得更加浓郁复杂的葡萄酒”。所有的霞多丽葡萄都是来自冷凉产区，如阿德莱德山（Adelaide
Hills）、塔斯马尼亚（Tasmania）等。
而为什么此酒又叫“Bin 144”呢？这是因为当时在尝试调配这款葡萄酒时，进行了 144 次尝试才得以成功。经过 6
年的反复试验后，直到 1998 年，第一个年份——1995
年雅塔娜霞多丽干白才正式上市发售，由此可见酒庄在这款葡萄酒上投入了巨大的精力。
3、雅塔娜：澳洲白葡萄酒的“革命先锋”，澳洲最佳出口葡萄酒之一
以上是奔富酒庄对雅塔娜的定位，那么国际大咖们又是如何评价奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白的呢？
悉尼国际葡萄酒大赛评委主席 Len Evans 评价其为“澳洲葡萄酒的革命先锋，促使了整个澳洲霞多丽的进步。”
此酒一经问世后，在悉尼葡萄酒大赛上，此酒赢得 4
大国际大奖，据传当时不少人在奔富酒庄酒窖日夜排队等候，只为能买到一瓶。
2008 年，奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白被澳洲葡萄酒和白兰地委员会（Australian Wine and Brandy
Corporation）评为“澳洲最佳出口葡萄酒”。
4、荣获国际权威酒评家 97 分
优秀是一种习惯。除了获得上述好评，新年份 2014 年奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白获得澳洲权威葡萄酒评家 Huon Hooke 97
分。Huon Hooke 专注于澳洲葡萄酒评分，并以其个人名字命名评分网站。在其评分体系中，97
分表示这是一款卓越的葡萄酒。以下为其酒评：
“此酒呈淡淡的稻草黄色，非常纯净清澈，带有些许烤面包和坚果的香气，入口清爽，精致，尽管 70%
为新橡木桶陈年，但橡木桶香气依旧非常含蓄，现在即可以饮用，但是毫无疑问具有非常大的陈年潜力，余味悠长，结构完美无瑕，是一款超棒的葡萄酒。”
5、主要由塔斯马尼亚和阿德莱德山霞多丽酿制而成
此酒采用霞多丽酿成。霞多丽堪称“白葡萄品种之王”。它可以用来酿制风格多样的葡萄酒，从酒体丰满浓郁的干白，到酒体轻盈剔透的白中白香槟，它都能完美的诠释。受气候、风土级酿造工艺等因素影响，霞多丽往往表现出不同的风格特征。
酿造此酒的霞多丽大都出自澳洲冷凉的产区：73% 出自塔斯马尼亚，27%
出自阿德莱德山。阿德莱德山区出产的葡萄酒普遍活力十足，酸味优雅清新，以顶级的霞多丽葡萄酒闻名世界。尤其是现代风格的霞多丽酒为整个南澳霞多丽酒指明了一个新方向。阿德莱德山区的霞多丽酒带有柑橘水果风味，伴有微妙的橡木桶味和矿物质味，味道层次较为复杂，令人印象深刻。塔斯马尼亚位于澳大利南端，受海风的影响，天气凉爽，以酸度爽脆的霞多丽而闻名。
6、野生酵母发酵，法式橡木桶陈年 8 个月，走优雅路线
此酒所有的酿酒工艺都遵循了顶级葡萄酒的标准。葡萄皆由手工采摘，葡萄精选自产区最佳的葡萄园，整串压榨，随后全部在橡木桶中发酵，发酵全部采用野生酵母，这增加了葡萄酒的风味，70%
在新橡木桶中陈年，其余在旧橡木桶中陈年。此酒的橡木桶陈年时间为 8
个月。值得一提的是，奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白的第一个年份在全新橡木桶中陈年了 18
个月，但是现今，酒庄越来越偏向于酿制优雅的霞多丽葡萄酒，减少新橡木桶的使用和陈年时间，突出葡萄品种本身的风味特点。
7、2014 年：或将成为此酒的最佳年份之一
此酒产自 2014 年。这一年，冬季降雨润泽了塔斯马尼亚岛与阿德莱德山区的土壤 ，开启了 2014
