越来越多的人痴迷于复杂的意大利葡萄酒了。今天，红酒百科全书推荐一款 2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛（G.D. Vajra
Bricco Delle Viole），此酒主要亮点如下：
- 暮光酒庄被评为“意大利 2015 年度酒庄”，是巴罗洛第一家有机认证酒庄，老庄主是意大利最伟大的酿酒师之一；
- 是酒庄旗舰酒款，出自特级园，是高端巴罗洛的代表之作；
- 65 年老藤葡萄酿制，年产量仅 3,000 瓶；
- 荣膺“2016 年《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”第 36 名。
2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛，1 瓶 899 元，限售 10
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备注：（1）由于此酒较贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
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以下为 2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛的详细介绍。
1、暮光酒庄：意大利 2015 年度酒庄，巴罗洛第一家有机认证酒庄
暮光酒庄（G.D. Vajra）是一间位于意大利巴罗洛的家族酒庄，多年来始终致力于皮埃蒙特特色葡萄酒的酿造。Vajra
是家族姓氏的古拼法，其现在家族名称拼法为“Vaira”，这说明 Vaira 家族历史悠久。G.D. 则来源于创始人艾多•维拉（Aldo
Vaira）祖父名字的缩写。
充满激情，气质独特和个性鲜明是暮光酒庄酿酒事业的三大准则。为最大限度地保证葡萄果实的品质及传达风土特色，酒庄对修枝、采收和分拣均采用人工方式，也是皮埃蒙特极少数对葡萄果实进行
3 次分拣的酒庄之一。
同时，暮光酒庄也一直致力于皮埃蒙特葡萄酒的发展与创新，不仅率先在当地种植雷司令，还积极参与当地葡萄品种弗雷伊萨的保护和研究。酒庄自创建伊始，就是有机种植及酿造的强力支持者，并于
1971 年至 1996 年成为巴罗洛产区首家获得有机认证的酒庄。酿造优雅的葡萄酒，是暮光酒庄最显著的风格。
2015 年，暮光酒庄被“意大利最佳葡萄酒组织”（Migliori Vini D’Italia）评为“意大利 2015
年度酒庄”。从意大利众多酒庄中脱颖而出，由此可见酒庄实力非同一般。
2、老庄主：被国际知名杂志评为“意大利最伟大的酿酒师之一”
说到这个酒庄，老庄主的故事是值得聊一聊的。你肯定会奇怪，为什么庄主会以其祖父的名字而不是以自己的名字命名。事实上，和如今的比尔盖茨一样，艾多•维拉也是放着名校不读，而半路出家酿酒的青年。他
15 岁便爱上了葡萄酒酿造，由于在他创建酒庄时未满 18 岁，未达到法定年龄，因此只好以其祖父之名命名。
酒庄一家人
他是一个传统主义者，坚持老派的酿造风格。他总是说：“老派风格的葡萄酒更加优雅，香气更加细腻”。因此，他所酿造的葡萄酒都紧实有力，带着勃艮第葡萄酒般的优雅精致和纯净，是巴罗洛葡萄酒中不可多得的优秀珍品。
凭借着出色的酒款，老庄主艾多•维拉被国际知名葡萄酒杂志 The Drinks Business
评为“意大利最伟大的酿酒师之一”。
世界最权威的葡萄酒评论家帕克这样评价庄主：“很少有生产商像艾多•维拉一样得到其同行的一致尊敬！”
除了在酿酒方面的造诣，庄主还特别注重“家族”的理念。一打开酒庄的官网，一行英文非常显目：“Being a team is a
dream; It's the greatest dream of a
parent.”翻译过来即是：“兄弟齐心，是父母最大的心愿。”
3、巴罗洛：王者之酒，酒中之王，意大利最具代表性葡萄酒
但凡爱过或爱着意大利葡萄酒的，无人不知巴罗洛。巴罗洛位于阿尔巴市（Alba）南部，是西北部皮埃蒙特（Piemonte）地区最著名的
DOCG
之一。巴罗洛享有“王者之酒，酒中之王”的佳誉，是史上王公贵族如法国国王路易十四餐桌上的常客。它一直是意大利的骄傲，经历过几个世纪的起起伏伏和时间的考验。它是饮酒者身份的象征，拥有自己强烈的个性，引领着时尚。作为
DOCG 级别葡萄酒，巴罗洛葡萄酒从葡萄采摘到酿造工艺都有着严格的规定。
4、特级园：品质卓越的巴罗洛象征，酒庄旗舰级巴罗洛
好的巴罗洛主要看两点：是不是出自名庄酒庄？是否产自“特级园”（Cru）。巴罗洛葡萄酒生产商受勃艮第葡萄酒启发，根据园中葡萄的品质，开始对巴罗洛产区的葡萄园进行分级，特级园是指历史上有卓越声誉且其酿制的葡萄酒以高价卖出的葡萄园，最优质的巴罗洛均出自特级园。
此酒产自紫罗兰特级园（Bricco Delle
Viole）。紫罗兰特级园位于巴罗洛村，巴罗洛村出产的巴罗洛葡萄酒风格经典传统，酒体饱满但不特别厚重，陈年潜力巨大。紫罗兰特级园位于巴罗洛村最高处，海拔
400
米左右，坐北朝南，是该村接受阳光照射最长的特级园之一。白色石灰岩土壤丰富，葡萄酒精致细腻，带有花香，如丝般纯净优雅，也需要耐心去享用。
暮光酒庄生产近 20
款葡萄酒，而暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛干红是酒庄旗舰级巴罗洛，是酒庄最高端的酒款，也是酒庄最高酿造工艺的代表之作。
