卢瓦尔河谷（Loire Valley）被称为是法国的“后花园”，盛产很多优异的白葡萄酒，如白诗南（Chenin
Blanc）、长相思（Sauvignon
Blanc）及密斯卡岱（Muscadet）等。其中，白诗南是卢瓦尔河谷最具特色的白葡萄品种，可酿造成干型，也可酿造成甜型，风格各异。今天就来盘点
下 10 大知名白诗南产区。
卢瓦尔河谷从东往西分为 4 大子产区，分别为中央产区（Vines Du
Centre）、都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和南特（Nantais），其中白诗南知名产区全集中在安茹和都兰大产区内。
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1、安茹：最大的白诗南产区
安 茹（Aujou AOC）是大区级的 AOC，出产的白诗南葡萄酒风格多样，从干型到甜型，从酒体轻到酒体重，应有尽有。安茹 AOC
葡萄酒要求白诗南的酿造比例不得低于 80%，霞多丽和长相思的混酿比例不得高于
20%。整体上，安茹白诗南葡萄酒一般不经过橡木桶陈酿，需在 1-3 年内被饮用掉，只有少数酒庄如雅克伯爵酒庄（Jacques
Beaujeu）等，会用橡木桶来陈酿，以柔化粗糙的酒体。
2、莱昂丘：最大的白诗南甜酒产区
莱 昂丘（Coteaux du Layon AOC）是卢瓦尔河谷最大的甜酒产区，其酿造历史可追溯到公元 4 世纪。莱昂丘 AOC
要求必须用 100% 的白诗南酿造，产量不高于 3,000 升/公顷，果实含糖量不低于 221 g/L，其中“Selection de
Grains Nobles”的果实含糖量不低于 294 g/L，酿造出的葡萄酒酒精度不低于 12 度，含糖量不低于 34
g/L。莱昂丘 AOC 葡萄酒颜色多为金黄色，果香浓郁，酒体较饱满，结构柔顺，余味持久，品质较为突出，一般可陈年 5-15
年。
知名酒庄：帕特里克•博杜安（Patrick Baudoin）、皮尔•比斯酒庄（Chateau Pierre
Bise）和菲利普•德莱斯（Philippe Delesvaux）等。
3、莱昂丘村庄：6 种不同风格的白诗南产区
莱 昂丘有 6
个村庄可以将自己的名字标注在酒标上，它们分别是：Beaulieu、Faye、Rablay、Rochefort、St-Aubin 和
St-Lambert。莱昂丘村庄（Coteaux du Layon Villages AOC）的生产标准比普通莱昂丘 AOC
要高，要求必须是用 100% 白诗南酿造而成，果实含糖量不低于 238 g/L，而苏玳（Sauternes）贵腐才要求不得低于 221
g/L，其中“Selection de Grains Nobles”的果实含糖量不低于 294 g/L，含糖量不低于 34
g/L。莱昂丘每个村庄酿造的白诗南葡萄酒风格也有所不同：Beaulieu 村的香气较清淡；Faye 村的带有灌木的香气；Rablay
村的酒体饱满圆润；Rochefort 村的酒体饱满，陈年潜力强；St-Aubin 村的香气直接；St-Lambert
村的结构粗糙但酒体饱满。整体上，莱昂丘村庄葡萄酒品质较良好，可陈年 5-15 年。
知名酒庄：布罗耶庄园（Chateau de Breuil）和德拉蒙特（De La Motte）等。
4、莱昂丘肖姆：产量稀少的白诗南产区
肖 姆（Chaume）是莱昂丘的一个村庄，但很少有酒庄酿造莱昂丘肖姆（Coteaux du Layon Chaume
AOC），因为其标准较为苛刻，酿酒葡萄产量不得超过 2,500 升/公顷，这与下面的肖姆一级园（Chaume Premier
Cru）的要求一致，所以很多酒庄更愿意酿造知名的肖姆一级园葡萄酒。莱昂丘肖姆葡萄酒也是用 100%
的白诗南酿造而成，酒体中等饱满，可陈年 5-15 年。
