推荐一款重磅绝世佳酿：太师龙一级园 29 号 XO 干邑（Tesseron Lot N°29 XO）：
它是世界上唯一一款被国际最知名的酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）评为 100 分的干邑！世界上有且仅有这一款帕克
100 分干邑。
为此，红酒百科全书特推出太师龙一级园 29 号 XO 干邑， 1 瓶 3,999 元 ，尾货 10
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心潮澎湃了吧？请收拾下你那激动的心情，先来详细了解下这款绝世佳酿。
1、世界上唯一一款被帕克评为 100 分的干邑
此酒是世界上唯一一款被帕克评为 100 分的干邑。帕克是世界上最权威的酒评家。虽然被其评为 100 分的葡萄酒不在少数，但被其评为
100 分的干邑仅有这一款，真可谓之“前无古人，后无来者。”帕克对此酒的酒评如下：
“Anything this smooth, silky, potent, and aromatic, is truly great
stuff. It is about as ethereal Cognac as anyone could ever hope to
drink. 100 points”
翻译过来就是：“此酒如丝般顺滑，强劲有力，馥郁芬芳，毫无疑问是款非常伟大的干邑。它超凡脱俗，优雅精致，无人不翘首以盼，垂涎三尺。100
分。”
2、太师龙：定位干邑鉴赏行家、只酿 XO 级别以上的顶级干邑酒厂
太师龙干邑是世界上最大的干邑家族之一，古老的酒窖，拥有百年历史的“生命之水”。酒庄创始人太师龙先生于 1905
年创立了太师龙干邑酒厂，开启了酿制陈年干邑的历史，如今已经传承至第 4 代。
除了拥有太师龙干邑酒厂，太师龙家族还拥有波尔多 5 级名庄庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet-Canet）和波尔多 4
级名庄拉科鲁锡酒庄（Chateau Lafon-Rochet）。其中，庞特卡奈酒庄正牌酒在 2009 年和 2010 年分别获得帕克
100 分，是波尔多 5 级名庄中的“战斗机”。
从其姐妹庄既可以看出，太师龙干邑酒厂也当然非同一般。相比产量大、风格统一化的轩尼诗（Hennessy）等大型干邑酒厂，太师龙定位高端与精品，只酿造
XO 级别以上的顶级干邑，产量极少。太师龙，只为干邑鉴赏家小众群体酿造！
3、大部分酿酒葡萄采自 1929 年，酒液在法式橡木桶中陈酿 80 多年
为什么称之为“29 号”呢？这是因此此酒大部分酿酒葡萄采自 1929
年。葡萄采摘后，将进行正常的酒精发酵，随后进行蒸馏。此酒采用的是传统铜壶式蒸馏器二次蒸馏法，蒸馏过后，其最精华的“酒心”部分将被保留并直接用于干邑陈酿。
与葡萄酒不同，决定干邑品质最主要的因素是陈年和调配。酒液蒸馏过后，将被置于法式 Limousin
橡木桶中陈年，此种橡木桶的质地更加强韧，纹理也相对更宽、更松，进而能让更多的氧气和更加精致的单宁进入酒液之中。
此酒的装瓶时间为 2015 年，因此，其基酒在橡木桶中陈年了 80 多年。80
多年，如此长时间的陈年使得干邑适度氧化，并从橡木桶中萃取出柔顺的单宁，风味更加复杂，口感也变得更加醇香。而在这长时间的陈年过程中，很大一部分酒液会被蒸发，这部分也被称为“天使之享”（Angels’Share）。
对于顶级干邑的陈酿来说，酒窖的贮存环境十分重要，太师龙采用干湿混合酒窖，主要通过酒窖内的干湿平衡来控制桶内的酒液蒸发。在干燥的酒窖中，水分和酒精都会蒸发，令干邑呈现更加精致的口感。在潮湿的酒窖中，只有酒精会逐渐蒸发，为干邑带来更圆滑、更饱满的口感。
酒液陈年后，酿酒师会对其进行调配，调配是一门艺术，不同年份、不同地块、不同风味的基酒会以不同比例调配在一起。这也是最考验酿酒师功力的时候。
