波尔多是世界葡萄酒中心，这里云集着众多历史名庄。1855
年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人联合会根据当时酒庄近一个世纪的声誉和交易的价格表现，拟出了一份酒庄排名。这份名单对梅多克（Medoc）和苏玳（Sauternes）产区的酒庄做出了分级，前者即梅多克
1855 年列级名庄，是波尔多干红葡萄酒的典范。后者则为苏玳 1855 年列级名庄分级，主要针对贵腐甜白葡萄酒。苏玳 1855
年列级名庄总共分为三级，即超一级（1 家）、一级名庄（11 家）和二级名庄（14 家），它们是苏玳贵腐甜白酒庄的典范。
今年 5 月份，红酒百科全书推出的 48 瓶 1994 年苏玳一级名庄芝路酒庄贵腐甜白在 20
多分钟内就被抢购一空，不少酒粉表示没抢到，强烈要求补货。
应酒粉要求，红酒百科全书推出苏玳一级名庄老年份葡萄酒——1995 年芝路酒庄贵腐甜白，每瓶仅售 499 元，原木箱 12
瓶包装，补货 54 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
备注：此酒为原木箱 12 瓶包装，如购买 12
瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
每一瓶贵腐甜白都滴滴如今，来之不易，1995 年芝路酒庄贵腐甜白（Chateau Guiraud
1995）就是典型的例子……
1、芝路酒庄：苏玳一级名庄，苏玳贵腐甜白顶级生厂商，
此酒由芝路酒庄（Chateau Guiraud）出品。芝路酒庄最早被称作 Noble House of Bayle，曾属于 Mons
de Saint Poly 家族。1766 年，波尔多商人皮埃尔·芝路（Pierre Guiraud）买下了该酒庄。1799
年，皮埃尔逝世，其子路易继承酒庄，他开始致力于让芝路成为苏玳产区的优质酒庄。1837
年，路易去世，他的儿子皮埃尔·阿芒接管酒庄时，酒庄市场估计价已达 25 万法郎。在三代人的努力经营下，芝路逐渐享誉盛名，在 1855
年分级中被评为苏玳一级名庄，成为 11 家一级名庄中的一员，并在所有入围的 21 个列级庄中排在第 9 位。
2006 年，芝路迎来了 4 位新主人，他们均是不同领域的杰出人物：东风标致执行总裁罗伯特（Robert
Peugeot）、格拉夫列级庄骑士酒庄（Domaine de Chevalier）酿酒师奥利维尔（Olivier
Bernard）、圣埃美隆名庄卡农嘉芙丽（Chateau Canon La Gaffeliere）和拉梦多（La Mondotte
Mondotte）庄主斯蒂芬（Stephan Von Neipperg）以及管理芝路酒庄长达 25
年的植物生理学家泽维尔（Xavier
Planty）。四人的合作使得芝路酒庄的历史从此进入了新的篇章，其苏玳贵腐甜白顶级生产商的地位也得到稳固。
2、荣获《葡萄酒观察家》百大葡萄酒第 4 名
在知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2008 年百大葡萄酒评选名单中， 2005
年芝路酒庄贵腐甜白位列第 4 名。该评选是基于质量（评分）、价值（价格）、可得性（根据葡萄酒产量或输入美国的数量）以及“X
因素”（兴奋度）四方面选出来的最振奋人心且极具性价比的酒，所以不难看出，此酒在多方面表现出色，综合水平高。
3、1995：难得的老年份，现在正值适饮期，也可窖藏数十年
此酒距今已经有 21
年，已经是老年份贵腐甜白。内行的人都知道，顶级贵腐甜白当饮老年份，因为如果年份太新，葡萄酒会缺乏复杂性和深度。经过 20
多年甚至更久的窖藏后，贵腐甜白酒中的各个要素更加融合，其香气和风味也会更加复杂，口感更加浓郁和饱满。当然，得益于其较高的糖分、酸度和酒精度，此酒具有极大的陈年潜力，还可以继续窖藏数十年。
4、苏玳：全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区
苏玳地处格拉夫南部，加龙河左岸支流锡龙河河岸。而芝路整个酒庄都位于苏玳产区，占地 128
公顷。酒庄所在位置的秋季是最适合贵腐菌滋长的季节。锡龙河的水温一般低于加龙河，在温暖干燥的秋季，两河之间的温差使得产生的水汽变成雾气，并从晚上持续到早晨。早上潮湿多雾，有利于贵腐菌自然滋生蔓延，下午温暖干燥，能抑制贵腐菌生长，葡萄皮干缩变成棕色，其中的水分蒸发，甜度和风味物质得到积累。全球各方面条件都能达到这样要求的产区寥寥无几，可以说，苏玳是全球最好、最知名的贵腐甜白葡萄酒产区。
5、由赛美蓉和长相思白葡萄酿制而成
