之前，红酒百科全书曾 7 次推出罗讷河谷超级名庄嘉伯乐（Paul Jaboulet
Aine）的葡萄酒，每一次都迅速被抢光，殿堂级名庄的影响力和号召力真不是盖的！
为满足广大酒粉的热烈需求，今天推出 2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红，此酒亮点如下：
嘉伯乐酒庄是罗讷河谷殿堂级酒庄，是罗讷河谷的“拉菲”；
此酒属于嘉伯乐酒庄系列，即旗舰高端酒，定位专业饮家；
产自罗讷河谷特级名村罗第丘，该村产出了 31 款帕克满分酒；
单一园的 40 年老藤西拉出品，产量仅 3,000 瓶。
2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红，1 瓶 779
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备注：此酒有 6 瓶原装木箱，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红（Paul Jaboulet Aine Cote Rotie Domaine des
Pierrelles）的简介如下。
1、嘉伯乐：罗讷河谷殿堂级名庄，罗讷河谷的“拉菲”
嘉伯乐（Paul Jaboulet
Aine）是法国罗纳河谷产区最著名、也是最具代表性的酒庄。提起罗讷河谷酒庄而不知嘉伯乐，就好像说起波尔多而不知拉菲（Chateau
Lafite
Rothschild）。帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中说道：“据我估计，嘉伯乐是世界上最著名的高品质罗讷河谷葡萄酒酿造商。”
酒庄由安东尼•嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立于 1834
年，凭着对酿酒的热情及坚持不懈的努力，酒庄所产酒的酒质愈发卓越，并且一直延续至他的儿子保罗（Paul）和亨利（Henri）。而保罗更是在酒庄名中加入了自己的名字“Paul”，至此嘉伯乐酒庄（Domaine
Paul Jaboulet Aine）这个名字便一直沿用至今。目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园，一直由嘉伯乐家族所有。
嘉伯乐具有生产世界顶级葡萄酒的实力。其顶级红葡萄酒小教堂干红（La
Chapelle）已经被公认为是全世界最出众的红葡萄酒之一。在台湾知名葡萄酒作家陈新民所著的《世界百大葡萄酒》中，罗讷河谷葡萄酒仅有
3 款，小教堂就是其中的 1 款。1961 年份的小教堂曾被评为 20 世纪最知名的 12 款葡萄酒之一，1961、1978 和
1990 年等多个年份被帕克评为 100 分。在一次拍卖会上，小教堂打破拍卖记录，以 10
万元/瓶的价格被买家收走。
2、酒庄系列：嘉伯乐旗舰高端酒，定位专业饮家
嘉伯乐酒庄共生产数十款葡萄酒，可选范围广，价格区间大，风格多样化，你可以尽情从北罗讷尝到南罗讷，这也是有雄厚实力的酒庄才能办到的。
嘉伯乐酒庄的葡萄酒共分为 4 个系列，从高到低分为：
膜拜系列（Les Icones）
酒庄系列（Les Domaines）
酒农系列（Les vins de Vignerons）
入门系列（Les Incontournables）
在这些系列中，膜拜系列仅产两款葡萄酒，分别为小教堂干红和干白。其次，酒庄系列是酒庄高端系列，同样定位专业饮家。嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红则是属于酒庄系列，也可以说是嘉伯乐的高端旗舰酒。
3、罗第丘：造就 31 款帕克满分酒的罗讷河谷特级名村
此酒产自罗第丘。罗讷河谷的法定产区主要分为三级，从低到高为罗讷河谷丘（Cote du Rhone）、村庄级（Cote du Rhone
Villages）和特级名村（Cru），其中特级名村由 16
个风土条件最好的独立村镇组成，出产罗讷河谷最高等级的葡萄酒。罗第丘就是这 16 个特级名村的佼佼者，只出产红葡萄酒，并有 31
款获得了帕克满分。
地处罗讷河谷最北端的罗第丘属大陆性气候，这样葡萄发芽期不会受到霜冻影响，开花期和结果期生长均较好。另一方面，罗第丘是罗讷河谷最陡峭的产区，葡萄园多坐落在朝南斜坡上，有利于抵挡北风来袭，葡萄藤得到充足光照。由于位于罗讷河两岸，这里夜间会变得凉爽，葡萄的单宁得以完美成熟，并积累一定的酸度，酿出来的酒酒体醇厚但不失细腻。
葡萄园以富含板岩和页岩的土壤为主，能反射阳光，促进葡萄成熟。不过，遇到降雨，上层土壤会流失一定养分，当地葡萄农会人工将流失到下层的土壤搬运至上层，这也增加了葡萄园的种植成本。罗第丘的葡萄园面积仅为
276 公顷，仅相当于 3
个拉菲古堡得面积，产量十分稀少，出产的每一瓶葡萄酒都是天时地利人和条件下的精品，在市面上难得一见，是葡萄酒鉴赏家之选。
4、单一园：生物动力法种植，风土的极致展现
估计很多人会对酒标上的“Domaine des Pierrelles”表示好奇。不是嘉伯乐酒庄么？怎么又来了一个
