一直以来，红酒百科全书都专注于为大家提供来自经典产区的经典葡萄酒，今天，就推出一款经典的意大利葡萄酒——2013
年普拉多基安帝干红，1 套 6 瓶 459 元，2 套 12 瓶 799 元，每瓶低至 66
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有人说，一个人喝葡萄酒，往往从法国开始，却止于意大利。意大利多产好酒，只是比较低调，今天，不妨通过了解
2013 年普拉多基安帝干红（Placido Chianti DOCG 2013）来走进意大利葡萄酒的世界吧。
1、基安帝：意大利最经典的葡萄酒之一
意大利葡萄酒复杂难懂，但概括起来，简单就如
ABBBC，其中“C”就是基安帝葡萄酒。基安帝葡萄酒产自意大利托斯卡纳产区，主要采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，堪称托斯卡纳产区葡萄酒的骄傲，此酒就是一款基安帝葡萄酒。
相信不少人看过电影《沉默的羔羊》，片中安东尼·霍普金斯饰演的汉尼拔教授邪魅而变态，他在吃拿手菜“香煎人肝”时必定会配上蚕豆以及一杯上好的基安帝红葡萄酒（Chianti）。这种鲜血与美酒的搭配，对他来说是至高的享受。可见，基安帝葡萄酒的经典地位在艺术作品中也显露无疑。
2、DOCG：意大利级别最高的葡萄酒
此酒是一款 DOCG 葡萄酒。DOCG 是意大利级别最高的葡萄酒，该等级的葡萄酒必须满足意大利 DOCG
法律的所有要求，葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严苛。此外，葡萄酒必须在其产区内装瓶，通过农业部的检测，并且每个瓶子上都印有带有编号的批准印章。
3、普拉多：意大利知名葡萄酒品牌
此酒是班菲（Banfi）旗下普拉多（Placido）品牌下的产品。班菲是一家历史悠久的国际知名酒商，旗下有 10
多个葡萄酒品牌，遍布美国、意大利、澳洲等多个国家，而普拉多就是其中的一个意大利知名品牌，该品牌旨在向消费者提供意大利典型产区出品的典型葡萄酒。
普拉多的起源与意大利 13 世纪的贵族 Placido dei Placidi
有关，他当时是著名的战争英雄，鉴于其英勇事迹，他获得了一块庞大地块作为奖赏。不久后，酿酒事业在这里开始兴起，而 Placido
贵族对葡萄酒事业的热爱也成为建立普拉多葡萄酒品牌的灵感来源。如今，普拉多葡萄酒受到了消费者的广泛喜爱，成为很多人餐桌上与家人分享的必备美酒。
4、基安帝：意大利中部明星产区
此酒产自托斯卡纳产区的基安帝。托斯卡纳位于意大利中部，地理位置优越，它之于意大利，就如波尔多之于法国一样重要。而托斯卡纳最为著名的子产区就是基安帝，该产区位于佛罗伦萨
( Florence ) 和锡耶纳（Siena）之间的山丘地区，是地球上最接近罗马诗人向往的乡绅生活之所。基安帝葡萄酒相关记载始于
1398 年，当时，多位来自相邻村的酒商决定组成联盟，一同推广基安帝酿造的 白葡萄酒。1716
年，针对基安帝葡萄酒的产区限定法令正式颁布。从此，基安帝成为了意大利历史上首个得到官方认定的葡萄酒产区，而这便是经典基安帝产区（Chianti
Classico）的雏形。后来在 1932
年，格里弗（Greve）镇和帕扎诺（Panzano）镇也被纳入经典基安帝产区旗下，形成了如今的格局，而这里也成为基安帝的“Classico”（核心），出产着意大利最顶级的葡萄酒。
5、主要采用意大利最知名的桑娇维塞葡萄酿造
此酒主要采用桑娇维塞酿造，并混合了少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和卡内奥罗（Canaiolo
Nero），其中桑娇维塞的比例不少于
80%。桑娇维塞是最具意大利风情的葡萄品种，被称作“基安帝葡萄酒之魂”。得益于其对环境的强大适应能力，它所酿的酒的风格也因葡萄生长环境的不同而有所差异。不过，用它酿制的葡萄酒大多带有浓郁的果味，酸度和单宁含量较高。赤霞珠是经典的波尔多品种，在混酿中可以给葡萄酒带来足够的酒体、单宁和架构，并赋予黑醋栗、雪松、烟草等风味。卡内奥罗也是基安帝葡萄酒的法定酿酒品种之一，用它酿造的葡萄酒口感甘甜而柔顺。
6、2013
年：优秀年份
此酒为 2013 年，帕克给该年份的托斯卡纳基安帝产区打出了 92 分。在帕克的评分准则中，92
分表示的是优秀年份（Outstanding）。确实，2013
年，托斯卡纳产区春季凉爽，夏季温度也不高，因此，葡萄的成熟期较缓慢，酿出的葡萄酒结构良好。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈靓丽的宝石红，带有浓郁的黑醋栗、樱桃和紫罗兰的香气。入口可感受到较高的酸度，十分开胃，同时单宁厚实，酒体中等，风味较为甜美，结构均衡，余味悠长，还带着一点烟草气息，是一款非常适合日常配餐的高性价比佳酿。
8、配餐能手，可搭配牛排、火腿、披萨、意面等多种美食
一般来说，基安帝葡萄酒酸度较高，单宁厚实，风味甜美，非常适合与意大利本土美食搭配。其高酸能够很好地解除食物中的油腻，而厚实的单宁则能让其与橄榄油菜肴和肉类搭配完美，例如基安帝葡萄酒和托斯卡纳主打牛排就是一种经典的搭配。此外，基安帝葡萄酒也是火腿、披萨、意大利面等美食佐餐的首选用酒。
9、骑士英雄酒标，精致大方，彰显深刻内涵
此酒的的整体设计非常有意式风情，酒红色的瓶封上印有金色的 Placido 标志，下方还有 DOCG
的等级标识。酒标上一个椭圆形内，穿着红色战袍的骑士身骑白马，帅气逼人，英勇非凡，精致大方的设计彰显出此酒深厚的历史内涵。
10、2013
年普拉多基安帝干红基本信息
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葡萄品种：桑娇维塞、赤霞珠、卡内奥罗
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产地：意大利托斯卡纳基安帝
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类型：干红
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年份：2013 年
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酒精度：13%
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适饮期：现在，也可继续窖藏数年
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醒酒时间：45 分钟
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侍酒温度：16 至 18℃
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规格：750 mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
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配餐：牛排、意面、披萨
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官网：http://www.banfiwines.com/
winery/placido
11、每瓶低至 66 元，直逼国际均价，性价比爆棚
如图所知，此酒在国际市场上的均价为 57
元，加上合理的仓储、运费、宣传等费用，在国内的售价估计也要将近 200 元，但红酒百科全书官方微店【买酒吧】清仓价放送，2013
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