有人说，每个小女孩的心里都住着一位如巴罗洛葡萄酒般浑厚结实、越老越有味儿的男人。几百年前，巴罗洛还是意大利都林贵族和萨伏依王室把酒言欢的杯中美酒，因此得了个“王者之酒，酒中之王”的美誉。
今天，红酒百科全书推出意大利百年名庄旗舰特级园巴罗洛——2003 年梦罗酒庄梦罗特级园巴罗洛（Tenuta Montanello Montanello Barolo），此酒亮点如下：
梦罗酒庄是意大利百年历史名庄，距今已有 153 年历史；
出自梦罗特级园，葡萄采自 70 多年老藤，是酒庄最顶级的旗舰酒款；
2003 年距今已经有 14 年，现在正值最佳适饮期；
每瓶低至 333 元，直逼国际市场均价（300 元/瓶）。
2003 年梦罗酒庄梦罗特级园巴罗洛，1 瓶 399 元，6 瓶 2,099 元，12 瓶 3,999 元，每瓶低至 333
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如果你不忙，可以多花 10 分钟看完 2003 年梦罗酒庄梦罗特级园巴罗洛的详细介绍。
1、梦罗酒庄：意大利百年历史名庄
梦罗酒庄（Tenuta Montanello）始建于 1864 年，距今已有 153 年历史。酒标上的”Fondata Nel
1864”即是表示酒庄创立时间。想想当时，我大中华还在清朝呀，我爷爷的爷爷应该也才出生。这么久还屹立于世间，瞬间崇拜感油然而生。
梦罗酒庄位于巴罗洛东北部的法列多（Castiglione
Falletto）村。该村的巴罗洛葡萄酒颜色深浓，单宁雄壮有力，酒体厚重强劲，陈年潜力巨大。这里有着顶级的松露、高品质的葡萄酒和古老的城堡。梦罗酒庄占地
40
公顷，生产多种类型的葡萄酒，如巴罗洛、巴贝拉（Barbera）和多桃姿（Dolcetto）等。多年以来，酒庄一直都是法列多村巴罗洛葡萄种植合作社的集聚地。自
1864 年起，酒庄一直由 Racca 家族打理，现已经传承至第 5 代。
2、酒庄旗舰酒款，酒庄最顶级的葡萄酒
梦罗酒庄共生产 6
款葡萄酒，而梦罗酒庄梦罗特级园巴罗洛是酒庄的旗舰酒款，是酒庄最顶级的葡萄酒，也是梦罗酒庄最得意的代表之作。毫无疑问，此酒的酿酒葡萄精选自酒庄最佳葡萄园，并采用最精致地酿酒工艺。再怎么说，老祖宗
100 多年的历史招牌，总是会拼尽全力做好的。
3、巴罗洛：王者之酒，酒中之王，意大利最具代表性葡萄酒
但凡爱过或爱着意大利葡萄酒的，无人不知巴罗洛。巴罗洛位于阿尔巴市（Alba）南部，是西北部皮埃蒙特（Piemonte）地区最著名的
DOCG
之一。巴罗洛享有“王者之酒，酒中之王”的佳誉，是史上王公贵族如法国国王路易十四餐桌上的常客。它一直是意大利的骄傲，经历过几个世纪的起起伏伏和时间的考验。它是饮酒者身份的象征，拥有自己强烈的个性，引领着时尚。作为
DOCG 级别葡萄酒，巴罗洛葡萄酒从葡萄采摘到酿造工艺都有着严格的规定。
4、特级园：品质卓越的巴罗洛的象征
好的巴罗洛主要看两点：是不是出自名庄？是否产自“特级园”（Cru）。巴罗洛葡萄酒生产商受勃艮第葡萄酒启发，根据园中葡萄的品质，开始对巴罗洛产区的葡萄园进行分级，特级园是指历史上有卓越声誉且其酿制的葡萄酒以高价卖出的葡萄园，最优质的巴罗洛均出自特级园。
此酒产自梦罗特级园（Montanello）。仔细看，你会发现，葡萄园的名字与酒庄名字是一样的。这是因为梦罗是酒庄最优质的葡萄园，甚至是巴罗洛最佳的葡萄园之一。该葡萄园坐北朝南，光照充足，葡萄得以完美成熟，酿出的葡萄酒酒精度较高，香气迷人。
5、葡萄精选自 70 多年老藤，风味更佳浓郁，更有深度
此酒约一半葡萄采自 1943
