1976 年 5 月 24 日，一场骇人惊闻的葡萄酒盲品会在巴黎举行：8 款法国名庄酒对阵 12
款当时毫无名气的美国酒。参加的各位评委多为当时巴黎酒界的知名人士，既有法国葡萄酒部门的政府官员，也有著名葡萄酒杂志社的主笔和记者，更有顶级酒庄的庄主（如罗曼尼康帝的庄主兼酿酒师
Aubert de
Villaine），以及餐厅老板和侍酒师等。这是一个阵容强大且非常专业的评委团队，更重要的是这是法国人自己的团队。
然而，结果却令这些法国人大跌眼镜，在 10 款红葡萄酒的盲品中，夺得第一的竟然是 1973 年鹿跃酒窖 23
号桶赤霞珠干红（Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet
Sauvignon）。它打败的都是来自波尔多的列级名庄，包括刚于 1973 年升级为一级名庄的木桐（Chateau Mouton
Rothschild）以及另一一级名庄侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）。
这是“美国能出产顶级葡萄酒”最有力的证明。当然，鹿跃酒窖也因此成为了美国顶级酒庄的代名词。
红酒百科全书推出鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红，1 瓶 499 元，6 瓶 2,699 元，每瓶低至 449 元，限售 58
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温馨提示：此酒有两个年份：2012 和 2013 年，随机发货，敬请谅解。
鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红（Stag’s Leap Wine Cellars
Artemis）是款怎样的葡萄酒？
1、鹿跃酒窖：美国“一级名庄”
话说希腊裔美国教授沃伦•维尼亚斯基（Warren
Winiarski）在著名的芝加哥大学教授希腊文学史，某日忽觉埋头教书浪费生命，于是走出书房，奔向葡萄园，并在蒙大维酒庄（Robert
Mondavi）担任起土壤分析师，放下身段从基层做起。1970 年，他在纳帕谷东侧山坡买了一块 18
公顷的园地，将其命名为“鹿跃（Stag’s
Leap）”，之后陆续购买临近的园地，与“鹿跃”合并成一个大型酒园，也即“鹿跃酒窖”（Stag’s Leap Wine
Cellars）。1972 年，鹿跃酒窖开始正式酿酒，1973 年份的 23 号桶赤霞珠干红则在 1976
年的巴黎盲品中一举夺魁，随后一直成为美国最贵的葡萄酒之一，其价格曾一度高过作品一号（Opus
One）。鹿跃酒窖如“鲤鱼跳龙门”般一举成名，成为公认的美国“一级名庄”。
在 1976 年巴黎盲品中获得第一名的鹿跃酒窖 23 号桶
2、鹿跃酒窖：被《稀世珍酿——世界百大葡萄酒》收录
凭借出色的表现，鹿跃酒窖还被台湾著名葡萄酒作家陈新民教授所著的《稀世珍酿——世界百大葡萄酒》收录。该书选取了 100
家世界顶级酒庄的绝世美酒，除了鹿跃酒窖，还包括罗曼尼康帝（DRC）和拉菲古堡（Chateau Lafite
Rothschild），是中国大陆最受欢迎的顶级葡萄酒指南。
3、鹿跃酒窖葡萄酒：位列“缔造美国的 101 件物品”名录
由于在 1976 年巴黎盲品上的出彩表现，鹿跃酒窖葡萄酒于 2013 年被选入“缔造美国的 101 件物品”名录，该名录由美国博物馆
Smithsonian 评选。这 101
件物品包括林肯的礼帽、罗斯福的麦克风、爱迪生的灯泡、贝尔的电话机以及阿姆斯特朗（第一个踏上月球的宇航员）穿过的太空服。由此可见，鹿跃酒窖在美国历史进程中的重大意义着实非同一般。
4、鹿跃酒窖：美国总统里根的挚爱
鹿跃酒窖葡萄酒还是美国总统里根的挚爱。当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时，就是饮用鹿跃酒窖葡萄酒，一改白宫使用柏里欧（Beaulieu
Vineyard）的传统，这大概是因为曾任加州州长的里根比历任总统更“识货”吧!英国女王伊丽莎白二世在其私人游艇上为庆祝里根总统的结婚纪念日时，也是以鹿跃酒窖葡萄酒助兴。
5、为什么叫“狩猎神”？
鹿跃酒窖旗下有多款葡萄酒，“狩猎神”（Artemis）就是其中的一款。“Artemis”一词是希腊狩猎神的名字。这个名字恰好反映了此酒的特点：酒庄像“狩猎神”般从纳帕谷众多葡萄中“猎取”出品质上佳的葡萄，以酿制出既具鹿跃酒窖风格、又能反映出纳帕谷风土的葡萄酒。
6、2012 和 2013 年：美国加州赤霞珠最优秀的年份
好酒自是要看年份。此次推荐的鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红有两个年份：2012 和 2013
