推荐一款好酒：1985 年嘉伯乐酒庄罗第丘西拉干红（Paul Jaboulet Aine Cote Rotie Les
Jumelles），此酒亮点如下：
嘉伯乐酒庄是罗讷河谷数一数二的顶级名庄；
1985 年是罗讷河谷的优秀年份，距今有 31 年，已到达最佳适饮期，保存极佳；
罗第丘是罗讷河谷最知名的特级名村之一。
1985 年嘉伯乐酒庄罗第丘西拉干红，1 瓶 1,399
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以下为嘉伯乐酒庄罗第丘西拉干红的详细介绍。
1、嘉伯乐：罗讷河谷殿堂级名庄，酿制出 20 世纪最著名的小教堂干红
嘉伯乐（Paul Jaboulet
Aine）是法国罗讷河谷产区最著名也是最具代表性的酒庄。酒庄为嘉伯乐家族所有，该家族可能是罗讷河谷最古老的居住者。提起罗讷河谷酒庄而不知嘉伯乐，就好像说起勃艮第而不知罗曼尼康帝（DRC）。
世界上最权威的葡萄酒评论家帕克曾这样评价道酒庄：“嘉伯乐酒庄是世界上最著名的顶级罗讷河谷葡萄酒生产商。”其顶级红葡萄酒小教堂干红（La
Chapelle）已经被公认为是全世界最出众的红葡萄酒之一。在台湾知名葡萄酒作家陈新民所著的《世界百大葡萄酒》中，罗讷河谷葡萄酒仅有
3 款，小教堂就是其中的 1 款。1961 年份的小教堂曾被评为 20 世纪最知名的 12 款葡萄酒之一，1990
年等多个年份被帕克评为 100 分。2010 年日内瓦佳士得拍卖会上，小教堂打破拍卖记录，以每瓶超过 1
万英镑的价格被买家收走。
2、嘉伯乐：曾被拉菲与拉图古堡“觊觎”
嘉伯乐酒庄葡萄酒早在几百年前就已经声名远扬。据说，在 18
世纪时，为了让葡萄酒具有更深的颜色和酒体，波尔多干红生产商瞄上了北罗讷河谷的西拉葡萄。“野史”上还有这么一说：19
世纪，波尔多一级庄如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉图古堡（Chateau
Latour）会到北罗讷河谷的嘉伯乐酒庄购买成批的小教堂酒，将其掺入自家的酒中，以加重其口味、劲道和色泽。
3、1985 年：罗第丘的优秀年份，距今 31 年，正值最佳适饮期
此酒酿酒葡萄采自 1985 年。对于罗讷河谷的罗第丘（Cote Rotie）来说，1985 年是个非常优秀的年份，也是 20 世纪
80 年代 3
大最优秀的年份之一。这个年份的葡萄成熟度高，酒质优雅，年轻时会有非常吸引人的肉质感。最好的罗第丘红葡萄酒陈年后将非常优雅，呈现绝佳而又细密的单宁。
除了年份优秀，1985 年距今已经有 31 年。对于罗第丘的名庄好酒来说，过早饮用会显得单宁生涩粗糙，酸度过高，香气闭塞。而经过 31
年的陈年，葡萄酒单宁的粗糙感已经退却，果香与陈年香气交相融合，口感更加柔和，层次感更加丰富，正值最佳适饮期。
4、罗第丘：造就 31 款帕克满分酒的罗讷河谷特级名村
此酒产自罗第丘。罗讷河谷的法定产区主要分为三级，从低到高为罗讷河谷丘（Cote du Rhone）、村庄级（Cote du Rhone
Villages）和特级名村（Cru），其中特级名村由 16 个风土条件最好的独立村镇组成，出产罗讷河谷最高等级的葡萄酒。罗第丘就是这
16 个特级名村的佼佼者，只出产红葡萄酒，并有 31 款获得了帕克满分。
地处罗讷河谷最北端的罗第丘属大陆性气候，这样葡萄发芽期不会受到霜冻影响，开花期和结果期生长均较好。另一方面，罗第丘是罗讷河谷最陡峭的产区，葡萄园多坐落在朝南斜坡上，有利于抵挡北风来袭，葡萄藤得到充足光照。由于位于罗讷河两岸，这里夜间会变得凉爽，葡萄的单宁得以完美成熟，并积累一定的酸度，酿出来的酒酒体醇厚但不失细腻。葡萄园以富含板岩和页岩的土壤为主，能反射阳光，促进葡萄的成熟。不过，遇到降雨，上层土壤会流失一定养分，当地葡萄农会人工将流失到下层的土壤搬运至上层，这也增加了葡萄园的种植成本。罗第丘的葡萄园面积仅为
