推荐一款葡萄酒：2013 年弗康酒庄罗曼尼村黑皮诺干红（Francois Confuron-Gindre
Vosne-Romanee），此酒主要亮点如下：
- 弗康酒庄与大名鼎鼎的罗曼尼康帝酒庄仅一墙之隔，被誉为“世界上距离罗曼尼康帝最近的酒庄”；
- 罗曼尼村被誉为天下第一最贵葡萄酒村；
- 每瓶低至 441 元，与香港价（433 元/瓶）持平。
2013 年弗康酒庄罗曼尼村黑皮诺干红，1 瓶 529 元，6 瓶 2,889 元，12 瓶 5,299 元，每瓶低至
441 元，限售 162
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以下为 2013 年弗康酒庄罗曼尼村黑皮诺干红的详细介绍。
1、弗康酒庄：世界上距离罗曼尼康帝最近的酒庄
弗康酒庄（Domaine Francois Confuron-Gindre）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘产区（Cote
de Nuits），是该产区内一座正在崛起且备受瞩目的小型精品酒庄。
弗康酒庄由 Francois Confuron 和 Claudian Gindre
夫妇共同创建。看，名字也是以夫妇两人的名字命名的，果然夫妻情深。Francois 出身于勃艮第地区的一个酿酒世家，是该家族的第 5
代传人。在勃艮第就是这样，酿酒事业祖辈相传。1989 年，他以自己仅有的 2 公顷葡萄园为基础，建立了弗康酒庄。
重点是：弗康酒庄的酒窖和生产车间与大名鼎鼎的罗曼尼康帝酒庄葡萄园仅一墙之隔，被广大葡萄酒爱好者戏称为“世界上距离康帝最近的酒庄”。要知道，罗曼尼康帝算得上是天下第一红葡萄酒，是亿万富翁才喝得起的佳酿。
中国自有“物以类聚，人以群分”以及“与善人居，如入兰芷之室，久而不闻其香”的古语，能与罗曼尼康帝这等天下第一名庄做邻居，弗康酒庄的实力我已经不想多说鸟……话说，酒庄每年生产的葡萄酒还没有投放到市场就被来自法国各地的葡萄酒爱好者订购一空。
弗康酒庄的葡萄园全部分布在罗曼尼村的中心地带。葡萄园总共占地面积为 11 公顷，园内有相当一部分葡萄树的树龄已经超过了 75
年。葡萄园内的土壤为黏土和石灰岩的混合土壤，黏土偏酸性，属性冷凉，虽然其稍差的排水性会降低葡萄的芬芳度，但却能够为葡萄酒带来更好的结构和酒体；而石灰岩质地坚硬，肥力和保水能力都十分有限，葡萄树的根部必须通过岩中裂缝奋力向下深扎，才能汲取到足够的水分和养分。两者优势互补，这种土壤对葡萄的生长十分有利。
目前，弗康酒庄推出的酒款主要有依瑟索特级园（Echezeaux Grand
cru）以及罗曼尼村肖姆园一级园（Vosne-Romanee Premier cru Les
Chaumes）等，这些葡萄酒的质地、口感与平衡度俱佳，堪称罗曼尼村葡萄酒的典范。
2、罗曼尼：世界最贵葡萄酒村庄，没有之一
对于勃艮第葡萄酒而言，风土是最重要的，产地是影响葡萄酒风格和价格的最关键因素。
此酒出自罗曼尼村（Vosne-Romanee）。罗曼尼被誉为“世界上最贵的葡萄酒村庄”。罗曼尼是夜丘最有名的产酒村，以前的名字是沃恩（Vosne），1866
年，为了对村民引以为豪的葡萄园 La Romanee
表示敬意，该村将“Romanee”作为后缀加入了村名。村内土层较深厚，主要为黏土和石灰石，占地仅 150
公顷，仅相当于波尔多一个大型酒庄，因此产量极少。
罗曼尼黑皮诺红葡萄酒堪称世界上最优秀、最昂贵的葡萄酒。根据国际知名葡萄酒网站 WS
最新数据显示，世界上最贵的葡萄酒即是出自该村的罗曼尼康酒庄罗曼尼康帝特级园葡萄酒（Domaine de la
Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru），国际税前均价达 10
万元。除了生产此等绝世佳酿外，罗曼尼村从不生产平凡的葡萄酒。在市场上，一款普通的罗曼尼村庄级葡萄酒的零售价大都超过 1,000
元/瓶。因此，罗曼尼葡萄酒被誉为“世界上最贵的葡萄酒”。
罗曼尼葡萄酒果味尤为浓郁，颇有深度，风味丰富，十分优雅，强劲的酒力与细腻的口感非常均衡。该村最具代表性的酒庄有罗曼尼康帝（DRC）、亨利•贾伊（Henri
Jayer）和弗康酒庄等。
3、所有工序由手工完成，满瓶装酒，不完美中的最完美！
弗康酒庄认为：“好酒的品质来源于阳光和土地”。所有的种植环节都应符合大自然规律，遵循植物生态理论，这才能够确保葡萄酒能够最大程度的忠实表现当地的风土，展现出勃艮第罗曼尼村庄所独具的自然魅力。