年。这两个年份是加州赤霞珠历史上最优秀的年份。帕克对加州赤霞珠 2012 年份评分为 96 分，这是 2012
年以前最高的年份评分。此外，帕克对加州赤霞珠 2013 年份评分为 98 分，这是加州赤霞珠有史以来最高的年份评分。在谈到 2013
年份时，酒庄酿酒师表示：“我从未经历过如此优秀的年份，葡萄完美成熟，品质非常优异。”
7、纳帕谷：美国膜拜酒的摇篮
此酒产自美国膜拜酒的摇篮——纳帕谷（Napa Valley）。纳帕谷聚集了鹿跃酒窖、啸鹰（Screaming
Eagle）和凯帝（Cade）等诸多美国顶级酒庄，拥有优越的风土条件，堪称美国葡萄酒的“黄金圣地”。
纳帕谷位于加州西海岸北部地区，纳帕河（Napa
River）呈南北走向流经整个山谷。这里属于温和的地中海气候，阳光充足，气候干燥，降雨量较少，是葡萄生长的理想环境。由于靠海，来自内陆山谷的热空气掠过海洋时，冷却凝结形成沿海雾气，因此这里早上通常有很大雾气，中午雾气散去，晚上又开始起雾，昼夜温差较大。中午充沛的阳光为葡萄单宁和多酚类物质的成熟提供了非常完美的条件，早晚与中午的温差使得葡萄保留一定的酸度，造就了纳帕谷葡萄酒具有香气浓郁、酒体饱满平衡、层次细腻优雅等特征。
8、由波尔多混酿红葡萄品种酿制
2012 和 2013 年鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红均是由大比例的赤霞珠（约
90%）和小比例的梅洛（Merlot）与马尔贝克（Malbec）混酿而成。这是典型的波尔多混酿红葡萄酒配方。赤霞珠果香馥郁，酒力强劲，为葡萄酒提供了结构感、酸度，使得葡萄酒更耐陈年。梅洛使得葡萄酒口感更加柔顺。马尔贝克为葡萄酒增添了单宁和果味，如黑莓和李子等。3
大葡萄相互补充，相辅相成。
9、鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红是怎样酿成的？
此酒酿酒葡萄均由人工采摘，经人工精选后，再去梗破皮，冷浸渍数日，让葡萄汁萃取更多单宁和风味物质。随后，葡萄汁将在控温的不锈钢罐中发酵，不同葡萄园、不同葡萄品种分开发酵，发酵完毕后，酒液将在橡木桶中陈年
18 个月，其中 47%
在新橡木桶中陈年，橡木桶陈年使得葡萄酒的颜色更加稳定，单宁更加顺滑，香气和风味的复杂度得以提升。随后再进行调配，以酿造出优雅的葡萄酒。
10、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈紫红色，带有成熟的李子、无花果和香料的香气，待醒酒一段时间后，又散发出黑莓、巧克力、樱桃和雪松的香气。入口酒体厚重，单宁细致，余味悠长，特别适合搭配牛排、烧烤等饮用。
小编特意上网查看了此酒的网评。有位外国网友这样写道：“我特意买了鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红送给我未来的岳父，并陪他一起畅饮，只是为了将他的女儿早日‘猎取’到手，果真，三杯葡萄酒下肚，他同意了我俩的婚事！”原来鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红还是“女友收割机”！明天就是七夕了，在和女友度完情人节后，此酒定能助你博得未来岳父的欢心。
11、经典又不失可爱的小鹿酒标，收藏送礼的佳品
此酒酒标以一只站在葡萄树旁边的小鹿为背景。从酒窖名字可以看出，酒窖与小鹿是有渊源的。传说，当时一只活蹦乱跳的小鹿在鹿跃区的地标——一个小山峰上成功一跃，就逃出了猎人的追捕，获得了自由与重生，酒窖遂以此命名，并将小鹿刻画于酒标之上，经典而又不失可爱。再加上葡萄酒的出色品质与精彩故事，此酒实乃私人珍藏与送礼的佳品。
12、鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红基本信息
- 葡萄品种：赤霞珠、梅洛、马尔贝克
- 产地：美国加州纳帕谷
- 类型：干红
- 年份：2012 和 2013 年
- 酒精度：14.5%
- 适饮期：现在，窖藏数年后饮用更佳
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：16 至 18℃
- 规格：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
- 配餐：牛排、烧烤、烟熏肉类
- 官网：https://www.cask23.com
- 其它：软木塞，有英文背标
13、每瓶低至 449 元，比香港价还低
如上图所示，2012 年鹿跃酒窖狩猎神赤霞珠干红在香港某葡萄酒电商网站上的价格为 595 港币/瓶，换算成人民币为 510
元/瓶。如果加上关税、物流和仓储等费用，此酒在国内市场均价将更高。
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