276 公顷，仅相当于 3
个拉菲古堡得面积，产量十分稀少，出产的每一瓶葡萄酒都是天时地利人和条件下的精品，在市面上难得一见，是葡萄酒鉴赏家之选。
5、由西拉和维欧尼酿成，少有的经典红白葡萄混酿！
此酒是由 95% 西拉（Syrah）和 5%
维欧尼（Viognier）混酿而成。西拉是世界上最古老的葡萄品种之一，果粒小，果皮厚，颜色深黑，喜欢温和或炎热的气候，一般酿造的葡萄酒颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果和黑巧克力味。罗第丘所酿造的西拉葡萄酒称得上是法国西拉的标杆，通常具有与众不同的香气，如青橄榄、覆盆子、紫罗兰和熏肉气味，其香气、酒体、结构和陈年潜力一应俱全。这里的西拉通常会和少量的白葡萄品种——维欧尼进行混酿，维欧尼葡萄酒香气馥郁，可以为西拉增添更多香气，这也是少有的经典红白葡萄混酿。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈石榴红色，尽管年过
30，但依旧带有水果的香气，随后散发出甜香料、焦糖、胡椒的香气，隐隐约约还带有黑橄榄、泥土和皮革的气息，酒体丰满，单宁顺滑，较高的酸度支撑起了葡萄酒的骨架，让其保持清新活力，余味悠长。人生不仅要有老酒一样的老友，也要有老友一般的老酒，手持一杯
1985 年的名庄老酒，慢慢回忆，30 年前的自己在做什么呢？
7、保存完美，原装木箱更显精致优雅
此酒保存状态非常完美。此酒的酒标完美无瑕。此外，水位是购买名庄老酒必参考的标准，而此酒的水位极佳，这说明在近 30
年的瓶陈中，此酒是在专业酒窖中窖藏的。
另外，此酒还配有 6 瓶原装木箱。葡萄酒静置于木箱中，散发出淡淡的木香，非常精致优雅，非常适合送礼或个人收藏。
8、少许沉淀属正常现象，不影响饮用
由于此酒距今已经有 31
年，因此会出现少许沉淀，这纯属正常现象，因为老年份葡萄酒经过一段时间的储存以后，酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。
9、酒友福利：下单即可赠送精美老酒开瓶器
温馨提示：老年份葡萄酒如老人一样，也需要精心呵护。对于 1985
年的葡萄酒而言，由于软木塞常年浸泡在酒液中，因此辗转到你手里后可能已经变得非常脆弱松软了，因此开瓶时稍有不慎就会出现断塞的现象。为了能顺利开瓶，建议使用专业老酒开瓶器。为了让酒友更好地喝酒，红酒百科全书特为酒友们谋福利：凡购买
1985 年嘉伯乐酒庄罗第丘西拉干红的酒粉都可获赠 1 把精美的老酒开瓶器，由于数量有限，每人仅限 1 把。
10、生日、纪念周年和日常品饮的绝佳用酒
为什么喜欢葡萄酒的人会对老年份葡萄酒爱不释手？这是因为老年份葡萄酒具有纪念意义。例如，对于任何人来说，最好的生日礼物当然莫过于其生辰年份的名庄葡萄酒，喝着与自己年龄相仿的葡萄酒，品味着葡萄酒的酸甜苦辣以及变化，感情与感悟也就油然而生了。因此，此酒适合作为生日礼物送给
1985 年出生的人。
1985
年，或许你刚刚大学毕业，或许你刚刚结婚，这些周年纪念日都是值得用一瓶葡萄酒来纪念的。此外，老年份葡萄酒大都较为罕见，在酒桌上能喝上老年份葡萄酒，也是一件大快人心的事儿。
11、1985 年嘉伯乐酒庄罗第丘西拉干红基本信息
葡萄品种：95% 西拉和 5% 维欧尼
产地：法国罗讷河谷罗第丘
类型：干红
年份：1985年
酒精度：13%
评级：罗讷河谷特级名村
适饮期：现在
醒酒时间：瓶醒 30 分钟，随后慢慢倒入酒杯过滤沉淀即可
侍酒温度：16-18℃ 左右
规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
配餐：烤羊肉、牛排
其它：软木塞，无英文背标
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