坊间流传着这样一个故事：某日，拉菲古堡（Chateau Lafite
Rothschild）的掌门人埃理克•德•罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de
Rothschild）在某宴会上饮用主人家的葡萄酒，离开前，他对主人说：“多谢你用 1953 年的拉菲古堡招待我。”
主人像个丈二的和尚摸不着头脑，回答道：“对不起，这并不是拉菲古堡，而是宝捷（Chateau Poujeaux）！”
宝捷是何许酒庄？竟然让拉菲古堡的掌门人将其媲美拉菲古堡？这还得从 16 世纪说起。其第一任主人为 L'Isle
家族，该家族同期曾拥有一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）。进入 17 世纪之后，庄园数度易主，到 19
世纪，宝捷已经成为梅多克知名度较高的酒庄。20 世纪之后，酒庄易主到 Theil
家族，虽酒庄随后受到经济大萧条和战争的打击，但酒庄侥幸逃过一劫并发展下来。在经过数十年的发展后，宝捷庄的影响力和知名度再度飞跃，并成为波尔多特级名庄联盟（Union
Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。波尔多特级酒庄联盟成立于 1973
年，是波尔多特级名庄联盟，多家梅多克 1855 年列级名庄位列其中，包括二级名庄金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud
Larose）、力士金酒庄（Chateau Lascombes）和碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville
Baron）等，由此可见宝捷酒庄实力非同一般，可与梅多克 1855 年列级名庄并驾齐驱。
故事讲完了，该喝酒了。红酒百科全书推出超高性价比的 2007 年宝捷酒庄副牌干红，市场价 460 元/瓶，现价 1 瓶 239
元， 6 瓶 1,299 元，每瓶低至 216 元，限售 120 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择
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每一瓶佳酿都有一段耐人咀嚼的故事，唯有了解 2007 年宝捷酒庄副牌干红（La Salle de Chateau
Poujeaux）的典故，方能体会其滋味之精妙，也才更会 “知其然，也知其所以然” 地珍惜这一瓶来之不易的美酒。
1、穆里斯：梅多克 6 大名村之一
宝捷酒庄位于梅多克穆里斯村（Moulis），穆里斯与波亚克（Pauillac）和玛歌（Margaux）等并称为 “梅多克 6
大名村”。穆里斯位于梅多克西部，是梅多克最小的村庄级法定产区，仅有 596
公顷。穆里斯的土壤以石灰质粘土为主，因此梅洛（Merlot）的种植比例也大于赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）。穆里斯没有梅多克 1855
年列级名庄，宝捷酒庄便是该产区水平最高的酒庄。穆里斯产区的葡萄酒通常具有上梅多克葡萄酒的结构，也有玛歌村葡萄酒的精致香气，但正是因为没有梅多克
1855 年列级名庄，因此穆里斯以高性价比著称。
2、由波尔多混酿红葡萄品种酿制，高比例的梅洛是特色
宝捷酒庄副牌是用波尔多混酿红葡萄品种酿制：68% 梅洛、24% 赤霞珠、7% 品丽珠（Cabernet Franc）和 1%
小味儿多（Petit
Verdot）。梅多克葡萄酒通常以赤霞珠为主，但由于穆里斯的土壤以石灰质粘土为主，所以此酒中梅洛比例更大，这也成为了其特色。梅洛给葡萄酒带来了酒精、酒体，让葡萄酒变得更加柔顺。赤霞珠则为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳，小味儿多则主要起到增色和增加单宁的作用。
3、由世界葡萄酒酿酒大师斯蒂芬•德农古酿制
宝捷酒庄副牌是由世界葡萄酒酿酒大师斯蒂芬•德农古（Stephane
Derenoncourt）酿制。作为一名诺曼底钢铁工人的儿子，他的酿酒技艺主要来源于天赋与自学成才。目前，德农古在世界几十个酒庄担任酿酒顾问，在众多的作品中，许多是一瓶难求的名酒。2012
年，著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）公布 2009 年份瓶装波尔多葡萄酒评分。19 款葡萄酒获得 100
分，令人印象深刻的是，德农古是其中 4 款满分酒的缔造者，占了全部满分酒的 20%。这 4 款酒分别为：富尔泰（Clos
Fourtet）、拉梦多（La Mondotte）、拉格罗斯（Chateau Lagarosse）、史密斯拉菲特（Chateau
Smith Haut Lafitte）。更有人说，德农古将成为下一个米歇尔•罗兰（Michelle
Rolland）。正是在德农古的指导下，宝捷酒庄副牌酿出了杰出的品质。
4、宝捷酒庄副牌：传承正牌酒的酿酒工艺
在宝捷酒庄名声大震后，酒庄推出了副牌酒。副牌酒是对正牌酒的继承与补充。该酒葡萄的种植以及酿制均由酿制正牌酒的团队负责。酒庄崇尚自然酿酒哲学，酿酒葡萄与正牌酒一样都出自梅多克
6
大名村之一的穆里斯，有些来自酒庄葡萄园老藤，采用传统种植法，不用农药，待葡萄成熟后手工采摘。为最大程度保持葡萄酒的果香，葡萄采摘后，不进行破皮处理，而是将不同葡萄品种整串置于不同小桶中发酵，时间持续
20 至 25 天，随后置于法国橡木桶中陈年 12 个月。
5、2007 年：正值最佳适饮期
2007 年距今已经近 10
年。葡萄酒和人一样，也会经历年轻、发展、成熟、顶峰和衰落种种阶段。只有品质好的葡萄酒才有陈年的潜力和价值。在经过近 10
年的发展后，葡萄酒果香与陈年香气交叠，单宁变得顺滑，酸度不再尖锐，更加容易入口，现在正值最佳适饮期。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红色，带有松露、泥土、李子和黑醋栗的香气，并伴有葱油、香草、烟熏和烘烤的香味，入口单宁成熟细腻，口感柔美，酸度和结构都不错，中等酒体，酒精度中等，余味中带有甘草和乌梅的香气，平衡感很好，精细而复杂。
7、宝捷酒庄副牌干红基本信息
- 葡萄品种：68% 梅洛、24% 赤霞珠、7% 品丽珠和 1% 小味儿多
- 产地：法国波尔多梅多克穆里斯村
- 类型：干红
- 年份：2007 年
- 酒精度：13%
- 包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
- 适饮期：现在
- 侍酒温度：16 至 18℃
- 配餐：日本和牛、烤乳鸽
- 官网：www.chateau-poujeaux.com
- 其他：软木塞，有英文背标
8、每瓶低至 216，性价比超高
副牌酒除了具有正牌酒的神韵以外，对于消费者而言，最大的好处则是其性价比超高。宝捷酒庄作为波尔多特级名庄联盟的一员，本身就具有可以媲美波尔多列级名庄的品质。相比动辄上千元的列级名庄副牌酒，2007
年宝捷酒庄副牌干红，市场价 460 元/瓶，现价 1 瓶 239 元， 6 瓶 1,299 元，每瓶低至 216 元，限售 120
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