1996 年西马酒庄正牌干红（Chateau Simard）值得入手的主要原因：
- 西马酒庄与波尔多右岸一级特等 A 级酒庄欧颂酒庄（Chateau Ausone）为同一庄主所有，并在 2006 年被评为波尔多右岸列级名庄；
- 产自 1996 年，距今刚好 20 年，保存完美，水位极佳，并且是波尔多的好年份；
- 更重要的是，每瓶低至 239 元，仅为国际市场均价（787 元/瓶）的 3 折。
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如果你不忙，可以花上 10 分钟，慢慢看完这款酒的详细解读。
1、西马酒庄：与波尔多右岸一级特等 A 级酒庄欧颂为同一庄主所有
西马酒庄位于波尔多右岸圣埃美隆产区（Saint Emilion）南部，17 世纪时就已经开始酿造葡萄酒，为西马伯爵所有。1954
年，克劳德•马齐（Claude Maziere）成为酒庄主人，酒庄与很多列级庄相邻，风土条件优越。随后，欧颂酒庄（Chateau
Ausone）所有者阿兰•沃蒂耶（Alain
Vanthier）接管了酒庄，并将欧颂酒庄传统的酿酒工艺带到了西马酒庄。欧颂酒庄是波尔多右岸最富盛名的名庄，位居波尔多右岸一级特等 A
级酒庄之列（波尔多右岸酒庄最高等级，2012
年前仅有欧颂和白马两家酒庄被评为此等级）。欧颂酒庄葡萄酒的价格一般都会高于左岸所有的一级名庄，如拉菲古堡（Chateau Lafite
Rothschild），仅在帕图斯之右。都说近朱者赤，西马酒庄的实力当然也不容小觑。
2、西马酒庄：2006 年被评为波尔多右岸列级名庄
在波尔多，左岸有 1855
年梅多克列级名庄分级，右岸则有大名鼎鼎的圣埃美隆列级名庄分级（也被称为波尔多右岸列级名庄分级）。与前者一成不变的分级不同，波尔多右岸列级名庄分级会根据近
10 年的葡萄酒表现而对酒庄进行升级或降级，因此相对更为公正。2006 年，仅有 61
家酒庄被评选为波尔多右岸列级名庄，如欧颂、白马（Chateau Cheval Blanc）、金钟（Chateau
Angelus）和柏菲（Chateau
Pavie）等酒庄，这些酒庄代表了波尔多右岸葡萄酒的最高品质，西马酒庄就是其中的一员。
3、1996 年：老年份，好年份
此酒产自 1996 年。1996 年距今刚好 20
年。中国自古就有“姜是老的辣，酒是老的香”的古训。对于葡萄酒而言，普通的葡萄酒不经陈年，而像西马这种列级名庄葡萄酒，在保存得当的条件下，却经得起时间的考验。20
年的时光打磨，葡萄酒单宁的粗糙感已经退却，果香与陈年香气交相融合，层次感更加丰富。
此外，1996
年对于波尔多来说是一个不错的年份。这一年份产出了一些非常优质、且能保持长久活力的好酒，西马酒庄正牌干红就是其中的一款。
4、圣埃美隆：位于波尔多右岸，世界上第一个被评为“世界文化遗产”的产区
此酒产自波尔多右岸的圣埃美隆产区。波尔多右岸出产有诸如柏图斯（Petrus）和里鹏（Le
Pin）等世界级酒王。圣埃美隆是波尔多车库酒运动的基地，著名的车库酒有瓦兰佐（Chateau Valandraud）和拉梦多（La
Mondotte）等。此外，圣埃美隆是世界上第一个被联合国教科文组织评为“世界文化遗产”的葡萄酒产区，也是波尔多右岸最知名的葡萄酒产区。这里的葡萄种植历史比梅多克早
1000 多年。约公元 2
世纪时，罗马人开始在这里种植葡萄。此外，圣埃美隆也是一座法国历史古城，这里有中世纪迷宫般的街巷，也有罗马式的走廊、酒窖和教堂，是波尔多旅游必去之所。
5、葡萄采自 50 多年老藤，比拉图葡萄藤还老
此酒酿酒葡萄采自均龄在 50 年以上的老藤。要知道，即使是像拉图这样的国际名庄，其葡萄藤平均年龄也仅是在 30
多年。随着葡萄树年龄的增长，50
多年的老藤酿制出的葡萄酒产量逐渐降低，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，葡萄酒口感更加平衡，香气更加复杂，味道更加浓郁。
6、采用梅洛和品丽珠混酿而成，在橡木桶中陈年 18 个月
