如果说巴黎是法国的头，香槟是法国的魂，那勃艮第就是法国的胃了。勃艮第是美食与美酒的天堂。勃艮第葡萄酒恐怕是世界上最娇贵、也最纷繁复杂的葡萄酒了。尽管勃艮第葡萄园仅占整个法国葡萄种植面积的
4% 左右，却拥有 100 多个法定产区。同一个葡萄园拥有 N
多个不同的主人。勃艮第既有很多让人失望不已的一级园和特级园，也有勤劳而有信念的酒农可以化村庄级葡萄酒为神奇佳酿。勃艮第葡萄酒很多，处处充满了让人挑战的欲望，让酒粉们不遗余力地去品尝。
红酒百科全书特推出勃艮第波玛名村名庄葡萄酒，2012 年勃艮第名村波玛黑皮诺干红，原价 599 元/瓶，现 8
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2、受 G20
影响，发往杭州、绍兴（柯桥区、越城区、袍江经济开发区、上虞经济开发区）、湖州（德清县、安吉县）、嘉兴海宁高新园的快递将于 8 月 23
日至 9 月 4 日停运，在此期间订单将于 9 月 5 日发出，敬请谅解。
有句名言说道：“怕什么真理无穷，进一寸有一寸的欢喜。”再复杂的勃艮第葡萄酒，只要进一步的了解，就有惊喜。勃艮第名村波玛黑皮诺干红（Roux
Pere & Fils Pommard）也不例外。
1、胡氏父子酒庄：勃艮第百年家族酒庄，多家国际航空公司头等舱用酒
胡氏父子酒庄是勃艮第金丘（Cote d’Or）最著名的葡萄酒生产商之一，酒庄始建于 1885 年，现今坐拥 160 英亩葡萄园。酒庄是
100% 的家族产业，这从其名字”胡氏父子”就可以看得出。酒庄由 10
位家族成员共同管理，他们注重传统、技术和家族精神的结合。如今，酒庄已经是金丘葡萄园面积最大的 10 大生产商之一。
酒庄出品讲究品质，从芝加哥、纽约、伦敦、巴黎到莫斯科直至东京，胡氏父子酒庄无论在顶级餐厅还是在葡萄酒专卖店都受到极大的推崇。2011
和 2012
年，胡氏父子酒庄的多款葡萄酒被全日航空、韩亚航空、英国航空、汉莎航空、卡塔尔航空公司选为商务舱或头等舱指定用酒。胡氏父子默尔索干白葡萄酒（Roux
Pere & Fils Meursault）更被 2014 年《环游世界》杂志（Global
Traveler）列入世界最好的葡萄酒名单。
2、波玛：勃艮第知名产酒村，被誉为“勃艮第葡萄酒之花”
波尔多葡萄酒的秘密在酒窖里，勃艮第葡萄酒的秘密则在土地里。此酒产自波玛村。波玛村位于伯恩（Beaune）和沃尔奈（Volnay）之间，是勃艮第知名产酒村。
波玛产区的土质为石灰岩和红色粘土，这为该区葡萄的生长提供了优越的条件。坚硬的石灰岩迫使葡萄根必须寻找裂缝，向下伸延，寻求水源，这有利于发展葡萄强劲的根系，从而吸收更多的营养。勃艮第葡萄酒的个性就在于“根”，对“根”的依赖一直是波玛产区的传统。
几个世纪以来，波玛葡萄酒一直被公认为典型的勃艮第葡萄酒。早在中世纪，波玛就被推举为勃艮第之花，其他葡萄酒都愿意拿它作为参考的标准。这里所产的红葡萄酒颜色深沉，散发着浓郁的香气，还带有动物皮毛的味道，结构紧实。通常，这里的葡萄酒十分耐久存，在年轻的时候，这些酒都十分内敛，其香气和风味需要足够的时间才会完全开放。《法国美食百科全书》的品评专家
Ronsard
曾经在书中这样写道：“波玛是世界上著名的葡萄酒产区，其葡萄酒是勃艮第最优良的葡萄酒，醇厚味美，唇齿留香，展现出大将之风范。”
3、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒由 100% 黑皮诺（Pinot