此酒由 65% 赛美蓉（Semillon）和 35% 长相思（Sauvignon Blanc）2
种最经典的苏玳贵腐甜白葡萄酿制而成。赛美蓉成熟较晚，皮薄，因此容易感染贵腐霉菌，不过酸度却略显不足。然而，长相思的高酸正好能弥补赛美蓉的不足，来酿造均衡的贵腐甜白葡萄酒，使其甜而不腻。
6、酿造复杂精细，且喝且珍惜
（1）40 年老藤，产量极低，每 4 棵葡萄树才酿 1 标准瓶贵腐甜白
由于贵腐菌的形成对天气要求极高，所以酿酒葡萄的单位产量也会相对降低。以整个苏玳产区为例，在最好的年份，产量也必须限定在 2,500
升/公顷内，著名拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）产量则为 5,000
升/公顷。而芝路酒庄的最大产量更低，仅为 1,200 升/公顷，种植密度为 6,660 株/公顷，相当于每 4 棵葡萄树才能酿 1
标准瓶芝路贵腐甜白。另外，此酒酿酒葡萄皆采自 40 年老藤，老藤扎根更深，产量更低，葡萄酒也更加浓郁有深度。
（2）手工采收，时间长，人力成本高
用来酿制上等贵腐甜白的葡萄需人工采摘挑选，因为不会整串葡萄都会受到感染贵腐菌，所以要一粒粒地挑选。由于葡萄成熟时间不同，采收贵腐葡萄至少得
6 次进入葡萄园，整个采收时间长达 1-2 个月，期间的天气不可预测性增加了葡萄酒的风险。采收后还要进行 2-7
次不等的筛选，人力成本很高。
（3）在法式橡木桶中发酵，陈年 24 个月
由于糖分极高，酵母难以将葡萄汁吸入体内发酵，因此，芝路贵腐甜白发酵的速度远低于一般酒类，往往耗时数月，这极大增加了酿酒成本。此酒发酵是在法式橡木桶中进行，随后在法式橡木桶中陈酿
24 个月。橡木桶陈年给葡萄酒带来了更复杂的风味，让葡萄酒变得更加醇香。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈漂亮的琥珀色，带有浓郁的干果、橙皮、杏仁的香味，同时也散发着蜂蜜、香草等甜美气息。口感甘甜如怡，并有足够的酸度与甜度平衡，甜而不腻，风味浓郁凝练又不失清爽，回味持久，适合慢慢品饮。在这个浮躁的时代，倒上一杯老年份贵腐甜白，品味甜美，静享人生吧。
8、白色结晶：葡萄酒成熟与好酒的标志
温馨提示：此酒会带有少量白色结晶。白色结晶其实是酒石酸沉淀，虽然现代工艺完全可以过滤掉这种沉淀，但为了保留葡萄酒风味和香气，优质酒庄不会对葡萄酒进行过滤，因此葡萄酒在装瓶以后，特别是随着成熟和温度降低，白色结晶就会慢慢出现。这种白色结晶并非质量问题，它不仅无害，反而是葡萄酒在成熟过程中常出现的现象，也是好酒的标志之一，代表着酿酒师最大限度地为消费者呈现出最自然的葡萄酒。
9、周杰伦婚宴用酒，原木箱 12 瓶包装，尽显高雅
此酒为原木箱 12
瓶包装，靓丽的琥珀色酒液、烫金的酒标和古朴的木箱搭配，浑然天成，尽显高雅之感，收藏送礼两相宜。值得一提的是，周杰伦去年补办婚礼时就用到了这款贵腐甜白，如果你是周董的粉丝，那此酒就很有收藏意义了。
10、酒庄已经断货，喝一瓶少一瓶
1995 年芝路酒庄贵腐甜白产量仅有 6 万瓶左右，经过近 20
年的分销，此酒在市面上已经非常少见。说一个采购过程中的小插曲：由于我司已经下单订购了这个年份的全部库存，芝路酒庄想留下数瓶作为珍藏纪念，都不能实现了。因此，对于这种老年份的芝路酒庄贵腐甜白来说，确实是喝一瓶，少一瓶，且喝且珍惜。
11、1995 年芝路酒庄贵腐甜白基本信息
- 葡萄品种：65% 赛美蓉、35% 长相思
- 产地：法国苏玳
- 类型：甜白
- 年份：1995 年
- 酒精度：13.5%
- 净含量：750mL
- 适饮期：现在，可继续窖藏数十年
- 醒酒时间：20 分钟
- 侍酒温度：10-12℃ 左右
- 规格：12 瓶/木箱，横放
- 配餐：鹅肝、提拉米苏、蛋糕等甜点，最适合纯饮
- 官网：http://www.chateauguiraud.fr
- 其它：软木塞，无英文背标
12、每瓶低至 499 元，比香港价还低
如上图所示，1995 年芝路酒庄贵腐甜白在香港某葡萄酒公司的零售价为 617 元/瓶，如果加上高达 50%
的税收和运费至大陆，其零售价将更高。而红酒百科全书官方微店【买酒吧】仅售 499 元/瓶，原木箱 12 瓶包装，补货 54
瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
备注：此酒为原木箱 12 瓶包装，如购买 12 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
长按，识别二维码，抢购全球限量精品葡萄酒
红酒百科全书官方微店【买酒吧】
