说起勃艮第最顶级的葡萄酒，那一定是罗曼尼康帝（DRC）。罗曼尼康帝酒庄特级园葡萄酒更是被誉为“红葡萄酒中的天王”，一直受到五湖四海的酒徒的顶礼膜拜。罗曼尼康帝共有
8 大特级园，其中有 6 大特级园位于有着“天下最贵葡萄酒村”的沃恩罗曼尼（Vosne Romanee），这 6
大特级园分别是：
依瑟索（Echezeaux）
大依瑟索（Grand Echezeaux）
罗曼尼-圣维旺（Romanee-Saint-Vivant）
里奇堡（Richebourg）
拉塔希（La Tache）
罗曼尼-康帝（La Romanee-Conti）
罗曼尼康帝尚且选址于此，这 6 大特级园当然非凡品。根据生产商不同，出自这 6 大特级园的葡萄酒，每瓶市场零售价少则数千元，多则十万元，因此这 6 大特级园也被誉为“勃艮第 6 大天王级特级园”，是亿万富豪之酒。能在这 6 大特级葡萄园中占有一席之地的生产商，也是勃艮第绝对的实力派。
今天要推出的即是出自 6 大勃艮第天王级特级园之一的 2014 年杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红，1 瓶 1,199 元，6 瓶 6,599 元，每瓶低至 1,099 元，限售 60 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
备注：由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
以下为 2014 年杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红（J. Cacheux Echezeaux Grand
Cru）的详细介绍。
1、依瑟索：勃艮第顶级特级园，康帝、亨利•贾伊均是所有者
此酒产自勃艮第特级园依瑟索园。依瑟索园是勃艮第“精华中的精华”一样的存在，位于罗曼尼村北部，面积约 37 公顷，被划分为 11
个地块。追溯历史，在 12、13
世纪西多会时，该园就已经开始耕作，如今生产的葡萄酒品质卓越，是勃艮第葡萄酒中的头等葡萄园！伊瑟索园与世界闻名的里奇堡和罗曼尼康帝特级园相距仅
1 公里左右，因此在风土上，有不少相似之处。
划红线的为伊瑟索特级园的小地块
早在十几年前，依瑟索园就为 80 多家酒庄所有，其中最负盛名的当属罗曼尼•康帝（DRC）、亨利•贾伊（Henri
Jayer）和杰卡酒庄等。其中，DRC 和亨利•贾伊的依瑟索园是依瑟索园中品质最高的佳酿，DRC
依瑟索园现在的国际不含税均价超过 8,000 元/瓶，而据 WS 最新数据显示，亨利•贾伊酒庄的依瑟索园是法国最贵的 10
大葡萄酒之一，国际不含税均价为 34,548 元/瓶，依瑟索园就是这么牛！
依瑟索园面积大，土壤类型非常多样，主要为泥灰岩和石块保护层。地势高处海拔可达 300 米，坡度 13
度，表层土壤较薄，甚至可看到下层基岩；而地势地处海拔高度 250
米，坡度平缓。总的来说，伊瑟索园所产的红葡萄酒风格非常醇香，质地紧致有力，单宁顺滑，但不同地块之间当然也有细微的差异。
2、杰卡酒庄：勃艮第罗曼尼村家族精品酒庄
此酒出自杰卡酒庄（J.Cacheux）。酒庄是由 Jacques Cacheux 先生创建于 20 世纪 50 年代。1994
年，他退休后，其儿子 Patrice 接管酒庄，也是酒庄第 4 代酿酒师。Patrice 在葡萄园和酒窖中做了不少休整工作。酒庄共有
7 公顷葡萄园，遍布勃艮第 11 大子产区，包括伊瑟索特级园、罗曼尼村一级园 Croix Rameau 等。自 2002
年起，酒庄的葡萄酒开始获得酒评家们的关注和赞誉。如今，卡酒庄经过勃艮第地区酒评家们的品鉴和认可，越发受到大众的喜爱和推崇。
3、杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红：酒庄最顶级酒款
杰卡酒庄在 11 个子产区都有葡萄园，因此酿造 11
款葡萄酒，而杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红则是酒庄最顶级的葡萄酒。毫无疑问，杰卡家族将这款葡萄酒当作金字招牌，遵循 "Less is
More"（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，毕恭毕敬，不敢有一丝半点的马虎，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选。
4、采用生物动力种植法，禁止使用除草剂、杀虫剂
自 Patrice
