每年 11
月的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒节”，这一天全世界的葡萄酒爱好者都会欢聚一堂，打开博若莱新酒畅饮，第一时间品尝这个年份的葡萄酒，这是每个酒粉都不融错过的年度盛会。翻翻日历，今年的博若莱新酒节为
11 月 17 日，距今已不到一个月。
为此，红酒百科全书推出博若莱名家村庄级新酒——2016 年都旁博若莱村庄级新酒，原价 6 瓶 1 套 999 元，现预售促销价
799 元/套，每瓶低至 133 元，限售 100
套，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
温馨提示：（1）此酒为预售产品，不接受退款退货，请谨慎下单；下单成功后将于 11 月 10、11
日发货。
（2）预售促销截止时间为 10 月 22 日 24 点整。
（3）此酒有 3 瓶装礼盒，如需礼盒，请在下单时备注“礼盒”。
以下为 2016 年都旁博若莱村庄级新酒（Pierre Dupond Beaujolais Nouveau
Villages）的简介。
1、博若莱新酒节：全球葡萄酒界最大的狂欢节
博若莱位于勃艮第（Bourgogne）南部，罗纳河谷（Rhone
Valley）北部，区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。罗马人是最早在博若莱开荒种葡萄树的人，而在随后的中世纪里，本笃会的修士们将这一传统延续。到了19世纪，随着铁路的开通，博若莱葡萄酒走出博若莱，走进巴黎，乘着“新酒”之风扬名海内外。
现今，博若莱新酒节是葡萄酒界最大的狂欢。每年 11
月的第三个星期四是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日，这一天全世界的葡萄酒爱好者，从法国巴黎到英国伦敦，从美国纽约到日本东京，都会欢聚一堂，打开博若莱新酒一起欢呼畅饮，以表达人们对酒神狄奥尼索斯的崇拜，对金秋丰收的庆贺，对大自然的感恩，对当年最早一批葡萄酒的欢呼。一杯博若莱，全球齐欢乐！
2、都旁：一位伟大的酿酒师和设计师创立的博若莱名庄
此酒产自都旁酒庄（Pierre Dupond）。酒庄是以创始人皮埃尔•都旁（Pierre
Dupond）的名字命名的，皮埃尔•都旁是一名伟大的酿酒师和设计师。酿酒师的身份使其可以酿制出品质优异的葡萄酒，而设计师的天赋又使得他可以赋予葡萄酒更多艺术气息。多年来，都旁酒庄一直以出产博若莱新酒而闻名，连勃艮第最知名的酒商路易亚都（Louis
Jadot）都在酒庄购买葡萄酿制博若莱葡萄酒，由此可见其影响非同一般。
3、村庄级：最高级别的博若莱新酒
博若莱新酒共有两个等级：博若莱大区级和村庄级（Village）。其中，村庄级是博若莱新酒的最高级别，2016
年都旁博若莱村庄级新酒即属于村庄级。博若莱村庄级葡萄酒来自 38
个官方认证的村庄。这些村庄出产的葡萄酒相较于博若莱大区级葡萄酒拥有更深的颜色，而且个性也更加突出，更有深度。由于大多数村庄都坐落在花岗岩或片岩土壤上，因此这些葡萄酒拥有更多的矿物气息。
4、佳美葡萄：被勃艮第抛弃、却在博若莱精彩绽放的“灰姑娘”
此酒由 100%
佳美葡萄（Gamay）酿制而成。博若莱为大陆性气候，以花岗岩和片岩土壤为主，适合种植佳美葡萄，因此佳美在博若莱占据绝对的主导地位。关于佳美与博若莱，还有这么段故事。话说很久以前，人们认为“佳美属于劣等葡萄，黑皮诺（Pinot
Noir）才是真正的典雅高贵”。于是，勃艮第公爵菲利普颁布禁令，将勃艮第大部分佳美葡萄树连根拔起，只允许在博若莱种植。然而正是这一禁令使得佳美在博若莱生出异样的光辉，成就了今天的博若莱新酒。与其他大部分红葡萄酒相比，佳美葡萄颜色更浅更蓝，酸度较高，散发着简单但活泼的新摘红色水果的香气。
5、二氧化碳浸渍法：博若莱新酒酿造的“秘方”
博若莱新酒的酿造方法——二氧化碳浸渍法（Carbonic