知名酒庄：纪蒙尼埃酒庄（Chateau de la Guimoniere）等。
5、卡德肖姆：首个特级白诗南产区
卡 德肖姆（Quarts-de-Chaume AOC）是位于肖姆的后面，被评为首个卢瓦尔河谷特级产区，其 AOC 要求：必须用
100% 的白诗南酿造，果实含糖量不得低于 238 g/L，最终葡萄酒的残糖含量不低于 34g/L。卡德肖姆 AOC
葡萄酒品质非常优异，酒体饱满，层次复杂，可陈年 15 年以上。
知名酒庄：德宝酒庄（Chateau de Bellerive）和万丽酒庄（Chateau La
Variere）等。
6、邦尼舒：安茹最优异的白诗南产区
邦 尼舒（Bonnezeaudx AOC）位于莱昂丘内。白诗南在邦尼舒产区的采摘时间比其他产区要晚 2
个星期左右，从而白诗南有时也会感染贵腐菌，酿造出来的白诗南葡萄酒甜度较高。如今，邦尼舒 AOC 要求必须用 100%
的白诗南酿造而成，其中果实含糖量不得低于 238 g/L，葡萄酒残糖含量不得低于 34
g/L。整体上，邦尼舒白诗南葡萄酒酒体饱满，结构厚实，甜度较高，层次非常复杂，可陈年 20 年以上。
知名酒庄：菲利普•德莱斯（Philippe Delesvaux）和菲乐酒庄（Chateau de
Fesles）等。
7、索米尔：风格多样的白诗南产区
索 米尔（Saumur
AOC）是卢瓦尔河谷最大的起泡酒生产区，葡萄园的土壤多石灰岩，给葡萄带来了适宜酸度，有利于优质起泡酒的酿造。除了卢瓦尔起泡酒，索米尔还出产白诗南
葡萄酒，其既可为干型，也可为甜型，风格多样。索米尔甜白 AOC 要求白诗南酿造比例不得低于 80%，霞多丽和长相思比例不得高于
20%。整体上，索米尔甜白 AOC
的品质较为普通，酒体不够饱满圆润，不如莱昂丘优异。而干型的白诗南风格和品质都与安茹相类似。
知名酒庄：胡立欧酒庄（Chateau de
Hureau）和新石酒庄（Domaine des Roches Neuves）等。
8、萨维涅尔：最具性价比的白诗南产区
萨 维涅尔（Savennieres
AOC）的葡萄园多集中在卢瓦尔河北岸或斜坡上，土壤以板岩、片岩和黏土为主要组成部分，赋予了葡萄酒良好的结构、酸度和风味浓郁度。萨维涅尔以盛产陈年
型白诗南干白出名，其葡萄酒通常会有茴香、梨、柠檬糖、榛子和矿物质香气，但同时也有极少数酒庄酿造白诗南甜白葡萄酒。该产区的白诗南甜白甜度和口感都相
对较普通，酒体中等，甜度中等，一般价格较实惠。
知名酒庄：尼古拉卓利（Nicolas Joly）和菲乐酒庄（Chateau de Fesles）等。
9、武弗雷：最优秀的白诗南贵腐产区
武 弗雷（Vouvray
AOC）是都兰产区最有名的白诗南产区。根据年份不同，武弗雷白诗南可被酿造成干型、半干或甜型。其中在优异干燥的年份，白诗南可感染贵腐菌，被酿造成贵
腐甜酒。在寒冷年份，白诗南通常被酿造成酸爽可口的干白及起泡酒。整体而言，武弗雷白诗南甜白是卢瓦尔河谷最优异最圆润的甜白，陈年潜力甚至可达
50 年。
知名酒庄：奥布斯尔酒庄（Domaine Des
Aubuisieres）、尚帕卢酒庄（Champalou）、菲利普富露酒庄（Philippe Foreau）等。
10、蒙路易：品质优异的白诗南产区
蒙路易（Montlouis-Sur-Loire
AOC）也是都兰知名的白诗南产区，但一直活在武弗雷的阴影下。蒙路易与武弗雷一样，白诗南可酿造成干型、半干和甜型，其中贵腐甜白在酒标上可标注
“Moelleux”来出售。蒙路易白诗南的品质一样较为出色，但陈年潜力不如武弗雷，通常干型需在 1-3 年内被饮用，甜型可陈年 10
年。
知名酒庄：弗朗索瓦齐丹（Francois Chidaine）、阿历克斯马泽（Alex
Mathur）等。
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