情人节到了，应该会有许多情侣选择在这一天订婚、结婚，还有许多单身狗会选择在这一天表白，当然还会有更多的情侣会在这一天大秀恩爱。小编首先安慰一下单身狗，不想受伤就快把朋友圈屏蔽掉吧；接着送上一首歌祝有情人终成眷属啦！
一谈起情人节，巧克力和玫瑰花肯定是情侣间标配，今年想要有一点新意吗？那就配一瓶浪漫催情的葡萄酒吧！葡萄酒和巧克力搭配也是有技巧的，不同的巧克力搭配不同风格的葡萄酒才能清新脱俗，与众不同，今天小编就仔细教教大家这里面的技巧！
1、奶油巧克力
奶油巧克力主要原料有可可粉、奶油，香滑可口，易配酒。可以搭配如下这些：
（1）桃红起泡酒
桃红起泡酒一般带有精美雅致的红樱桃、草莓和花香，而且有极好的气泡，酒体轻盈，余味清爽，不仅能和奶油巧克力搭配，还能与巧克力慕斯搭配。
（2）宝石红波特
波特酒是葡萄牙的国酒，既带有香辛料的香气，又带有果香，和奶油巧克力搭配起来味道特别。
（3）晚收甜红葡萄酒
除了可以选择加强甜酒波特（Port），还能搭配晚收的西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）和小西拉（Petite
Sirah）。
（4）路斯格兰麝香葡萄酒（Rutherglen Muscat）
这可能是世界上最甜的甜酒，生产该葡萄酒的产区位于澳大利亚维多利亚州。
2、黑巧克力
黑巧克力和葡萄酒中含有的多酚类物质尝起来可能有些苦，但对人的身体益处颇多，只要我们选择合适的酒款，就可以平衡黑巧克力的苦味儿。
（1）圣托基安帝红葡萄酒（Vin Santo del Chianti）
该葡萄酒的甜度适宜，味道浓郁，带有樱桃、肉桂等多种类型的香气。
（2）红葡萄酒
一些单一葡萄品种酿成的红葡萄酒口感丰富，能够平衡黑巧克力的味道，这类葡萄酒包括仙粉黛（Zinfandel）、马尔贝克（Malbec）和小西拉。
（3）PX 雪莉酒
PX
雪莉酒是一种非常甜的雪莉酒，来自西班牙，酒的颜色很深，几乎呈黑色，有浓郁的果干味，与黑巧克力搭配能够添加坚果风味，该酒也能与浓咖啡搭配。
（4）基那图葡萄酒（Chinato）
来自意大利皮埃蒙特产区的一种芳香型葡萄酒，很适宜饮用，基那图葡萄酒（Chinato）也常被当做一种鸡尾酒基酒。
3、白巧克力
白巧克力严格来说，其实不能算是巧克力的一种，因为不含可可粉。但是作为一种类似巧克力风味的甜食，人们不介意将它算作巧克力家族的一员。配酒时，可以与干型的红葡萄酒搭配，例如，
（1）黑皮诺干红葡萄酒
黑皮诺与白巧克力可以算是一种经典的搭配，不信的话，大家可以试一试。白巧克力的甜味儿可以与黑皮诺的草莓、覆盆子、樱桃风味完美结合。
（2）博若莱红葡萄酒
博若莱红葡萄酒（Beaujolais）的酒体较轻，是由佳美（Gamay）葡萄酿制而成。根据佳美葡萄种植园的不同，酿成的酒风味和口感也有差别，例如，圣-阿穆尔（Saint-Amour）村酿成的酒红色水果香气和花香突出，而墨贡（Morgon）村酿成的酒香气多偏向于蓝莓和黑醋栗。
（3）阿斯蒂莫斯卡托
白巧克力味道雅致，可以搭配清爽的白葡萄酒。阿斯蒂莫斯卡托（Moscato
d’Asti）葡萄酒常以起泡酒的形式出现，香气浓郁，口感甜润。
（4）冰酒
一种甜型葡萄酒，带有菠萝、柠檬和甜橙的香气，常用的酿酒葡萄品种是雷司令（Riesling）。
4、其它风味的巧克力
我们在商店和超市常常会遇到一些巧克力带有两种以上的风味，如水果味和坚果味，那么这类巧克力该如何搭配呢？
（1）草莓风味的巧克力：可以搭配桃红起泡酒。
（2）花生巧克力：可以搭配带些坚果风味的葡萄酒，如马德拉酒（Madeira）、马沙拉酒（Marsala）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）和欧罗索雪利（Olorosos）等。
（3）薄荷味的巧克力：可以尝试一下单一葡萄酿成的葡萄酒，如西拉、国产多瑞加（Touriga Nacional）或小西拉。（参考/Winefolly）
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