maceration）别具特色。二氧化碳浸渍法是区别于传统葡萄酒酿造的一种新型酿造方式。以此酒为例，葡萄经手工逐串采摘，葡萄果实必须保持完美不破烂，然后置于充满二氧化碳的不锈钢桶中，排除氧气，上层的葡萄会把底层的葡萄压破，从而发酵产生二氧化碳，变为细胞内发酵（Intracellular
fermentation），然后再压榨取汁，进行正常的酒精发酵和苹果酸—乳酸发酵。其核心是葡萄在厌氧条件下所进行细胞内发酵和浸渍，这样酿出的葡萄酒十分芳香，单宁含量低，带有樱桃、香蕉和泡泡糖的香气，口感柔和。
6、品尝：恰若十七岁的少女，体验初恋的味道
如果说勃艮第是“贵妇范儿”，波尔多是“职场金领”，香槟就是模特，那么，2016
年都旁博若莱村庄级新酒就是少女，活泼、乖巧、灵动、朝气，吐气如兰，涉世未深，清汤挂面黑长直，叫人心生爱慕。她拒绝那些中规中矩的酿造与陈年，要以最直接的方式将自己的青春完完全全地展现在世人面前。她色泽明亮，浑身散发着诱人的芳香，给人以香蕉、樱桃、梨子和泡泡糖的香气，纯净无瑕，单宁含量低，略带淡淡的甜味，就像初恋时的那种纯情与甜美。初恋的味道，你还记得吗？
7、2016 年最新的葡萄酒，从法国空运而来，你不想一尝吗？
众人都爱尝鲜，对于葡萄酒也是一样，2016 年都旁博若莱村庄级新酒则给众酒迷提供了这样的一个机会。此酒是采自 2016
年丰收的葡萄酿制而成，从采摘到酿造，再到畅饮，总共才近 3 个月的时间。因此，2016
年都旁博若莱村庄级新酒是本年度最早到达消费者手中的葡萄酒。
另外，根据法国政府规定，博若莱新酒只有在 11 月 1 日后才允许出境！因此，2016
年都旁博若莱村庄级新酒只能以空运的方式“抵达”中国，这样可以避免葡萄酒在长途运输中遭到“损伤”。2016
年最新的葡萄酒，从法国空运而来，你不想一尝吗？
8、这样喝，味道更好哦！
由于 2016 年都旁博若莱村庄级新酒单宁较低，果香丰富，因此建议饮用时略微冰镇至 12 ℃ 到 14
℃，这样可以让新酒清新的口感和浓郁的果香更加突出。开瓶后立即可饮用，不必让酒呼吸，以免最具特色的果香流失，并且要在开瓶后于短时间内饮完。当然，凭借本人这么些年参加新酒节的经验，到最后不少人都是直接干杯了。Anyway，你开心就好。
此外，2016
年都旁博若莱村庄级新酒适合搭配的食物以口味轻、淡的食物为主，例如生菜色拉、清奶酪、烟熏鸡、东坡肉、无锡排骨和红烧排翅等都是不错的选择。
9、天蓝色的酒标象征着纯洁与年轻，礼盒包装精美诱人
除了如“初恋”的口感，博若莱新酒的酒标也是花俏艳丽，精彩纷呈。得益于酒庄庄主的设计大作，酒标每年都获得世界酒标设计大赛大奖……2016
年都旁博若莱村庄级新酒呈现出天蓝色。天蓝色是最浅的蓝，好像天空的清冷，代表“初始”的颜色，是生物在年轻时的代表，是令人放松的颜色，这与此酒的气质也是极为相符的。白色的瓶帽与蓝色的酒标极为相称，纯洁中透出惊艳之美。另外，此酒为
3 瓶礼盒包装，礼盒精美诱人，自带提手，方便携带。
10、2016 年都旁博若莱村庄级新酒基本信息
- 葡萄品种：100% 佳美
- 产地：法国博若莱
- 类型：干红
- 年份：2016 年
- 酒精度：13%
- 评级：博若莱村庄级
- 包装：750mL/瓶，3 瓶/礼盒，竖放
- 适饮期：现在
- 醒酒时间：开瓶即饮
- 侍酒温度：12℃ 到 14℃
- 配餐：烟熏鸡、东坡肉、无锡排骨
- 其它：软木塞，无英文背标
2016 年都旁博若莱村庄级新酒，原价 6 瓶 1 套 999 元，现预售促销价 799 元/套，每瓶低至 133
元，限售 100 套，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
温馨提示：（1）此酒为预售产品，不接受退款退货，请谨慎下单；下单成功后将于 11 月 10、11
日发货。
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