接管酒庄后，酒庄开始采用生物动力种植法。生物动力法是澳大利亚的一个哲学家提出来的，他认为万事万物是相互联系、相互影响的，包括日月星辰。生物动力法将葡萄藤、人、风土和日月星辰联系起来，观天象以谋，察日月而动，利用日月与地球事物之间的互动建立一种平衡，达到酿酒的目的。
生物动力法不仅不使用化肥，种植者还会自己准备天然的肥料滋养葡萄园。生物动力法相信所有的动植物都有自己的灵性，人们只需将这种能量传给土地，土地收到信息后就会将这种能量带给植物，也就是葡萄藤，这样结出的果实更加带有风土气息。从葡萄藤的种植、修剪、葡萄的采摘都有明确的规定，大致可以分为根期、果期、花期、叶期这
4
个时期。酒庄还会将特别的天然肥料塞紧牛角里，然后埋在葡萄园里，利用这种方式将营养物质带进土壤；过一段时间当肥料都被土壤吸收后，将牛角取出待下次使用。
5、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒采用 100%
的黑皮诺酿造。黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，并有着“红葡萄品种之后”的美誉。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的原因之一。
虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。不过，由于产区和年份不同，黑皮诺会表现出一定的地域特色。勃艮第的黑皮诺可谓天下一绝，而特级名园出品的黑皮诺更是黑皮诺中的巅峰之作，是高端收藏之选。
6、葡萄 100% 去梗，全新法式橡木桶中陈年 15 个月，呈浓郁风格
此酒酿酒葡萄皆由手工采摘，然后 100% 去梗，这是为了避免葡萄酒中出现生涩的风味。破皮浸渍发酵 21
天左右，随后在全新法式橡木桶中陈年 18 个月。从用桶可以看出酒庄是下了很重的血本，因为一个全新法式橡木桶的价格接近 10,000
元。当然，这么重的用桶也说明此酒会呈现出浓郁、甚至偏大酒的风格。装瓶前，酒庄不对葡萄酒进行澄清过滤，这是为了使其风味更加天然。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈中等宝石红色，带有浓郁甜美的红色水果香气，并伴有些许香料和香草的气息，由于比较年轻，现在单宁显得紧致，小酌一口，口中满溢着红梅、烤面包和烤肉的香气，酒体饱满，酒精度较高，说明葡萄非常成熟，余味悠长，带有樱桃和草莓的香气。此酒具有非常大的陈年潜力，如果保存条件得当，可以轻松瓶陈
20 多年。
8、仅 1 公顷葡萄园，年均产量仅 3,000 瓶左右，此次限量发售 60 瓶
用“寸土寸金”来形容勃艮第真是再恰当不过了，尤其是对于如此知名的特级园则更是如此。杰卡酒庄在伊瑟索特级园仅占地 1 公顷，年均产量仅
3,000 瓶左右，其中一半以上在法国本土市场出售，每年进入中国市场最多也就几百瓶而已。此次红酒百科全书仅限量发售 60
瓶。
BTW，我发现不仅中国酒友，甚至生活在中国的外国酒友也对红酒百科全书的选酒表示肯定与喜欢，并开始在官方微店【买酒吧】购买葡萄酒。
不过，由于红酒百科全书的名庄精品酒均为限量发售，因此亲爱的酒友们，喜欢就赶紧 get
起，否则，可能就会像上面这位法国友人，给自己味蕾留下一丝遗憾……
9、还有，你需要勃艮第知名特级园让酒单变得与众不同！
在酒桌上，我们经常能够看到波尔多名庄的身影。诚然，波尔多名庄已经是世界上最顶级的葡萄酒之一。但如果经常喝，未免有些乏味了。如果，此时你带上一瓶杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红，跟大家说说勃艮第的历史和伊瑟索特级园的风土，你一定会变得与众不同。不是说，有钱且时尚的人都在喝勃艮第特级园了吗？
10、2014 年杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红基本信息
葡萄品种：黑皮诺
产地：法国勃艮第伊瑟索特级园
类型：干红
年份：2014 年
酒精度：13.5%
评级：勃艮第特级园
包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
适饮期：2022 至 2032 年
醒酒时间：2 小时
侍酒温度：12 至 15℃
配餐：烟熏三文鱼、乳鸽、云南菌菇
其它：软木塞，无外文背标
2014 年杰卡酒庄伊瑟索特级园黑皮诺干红，1 瓶 1,199 元，6 瓶 6,599 元，每瓶低至 1,099 元，限售 60 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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