1996 年西马酒庄正牌干红采用 80% 的梅洛（Merlot）和 20% 的品丽珠（Cabernet
Franc）酿造而成。梅洛是圣埃美隆最具代表性的葡萄品种，圣埃美隆的梅洛葡萄酒也是世界梅洛葡萄酒的典范。梅洛较早熟，带有丰富果味，用它酿造的葡萄酒通常酒体丰满，酒精度略高，单宁含量略低，口感顺滑，似女性般优雅柔美，且陈年潜力强。通常，梅洛会与品丽珠进行混酿。品丽珠为梅洛增添了芳香，酒体在轻盈和适中之间。葡萄采摘发酵后，葡萄酒将在法式橡木桶中陈年
18 个月，长时间的橡木桶陈年使得葡萄酒风味更加复杂，口感更加醇厚。
7、红酒百科全书全体编辑品评
该酒呈较深的砖红色，除了带有蜜饯、橡木、烟草的香味，还散发出一些成熟的湿土和雪松香气。入口能感受到多年陈年带来的柔顺单宁，酒体丰满，酸度中等，还有些许黑莓、李子果香，随后散发出皮革、香料的香气，呈现出复杂的层次，余味悠长。倒一杯
1996 年的西马酒庄正牌干红，仿佛它就是一位无声的老友，静静地听你诉说生活的酸甜苦辣，不急不躁，清香绵长。
8、国外葡萄酒爱好者如何评论此酒？
如上图所示，在全球最知名的葡萄酒社区网站 Vivino 上，有一位名为 Mark Gudgel 的爱好者曾这样评价 1996
年西马酒庄正牌干红：“那晚，喝的都是伟大的葡萄酒，而此酒绝对值得被特等奖。此酒葡萄采摘的年份正是我大学毕业的年份，如今它已经和我一样走向成熟。此酒呈石榴红色，带有明显的橡木和干果香气，口感顺滑，即使随着时间的流逝，其个性犹存，余味悠长，并带有樱桃、桑葚、香草和橡木桶的香气，层次精致复杂。对照其价格，如此陈年好酒，赚了！”
9、保存完美，水位极佳，少许沉淀属正常现象，不影响饮用
此酒保存状态非常完美。此酒的酒标完美无瑕。此外，水位是购买名庄老酒必参考的标准，而此酒的水位极佳，这说明在这近 20
年的瓶陈中，此酒是在专业酒窖中窖藏的。
值得注意的是，由于此酒距今已经有 20
年，因此会出现少许沉淀，这纯属正常现象，因为老年份葡萄酒经过一段时间的储存以后，酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。
10、20 岁生日和 20 周年纪念日的绝佳用酒
为什么喜欢葡萄酒的人会对老年份葡萄酒爱不释手？这是老年份葡萄酒具有纪念意义。例如，对于任何人来说，最好的生日礼物当然莫过于其生辰年份的葡萄酒，喝着与自己年龄相仿的葡萄酒，品味着葡萄酒的酸甜苦辣以及变化，感情与感悟也就油然而生了。此酒为
1996 年，距今刚好 20 年，非常适合作为生日礼物送给这一年出生的人。
1996 年，或许你刚刚大学毕业，或许你刚刚结婚，这些 20 周年纪念日都是值得用 1996
年的西马酒庄正牌干红来纪念的。此外，老年份葡萄酒大都较为罕见，稀缺性使得它成为不少爱好者特别是收藏家们争夺的对象，在酒桌上能喝上老年份葡萄酒，也是一件大快人心的事儿。
11、1996 年西马酒庄正牌干红基本信息
- 葡萄品种：80% 梅洛和 20% 品丽珠
- 产地：法国波尔多右岸圣埃美隆
- 类型：干红
- 年份：1996 年
- 酒精度：12.5%
- 适饮期：现在
- 醒酒时间：瓶型 30 分钟，随后慢慢倒入酒杯过滤沉淀即可
- 侍酒温度：16-18℃ 左右
- 规格：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
- 配餐：烤乳鸽、火腿、小羊排
- 其它：软木塞，有英文背标
12、每瓶低至 239 元，仅为国际市场均价的 3 折
一般而言，老年份葡萄酒的价格要比新年份的价格高。这主要是因为老年份葡萄酒的稀缺性造成的。随着时间的流逝，老年份葡萄酒的存货会越来越少。此外，在保存和流通方面也会产生成本，当然其升值空间也越来越大，因此其价格也会相应地抬高。
如上图所示，1996 年西马酒庄正牌干红葡萄酒的国际市场均价为 787 元/瓶，加上高达 50%
的税收和运费等，此酒在国内市场均价更高。
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