上个月，红酒百科全书推出了 24 瓶波尔多一级名庄佳酿——2012 年侯伯王酒庄正牌（Chateau
Haut-Brion），不到半小时就被抢购一空，不少酒粉纷纷要求补货。为此，红酒百科全书今天推出 2012
年侯伯王酒庄副牌干红（Le Clarence de Haut-Brion）。此酒亮点如下：
- 侯伯王是 1855 年波尔多一级名庄，也是格拉夫列级名庄中的头号酒庄；
- 2012 年份是侯伯王酒庄的经典好年份，帕克建议此酒在 2015 至 2035 年饮用，因此现在已到达适饮期；
- 每瓶低至 999 元，仅相当于其正牌酒价格的 1/4，性价比爆棚。
2012 年侯伯王酒庄副牌干红，1 瓶 999 元，限售 60
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以下为 2012 年侯伯王酒庄副牌干红的详细介绍。
1、侯伯王：近年来表现最好的波尔多一级名庄
波尔多是世界葡萄酒中心，这里云集着众多历史悠久的名庄。1855
年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时酒庄近一个世纪的声誉和交易的价格表现，拟出一份名单，即波尔多 1855
年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。这是当时波尔多最优秀的酒庄。现今，侯伯王与拉菲古堡（Chateau Lafite
Rothschild）、拉图古堡（Chateau Latour）、木桐酒庄（Chateau Mouton
Rothschild）和玛歌（Chateau Margaux）位列一级。这 5
家酒庄是波尔多最知名的酒庄。最近几年，帕克对侯伯王酒庄葡萄酒的评分也远高于其它一级名庄，因此，可以说，侯伯王酒庄是近年来表现最好的波尔多一级名庄。
2、侯伯王：格拉夫列级名庄中的头号酒庄
在 61 家波尔多列级名庄中，只有侯伯王酒庄位于格拉夫（Graves）佩萨克-雷奥良村（Pessac-Leognan），其余 60
家均位于梅多克，这也是侯伯王最与众不同的地方，因此，除了在 1855 年被评为波尔多一级名庄，侯伯王还是 1959
年格拉夫列级名庄。1953 年，格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫名庄分级列表，1959
年对此进行了补充修订。这份列表还对红、白葡萄酒做了区分，是格拉夫地区最顶级的酒庄代表，侯伯王位列其中，也是格拉夫列级名庄中的头号酒庄，其干红和干白葡萄酒的品质不仅是在格拉夫、在整个波尔多也是首屈一指。
3、国际名人如何评论侯伯王酒庄？
葡萄酒皇帝帕克在整理了 30
多个年份的波尔多葡萄酒品尝笔记后，这样评价侯伯王：“我注意到自己口味的唯一变化就是我越来越钟爱侯伯王酒庄葡萄酒。随着年纪的增长，侯伯王对我的吸引力也越来越大。”
美国总统托马斯•杰斐逊（Thomas
Jefferson）在给驻波尔多美国荣誉领事的一封信中写道：“侯伯王是波尔多一等一的葡萄酒，似乎比我在法国喝到的任何其它葡萄酒更能取悦美国人的味蕾。”
欧洲知名作家 Samuel Pepys：“我喝了一款名为侯伯王的法国葡萄酒，它那特别的滋味是我有生以来从未品尝过的！”
4、侯伯王：为“不爱江山，更爱美酒”的卢森堡王子所有
侯伯王酒庄是波尔多一级名庄中规模最小，但却是成名最早的酒庄。早在 14
世纪，侯伯王酒庄就已是一个葡萄园，在之后的经营中一直保持着不错的发展。1525 年 4 月 23
日，利布尔纳（Libourne）市长的女儿珍妮•德•贝龙（Jeanne de
Bellon）嫁给波尔多市议会法庭书记强•德•彭塔克（Jean de Pontac），嫁妆就是侯伯王的园地。早在 17
世纪末，侯伯王酒庄已经闻名整个欧洲，并带动了波尔多葡萄酒行业的发展。
几个世纪以来，侯伯王酒庄多次易主，所有者中不乏历史上功绩不凡的人物，包括海军上将、大主教、法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官和波尔多市市长等。1935
年，当年非常富有的美国金融家克兰斯帝龙（Clarence
Dillon）因很喜欢葡萄酒，决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级庄园。一次，他喝着侯伯王的美酒，吃着酒庄准备的美餐，喜欢不已。交谈中得知庄主有出售酒庄之意，双方随即一拍即合，当场成交。从此，侯伯王酒庄一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。克兰斯的孙女琼安-帝龙（JoanDillon）在
1967
年嫁给了卢森堡王子查理（Charles），并生下了现任庄主罗伯特（Robert）王子。他酷爱葡萄酒，成为了一级名庄中唯一的一位王子庄主。罗伯特或许是“不爱江山，更爱美酒”的最好诠释了，他喜欢在侯伯王酒庄长住，去酒庄参观的游客有时还能看到他的身影。
5、侯伯王：欧洲王室与美国白宫的御用葡萄酒
在过去的 6 个世纪里，侯伯王一共经手 5
个家族，主人的身份不乏王子、伯爵、外交官和银行家等人士，因此，侯伯王酒庄葡萄酒一直是欧洲王室与美国白宫的御用葡萄酒。据记载，早在
