推荐一款难得的顶级香槟：2010
年路易马丁特级园特酿年份香槟，亮点秒懂如下：
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路易马丁是香槟区最大家族企业、世界第 5 大香槟集团马爹利旗下品牌，是小农香槟顶级生产商之一；
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此酒是路易马丁酒庄最顶级酒款，产自香槟区品质最高的特级园；
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年份香槟是高端香槟代名词，行家之选；
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获国际葡萄酒挑战大赛金奖；
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酒泥陈年 36 个月。
2010
年路易马丁特级园特酿年份香槟，新品上市，有特惠活动，限售 60
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为什么推荐 2010
年路易马丁特级园特酿年份香槟（Champagne Paul Louis Martin Cuvee Vincent Grand
Cru）？详细理由如下：
1、路易马丁：香槟区最大家族酿酒企业、世界第
5 大香槟集团马爹利旗下品牌
路易马丁酒庄（Champagne Paul Louis Martin）位于法国香槟区特级园（Grand
Cru）最多的兰斯山脉（Grande Montagne de
Reims）产区，具体位置即特级园村庄布兹村庄（Bouzy）。该酒庄所拥有的 380
公顷葡萄园，全部属于最高等级的特级园。
酒庄成立于 1864
年，其创始人是布兹村香槟合作社的创始人兼主席路易•马丁先生（Mr Louis
Martin）。虎父无犬子，酒庄第二代接班人保罗•路易•马丁（Paul Louis
Martin）也是布兹村的风云人物，酿制的香槟是布兹村最出色的酒款之一。
现在，该酒庄隶属于马爹利香槟集团（G.H Martel&Co），这是香槟省最大的家族酿酒企业，也是世界第 5
大香槟集团，可与罗兰百悦（Laurent Perrier Group）、岚颂国际（Lancon-BCC）等大牌争锋。
马爹利香槟集团的历史可以追溯到 19 世纪，一直以来都由拉佩诺家族（Rapeneau）经营，目前已传至第四代。马爹利香槟集团旗下有 8
个香槟品牌，包括国际名牌凯萨王香槟（Charles de
Cazanove）、小农香槟路易马丁、畅销入门品牌马爹利香槟（Champagne Martel）等。
2、路易马丁：当下最流行的小农香槟顶级生厂商之一
路易马丁生产的香槟为当下相当时髦的小农香槟（Grower
Champagne）。什么是小农香槟呢？顾名思义，就是指葡萄种植者自产、自酿、自销的香槟。
现在香槟区生产的大部分香槟都是商业品牌（商业品牌占了 80%
的市场份额），它们一般只拥有少量葡萄园，其酿酒葡萄大部分采购自葡萄种植者（葡萄种植者占有香槟区 90%
的葡萄园）。因此，一个商业品牌的酿酒葡萄可能同时来自几百个不同的种植者，必然会导致葡萄品质的参差不齐。
小农香槟则不同，葡萄种植者如果要酿造自己的酒，通常会更加精心地照顾自己的葡萄园，所以小农香槟的葡萄来源是固定的，品质是有保证的。相比于那些大批量、口味中规中矩的商业品牌香槟，小农香槟更能反映某块土地的风土。
小农香槟还有另外一个特点，就是产量低、精品化。由于香槟区的地价跟碧根地一样高昂，大部分种植者拥有的葡萄园面积都比较小，自然产量也低，一般年产量只有几万瓶或几十万瓶，要知道商业品牌可是年产几百万瓶甚至上千万瓶的。
相比大部分商业品牌，小农香槟更加追求风土和品质，风格更多样化，更实惠，更稀少，因此也被誉为行家的香槟。小农香槟是现在的流行趋势，它颠覆了整个香槟世界，引领了香槟新潮流，让行家赞叹不已，诸如汤姆•斯蒂文森（Tom
Stevenson）、埃西•阿维雷（Essi
Avellan）之类的顶尖香槟专家也是对小农香槟青睐有加。
3、特级园特酿年份香槟：路易马丁酒庄最高端、最顶级的香槟，以庄主之子命名，产量极少
这款年份香槟是路易马丁酒庄最高端、最顶级的酒款，因为它代表了酒庄最高的水准，所以用了现任庄主儿子的名字命名（Vincent）。不管是葡萄原料（来自香槟区品质最高的特级村），还是风格类型（比无年份香槟更少更好的年份香槟），亦或是酿造手法（36
个月的酒泥陈年），此酒都属顶级配置，用最好的葡萄、在最好的年份、用最讲究的技艺酿造而成，产量极少，是酒庄的品牌形象所在。