5、荣膺“《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”第 36 名
在最近新鲜出炉的《葡萄酒观察家》（以下简称 WS）2016 年百大葡萄酒（WS Top 100
Wines）排行榜中，2011 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛荣膺第 36 名！
值得一提的是，自 1988 年起，全球权威葡萄酒杂志 WS 的编辑就开始挑出最振奋人心且最具性价比的 100
款葡萄酒，这就是有着葡萄酒界奥斯卡之称的“百大”“百大”是根据葡萄酒的评分（WS 评分在 90
分以上）、价格（葡萄酒的发行价格）、可得性等参考标准评出的。能上榜的都是综合水平极高的佳酿，是全球葡萄酒消费者的购酒指南。我走心的说一句，趁着榜单还热乎，赶紧买买买，不然就要涨价了！
6、荣获《葡萄酒观察家》和意大利葡萄酒权威评论家 94 分
2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛荣获《葡萄酒观察家》94 分。94
分表示卓越出众，极具个性与风格的葡萄酒。以下为该杂志对其酒的评论：“带有经典的玫瑰、樱桃、焦油、香料和甘草的香气，随后，些许烟草的气息随之而出，并带来桉树叶、矿物质的气息。此酒非常清新平衡，单宁雄厚，最佳适饮期：2020
至 2035 年。”
2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛还荣获意大利葡萄酒权威评论家 Antonio Galloni 94 分。Antonio
是意大利葡萄酒评论家中的“帕克”。他对此酒的评论如下：“此酒纯正，是一款诱人的紫罗兰特级园巴罗洛。香气浓郁，呼之欲出，让人无法拒绝，起初带有樱桃和李子的香气，随后散发出花朵的芬芳。此酒果香浓郁，尽管年轻，但并没有令人不悦的棱角，也就是说此酒一发布就可以让人获得愉悦感，唯一的问题在于其装瓶后是否会闭塞一段时间。”
7、由 65 年老藤内比奥罗酿制，年产量仅 3,000 瓶
此酒采用 100% 内比奥罗（Nebbiolo）酿成，且大部分葡萄采自 65
年老藤。老藤扎根更深，能吸取大地更多矿物质和营养成分，酿出的葡萄酒风味更加浓郁，更有深度，但其产量也会相对减少，此酒的年产量仅
3,000 瓶。
内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的支柱性红葡萄品种，更是意大利酒王之王巴罗洛的酿酒葡萄。它是一种非常古老的红葡萄品种，早在 1268
年就有文献提及。Nebbiolo 一词源于意大利语中的
Nebbia（意为“雾”），指的是这种葡萄的果皮在成熟期往往会覆盖一层厚厚的白霜，就好像被雾覆盖了一样。实际上，皮埃蒙特山坡上的葡萄园里往往在采收季大雾弥漫，因而有人称内比奥罗为雾葡萄。在意大利，内比奥罗属于晚熟品种，但由于生产的葡萄酒品质非常优秀，因此内比奥罗大多种植在风土最好的葡萄园。大体上，采用内比奥罗酿造的葡萄酒一般酒体饱满，年轻时带有精细的花香味和红色水果气息，单宁强劲，酸度偏高，这也是内比奥罗葡萄酒能够长时间陈年的关键所在。
8、酿酒走旧派路线，保持传统风格的同时又不失优雅
众所周知，巴罗洛历史上有新派与旧派之分。旧派以长时间萃取、长时间大桶陈年而知名。暮光酒庄走的就是旧派巴罗洛的路线。此酒酿酒葡萄是酒庄最后采摘的一批葡萄，这是为了得到更成熟的葡萄，香气更加复杂，更加精致。葡萄采摘后，人工挑选，破皮，随后浸皮
45 天，并采用淋皮的方式提高萃取，这样可以增加葡萄酒的单宁和风味物质，最后在容量为 2,500 升的斯洛文尼亚橡木桶中陈年 32
个月。长时间的陈年有利于葡萄酒单宁的柔化，这是经典的传统巴罗洛酿酒风格，强劲而不失优雅。
9、2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛干红基本信息
- 葡萄品种：内比奥罗
- 产地：意大利巴罗洛村紫罗兰特级园
- 类型：干红
- 年份：2012 年
- 酒精度：14%
- 评奖：WS 百大葡萄酒第 36 名
- 评分：WS 94 分；AG 94 分
- 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 产量：3,000 瓶
- 最佳适饮期：2020 至 2035 年
- 醒酒时间：至少 2 小时
- 侍酒温度：16 至 18℃
- 配餐：牛排、野味、奶酪
- 官网：http://www.gdvajra.it/it/homepage
- 其它：软木塞，有英文背标
2012 年暮光酒庄紫罗兰特级园巴罗洛，1 瓶 899 元，限售 10 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
备注：（1）由于此酒较贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
（2）即日起，快递公司已暂停新疆、西藏服务；1 月 21 日起，海南、云南、甘肃、宁夏、青海、内蒙、吉林、黑龙江也将暂停；1月 23 日起，全国（广东省除外）都将暂停，请抓紧时间下单。快递停止服务期间的订单将在 2 月 3 日发出，敬请谅解。
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