人在旅途就没有回头路，只有酒，才能让匆匆的脚步稍作停留。
今日，红酒百科全书继续推荐一款高性价比精品葡萄酒，此酒亮点如下：
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与波尔多列级名庄龙船酒庄、力关酒庄是同门，并共享酿酒师；
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是波尔多的超级中级名庄；
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为正牌酒，是酒庄最顶级的酒款,获得有机葡萄酒认证；
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获得有机葡萄酒认证，喝得更放心。
2013 年宝梦酒庄正牌，原价 1
瓶 299 元，现特价促销，且有特惠满减活动，限售 60
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以下是
2013 年宝梦酒庄正牌（Chateau Beaumont）的详细介绍。
1、宝梦酒庄：与波尔多列级名庄龙船酒庄、力关酒庄同出一门
18 世纪初期，宝梦酒庄所在的地方只是一片荒地，直到 1772
年，才有人在这里建起一座城堡，并规划种植葡萄。1824 年，宝梦酒庄的葡萄园正式成形。
在 1830-1847 年间，法国最大的富商马奎斯•艾力格（Marquis
d’Aligre）成为宝梦酒庄的拥有者，在他的经营下，宝梦酒庄的规模扩大了 3 倍。
1890 年，巴黎实业家约瑟夫•热尔曼（Joseph
Germain）购得宝梦酒庄，并不断提高葡萄酒的品质，使宝梦酒庄获得波尔多中级名庄（Crus Bourgeois）的殊荣。
宝梦酒庄
1986 年，GMF
集团接管了宝梦酒庄，在多次的所有权更迭中，酒庄再获新生。GMF
集团由日本最著名酒业公司三得利集团（Suntory）和欧洲最大酒商卡思黛乐（Castel）所控股，而三得利集团在波尔多拥有列级名庄龙船酒庄和力关酒庄。也就是说，宝梦酒庄背后不仅有强大的资金支持，它还是龙船酒庄、力关酒庄的同门兄弟。
龙船酒庄拥有“波尔多凡尔赛宫”的美誉，酒名寓意吉祥，是除一级名庄外在中国名声最响、最受关注的法国名庄。龙船酒庄虽然是四级名庄，但是品质不俗，名气、价格可比鲁臣世家（Chateau
Rauzan-Segla）、力士金（Chateau
Lascombes）。龙船酒庄最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称，现在则加入更多比例的赤霞珠（Cabernet
Sauvignon），葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。
力关酒庄则是三级名庄，拥有近 400 年的历史。其葡萄酒风格是酒体表现雄厚，单宁丰富，层次感强烈，一般建议陈年 20
年左右再品尝。对于力关酒庄，亚洲第一人气葡萄酒漫画《神之水滴》的评价是：“充满野心，利用年轻的力量，改变世界葡萄酒势力范围的时代已经来临。”
2、与龙船酒庄共享酿酒师，被认为是梅多克最物有所值的酒庄
酒庄的首席酿酒师是 Etienne Priou 先生，龙船酒庄的酿酒总监 Philippe Blanc
则作为酿酒顾问。在 2
位著名酿酒师的打理下，酒庄的品质有了飞跃的进步，确立了它在梅多克地区的地位，并一直被公认为该产区中最物有所值的酒庄之一。自
2001 年之后，该酒庄每年都能在葡萄酒大赛中获奖。
3、波尔多的超级中级名庄，品质有保障
宝梦酒庄在 2003 年中级庄制度的第一次官方评审中被评为超级中级名庄（Cru Bourgeois
Superieur），这是比普通中级名庄（Cru
Bourgeois）还要高的等级，意味着品质也更好。后来官方取消了分级，所有的中级名庄都叫 Cru
Bourgeois，但我们仍坚信宝梦酒庄的品质会比一般的中级名庄更优秀。
位于波尔多葡萄酒金字塔顶端的是那 61
家列级名庄，但是波尔多的酒庄多如繁星，优秀的肯定不止那些。因此，中级庄制度运应而生。拥有中级名庄资格的酒庄，品质比普通波尔多 AOC
酒庄更加优秀，有的甚至与列级名庄不相上下。波尔多有 8,000 多家酒庄，被评为中级名庄仅 200 多家，占比
2.5%，可见为了保证质量，中级名庄的评审是比较严苛的。
列级名庄酒太贵，动辄大几百或几千，普通的波尔多 AOC 葡萄酒又太多坑，品质无法保证。所以，何不试一试中级名庄呢？200
块钱左右就能喝到一瓶品质不俗的波尔多葡萄酒，这才是适合我们普罗大众的最佳选择。
4、宝梦酒庄正牌：酒庄最顶级酒款
宝梦酒庄正牌共生产 3 款葡萄酒，一款是“Chateau
Beaumont”，这是酒庄的正牌酒，用酒庄最好的葡萄所酿，要知道宝梦酒庄所种的葡萄价值很高，当地不少酒商也会前来购买葡萄品种。另一款是“Les
Tours de Beaumont”，是酒庄的副牌酒。还有一款“Chateau d’Avigny”。
正牌酒是整个酒庄品质的代表，波尔多名庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌，唯恐失去威严，所以酿造正牌酒时，酒庄会尊重产区土风，遵循“Less
is
More”（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选，以求酿造出品质最好的葡萄酒。
5、上梅多克：波尔多左岸高端精品葡萄酒的摇篮
上梅多克（Haut
Medoc）是波尔多左岸大酒的摇篮。相较于下梅多克（Bas-Medoc），上梅多克葡萄酒的品质更加优异，至少波尔多的 60
个列级名庄都位于上梅多克，而且驰名国际的 4 大名村玛歌（Marguax）、圣朱利安（St
