爱美之心，人皆有之。惜酒之情，亦人皆有之。去年，红酒百科全书推出的 180 瓶 1986
年图洛酒庄特级珍藏PX雪利在短时间内被抢购一空，不少酒粉深表遗憾……
为了酒粉的口福，红酒百科全书经多次沟通，好不容易再次寻得 1986 年图洛酒庄特级珍藏 PX 雪利，1 瓶 699 元，6 瓶
3,899 元，每瓶低至 649 元，限售 120
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备注：此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
还是一样，这款 1986 年 图洛酒庄特级珍藏 PX 雪利（1986 Toro Albala PX Gran
Reserva），满满的都是料！
1、图洛酒庄：西班牙百大黄金级酒庄之一，PX 雪利的最佳生产商
此酒产自图洛酒庄（Bodegas Toro Albala）。酒庄于 1884 年由 Prieto 先生建立，当时酒庄名为 La
Noria。1922 年，Jose Maria Toro Albala
正式开始酒庄葡萄酒生意的运作，因此酒庄的名字也是以其名字命名。酒庄名声大噪是在酒庄传人 Antonio Sanchez Romero
掌门之后。他坚持传承传统精神，同时采用创新的技术。一个世纪后，图洛酒庄葡萄酒位列西班牙前茅，并被评为“21
世纪西班牙百大黄金级酒庄之一”（Top 100 Spanish Gold Wineries of the 21st
Century）。
图洛酒庄一直致力于酿造高端雪利，是 PX 雪利（Pedro Ximenez，既是葡萄品种，又是一种雪利类型，简称为
PX）的先驱，也是出产 PX 雪利的最佳生产商。酒庄偏爱手工酿造以及长时间的橡木桶陈年，不少酒都是陈年几十年以上。1970
年，图洛成为蒙的亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles）产区第一家将 PX
雪利瓶装出售的酒庄。图洛酒庄酒款已经获得无数国际大奖，其中，1946 年的图洛酒庄 PX 特选雪利（Don PX
Convento Seleccion）更是获得帕克 100 分。
除了在葡萄酒上的造诣，酒庄还颇有文化气息。现任庄主认为：“Wine is as old as the bible, and is
best savoured knowing it's
culture”，即“葡萄酒古老如圣经，当就着文化一起享用。”因此，酒庄还建有两个博物馆，其中一个展示流行艺术以及考古学，另一个向人们展示与制造葡萄酒艺术工艺相关的工具、机器、书籍以及古董。
2、1986 年单一年份，极为稀有
由于雪利特殊的索雷拉陈年体系（Solera
System），雪利产区通常不出产年份酒，只有在上好的年份才会酿制。年份雪利对葡萄的成熟度要求非常高：葡萄酒酒体足够丰满、酒精度足够高、有足够的糖分来“支撑”橡木桶常年的影响，因此年份雪利非常罕见，是精品酒庄的高端系列产品，是对普通雪利产品系列的补充。自二战以来，该系列仅有
20 个年份酿制年份雪利，平均每 10 年才出产 3 个年份，极为稀有。
3、PX：雪利酒中的贵族葡萄品种，产量低
用来酿制雪利的葡萄品种主要有 3 种，为帕洛米诺（Palomino）、PX 和亚历山大麝香（Muscat of
Alexandria）。其中，PX
算是雪利中的贵族葡萄品种，由于其极易感染霉菌，因此产量很低，在蒙的亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles）种植较多，种植成本高。
该品种属白葡萄品种，皮薄，常在太阳下风干后用来酿制甜葡萄酒。这些甜葡萄酒有时会用来与其他葡萄酒调配酿制加强型雪莉酒。顶级的酒厂也常用该品种来酿制口感丰富而甘甜的甜型葡萄酒。
4、蒙的亚-莫利莱斯：全球最佳 PX 葡萄酒产区
此酒产自蒙的亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles），蒙的亚-莫利莱斯位于西班牙安达卢西亚（Andalusia）的中心位置。相较其它沿海产区，蒙的亚-莫利莱斯气候更加温暖，阳光充足，夏季最高温度可以达到
