“给我推荐一款好喝的葡萄酒呗！”朋友说。
“你喜欢什么口感的？”我通常会这样反问，因为我知道喝酒是主观的，当因人而异。
“不苦的，味道浓点的！”朋友回答。
“那就甜白咯？”我说道。
“不要白葡萄酒，要红葡萄酒！最好是有特色的，有来头，有故事的，当然还要性价比好的。”朋友回答。
之所以把这段对话写下来，是因为不止一个朋友让我这样推荐。思来想去，我觉得有一款葡萄酒非常合适——格兰姆精选宝石红波特（W.&
J. Graham’s Fine Ruby Port），因为：
格兰姆是世界顶级波特生产商，酿制出目前为止世界最贵的波特；
绝佳的餐后用酒，口感甜美，果味浓郁，呈漂亮的宝石红色；
每瓶低至 169 元，直逼香港价。
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以下为格兰姆精选宝石红波特的详细介绍。
1、格兰姆：世界顶级波特生产商，酿制出世界最贵的波特
1820 年，来自苏格兰的威廉•格兰姆（William Graham）和约翰•格兰姆（John
Graham）两兄弟在葡萄牙西北部的波尔图创建了纺织品贸易公司。同年，有人因欠款向他们提供了 27
个用于波特陈年的橡木桶，所以，他们决定要酿造出葡萄牙杜罗河谷（Douro
Valley）最好的波特酒，格兰姆波特也因此诞生。格兰姆成为葡萄牙首批投资购买自家葡萄园的波特生产商。目前，格兰姆葡萄园都是“A”级葡萄园。要知道杜罗河谷的葡萄园根据产量、品种、葡萄园朝向和土壤等因素被分为
A-F 6 个等级，A 级表示最好的葡萄园。
通过努力，格兰姆酿造了多个传奇年份波特，这些年份在波特以及杜罗河岸的历史中都是格外出众的，格兰姆因此声名大噪。1970
年，格兰姆被辛明顿家族（Symington Family Estate）收购。在辛明顿家族的管理下，格兰姆生产出了品质极佳的 1970
年份波特酒，此酒被认为是 20 世纪后半叶最好的波特酒。此外，据国际葡萄酒比价网站 WS 数据显示，格兰姆奥布丽波特（W
& J Graham's Ne Oublie Port）是目前世界最贵的波特，其国际市场均价已经高达
42,794 元/瓶。随着品牌影响力不断增强，格兰姆跻身世界最佳波特酒的行列，是当之无愧的世界顶级波特生产商。
2、格兰姆：英国皇室御用供应商
与波尔多一级名庄拉图古堡（Chateau Latour）与香槟之王唐培里侬（Dom
Perignon）一样，格兰姆还是英国皇室御用供应商。今年，格兰姆和英国皇家酒商 BBR（Berry Bros
& Rudd）宣布合作推出一款限量版的波特，以庆祝英国伊丽莎白女王（Queen
Elizabeth）90
岁的生日。英国女王伊丽莎白二世是英国的传奇人物，她也是一位引领世界潮流的女性，其穿着、配饰甚至参加各种活动典礼饮用的酒款，都是全球的顶尖之作。能成为英国女王
90 岁生日用酒，如此可见格兰姆的影响力非同凡响。
3、什么是宝石红波特？
宝石红波特是波特的一种，因其颜色为宝石红色，遂得此名。它以风味简单、容易入口、果香浓郁、口感甜美、酒体厚重为特色。宝石红波特一般在较年轻时就已经装瓶，在桶中陈年时间为
2-3 年。与氧化味为主的长时间陈年的茶色波特相比，宝石红波特果香更加新鲜，适合年轻时饮用。
4、学霸科普：格兰姆精选宝石红波特是怎样酿成的？
为什么此酒叫加强酒？口感又是甜的？相信不少人都有这样的疑问，这还得从酿酒工艺里寻得答案。下面是学霸科普时间。
和普通的干红和干白葡萄酒相比，波特的酿造工艺与众不同。首先，酒庄会对葡萄进行手工采摘，随后破皮，对葡萄皮进行快速萃取，以增添单宁和颜色。当酒精度到达
6% 至 9% 时，酿酒师会根据自身经验，添加酒精度高达 77%