所有的工艺环节全部都由人工完成，手工种植葡萄，用马犁田，手工采摘葡萄，手工分检，最后直到手工装瓶以及手工贴标。这也就是为什么大家能看到酒庄的瓶帽的压制并不是十分规整，或多或少都会有些纹路，因为这是Francois先生亲自操作机器压上的，与那些机器流水线操作的标准化产品不同，观察酒帽就是最直观的鉴别方法。
温馨提示：同乐花（Leroy）白头葡萄酒类似，弗康酒庄满瓶装酒，酒液基本到瓶顶，再加上手工装瓶，因此运输过程中可能会出现漏液，但并非由高温引起，因此不会影响酒质。
尽管这种酿造方式可能不尽完美，但是弗朗索瓦认为瑕非但不能掩瑜，这样反而使酒庄出产的葡萄酒更具有鲜明的个性。在我看来，这应该是不完美中的最完美了吧！反正，勃艮第总是这么“任性”。
4、100% 去梗，25% 新法式橡木桶陈年 15 个月
此酒酿酒葡萄 100%
去梗，这是为了防止葡萄酒中出现不成熟的生涩味。酒庄采用传统木制器械破碎葡萄，简单的浸泡后开始发酵，发酵是在勃艮第传统的水泥池中进行的。发酵完后，葡萄酒会在法式橡木桶中陈年
15 个月，其中 25%
为新橡木桶陈年。较低的新橡木桶比例是为了更好地展现出葡萄品种的风味。装瓶前不进行澄清和过滤，这是为了最大限度保留葡萄酒的自然风味。
5、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒由 100% 黑皮诺（Pinot
Noir）酿制而成。黑皮诺是一个非常古老的红葡萄品种，原产于法国，是世界最高贵的红葡萄品种，更有“红葡萄品种之后”的美称。黑皮诺早熟，喜爱冷凉气候的产区，颜色一般较浅，果皮较薄，单宁含量不高，常带有草莓、樱桃和覆盆子等香气，且会不断变化。黑皮诺比较脆弱，容易感染霉菌，发生基因突变等情况，因此中国人喜欢将黑皮诺比喻成葡萄品种中的“林黛玉”，需要种植者和酿酒师精心照顾，种植成本很高，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因之一。
不过虽然难伺候，黑皮诺那与生俱来的高贵品质和优雅风范，还使得世界各大产酒国争相种植。另外，加上产区和年份的不同，黑皮诺更会表现出一定的地域特色，所以它也非常善变。尽管如此，勃艮第罗曼尼村的黑皮诺确实天下一绝，是全球黑皮诺葡萄酒的典范，其特级园和一级园更是典范之作。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈中等宝石红色，充满了新鲜的樱桃、草莓、烟熏和香料的气息，酒体中等，单宁细滑，点缀丝丝红色果味，回味悠长，并略带些许烟熏的气息，是一款复杂深厚的葡萄酒。等闲若得春分顾，不负春光不负卿。春天来了，品一杯上好的勃艮第酒，开始春天的步伐，不负春光，不负自己。
7、适合搭配烤鸭、菌菇、乳鸽、烟熏三文鱼，吃吃喝喝出人生
都说吃吃喝喝出人生。既然有这上等的美酒，那应该如何搭配美食呢？
烤鸭可以说是与勃艮第黑皮诺的经典搭配。黑皮诺的酸度会减少烤鸭的油腻感和兽味。如果是特别调味过的烤鸭，甚至会将葡萄酒隐藏的多重风味一并带出！
当然了，菌菇类也是勃艮第黑皮诺的绝佳伴侣。尤然记得曾用此酒搭配云南的牛肝菌，两者在香气上极为接近，可谓是相得益彰，大有“将酒融化在菜里，将菜镶嵌在酒中之感”。
还有，搭配乳鸽也是不错的，细滑的鸽子肉，配上单宁细滑的葡萄酒，堪称完美，不管你是红烧还是清炖，都是极搭的。此外，还有烟熏三文鱼也是不错的选择。
或者，你还有什么更有创意的配餐建议呢？欢迎在下方“写留言”与众酒友们一起分享。
8、2013 年弗康酒庄罗曼尼村黑皮诺干红基本信息
- 葡萄品种：黑皮诺
- 产地：法国勃艮第罗曼尼村
- 类型：干红
- 年份：2013 年
- 酒精度：13%
- 评级：勃艮第村庄级
- 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 适饮期：现在
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：12 至 15℃
- 配餐：烟熏三文鱼、乳鸽、菌菇
- 官网：http://www.domaine-confuron.com
- 其它：软木塞，无外文背标
9、每瓶低至 441 元，与香港价持平
如上图所示，此酒在香港零售价为 433 元/瓶，再加上高达 50% 的关税、仓储和物流等费用，此酒在国内市场均价将达 800
元/瓶。
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