45 摄氏度，因此非常适合 PX 葡萄的生长。PX 品种的种植面积占葡萄种植总面积的
70%。现今，该产区以出产甜润、但酒精度并不过高的 PX 葡萄酒而闻名世界。
5、葡萄经 3 轮风干，葡萄酒经近 30 年橡木桶陈年
9 月的前几天，工人会将葡萄手工采摘下来，平铺在准备好的网布上晒干，此时太阳直射下的温度可达 50
度，随后工人会翻动葡萄进行第二轮晒干。由于该产区 9
月份进入雨季，第三轮晒干将受到影响，其风险性也会增大，每公升葡萄酒所需的葡萄也相应增多。等到葡萄风干后，会对葡萄进行压榨。由于葡萄含糖量高，需要进行两轮压榨，发酵速度极为缓慢，这对酿酒师的技术和经验也是很大的考验。随后葡萄酒将在美国橡木桶中陈年近
30 年，这么长时间的橡木桶陈年使得葡萄酒风味更加复杂，口感更加顺滑。而在这 30
年中，酒庄所需承担的橡木桶、场地、资金周转、葡萄酒自然蒸发等成本也会增加。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒近乎棕色，香气十分浓郁，完全无需像普通葡萄酒一样借助摇杯去探寻它的香气，带有李子、可可酱、甘草和迷迭香味，并伴有葡萄干、蜜桃糖浆、咖啡、香草和肉桂的气息，甘甜如醴，足够的酸度支撑起葡萄酒的骨架，口感顺滑如丝，浓郁集中，非常复杂。小抿一口，风味可以持续很久。记住，这种酒适合一滴一滴地饮用，一口一口地喝实在让人心痛。喝着酒，突然想起庄主的那句话：“这酒，正如我的人生，置身在这灯红酒绿的世界中，却拥有退却尘嚣世俗的境界。”
7、帕克评分 92 分，荣获国际葡萄酒大赛大金奖
此酒曾获得众多国际知名酒评家好评，国际最知名的酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾给此酒打出 92
分的高分。帕克很少给西班牙的加强酒打出 92 分的高分。92 分意味着这是一款优秀的葡萄酒极具个性，风味香气尤为复杂。
此外，此酒还曾荣获国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）大金奖。国际葡萄酒大赛于 2001
年首次在德国创立，是欧洲最具声望的葡萄酒大赛之一。
8、可以瓶陈几十年，开瓶后还可保存 1 年
由于酸度高、酒精含量高、剩余糖分高以及风味复杂浓郁，此酒非常耐久存，如果储存环境得当，可以瓶陈几十年。此外，得益于其极为浓郁的风味，此酒在开瓶后还可以保存
1 年，风味不会大变。鲜有葡萄酒能做到这一点，就连素有长寿之酒之称的马德拉也只能保存几个月。
9、原木箱包装，适合过节送礼，也是 1986 年绝佳纪念用酒
此酒还配有 6 瓶装原木箱。葡萄酒静置于古色古香的木箱中，典雅精致，放在房中可以闻到淡淡的木香，高档又不失儒雅。
除此之外，无论从产区、葡萄品种和酿酒工艺来说，此酒都极为特别，再加上如此长的窖藏潜力，因此这是绝不容错过的 1986 年纪念酒。1986 年，或许是她的生日；1986 年，或许是你们的结婚纪念日；1986 年，或许你淘到人生的第一桶金……有太多的事情值得纪念与庆祝。选择一瓶 1986 年图洛酒庄特级珍藏 PX 雪利作为这个重要年份的纪念酒吧！
10、1986 年图洛酒庄特级珍藏 PX 雪利基本信息
葡萄品种：100% PX
产地：西班牙蒙的亚-莫利莱斯
类型：甜型年份雪利
年份：1986 年
酒精度：17%
净容量：750mL/瓶，6 瓶/木箱，竖放
适饮期：现在，还可以继续窖藏数十年
醒酒时间：2 个小时，甚至更久
侍酒温度：6 至 8℃
官网：http://toroalbala.com
配餐：纯饮、蓝奶酪、酥皮点心
其他：软木塞，有英文背标
1986 年图洛酒庄特级珍藏 PX 雪利，1 瓶 699 元，6 瓶 3,899 元，每瓶低至 649 元，限售 120
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备注：此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
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