车库酒（Garage wine）源于 20
世纪末，顾名思义，指的是从车库中“起家”的酒庄生产的葡萄酒。当时，为了节约酿酒成本，波尔多右岸的一些酒庄只好选择地窖或车库作为酿酒场地，但因为产量少、风格迥异、品质高而广受国际追捧。如今，车库酒已经成为产量稀少、评分高且价格昂贵的葡萄酒的代名词。其中，波美侯（Pomerol）的里鹏（Le
Pin）就是车库酒的开山鼻祖，其葡萄酒动辄 2 万元/瓶，价格远超拉菲古堡（Chateau Lafite
Rothschild）。随后，圣埃美隆的瓦兰佐酒庄（Chateau
Valandraud）将车库酒推向高潮，成为车库酒的典型代表。
瓦兰佐酒庄的前酿酒师 Brigitte Chevalier 女士曾在瓦兰佐酒庄工作了 20
年，深得车库酒创始人兼酒庄庄主的真传。2006 年，她选择再次出发，尝试新挑战，来到朗格多克，建立了斯柏奈酒庄（Domaine de
Cebene），以高度个性化的方式酿造出高品质、低产量的老藤葡萄酒，其葡萄酒被誉为朗格多克的“车库酒”。
今天，红酒百科全书推出有着“朗格多克车库酒”之称的 2013 年斯柏奈酒庄贝路干红，1 瓶 299 元，6 瓶 1,579
元，每瓶低至 263 元，6 支装原木箱，限售 69
瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
备注：（1）此酒可配 6 瓶装原木箱，如需木箱，请在下单时备注“木箱”；
（2）由于国庆放假，现下单将于 10 月 8 日统一发货，敬请谅解。
以下为 2013 年斯柏奈酒庄贝路干红（Domaine de Cebene Belle
Lurette）的详细介绍。
1、斯柏奈酒庄：法国朗格多克车库酒庄
2006 年，Brigitte 来到朗格多克，在对当地风土进行了考究后，选取了最适合的地点建立了斯柏奈酒庄，葡萄园不到 10
公顷。酒庄葡萄园曾被世界知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为“南法 12 大最佳葡萄园”之一。
酒庄法文名“Cebene”也有一段美丽的故事。酒庄坐落在莱斯塞文山脉（Les
Cevennes），该山脉里有一个小山峰。传说，这里有一位名为“Cebene”的女神，她的倒影照在 1,020
米海拔高的葡萄园上。女神一直护佑着这片土地，给葡萄园带来水源。于是酒庄遂以此为名。酒庄生产几个系列，贝路（Belle
Lurette）是其中之一，在法语中意为“很久很久以前”，也是一个颇具诗情画意的名字。
自创立以来，Brigitte
一直坚持其在瓦兰佐酒庄的酿酒理念，坚持葡萄酒要最大程度地反映风土特色，随遇而安，以天然为美，她捕捉到了朗格多克酒的冷酷风格和细腻香味，并坚持使用老藤葡萄酿酒，降低产量，以酿制出瓦兰佐酒庄式的“车库酒”。不过与波尔多的车库酒不同，斯柏奈酒庄的车库酒以高性价比而著称。国际最权威的女酒评家杰西斯•罗宾逊（Jancis
Robinson）将其誉为“朗格多克最具性价比的葡萄酒”。
2、斯柏奈：朗格多克佛格莱尔产区的教科书酒庄
此酒产自朗格多克知名子产区佛格莱尔（Faugeres）。该产区位于朝南的山坡上，因此可以“幸运躲过”来自北方冷风的侵袭，因此佛格莱尔呈典型的温暖的地中海气候，葡萄可以达到完美成熟。该产区以的片岩土壤造就了其葡萄酒的与众不同，土层深厚，排水性佳，以出产酒质柔顺、香味浓郁、品质优异、产量低的红葡萄酒而闻名。这里云集了众多优异的酒庄，其中斯柏奈酒庄被法国葡萄酒报纸称赞为“佛格莱尔的教课书”。
3、百年老藤：葡萄酒更加复杂，年产量仅 800 箱
酿造此酒的葡萄藤大部分已有 100
年历史。老藤根系发达，其扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化影响不大，因此酿出来的葡萄酒在稳定性方面更胜一筹。随着树龄增长，老藤分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。由于根系深，老藤能吸收更多微量物质，酿出的酒也因此有着复杂细腻的香味，口感平衡，带有矿物质气息。老藤在果实产量上比普通葡萄藤要低很多，加上酿造方面通常复杂精细，因此葡萄酒产量也相对较低，此酒的年均产量仅有