Domaine？事实上，这表示的是嘉伯乐在罗第丘独占的一个单一园。单一园意味着它的酿酒葡萄来自一个特定的葡萄园，相比附近的葡萄园，单一园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到最佳的平衡性才能培育出最优质的葡萄。
Domaine des Pierrelles 单一园约 1.5 公顷，位于罗第丘 2 座最有名山坡中的黄金丘（Cote
Blonde）的核心位置，黄金丘地处罗第丘南部，土壤色浅，多花岗岩。该园严格采用生物动力种植法，禁止使用除草剂和杀虫剂，使用天然有机肥料。
由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。
5、40 年以上老藤西拉出品
此酒是由 100%
西拉（Syrah）酿成。西拉是世界上最古老的葡萄品种之一，果粒小，果皮厚，颜色深黑，喜欢温和或炎热的气候，一般酿造的葡萄酒颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果和黑巧克力味。罗第丘所酿造的西拉葡萄酒称得上是法国西拉的标杆，通常具有与众不同的香气，如青橄榄、覆盆子、紫罗兰和熏肉气味，其香气、酒体、结构和陈年潜力一应俱全。
同时，此酒的酿酒葡萄来自 40
年以上树龄的老藤西拉。老藤葡萄扎根更深，长达几十米，能吸取土壤中更深层次营养和微量矿物元素，同时吸取地下深层水，使每株葡萄得到更精华和浓缩的营养，风味物质更加集中，且受气候和年份因素的影响较小，品质稳定。老藤葡萄酒在酿造的时候工艺会更加精细，因此老藤葡萄酒一般品质上乘，富含矿物质味，口感更加醇厚细腻，层次也更复杂。
6、2012 年：罗讷河谷罗第丘葡萄酒杰出年份
对于 2012 年的罗讷河谷罗第丘葡萄酒，帕克打出了 91
分，代表这是个“Outstanding”（杰出的）年份。尽管生长周期开始得晚，2012
年的采收期仍然是十几年来最早的一次。罗讷河谷产区经历了一个严寒的冬季，使得发芽延后且不均；雨水充足的春季使叶子生长良好，炎热的 7-8
月将葡萄带入优良状态。8
月最后一场雨如期而至，高气压笼罩整个产区，意味着现在到采收期间都将是温暖干燥的好天气，最终嘉伯乐酒庄在罗第丘的单一园葡萄生长得非常健康。2012
年的罗第丘葡萄酒有着新鲜自然的果味，特别是经典的西拉葡萄酒，极具表现力，平衡圆润，又兼具深度，可以说比 2011
年更加讨喜。
7、2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红是怎样酿成的？
葡萄手工采摘完后由人工筛选，随后 100% 去梗，破皮发酵，采用传统的控温式发酵，发酵时间长达 3-4
周。苹果酸乳酸发酵完成后将在法式橡木桶中陈酿 12 个月，其中新桶比例不超过
20%。橡木桶陈年赋予葡萄酒更多香气，让颜色更加稳定，层次更加丰富，也更耐陈年。
8、帕克是怎样评价 2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红的？
帕克给此酒打出了 92
分，称：“此酒产自嘉伯乐独占的单一园，该园的土壤多花岗岩和页岩，赋予了葡萄酒独特的风味。该酒十分优雅，散发出黑莓等深色浆果味，还有很多碎石、药草、橄榄、香料和矿物质气息。酒体中等至饱满，单宁成熟圆润，酸度宜人，各个成分融合得天衣无缝，现在喝已经非常好喝了，鉴于它有着极好的平衡性和集中度，在未来
10-15 年饮用也会很棒。”
9、年产量仅 3,000 瓶，市场上难得一见！
此酒位列嘉伯乐酒庄的酒庄系列，也可以说是高端旗舰酒款，不管是葡萄品质和酿造都是一顶一的好，第一个年份是
2009。该酒产量极少，这款 2012 年份就只有区区 3,000
瓶。分销到全球多个国家，可想而知，分到国内的更是少之极少。红酒百科全书费劲千辛万苦寻得此 60 瓶，愿与爱酒的你同享，2017
年，喝少点，喝好点。
10、酒标精致典雅，原木箱 6 瓶包装，收藏送礼皆有品位
对于超级名庄来说，葡萄酒包装也会同样做得精致入微。此酒延续了嘉伯乐酒庄的简约风格，瓶身较长优雅，蓝色瓶封和边框颇为典雅，富有质感的酒标印有产区、葡萄园、酒庄、年份等信息，瓶身优雅。另外，此酒还配有法国原装木箱，规格为
6 瓶 1 箱，葡萄酒置于其中，古朴雅致有品位，适合自己收藏或者送礼。
11、2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红基本信息
- 葡萄品种：西拉
- 产地：法国罗讷河谷罗第丘
- 类型：干红
- 年份：2012
- 酒精度：13%
- 评级：罗讷河谷特级名村
- 评分：RP 92
- 适饮期：现在，也可以继续窖藏 10-15 年
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：16 至 18℃
- 规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
- 产量：3,000 瓶
- 配餐：牛排、红烧肉
- 官网：http://jaboulet.com
- 其它：软木塞，有外文背标
2012 年嘉伯乐酒庄罗第丘单一园西拉干红，1 瓶 779
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