的白兰地，此时酵母被杀死，酒精发酵也会随即停止。由于葡萄汁中的糖分没有完全被发酵，因此会出现剩余糖分，这是波特口感偏甜的原因。此外，因为在发酵过程中加入了白兰地，其酒精含量达
20%，所以也就有了“加强”一说。当发酵和加烈工序完成后，为保留住葡萄酒的清爽果香，葡萄酒只在橡木桶中进行短时间的陈年。
值得一提的是，从葡萄园到最后的装瓶工序，辛明顿家族家族 5 位成员都会亲自管理酿酒工作的方方面面。而近 3
个世纪的沉淀、传统、经验和知识都在格兰姆家族中代代相承。格兰姆家族最初的座右铭是“铭记”（Do Not
Forget）格兰姆的一切，这是对过去的纪念和尊重，也是对将来的信心和展望。
5、采用 4 大特色红葡萄品种酿制
此款波特采用葡萄牙 4 大经典的红葡萄酿制而成：国产多瑞加（Touriga Nacional）、罗丽红（Tinta
Roriz）、国产弗兰卡（Touriga Franca）和巴罗卡红（Tinta
Barroca）。国产多瑞加是葡萄牙最知名的葡萄品种，是杜罗河谷最好的葡萄，产量少，只有在酿制好酒的时候才会采用。国产弗兰卡也是杜罗河谷的一种优质葡萄，酿出的酒结构良好，香气精致。巴罗卡红是酿制波特酒的常见葡萄品种之一，该品种产量较高，糖分充足，适合酿造波特。我知道上述几个生涩的葡萄品种名你已经过目已忘，那接下来就看看此酒喝起来到底是什么味儿吧！
6、红酒百科全书全体编辑品评
格兰姆精选宝石红波特呈深宝石红色，香气浓郁，果香清爽年轻，带有红莓和黑莓的香气。此酒入口甘甜，酒体丰满，香气浓郁，酒精度较高，非常诱人，余味悠长，适合现在饮用。这是一款适合日常饮用的波特，无需特意打扮，无需特意去米其林餐厅，天天随心饮用，随时随意随性……
7、实用指南：格兰姆精选宝石红波特该如何饮用与配餐？
此酒是加强型甜酒，适合略微冰镇至 12 至 16℃
左右，如果温度过低会掩盖葡萄酒的风味，如果温度过高，则葡萄酒的清爽感会降低，会显得甜腻。
此酒可以搭配餐后甜点，如布丁、苹果派、蛋挞等一起饮用。当然，波特是岁月的恩赐，还是慰藉学者和智者的灵魂饮料，与雪茄搭配也是极佳的，顺便思考人生嘛。此外，此酒也非常适合与略甜的上海菜搭配，与大闸蟹、北京烤鸭也是“天作之合”。
8、格兰姆精选宝石红波特，凸显你在吃喝上的造诣
波特是葡萄牙国酒，是世界上最知名的加强型甜酒。英国作家爱德华•伯曼（Edward Burman）曾说道：“一个英国绅士的酒窖应该储存有
400 瓶波特，48 瓶红葡萄酒，85 瓶白葡萄酒，48 瓶勃艮第酒和 19 瓶香槟，以用来满足社交聚会和盛大宴请。”话说英国女王
90 岁大寿的餐后甜酒也是波特。看到这里，我知道酒粉们一定特么地想喝波特……
如果你已经准备了红葡萄酒和白葡萄酒，那么记得一定要备上格兰姆精选宝石红波特，这样你的酒单才会更加完整，也更能凸显出你在吃喝上面的造诣。
9、格兰姆精选宝石红波特基本信息
葡萄品种：国产多瑞加、罗丽红、国产弗兰卡、巴罗卡红
产地：葡萄牙
类型：加强甜酒
酒精度：19%
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，竖放
适饮期：现在
醒酒时间：瓶醒 15 分钟
侍酒温度：12 至 16℃ 左右
配餐：餐后甜点、北京烤鸭、奶酪
官网：http://www.grahams-port.com
其它：软木塞，有英文背标
10、每瓶低至 169 元，直逼香港价
如上图所示，格兰姆精选宝石红波特的香港价为 180 港币/瓶，约合人民币 155 元/瓶，再加上高达 50%
的税收，此酒在大陆的市场价高达 300 多元/瓶。
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