800 箱。
4、采用法国南部经典的红葡萄混酿，高比例的佳丽酿是特色
此酒采用法国南部经典的红葡萄品种——佳丽酿（Carignan）、慕合怀特（Mourvedre）和歌海娜（Grenache）混酿而成。其中，佳丽酿占据了大比例。由于佳丽酿是一种晚熟葡萄品种，因此它只适应较炎热的气候。佳丽酿葡萄酒酸味十足，单宁含量丰富，颜色深浓，如果是老藤佳丽酿往往能酿造出美味的葡萄酒，但全球产量都很少。慕合怀特果实小，皮厚，糖分足，酿制出的葡萄酒口感丰富，单宁重，酒精含量高，结构感强，果香浓郁，常带有黑莓的香气。其强劲的结构能使它很好地与歌海娜混酿，歌海娜单宁相对偏低，能使得葡萄酒呈现出甜美的口感。
5、生物动力法：尊重自然，顺天而为
Brigitte
是一位随心的女士，在葡萄酒的酿造方面体现的更加突出。酒庄葡萄园按照生物动力法耕作。生物动力法的核心原则是尊重自然，顺天而为，就犹如道家思想。老子在《道德经》中有云：“人法道，道法天，天法地，地法自然”。
生物动力学认为宇宙中所有的事物，包括行星、月亮和恒星等天体在内，都是相互联系的。一个生物动力葡萄园，其土壤、葡萄树、所有动植物，都是组成这个体系的有机体。生物动力法的最终目的就是让整个葡萄园内的生命体系与自然节律相连，使葡萄树与所处“风土”之间建立起一种长期良好的平衡关系。这样酿制出的葡萄酒更加天然。
6、被法国权威葡萄酒杂志评为“朗格多克最佳红葡萄酒之一”
凭借卓越的风土和精湛的酿酒技术，2013
年斯柏奈酒庄贝路干红被法国权威葡萄酒杂志《葡萄酒评论》（RVF）评为“朗格多克最佳红葡萄酒之一”。《葡萄酒评论》是一本专业的葡萄酒杂志，在国际享有盛名。同时，它也是世界上第一本葡萄酒杂志，被《费加罗报》誉为“葡萄酒圣经”。能被其评为“朗格多克最佳红葡萄酒之一”，由此可见此酒是该产区典型的代表作。
7、红酒百科全书全体编辑品评
其实，早在去年，我们团队就已经喝过此酒了，今年有幸又品尝了一次。开始品鉴此酒前，我们以为这只是一款普通的法国南部干红葡萄酒。然而，倒入杯中之后，只见此酒呈现出迷人的宝石红色，带有浓郁的水果味，如李子、樱桃等甜美水果的香气，果味清新动人，单宁顺滑，酒体丰满，结构明晰，余味悠长，其品质完全超乎了我们的预期，让人喜出望外。
8、贵气十足的紫色酒标，原木箱更显典雅
此酒的酒标为紫色，再加上土豪金色的“Cebene”，贵气十足。瓶型为典型的罗讷河谷瓶，瓶颈较窄，瓶身较宽，大气厚重。除此之外，此酒还配有
6
瓶装横放木箱。木箱非常有质感，外围印有酒庄名字和年份，散发出淡淡的木香，非常典雅，无论是自己收藏还是送礼，都是非常不错的选择。
9、2013 年斯柏奈酒庄贝路干红基本信息
葡萄品种：佳丽酿、慕合怀特和歌海娜
产地：法国朗格多克佛格莱尔
类型：干红
年份：2013 年
酒精度：13%
包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
产量：800 箱
适饮期：现在，也可以继续窖藏数年
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：16-18℃ 左右
配餐：牛肉、野味、火腿
其它：软木塞，有英文背标
官网：http://cebene.com
2013 年斯柏奈酒庄贝路干红，1 瓶 299 元，6 瓶 1,579 元，每瓶低至 263 元，6 支装原木箱，限售
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备注：（1）此酒可配 6 瓶原装木箱，如需木箱，请在下单时备注“木箱”；
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