Noir）葡萄酿制而成。黑皮诺是一个非常古老的红葡萄品种，原产于法国，是世界六大高贵葡萄品种之一，更有“红葡萄品种之后”的美称。黑皮诺早熟，喜爱冷凉气候的产区，颜色一般较浅，果皮较薄，单宁含量不高，常带有草莓、樱桃和覆盆子等香气，且会不断变化。黑皮诺比较脆弱，容易感染霉菌，发生基因突变等情况，因此中国人喜欢将黑皮诺比喻成葡萄品种中的“林黛玉”，需要种植者和酿酒师精心照顾，种植成本很高，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因之一。
4、2012 年份：一个珍稀出色的年份
2012 年份是勃艮第一个珍稀出色的年份。帕克给伯恩丘 2012 年份打出了 91 分的高分。在 2013 年底的首场 2012
年份勃艮第葡萄酒品鉴中，众人均认为 2012 年份是一个珍稀出色的年份，葡萄酒品质超群，超越大家的期望值。此外，受天气影响，2012
年份勃艮第葡萄酒产量低于往年均值，不过稀疏的小果粒使得葡萄酒浆果风味更浓郁、更浓缩，当然这从某种程度也推动了葡萄酒的价格上涨。
5、在旧橡木桶中陈年 12 个月，追求黑皮诺的精细与优雅
酒庄葡萄园尽可能按照有机方式来种植，除了极端危急情况以外均不使用化学制剂。为使葡萄可以更充分地表现风土特性，葡萄产量被控制的很低，人工采摘葡萄酒。为了更好地展现黑皮诺的精细与优雅，葡萄酒陈年时新桶的比例仅在
30% 左右，橡木桶陈年时间为 12 个月，这样可以防止黑皮诺精细的果香被浓厚的橡木桶味给掩盖。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红色，带有成熟黑莓、欧洲越橘、李子和樱桃等红色水果的香气。醒酒一段时间后，会散发出淡淡的皮革、巧克力、甘草、矿物质和辛辣味，有一定的酸度，单宁顺滑，口感坚实而不失细腻，余味中有水果的甜味。如果你耐心等待它静静绽放，就可以感受到它不断变化的复杂风味。相比重口味的波尔多葡萄酒，此酒更显得淡雅精致。有人会觉得它有点清淡，其实这是一种细腻的优雅与复杂，是勃艮第葡萄酒最大的特点，只有肯花时间与心思去耐心品鉴之人方可寻得。
7、会“呼吸”的酒封，酒标设计精美，专业防滑底纹深凹槽瓶底
此酒的优雅在外观上也体现得淋漓尽致。典型的勃艮第瓶，瓶封上扎有小孔，可以让葡萄酒更好地呼吸和陈年，让葡萄酒变得更加醇厚圆润。酒标是经设计师精心设计的，彰显品位与档次。瓶底为专业防滑纹，使瓶身不易破碎。瓶底为深凹槽，可以更好地积存葡萄酒陈年带来的沉淀物，也更有质感。
8、出色的陈年潜力，收藏送礼两相宜
波玛产区的黑皮诺干红以其出色的陈年潜力而著称，此酒为 2012 年份，如果保存环境得当，可再瓶陈 10
多年，发展成为更加成熟、浓郁与复杂的葡萄酒。此外，此酒产自勃艮第名庄与名村，酒瓶优雅，酒标精美，既可以收入自家酒柜或者酒窖，也非常适合送礼。
9、2012 年勃艮第名村波玛黑皮诺干红基本信息
- 葡萄品种：黑皮诺
- 产地：法国勃艮第波玛村
- 类型：干红
- 年份：2012 年
- 酒精度：13.5%
- 适饮期：现在，窖藏数年后风味更佳
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：12 至 15℃
- 规格：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
- 配餐：菌类、火腿、野味
- 其他：软木塞，无英文背标
2012 年勃艮第名村波玛黑皮诺干红，原价 599 元/瓶，现 8 折限时钜惠，仅需 479 元/瓶，限售 21
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温馨提示：1、8 折限时钜惠截止时间为 8 月 24 日整，售完即止；
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