年种植的老藤。老藤根系兴旺，其扎根深，受气候改动影响不大，因而酿出来的葡萄酒在安稳性方面更胜一筹。随着树龄增加，葡萄藤产值下降，分配到每颗果实的养分物质愈加会集，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。因为根系深，老藤能吸收更多微量物质，酿出的酒也因而有着杂乱细腻的香味，口感平衡，带有矿藏质气味。不过，老藤在果实产值上比通常葡萄藤要低许多。
6、2003 年：14 年老酒，现在喝刚刚好
在酒界有一句至理名言：“如果你在 10
年之内把一瓶巴罗洛葡萄酒喝掉，那么于酒而言，这是一种谋杀！”巴罗洛通常单宁含量高，酸度高，过早饮用犹如吃生柿子般，毫无美味可言。只有陈年
10 年以上，其单宁才会变得顺滑，酸度也会变得柔和，并且发展出更多陈年的香气，更加有深度，更加复杂。此酒出自 2003 年，距今已经有
14 年，已然算得上是陈年老酒，正值最佳适饮期，现在喝刚刚好。
7、内比奥罗：意大利最知名的本土葡萄品种
此酒采用 100%
内比奥罗（Nebbiolo）酿成。内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的支柱性红葡萄品种，更是意大利酒王之王巴罗洛的酿酒葡萄。它是一种非常古老的红葡萄品种，早在
1268 年就有文献提及。Nebbiolo 一词源于意大利语中的
Nebbia（意为“雾”），指的是这种葡萄的果皮在成熟期往往会覆盖一层厚厚的白霜，就好像被雾覆盖了一样。实际上，皮埃蒙特山坡上的葡萄园里往往在采收季大雾弥漫，因而有人称内比奥罗为雾葡萄。在意大利，内比奥罗属于晚熟品种，但由于生产的葡萄酒品质非常优秀，因此内比奥罗大多种植在风土最好的葡萄园。大体上，采用内比奥罗酿造的葡萄酒一般酒体饱满，年轻时带有精细的花香味和红色水果气息，单宁强劲，酸度偏高，这也是内比奥罗葡萄酒能够长时间陈年的关键所在。
8、酿酒保持传统的同时又不失现代风格
众所周知，巴罗洛历史上有新派与旧派之分。旧派以“长时间萃取、长时间大桶陈年”而知名。新派则以减少萃取时间、保留葡萄酒果香等为显著特点。不过，在意大利巴罗洛产区，现在大部分酒庄都走新旧结合路线，梦罗酒庄也是如此。葡萄在不锈钢罐中发酵，随后浸皮，相比旧派，该酒的浸皮时间略短，果香更加浓郁，最后在容量为
2,500 升的斯洛文尼亚橡木桶中陈年 24 个月。长时间的陈年有利于葡萄酒单宁的柔化。
9、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈明亮的石榴红色，开瓶后，酒香迎面而来，待醒酒 2
个小时后，散发出薄荷、烟草、香料、咖啡、甘草、松露和皮革的香气，这是经典的巴罗洛酒香，入口后酒体丰满，单宁含量高，但没有想象中的那么紧致，比较顺滑，这是
14
年的陈年带来的美味。此酒酒精度高，结构宏大，余味悠长，并散发出玫瑰花瓣的香气，这就像一位铮铮铁血男儿，刚强有力，但偶尔也不免柔情浪漫，只是这种浪漫不轻易流露，只有心细之人才能捕捉到。
10、2003 年梦罗酒庄梦罗特级园巴罗洛基本信息
葡萄品种：内比奥罗
产地：意大利巴罗洛法列多村梦罗特级园
类型：干红
年份：2003 年
酒精度：14%
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，也可以继续窖藏 10 多年
醒酒时间：2 小时
侍酒温度：16 至 18℃
配餐：牛排、野味、奶酪
官网：http://www.tenutamontanello.com
其它：软木塞，无英文背标
11、每瓶低至 333 元，直逼国际市场均价
如上图所示，梦罗酒庄梦罗特级园巴罗洛的国际市场均价为 300 元/瓶，这是所有年份的平均价。由于 2003 年距今已有 14
年，更具稀缺性，因此其价格将更高。再加上高达 50% 的税收、仓储费、物流费和酒商合理利润，此酒在国内市场均价将达 700
元/瓶。
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