1660 年，英国国王查尔斯二世曾提到，当年英国皇室至少饮用了 169
瓶侯伯王酒庄出品的葡萄酒。此外，在托马斯•杰斐逊、华盛顿、麦迪森和门罗担任美国总统时期，侯伯王酒庄出品的葡萄酒一直都是美国白宫的御用葡萄酒，由此可见其酒质、名望非同一般。
6、国际最权威的酒评家帕克如何评论此酒？
帕克曾在 2015
年品鉴了此酒，他这样评价道：“此酒带有桑葚、香料的香气，是一款风味丰富、单宁如丝般顺滑、酒体饱满、口感浓郁的、伟大的葡萄酒，令人印象深刻。此酒的品质比一般的副牌酒要高太多，即使相比其它一级名庄副牌酒，也是有过之而无不及。太精彩了！适饮期：2015
至 2035 年。”
从帕克的酒评可以看出，此酒是副牌酒中的头牌。最关键的是，此酒现在已经到达适饮期，相比那要等待 10
年才能饮用的正牌酒，此酒现在即可饮用，人生得意需尽欢，莫使金樽空对月，当下喝更重要，谁知道未来会发生什么呢，你说是吧？
7、2012 年：侯伯王酒庄的经典年份
2012 年是侯伯王酒庄的经典年份。由于 4 月份天气较凉而且多雨，葡萄从发芽直至成熟都进行地较慢。幸运的是，7、8
两月带来了理想的炎热与干燥天气。在这两个月中，酒庄的团队尽一切努力尽可能地收获最好的葡萄。2012
年，对于侯伯王酒庄来说，是个非常好的年份。
8、佩萨克-雷奥良：波尔多葡萄酒名村
此酒酿酒葡萄皆产自佩萨克-雷奥良产区。佩萨克-雷奥良位于波尔多南端、格拉夫北部，临近加隆河（Garonne）左岸。佩萨克-雷奥良气温较高，不过当地很多地方都有松树林，在保护葡萄园作物的同时，还形成了一定的微气候，可以调节气温与湿度。这里的葡萄园土壤主要以砾石为主，还混合一定的沙质土壤，正是有了这种排水性良好的土质，才使得这里既出产波尔多顶级红葡萄酒，还生产波尔多最好的干白葡萄酒。侯伯王酒庄是佩萨克-雷奥良最顶级的酒庄，没有之一。
9、由典型波尔多混酿红葡萄酿制，大比例梅洛是特色
此酒采用 41 % 梅洛（Merlot）、43% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、14% 品丽珠（Cabernet
Franc）和 2% 小维多（Petit
Verdot）混酿而成，这是典型的波尔多混酿红葡萄品种。尽管在左岸，此酒却以高比例的梅洛而著称，这也是其一大特色。梅洛使得葡萄酒口感更加顺滑，芬芳，酒体更加饱满。赤霞珠为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构，使葡萄酒在陈年后有更多复杂的风味，也更耐陈年。少量的品丽珠为葡萄酒增添了芬芳，小维多增添了颜色和单宁。
10、近乎正牌酒的酿造工艺
此酒是侯伯王酒庄的副牌酒，也有着“小侯伯王”的美誉。由于侯伯王酒庄是波尔多一级名庄，因此其副牌酒享有与正牌葡萄酒同样的精心呵护，从采摘、筛选一直到整个酿制过程无不按照酿制正牌的要求来酿制这款酒，这是酒庄为了维护其一如既往的声望。
此酒酿酒葡萄来自酒庄自有葡萄园，人工采摘，去梗破皮，然后在不锈钢罐中发酵。侯伯王是波尔多第一家使用不锈钢罐发酵的酒庄，后来这也成为波尔多顶级名庄模仿的典范。发酵和浸渍
15 到 20 天后，葡萄酒会被转至法式橡木桶中陈年 22
个月，随后葡萄酒会加入蛋白澄清，为保持葡萄酒的天然纯正性，酒庄不对其进行过滤。
11、浪漫典雅的酒标，原木箱包装
侯伯王酒庄可称得上是波尔多酒庄中最浪漫、优美和典雅的酒庄建筑了，所以酒标一直沿用酒庄建筑图。此外，与普通的波尔多瓶不一样，此蹲状酒瓶瓶肩略宽，瓶颈略长，别具一格，独具匠心。这种蹲状酒瓶是由克兰斯·帝龙设计的，瓶帽为土豪金色，时尚而典雅。瓶身上还刻有“Chateau
Haut Brion Pessac”，彰显大家风范。此酒还有 12
瓶原木箱包装。葡萄酒静置于原木箱中，木箱外围还印有葡萄酒的名称和年份等信息，淡淡的木箱透出典雅的气质。
12、侯伯王酒庄副牌干红基本信息
- 葡萄品种：41 % 梅洛、43% 赤霞珠、14% 品丽珠和 2% 小维多
- 产地：法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良村
- 类型：干红
- 年份：2012 年
- 评级：波尔多一级名庄副牌，格拉夫列级名庄副牌
- 酒精度：14.5%
- 包装：750mL/瓶，12 瓶/木箱，横放
- 产量：5,000 箱
- 适饮期：2015 至 2035
- 醒酒时间：2 小时
- 侍酒温度：16-18℃ 左右
- 配餐：牛排、火腿、野味
- 官网：http://haut-brion.domaineclarencedillon.cn
- 其它：软木塞，有英文背标
2012 年侯伯王酒庄副牌干红，1 瓶 999 元，仅为正牌酒价格的 1/4，限售 60
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温馨提示：（1）此酒为原木箱 12 瓶包装，如购买 12
瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
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