天气渐冷，对美酒的依恋好像都变得更浓郁了。今日，特推荐一款上好老酒，它的亮点有：
- 产自法国勃艮第香波-慕西尼村，该村是全球 3 大最贵红葡萄酒村庄之一；
- 生产商是勃艮第酒神 Henri Jayer 所在家族的产业，实力强大；
- 2003 老年份葡萄酒，现在正值适饮期。
2003 年查诺酒庄香波慕西尼村黑皮诺干红，1 瓶 499 元，6 瓶 2,699 元，每瓶低至 449 元，限售 48
瓶，售完即止，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
以下是 2003 年查诺酒庄香波慕西尼村黑皮诺干红（Charles Noellat
Chambolle-Musigny）的详细介绍。
1、香波慕西尼村：勃艮第葡萄酒皇后，全球 3 大最贵红葡萄酒村庄之一
香波慕西尼（Chambolle-Musigny）可以说是勃艮第最声名远扬的村庄之一了。它与沃恩罗曼尼（Vosne-Romanee）、热夫雷香贝丹（Gervey-Chambertin）号称勃艮第、甚至全球
3 大最贵红葡萄酒村庄，生产着勃艮第（Bourgogne）最出色的黑皮诺红葡萄酒（Pinot-Noir）。
香波-慕西尼是很多酒粉魂牵梦绕的黑皮诺终极圣殿，这里没有便宜酒。据国际葡萄酒比价网站 WS
最新数据显示，出自该村的乐花酒庄慕西尼特级园黑皮诺干红（Domiane Leroy Musigny Grand Cru）正以
21,813 元/瓶的税前最高价格位居世界最贵红葡萄酒榜单第 2 名，仅次于罗曼尼·康帝！香波-慕西尼，大写的壕！
香波-慕西尼在勃艮第甚至在世界上都是一片上佳的风土，它位于勃艮第夜丘北端，除了北面的葡萄园，大部份地区的土壤都含有极高的石灰质，所以酿出来的葡萄酒颜色较浅，优雅芬芳。上好的葡萄酒都来自朝南的斜坡上（最大程度地接收阳光，葡萄达到完美成熟）。
绝佳土壤以及山丘和日照的完美组合，让香波-慕西尼成为勃艮第最细致婉约的代表。香波-慕西尼葡萄酒被人形容为“具有丝绒及蕾丝的感觉”，芳香十足，优雅高贵，风格偏女性化，被称为勃艮第的“酒中之后”（Queen
of Wine）。
2、查诺酒庄：勃艮第酒神家族产业，创始人是酒神 Henri Jayer 的启蒙老师
一代宗师 Henri Jayer
是勃艮第最伟大的酿酒师，被誉为勃艮第之神。他的名声让很多生产商都黯然失色，印有他名字的葡萄酒皆是稀世珍品。他所在的 Jayer
家族也是源远流长，人丁兴旺。目前家族内仍然活跃的是 Leon Adolphe Jayer 与 Maruis Edouard Jayer
这两个分支，而此酒的生产商查诺酒庄（Domaine Charles Noellat）正属于 Maruis Edouard Jayer
分支，可以说，查诺酒庄是 Henri Jayer 所在的 Jayer 家族的产业。而且，查诺酒庄的创始人 Charles
Felix Noellat 还是 Henri Jayer 的启蒙老师。酒神之师的酒庄，厉害！
勃艮第大名家乐花酒庄（Domaine Leroy）庄主、号称勃艮第女皇的 Lalou Bize-Leroy
曾这样评价查诺酒庄的葡萄园：“素质十分优秀，出产整个勃艮第最佳品质的黑皮诺。”所以她在 1988
年也买下了查诺酒庄的部分葡萄园，可见这是一片相当不凡的土地。
查诺酒庄位于天下最贵的葡萄酒村庄沃恩-罗曼尼。自上世纪中期，酒庄发展达到巅峰，在勃艮第拥有超过 40
公顷的葡萄园，其中不乏一些村子的最佳地块。在人才济济的 Jayer
家族支撑下，查诺成了当地一个声誉很高的酒庄，颇有各方赞誉。
3、2003：优秀年份，罕见老酒，现在正值适饮期
世界权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）给对 2003
年勃艮第红葡萄酒的评价是“极好年份，顶级生厂商的葡萄酒很有表现力，拥有超强陈年潜力。”勃艮第寸土寸金，酒庄的葡萄园也常常有限，产量也随之很少。2003
年距今已经有 13 年，经过 10
多年分销后，此酒在市场上的库存更少了，因此是一款难得的老酒。另外，勃艮第葡萄酒一向有着不俗的陈年潜力，如果在还没到达高峰期就喝掉，未免可惜。这款酒产自
2003 年，距今已有 13 年，正值适饮期。勃艮第名家葡萄酒陈年 10
