坊间有段经典的对话：
问：“葡萄酒和女人，你选哪个？”
答：“看年份！”
女人年芳二八一枝花，而陈年酒香却是很多酒粉孜孜不倦追求的香气，对于高品质的勃艮第葡萄酒则更是如此。年轻的名家勃艮第葡萄酒的香气会比较封闭，而在陈年
10 多年后，葡萄酒慢慢成熟，香气变得复杂，有层次感，口感变得柔顺。这大概就是众酒客迷恋老酒的原因吧。
为此，红酒百科全书推出一款老年份的勃艮第名家名村葡萄酒：2000 年路易拉图酒庄夜圣乔治村黑皮诺干红，1 瓶 399 元，6 瓶
2,149 元，12 瓶 3,959 元，每瓶低至 329 元，限售 120
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以下为 2000 年路易拉图酒庄夜圣乔治村黑皮诺干红（Louis Latour Nuits St.
Georges）的详细介绍。
1、路易拉图：勃艮第顶级家族名庄，勃艮第最大的特级名园所有者
从 1797 年起，路易拉图酒庄（Louis
Latour）一直由路易拉图家族所有，并延续至今。路易拉图酒庄是勃艮第现存最古老的家族酒庄之一。酒庄所有的特级名园占地 28.63
公顷，因此酒庄也是勃艮第面积最大的特级名园所有者，从勃艮第北部的香贝丹（Chambertin）直至南部的骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）。由于其葡萄园得天独厚的先天条件，加之特别的酿造工艺和家族传承，其出品大是顶级勃艮第葡萄酒的典范。
路易拉图还是全球知名的汉诺基（Henokiens）协会成员，该协会云集全球各领域内知名的古老家族企业，其仅有的 30
余家会员都必须拥有 200 年以上的历史并保留以创始人名字命名的企业名。
1999 年，路易拉图的经营交到其第七代继承人路易-付雷-拉图（Louis-Fabrice
Latour）先生手中。他坚持将现代理念和技术融入家族传统。对于他而言，每一代路易拉图的掌门人都应该为后代带入一些创新，而革新和传承也成为了路易拉图的家族精神。其成功的经营方式使该家族的葡萄园版图不断扩大。
2、2000 年：千禧之年，距今已有 16 年，罕见！
此酒出自 2000 年，2000 年是一个千禧之年，千年一遇，非常具有纪念意义。此外，2000 年距今已有 16 年。在经过 10
多年的时光打磨后，葡萄酒单宁的粗糙与紧致感已经退却，陈年香气如泥土、蘑菇和湿森林的香气随之散发出来，与淡淡的草莓和樱桃的香气交相融合，口感更加柔和，层次感更加丰富，正值最佳适饮期。当然，勃艮第优质葡萄酒本身产量就少，再加上是老年份，则更加难以寻得。既然有缘相见，何不一尝其味呢？
3、夜圣乔治：勃艮第夜丘名村
此酒产自勃艮第夜丘名村夜圣乔治（Nuits St. Georges）。夜圣乔治村是勃艮第东部的一个小镇，是夜丘（Cote de
Nuits）地区最大的城镇。它得名于夜丘和给它赞助的圣徒圣乔治（Saint
George）之名。尽管北临第戎（Dijon，勃艮第的行政中心），南接葡萄酒首府——伯恩（Beaune）产区，但夜圣乔治不甘示弱，一直致力于发展自己的特色，如今，它已成为一个十分重要的葡萄酒产地。该产区拥有
27
个一级葡萄园。夜圣乔治村的红葡萄酒强劲而又不失优雅，需要陈年数年甚至十几年后方能展现其最美的状态。此外，夜圣乔治产区也有自己的慈善酒拍卖会，慈善酒拍卖会始于
1960 年，在每年的 3 月底举行，是当地葡萄酒界的盛事。
4、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒采用 100%
的黑皮诺葡萄酿造。黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，并有着“红葡萄品种之后”的美誉。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的原因之一。
虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。不过，由于产区和年份不同，黑皮诺会表现出一定的地域特色。勃艮第的黑皮诺可谓天下一绝，它是全球黑皮诺葡萄酒的优秀典范，所以要尝黑皮诺的精髓，首选勃艮第特级名园葡萄酒。
5、2000 年路易拉图酒庄夜圣乔治村黑皮诺干红是怎样酿成的？
此酒酿酒葡萄皆由纯手工采摘，之后进行严格挑拣，去梗轻压，接着是浸渍与发酵。发酵时使用的酵母大多是附着在果皮表面的天然酵母，因此整个发酵过程将会持续较长时间，但风味更加复杂。发酵后，葡萄酒置入中度烘烤的法国橡木桶中进行陈年
12 个月，其中 20%
为新橡木桶，少比例的新橡木桶是为了最大限度地呈现黑皮诺葡萄的本来风味，展现出风土特点。值得一提的是，橡木桶均是由路易拉图酒庄为其葡萄酒特意定制生产的，这只有非常有实力的生产商才能做到这一点，如拉菲古堡（Chateau
Lafite
Rothschild）。在装瓶之前，为了完整保存葡萄酒的风味，让其完美展现葡萄园的风土个性，酒庄不会对葡萄酒进行澄清和过滤，因此葡萄酒更加天然。
6、红酒百科全书全体编辑品评
由于黑皮诺葡萄酒颜色较浅，再加上长时间的陈年，此酒呈淡淡的石榴红色。开瓶后，香气雅致。由于年份已较久远，只需微微醒酒即可。此酒以甘草、泥土、蘑菇、些许烘烤香气为主，透着淡淡的樱桃香气，入口单宁非常顺滑，酒体中等。随后，口腔中的风味还会不断变化，这就是优质黑皮诺之美，看似平淡，却层次复杂，需要用心去体验其精致。
7、保存完美，水位极佳，少许沉淀属正常现象，不影响饮用
此酒保存状态非常完美，酒标完美无瑕。此外，水位是购买名庄老酒必参考的标准，而此酒的水位极佳，这说明在这 10
多年的瓶陈中，此酒是在专业酒窖中窖藏的。
值得注意的是，由于此酒距今已经有 10
多年，因此可能会出现少许沉淀，这属正常现象，因为老年份葡萄酒经过一段时间的储存以后，酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。
8、沿袭 200 多年的家族古老酒标
此酒为典型的勃艮第瓶，这算得上是全球最优雅、最温柔和最时尚的酒瓶了。其被人熟知的酒标还保持着家族 200
多年前设计的原样，传统而经典，这也是路易拉图酒庄铭记经典、不忘历史的象征。
9、勃艮第名庄老年份葡萄酒，送礼的佳品
最后，让我们来总结下这款葡萄酒的亮点。此酒出自勃艮第顶级家族名庄、勃艮第最大的特级名园所有者——路易拉图，又是 2000
年千禧之年的老年份，再加上古老优雅、有颜值的酒标，实乃“秀外慧中”之作，是送礼的佳品。如果你还在为送领导、客户或朋友的礼物而发愁，那就
get 起这款酒吧！
10、2000 年路易拉图酒庄夜圣乔治村黑皮诺干红基本信息
- 葡萄品种：黑皮诺
- 产地：法国勃艮第夜圣乔治村
- 类型：干红
- 年份：2000 年
- 评级：勃艮第村庄级
- 酒精度：13.5%
- 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 适饮期：现在
- 醒酒时间：30 分钟
- 侍酒温度：12 至 14℃
- 配餐：烤乳鸽、菌类、烟熏三文鱼
- 官网：http://www.louislatour.com
- 其它：软木塞，有法文背标
10、每瓶低至 329 元，比国际市场均价还低
如下图所示，2000 年路易拉图酒庄夜圣乔治村黑皮诺干红的国际市场均价为 388 元/瓶，再加上高达近 50%
的税收、物流、仓储和酒商合理利润，此酒在国内的市场均价高达 700 元/瓶。
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