不知道从什么时候开始，酒圈突然刮起了一阵勃艮第风。在酒友的朋友圈中，勃艮第葡萄酒总是不断地在刷屏。似乎，不晒点勃艮第葡萄酒都不好意思证明自己喝过葡萄酒了。越来越多的葡萄酒爱好者情迷上了勃艮第这种“高端大气上档次，低调奢华有内涵”的葡萄酒。
红酒百科全书推出出自勃艮第的 2014 年帕里特酒庄黑皮诺干红，1 瓶 169 元，6 瓶 999 元，12 瓶 1,599
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以下为 2014 年帕里特酒庄黑皮诺干红（Patrick Clerget Bourgogne Pinot
Noir）的详细介绍。
1、帕里特酒庄：勃艮第最古老的酿酒家族之一
此酒产自帕里特酒庄（Patrick Clerget），Clerget 是勃艮第最古老的酿酒家族之一，其历史可追溯到 1268
年。1698 年，家族的 Jean Clerget 被授予骑士头衔。1994 年，家族的 Patrick Clerget
先生在伯恩产区开创了新的葡萄酒品牌“Selection Patrick
Clerget”。悠久的历史让酒庄始终如一日保持着超高品质，如今，酒庄的葡萄酒远销全球多个国家，颇受好评。
2、勃艮第：全球最贵的葡萄酒产区，酒粉们心中的天堂
此酒出自勃艮第。勃艮第是全球最贵的葡萄酒产区，是酒粉们心中的天堂，当然能受到大家如此崇拜，自是有它的独特魅力。
（1）比波尔多更早的葡萄种植历史
勃艮第种植葡萄的历史至少可以追溯到公元前 1
世纪。那时候，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到法国勃艮第，勃艮第成为了最早种植葡萄的法国产区之一，比法国著名的波尔多（Bordeaux）产区还要早。
（2）修士曾亲尝土壤，把“风土”发挥到极致
从中世纪，西多会修士就不断研究风土，亲自品尝勃艮第不同土地的土壤，最后筛选出了最适合种植葡萄的土地，进行葡萄栽培种植。在如此精心的研究下，勃艮第形成了
1,200 多种不同的土壤环境，形成了 100 个左右 AOC
子产区，不同地块甚至同一地块不同位置采收的葡萄酿出的葡萄酒品质也完全不同。几乎每款葡萄酒都能体现出“风土特质”，勃艮第人将葡萄酒的风土发挥到极致。
（3）世界上最细腻优雅的葡萄酒
勃艮第人忠实于土地，致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。勃艮第也是最早使用橡木桶技术的产区，其栽培、酿造和陈年工艺都处于领先水平，比波尔多酿酒历史还要早上几百年。勃艮第葡萄酒充满着浓郁的花香和果香，口感细腻柔滑，层次变化多端，品质非常优异，是世界上最细腻优雅的葡萄酒之一。
（4）勃艮第的贵族范儿
勃艮第葡萄酒比波尔多葡萄酒带有更强烈的贵族气，这跟勃艮第葡萄酒一直都备受皇室名家的喜爱，被指定为法国宫廷用酒不无关系。在法国大革命爆发之前，“太阳王朝”极尽奢华，国王与侍臣、贵族和各国使节日日夜夜酒食征逐，而这些“御用”葡萄酒都是来自勃艮第产区。当时，波尔多葡萄酒还只是中产阶级及商人的饮用酒。这种贵族味儿体现在现今葡萄酒的特点上则是：量少、价高。
3、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒采用黑皮诺（Pinot