多年后，变得更为成熟，陈年酒香宜人，柔和丰富，这大概就是众酒客迷恋老酒的原因吧。
4、黑皮诺：世界上最贵的红葡萄品种，没有之一
此酒由 100% 黑皮诺（Pinot
Noir）酿成。黑皮诺是成就勃艮第红葡萄酒美名的最大功臣，这个以“娇贵”名声著称的黑皮诺是一个比女朋友还难伺候的品种，不过用它酿造的勃艮第葡萄酒却有着惊人的品质和细腻优雅之感。黑皮诺是勃艮第最经典的红葡萄品种，主要种植在石灰质泥灰土中。和大多数品种相比，黑皮诺果皮较薄，更易感染霉菌，出现腐烂，因此需要种植者和酿酒师的细心照料。这样一来，种植和生产成本自然更高，这也是勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因。
即使“傲娇”难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。不过，由于产区和年份不同，黑皮诺会表现出一定的地域特色。勃艮第的黑皮诺可谓天下一绝，它是全球黑皮诺葡萄酒的优秀典范，是你品尝黑皮诺绝地不可错过的选择。
5、红酒百科全书全体编辑品评
一瓶美妙的香波慕西尼葡萄酒在口中会有一种“孔雀开屏”的惊艳感，让人心醉的香气层层绽放。此酒经过岁月沉淀后，呈现石榴红色，散发出微妙的樱桃、草莓的水果香气，陈年带来的泥土、蘑菇、森林气息更显魅力。入口能感受到柔顺细腻的单宁，适宜的酸度让它仍有活力，犹如被轻轻触动的琴弦，余音绕梁，不绝于耳。
细细品味，不禁让人想起杜拉斯在《情人》里说的：“那时候，你还年轻，人人都说你美。现在，我是特地来告诉你，对我来说，我觉得现在你比年轻的时候更美，那时你是年轻女人，与你那时的面貌相比，我更爱你现在备受摧残的面容。”这款上好的老酒也是如此。
6、保存完美！水位完美！少许沉淀属正常现象，不影响饮用
此酒的水位佳，说明其保存条件很好。水位是购买名庄老酒的重要参考标准，对于陈年型葡萄酒来说，长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂，也会让部分酒液随着软木塞蒸发。只有在足够理想的保存条件下，才能减少这种蒸发，水位的变化也才不会那么大。此酒的水位极佳，这说明在这
13 年瓶陈中，此酒是在专业酒窖中窖藏的。
要注意的是，由于此酒距今已经有 10
多年，可能会有少许沉淀，这属正常现象，因为老年份葡萄酒经过一段时间的储存以后，酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。
7、用一瓶上好的勃艮第黑皮诺，为你的 2016 画下完美句号
龙应台曾说，时间是一只藏在黑暗中的温柔的手，在你一出神一恍惚之间，物走星移。是啊，人生数十载，朝朝暮暮，年年月月，尽是说不尽道不明的情愫。二十四个节气，唯有爱与美酒不可辜负。酒亦人生，有起有落。饮一分诗意，悠闲静谧。品一分淡然，平和欢愉。三两好友，得半日之闲，品酒话人生，可抵十年尘梦。2016
即将结束，选一瓶上好的勃艮第黑皮诺，给自己写了一封动人的情书，感谢自己一年来的努力，激励自己来年更好。
8、标如其酒，典雅大气，聚会送人有面子
此酒的酒标完好无损，米黄色酒标上，标有酒庄、产区、年份、容量、净含量等信息，中间是酒农在田里的丰收景象，深红色瓶封，整体相当大气有范。再加上香波慕西尼这样的超级名村和
2003 年的罕见老年份，自己喝很好，也适合作为礼物送给在 2003 年有重要纪念意义的人，例如，在 2003
年结婚、生子、成立公司、大学毕业等。然了，年底和懂酒的朋友组酒局，带上一瓶也是极好的。
9、2003 年查诺酒庄香波慕西尼村黑皮诺干红基本信息
葡萄品种：黑皮诺
产地：法国勃艮第香波慕西尼村
类型：干红
年份：2003 年
评级：勃艮第村庄级
酒精度：12.5%
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：14℃ 左右
配餐：烤乳鸽、菌类、烟熏三文鱼
其它：软木塞，有英文背标
2003 年查诺酒庄香波慕西尼村黑皮诺干红，1 瓶 499 元，6 瓶 2,699 元，每瓶低至 449 元，限售 48 瓶，售完即止，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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