年份的成长期。开花期与开果期的强风降低了塔斯马尼亚岛的产量。幸好，同时期出现的结霜问题对雅塔娜葡萄园的影响不大。两个产区的熟成期气候相对温和，导致延迟收成。虽然阿德莱德山区二月有显著的降雨量，但影响不大。由于成长期被延长了，两个产区的葡萄均达致成熟的苯酚、酸度、味道与结构发展良好。
此酒的首席酿酒师彼得·嘉高这样评价 2014
年份：“在现阶段，这款年轻的雅塔娜的潜力可能被低估了。假以时日，也许这个年份将会被评为雅塔娜的最佳年份之一！”
8、红酒百科全书全体编辑品评
年会当晚，这款酒的表现让人甚是惊喜。只见此酒酒香犹如一个含蓄的女子，含蓄收敛，白色花香试图含苞待放，白色核果、柑橘花、香桃蜜和野生百里香的芬芳扑鼻。随着酒醒，隐隐散发出白巧克力、坚果糖的香味，最后还有海水和土壤的气息，酸爽怡人，完全没有大多数澳洲霞多丽那般橡木桶浓香，平衡感和细腻感让人惊叹。温馨提示：此酒不宜过度冰镇，否则会影响其香气的挥发。
我们用海鲜拼盘搭配此酒
大 Boss
一直都是高品质干白葡萄酒的忠实粉丝，他总说：“人啊，刚入门时喜欢波尔多、巴罗洛等重口味名庄，喝到后面，味蕾的辨别度越高，就越想去喝些看似淡雅、实则深邃的高品质白葡萄酒。”不过，问题在于，对于这种非常优质的干白，能欣赏到其精华的人并不多。
9、年均产量仅 6,000 瓶，极佳的 20 周年纪念酒
由于此酒是奔富酒庄最高端的干白葡萄酒，因此其产量非常少，仅为 6,000
瓶。再加上此酒将出口至几十个国家，因此中国市场上的配额则更少，此次红酒百科好不容易寻得 30 瓶，年会喝了 1 瓶，仅剩 29
瓶。
另外值得一提的是，此酒的第一个年份为 1995 年，因此 2014 年是其第 20 个年份纪念款，是极好的 20
周年纪念用酒。如果你结婚、工作或者成立公司 20 周年了，那么提上这瓶酒去庆祝吧！
10、原装木箱，扫码识别即可防假
此酒配有 6 瓶原装木箱。原装木箱的外围刻有酒庄名和年份等信息，自带淡淡的木香，非常典雅，也适合储藏葡萄酒。
此外，此酒还带有奔富酒庄最新防伪标签。每款酒瓶身上贴有防伪标签，并拥有专属 PIN
码。刮开涂层后，使用微信扫一扫功能进入官方网站，根据提示，即可查询是否为官方授权经销产品。
11、国际知名大品牌，寓意“奔向富裕”，年底商务宴请、送礼理想用酒
不管是懂酒的还是不懂酒的朋友，想必都听过奔富，其品牌影响力和知名度在世界酒坛上可谓数一数二。在年底商务宴请、朋友聚会等多种场合，也都能看到奔富酒庄葡萄酒的身影。奔富早已成为国内葡萄酒市场中一种档次标志和消费习惯。此外“奔富”还有“奔向富裕”的美好寓意，年底了，不管将它送领导、合作伙伴还是朋友，都是非常吉祥的兆头。
12、2014 年奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白基本信息
葡萄品种：霞多丽
产地：澳洲
类型：干白
年份：2014 年
评分：Huon Hooke 97 分
酒精度：13%
包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
产量：6,000 瓶
适饮期：2017 至 2030 年
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：10 到 12 ℃ 左右
配餐：海鲜、鱼肉
官网：https://www.penfolds.com
其它：螺旋盖，无英文背标
13、每瓶低至 999 元，直逼国际市场均价
由上图所示，2014 年奔富酒庄雅塔娜霞多丽干白的国际市场均价为 882
元/瓶，再加上税收、物流、仓储和酒商合理利润，此酒在国内的市场均价达近 2,000 元/瓶。
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