4、XO：干邑官方分级中的最高等级
XO 是什么意思呢？这还得从干邑官方分级说起。干邑也有三六九等之分，干邑主要分为 3 级，按照从低到高分别为：
（1）VS（Very Special）：该等级表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。
（2）VSOP（Very Superior/Special Old
Pale）：该等级表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年。
（3）XO（Extra Old）：该等级表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 6 年。
太师龙一级园 29 号 XO 干邑为最高等级 XO。不过，此酒酒液在橡木桶中陈酿时间为 80 多年，因此远远高于干邑官方 XO
标准（6 年以上），其品质也要远远高于普通 XO 干邑。
5、酿酒葡萄精选自干邑“一级园”——大香槟区
细看酒标，你会发现“1er Cru”（一级园）字样，是什么意思呢？这还得从干邑的产区说起。干邑共有 6
大知名子产区，其中最知名的是大香槟区，生产最优质的干邑酿酒葡萄，因此，根据 1938
年干邑区法律规定，大香槟区也被干邑产区评为“一级园”。大香槟区以白垩土和粘土混合土壤为主，其生产的干邑以酒体丰满、强劲辛辣和酒香持久的高质量赢得世界的赞誉。此酒酿酒葡萄正是来自大香槟区“一级园”。
此款干邑酿酒葡萄为白玉霓（Ugni Blanc）、白福儿（Folle
Blanche）和鸽笼白（Colombard）。白玉霓是法国种植广泛的白葡萄品种，也是最经典的干邑酿酒葡萄。它抗病、高酸、低糖的特点几乎符合酿造干邑的所有要求料。白福儿酸味十足，同时个性也不会过强。鸽笼白口感爽脆，带有些许胡椒的香气。
6、酒瓶纯手工打造，气泡防伪标志，蜡封瓶
细看酒瓶，你会发现瓶身布满晶莹的气泡，犹如一瓶琼浆玉露。这些气泡是怎么来的呢？这是因为此酒瓶是采用传统法国技术、纯手工打造而成的。瓶身上的气泡也是防伪的重要标志。世界顶级的拉菲传世干邑（Domaines
Barons de Rothschild Lafite Tres Vieille
Reserve）也是采用此瓶型。因此，这种瓶身布满气泡的酒瓶也是顶级干邑的标志之一。此酒采用蜡封瓶，蜡封是种古老传统的封瓶方式。蜡封能够更加有效地阻止空气与干邑的接触，减少干邑的氧化速度。
7、太师龙一级园 29 号 XO 干邑基本信息
- 葡萄品种：白玉霓、白福儿、鸽笼白
- 产地：法国干邑大香槟区
- 类型：干邑
- 年份：大部分葡萄采自 1929 年
- 酒精度：40%
- 级别：XO
- 评分：RP 100 分
- 适饮期：现在，也可继续窖藏上百年
- 侍酒温度：用手掌心温暖酒杯即可
- 规格：700mL/瓶，6 瓶/纸箱，竖放
- 配餐：纯饮
- 官网：http://www.tesseroncognac.com
- 其它：蜡封，软木塞，有英文背标
8、比国际市场均价还低，全中国不到 100 瓶，绝世稀品
如上图所示，此酒国际市场均价已达 4,008 元/瓶，再加上高达 70% 的关税、物流和仓储等费用，此酒国内市场均价已达 6,900
元/瓶，而红酒百科全书官方微店【买酒吧】仅售 3,999 元/瓶，性价比爆棚。
对于如此绝世稀品，价格已经是其次的了，因为这种酒是有市无货。在全中国，此酒的配额不到 100 瓶，红酒百科全书尾货 10
瓶，以供干邑鉴赏家与收藏家们享用或者珍藏。
世界唯一的帕克满分干邑：太师龙一级园 29 号 XO 干邑，1 瓶 3,999 元 ，尾货 10
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