4、年份香槟：最高端香槟的代名词，香槟爱好者的最爱
按年份来分，香槟可分为无年份香槟（Non
Vintage）和年份香槟（Vintage），酒标上的Millesime也指年份。但凡喜欢起泡酒口感的人，几乎没人能抵挡香槟的魅力；而凡是懂得香槟的人，没人会不热爱年份香槟。为什么呢？
（1）无年份香槟是采用多个年份的基酒混酿而成，而年份香槟的酿酒葡萄是采自同一个年份，只有在伟大的年份、自然条件和葡萄质量都达到一定的标准，酒庄才会出产年份香槟。所以，年份香槟是酒厂对于伟大年份的致敬，不是每年都有年份香槟出产。
（2）根据香槟地区法规规定，无年份香槟仅需经过 15
个月的酒泥陈酿，而年份香槟至少要经过 36
个月的酒泥陈酿。在酒泥熟成过程中可以发展出浓郁的酵母、烤面包、饼干和坚果的风味。
（3）无年份香槟经过调配展现出来的风格每年都是一致的，而年份香槟则是采用同一年份葡萄酿制，更能反映这个年份的风格特点，也是香槟呈现其风土特色的一种形式。
（4）在同个酒庄的同一个系列中，年份香槟往往比无年份香槟品质更佳。
（5）相对于无年份香槟，年份香槟的酿造更加耗时耗力，产量少，是行家之选。
5、2010
年：霞多丽生长完美的香槟年份
21 世纪以来，香槟产区的最佳年份包括 2000、2005、2009 和 2010。2010
年的香槟区，九月初较强的降雨让黑皮诺受到了一定挫伤，但霞多丽却生长得非常好。“我们几乎把所有的时间都用在黑皮诺的挑选上，但幸运的是，我们今年的霞多丽长的非常好”，酩悦香槟（Moet
&Chandon）的酒窖总管 Benoit Gouez 说道。对于路易马丁香槟酒庄也是如此，针对 2010
年霞多丽的良好表现，酒庄最终选择了酿造这款白中白年份香槟。
6、特级园：香槟区品质最高的村庄，高端香槟必须讲风土！
此酒属于最高等级的特级园香槟。
香槟区也有类似于勃艮第的分级。在香槟分级中，官方根据土壤、微气候、葡萄园朝向和葡萄品种等不同，由高至低将葡萄园分为特级园（Grand
Cru）、一级园（Premier Cru）和普通无等级村庄（Cru）这 3 个等级。在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，仅有 17
个村落被评为“特级园”，仅占整个香槟产区产量的 8%
左右。这些特级园无疑是香槟风土中的佼佼者，产出的葡萄也是最好的，好葡萄可是酿造好酒最基本的要素。
路易马丁的葡萄园位于特级园村庄布兹村。该村的葡萄园全部朝南日照更充足，平均海拔 120
米，坡度较缓，出产的葡萄非常健康成熟，在香气、平衡度方面也比较完美。另外，园内土壤层较为深厚，上层为白垩土。典型的白垩土壤不仅十分有利于排水，更赋予了一些香槟独特的矿物质香气。
7、获国际葡萄酒挑战大赛金奖
凭借卓越的品质，此酒获得了国际葡萄酒挑战大赛（Challenge International du
Vin）金奖。该大赛是世界上规模最大和最享有盛誉的竞赛之一，陪审团分专业人士和业余爱好者，每年有 800-1000
名经过层层筛选的品酒师参加。打分采用盲品方式，裁决更公正。每年，只有 25%
的酒得奖，能获得金奖的酒款更是少之又少，所以此酒品质已经过权威验证，非常靠谱。
8、100%
霞多丽酿造，经典的白中白香槟
根据葡萄品种的不同，香槟的风格可分为白中白（Blanc de Blancs）、黑中白（blanc de
noirs）和桃红（Rose）三种。此酒就属于白中白香槟，使用 100% 霞多丽（Chardonnay）酿造。
霞多丽是酿制香槟最经典的白葡萄品种。由于香槟产区的平均气温较低，在那里生长的霞多丽一般酸度较高，这有利于香槟在其漫长的“生命”中保持架构。霞多丽花香迷人，矿物味四溢，口感清新细腻，可以酿出所有香槟中最凸显品质、最精致优雅的白中白。
通常这种香槟酒体轻盈，有一种内敛的柑橘、青苹果的风味；随着陈年会发展出浓郁的黄油特质，还有烤面包的微妙风味。总体风格清淡爽口，喝起来也更加开胃。
9、瓶中二次发酵，8 道复杂的酿酒工艺，36
个月酒泥陈年
市场上便宜的起泡酒只要几十元一瓶，而年份香槟的市场零售均价一般在五六百元以上，为什么？这很大一部分原因是其繁琐细致的酿造工艺。这款年份香槟从采收到装瓶需要
8 道工艺，具体如下：
（1）采收：葡萄成熟后，酒农会开始夜以继日地手工采收葡萄。
（2）压榨：手工筛选葡萄，去叶去梗后，进行压榨。
（3）第一次发酵：将葡萄汁转移至大型不锈钢发酵桶，添加酵母进行第一次发酵。
（4）瓶中二次发酵：在酿好的静止葡萄酒中加入糖和酵母，在封闭瓶子中进第二次发酵，发酵过程产生的二氧化碳被密封在瓶中，这是酒中气泡的来源。