Noir）酿制而成。黑皮诺是一个非常古老的红葡萄品种，原产于法国，是世界六大高贵葡萄品种之一，更有“红葡萄品种之后”的美称。黑皮诺早熟，喜爱冷凉气候的产区，颜色一般较浅，果皮较薄，单宁含量不高，常带有草莓、樱桃和覆盆子等香气，且会不断变化。黑皮诺比较脆弱，容易感染霉菌，发生基因突变等情况，因此中国人喜欢将黑皮诺比喻成葡萄品种中的“林黛玉”，需要种植者和酿酒师精心照顾，种植成本很高，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因之一。
不过虽然难伺候，黑皮诺那与生俱来的高贵品质和优雅风范，还使得世界各大产酒国争相种植。另外，加上产区和年份的不同，黑皮诺更会表现出一定的地域特色，所以它也非常善变。尽管如此，勃艮第的黑皮诺确实天下一绝，是全球黑皮诺葡萄酒的典范。
4、有机种植，没有过重的橡木桶味，追求黑皮诺的精细与优雅
酒庄葡萄园尽可能按照有机方式来种植，除了极端危急情况以外均不使用化学制剂。为使葡萄可以更充分地表现风土特性，葡萄产量被控制的很低。为了更好地展现黑皮诺的精细与优雅，葡萄酒陈年时新桶的比例仅在
10% 至 20% 左右，这样可以防止黑皮诺精细的果香被浓厚的橡木桶味给掩盖，这也是越来越流行的勃艮第酿酒方式。
5、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈中等宝石红色，色泽相对较浅，这是黑皮诺葡萄酒的特点，带有草莓、樱桃和紫罗兰的花香，醒酒一段时间后，会散发出泥土、蘑菇和森林的芬芳，单宁如丝般顺滑，酒精度中等，口感柔顺，平易近人。或许有人会“嫌弃”它的清淡，对，它是没有澳洲酒般的浓重，但却是极其的清新雅致，就像闹市区外的一个世外桃源，令人流连。
6、这样喝味道更好：搭配烤鸡、乳鸽、菌类
此酒现在即可饮用，现在室温也刚刚好，无需冰镇。黑皮诺也是配餐的多面手，如果配上烤鸡或者烤乳鸽，肉质细嫩醇香，酒让肉更香，肉让酒更滑。当然，菌类也是不错的选择，让菌类的清香带出葡萄酒中的蘑菇气息，两者相得益彰。
7、勃艮第酒瓶如美酒，优雅得不像话，附带酒标解读
此酒采用典型的勃艮第瓶装瓶。与波尔多瓶不同，勃艮第瓶的瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，非常优雅。同时，此酒酒标为白色，搭配优雅的瓶身，给人清新高雅之感！酒标上大大地标识了“Bourgogne”，这是产区名称，也是当地生产商引以为傲的词语。“Pinot
Noir”则表示“黑皮诺”，是葡萄品种的名称。酒标最下面的“Patrick Clerget”则是生产商的名称。
8、额外小插曲：这个真实的故事，我一定要讲给你听
说到这个酒，我简直是印象深刻至极！这里有个额外的小插曲。话说正值春节开工两三天，在寒风冷冽的日子里，这批次葡萄酒也正被运往我们的仓库。然鹅，受繁忙的交通影响，这批次葡萄酒在路上被耽搁了。为了让这批次葡萄酒不在外面遭受寒风冷雨的“吹打”，我们公司全体员工加班到凌晨
4
点，才把酒顺利搬到仓库，我都被自己这种不畏艰辛的葡萄酒精神感动得不要不要的……而恰在“搬砖”的过程中，还不幸打碎了一瓶，顿时空气中满溢酒香，令人沉醉。
9、2014 年帕里特酒庄黑皮诺干红基本信息
葡萄品种：黑皮诺
产地：法国勃艮第
类型：干红
年份：2014
评级：勃艮第大区级
酒精度：12.5%
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
侍酒温度：12 至 14℃
配餐：烤乳鸽、菌类
官网：http://www.patrick-clerget.com
其它：软木塞，无英文背标
2014 年帕里特酒庄黑皮诺干红，1 瓶 169 元，6 瓶 999 元，12 瓶 1,599 元，每瓶低至 133
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