Julien）、波亚克（Pauillac）和圣埃斯泰夫都位于上梅多克。宝梦酒庄的葡萄园即位于圣朱利安和玛歌之间深厚的砂质砾石地上，占地面积
113 公顷。
“Haut”有较高的意思，因产区位于南部的高地上而得名。这块能够俯瞰河川，受太阳恩赐的土地，土壤多为砾石土壤，排水性较好，含水量较少，非常适合栽培左岸的葡萄品种之王赤霞珠。该产区酿出的酒果香突出，酒体厚重丰满，单宁丰富有活力，但是不粗暴，体现出典雅潇洒的特征，且还有老练展开的空间，通常陈年潜力极佳。
6、采用典型波尔多混酿红葡萄品种酿成，赤霞珠占大比例
此酒采用 55% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、43% 梅洛（Merlot）和 2% 小维多（Petit
Verdot）酿制而成。赤霞珠是左岸的红葡萄品种之王，为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构，使葡萄酒在陈年后有更多复杂的风味，也更耐陈年。梅洛是右岸红葡萄品种之王，能带来圆润的口感，赋予葡萄酒更多桑葚、樱桃和李子的香气，为葡萄酒增添肉感。小维多晚熟，为葡萄酒提供单宁和颜色，在混酿中所占比例小。
7、法式橡木桶陈酿 12-14 个月，1/3
新桶比例
葡萄采摘回来之后，破皮压榨，酒精发酵是在带有温控设备大型不锈钢发酵罐中进行的。这种温度可控发酵方式，有利于酒庄更好地掌控葡萄酒的果味与酸度。苹果酸-乳酸发酵也是在不锈钢罐里进行的，它能让葡萄酒的口感变得更加柔顺。
发酵完成之后，酒液会在法式橡木桶中陈酿 12-14 个月，其中 1/3
的新桶比例。法式橡木桶的价格达几百欧甚至上千欧，成本高昂，但是这能为葡萄酒提供精致的烟熏、香料风味，也能赋予葡萄酒骨架和稳定的结构，提升其风味复杂度和浓郁度，这样的酒也更耐得起陈年。
8、2013
年宝梦酒庄正牌喝起来如何？红酒百科全书亲测如下
颜色：深宝石红色。
香气：一开瓶，黑加仑、红色水果和泡泡糖的香气就侵占了你的鼻腔。
口感：酒体中等偏饱满，口感柔软多汁，单宁处理得非常棒，丝滑，温和，没有攻击性。毫无疑问，这一款非常具有女性特质的一款酒，细腻、精致、优雅才是她的魅力所在。除了以上提到的黑加仑、红色水果及泡泡糖风味，入口还能发现一丝丝蘑菇、森林泥土的味道。
9、获得有机葡萄酒认证，成本更高，但更健康、更绿色
宝梦酒庄的葡萄酒获得了 Terra Vitis 有机认证，是一种更健康、更绿色的有机葡萄酒。
从传统农业到有机农业的转变至少需要 3 年时间。在这 3
年中，酒农必须遵守有机农业，并接受专业认证机构进行的跟踪调查。在葡萄的种植当中，要求不使用化肥和农药，只允许使用一些有机肥料和农药。在葡萄酒的酿制过程中，对添加剂的使用也有严格控制，例如严格控制二氧化硫的使用量，一般而言，有机葡萄酒的二氧化硫含量比普通葡萄酒低
30-50 mg/L。
酒庄若要酿制一款有机葡萄酒，无疑要付出更多的人力和物力成本，但是这能更好地保护环境，我们喝起来也更放心。
10、距今
4 年，正值最佳适饮期
此酒为 2013 年份，距今 4 年，正值最佳适饮期，或者可以继续窖藏 2-4
年。宝梦酒庄的葡萄酒一般适合在年轻时饮用，但是在很好的年份，也可以陈年 15 年以上。经过 4
年的时间，此酒已经发展出一些蘑菇、雪松等陈年香，黑加仑、桑葚等果味也没有减弱到若有似无，味道还带有一定的新鲜感，此时饮用，刚刚好！
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12、2013
年宝梦酒庄正牌基本信息
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葡萄品种：55% 赤霞珠、43% 和 2% 小维多
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产地：法国波尔多上梅多克
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类型：干红
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年份：2013 年
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酒精度：13%
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陈年：橡木桶 12-14 个月
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包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
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适饮期：现在
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醒酒时间：30 分钟
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侍酒温度：16-18℃ 左右
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配餐：肉类、奶酪
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官网：http://www.chateau-beaumont.com
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其它：软木塞
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