（5）瓶中陈年：此酒为年份香槟，葡萄酒在瓶中与酒泥必须接触至少 36
个月。酒泥即酵母死亡后形成的沉淀物，酒液与酒泥接触会使口感更加复杂，形成面包、饼干、吐司等味道。这给葡萄酒带来陈年芳香，酵母香与陈年香相互融合。
（6）手动转瓶除渣：酒泥陈酿完后需人工转动酒瓶，每天转动一点，让酒泥缓慢地移至瓶口，大约要花 8
周时间。最后将瓶口的酒泥冰冻住，打开瓶盖，结冰的部分会自动推出。
（7）补液：除渣使得瓶内酒液减少，因此需要加入基酒和蔗糖等进行添瓶，这时也是决定香槟甜度的最关键时刻。
（8）装瓶：采用专用起泡酒塞进行封瓶，然后用金属网丝进行固定，再套上一层锡箔纸。
以上过程，大都需要人工处理，尤其是后期瓶内二次发酵、培养和补液过程，每天都需要手工处理，因此成本高，但风味也更好。
10、2010
年路易马丁特级园特酿年份香槟喝起来如何？红酒百科全书亲测如下：
颜色：耀眼的金黄色。
香气：优雅的茉莉、荔枝、杏仁味和清新的薄荷香气。
口感：非常有结构感，酸度清爽，回味超长，带有蜂蜜、榛子等浓郁香气。
11、经典蘑菇帽，高级的深金色酒标，更加细长的香槟瓶，颜值爆表！
作为酒庄的最高端酒款，这款香槟在外观设计上也是独具一格。瓶颈处比一般的香槟瓶瓶颈要细一些，显得更加修长优雅。酒瓶和瓶封为棕色，在它们的衬托下，深金色的酒标更显高级，颜值爆表！自己看着美不可言，送给别人也心花怒放，送礼佳品！
12、顶级小农特级园年份香槟，珍藏、送人、庆祝都妥妥
hold 住！
此酒品质卓越，既能现在品尝，也能继续窖藏数年，拿来珍藏完全可以。
香槟被誉为“幸福之水”，如果你有朋友结婚，买上一款送给对方，就是最好的新婚礼物！
香槟又被誉为胜利之水，是世界上最常见的庆功用酒。公司聚餐、客户之间庆祝合作顺利，开上一瓶，气氛更好！
13、红酒百科全书独家代理，国内仅此一家！
鉴于此酒酒好价优。去年，经过多番洽谈，红酒百科全书拿下了这款酒的独家代理权，也就是说，全国只有在红酒百科全书才能买到这款酒！
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15、2010
年路易马丁特级园特酿年份香槟基本信息
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葡萄品种：100 % 霞多丽
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产地：法国香槟区兰斯山脉布兹特级园
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类型：干型年份香槟
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年份：2010
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评级：香槟区特级园
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评奖：国际葡萄酒挑战大赛金奖
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评分：Wine Front 92 分
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酒精度：12%
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陈年：酒泥接触 36 个月
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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适饮期：现在，也可继续窖藏数年
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侍酒温度：8 至 10℃
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配餐：海鲜、生蚝、沙拉
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官网：http://www.champagneplmartin.com
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其它：蘑菇塞
2010
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