在这个物欲横流、浮躁不堪的年代，怀旧的情结从来不缺。古老的、经典的东西，总能以沉淀下来的韵味给人以深深的感动，葡萄酒亦然，比如说老藤葡萄酒。老藤这个概念在葡萄酒圈中暂时没有严格限定，但一般约定俗成地认为老藤应该从
30-40 年开始算起。在一些人眼里，老藤就是葡萄酒品质的保证，这是源自什么呢？
从种植方面看，葡萄藤一般需 5-7 年才能在各方面达到基本成熟状态，根部也需 6-7
年才能发育完全。所以，扎根不深的年轻葡萄藤易受天气变化影响，有时产量和果实质量也会不稳定。而老藤根系发达，其扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化影响不大，因此酿出来的葡萄酒在稳定性方面更胜一筹。
从葡萄酒风格方面看，随着树龄增长，葡萄藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。由于根系深，老藤能吸收更多微量物质，酿出的酒也因此有着复杂细腻的香味，口感平衡，带有矿物质气息。
从葡萄酒产量来看，老藤在果实产量上比普通葡萄藤要低很多，加上酿造方面通常复杂精细，因此葡萄酒产量也相对见低，品质也有一定保障。
半个月前，红酒百科全书推出的 120 瓶追随者酒庄顶峰老藤西拉（2010 年）因极高的性价比，在短时间内即被抢购一空，不少没抢到的酒粉只能表示深深的遗憾。
为此，红酒百科全书再次推出 2010 年追随者酒庄顶峰老藤西拉，1 瓶 369 元，6 瓶
1,999 元，每瓶低至 333 元，性价比超高，限售 63
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备注：由于受台风影响，此酒发货时间可能延迟至 8 月 3 日，敬请谅解。
成功之路中，天时地利人和为三要素，一款老藤葡萄酒的诞生也是如此。今天，不妨借着 2012 年追随者酒庄顶峰老藤西拉干红（The
Old Faithful Top of the Hill Shiraz 2010）了解每一款老藤葡萄酒的来之不易。
1、追随者酒庄：澳洲红五星酒庄，澳洲十大葡萄酒厂之一
酒庄的综合实力是酿成好酒的关键之一。此酒由澳洲追随者（The Old Faithful）酒庄出品，酒庄于 2005 年成立，2008
年就被詹姆士•韩礼德（James Halliday）评为了“澳洲十大葡萄酒厂”之一，足见其发展之迅速。
同时，酒庄还被韩礼德先生评为红五星酒庄。韩礼德先生是澳洲最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家，其对澳洲酒庄的星级评价非常具有权威性。红五星是该评级中的最高级别，它要求酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作，且至少有
2 款葡萄酒当年是 94 分（或以上），同时前两年也均是五星级评级，这使得葡萄酒品质得以持续保证。红五星级酒庄仅占总数的
5.1%，是澳洲酒的高品质代表。
追随者酒庄还是一个有着工匠情怀的精品酒庄，酒庄有多位拥有者，其中一半在澳洲迈拉仑维尔（McLaren
Vale）产区拥有优秀的老藤葡萄园，“The Old
Faithful”就是他们源自对这些老藤的尊敬而取的名字。每一位小伙伴聚集在一起，分享种植和酿造经验，为的就是用这些珍贵的老藤酿造出独具特色的精品老藤葡萄酒。
2、追随者酒庄顶峰老藤西拉：获 96 分超高评分
一款酒好不好，从评分也能窥见一二。此酒获得了韩礼德先生的 96 分评价，在其评分准则中，96
分代表的是一款卓尔不群的葡萄酒（Outstanding）。此类葡萄酒“血统”高贵独特，品质优异，其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》一书中。在此书中，韩礼德先生这样评价该酒：“酒色深浓，酒香四溢，带有浓郁的黑色水果味，同时酒体十分醇厚，单宁丰富，完全体现了西拉品种和该产区的特色，是一款非常耐久藏的佳酿。”
3、100% 西拉酿成，葡萄藤树龄超过 150 年
此酒采用 100% 西拉酿造。澳洲西拉葡萄历史悠久，是澳洲种植面积最广泛的葡萄品种，目前占红葡萄品种种植面积的
40%，是澳洲国宝级葡萄品种。西拉果小皮厚，颜色深黑，在寒冷地区往往无法完全成熟，因此它能完美适应澳洲的气候条件。此酒的西拉酿酒葡萄来自
1860 年的繁衍老藤，树龄超过 150
年，它们生长在有着片岩、铁矿石、红色壤土等丰富土质的土壤中。老藤西拉酿出来的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，风味复杂集中，非常具有陈年潜力。
4、迈拉仑维尔：澳洲知名老藤葡萄酒产区
此酒产自迈拉仑维尔产区。该产区位于南澳福乐留（Fleurieu）的中心地区，对于葡萄树来说，很难找到比这沿海气候区更适合的气候了，这是位于山岭及温和海洋之间的一条狭长地带。这里的生长季节长而温暖，空气流通可避免霜害。海洋带来部分寒冷影响，特别是午后的海风，有助于葡萄保持酸度。一般酒粉都会对拉仑维尔口感顺滑的迷人红葡萄酒颇具信心，最常见、最知名的就是老藤西拉红葡萄酒。受海洋影响，这里的西拉葡萄酒多了一份优雅，风格更为含蓄精致，但同样经得起长时间陈年。该产区至今还保有一些当今世界最古老、最珍贵的西拉葡萄藤，其中最早种植的时间可追溯到
19 世纪 60 年代，有的还在用于酿酒。
5、2010 年：卓越年份，获帕克 96 分
2010 年是迈拉仑维尔产区葡萄酒的一个卓越年份，帕克打出了 96 分的高分。降雨量适宜、生长期天气良好是 2010
这个年份的特点。冬、秋季节降雨量比平均值高，这让土壤储存了一定水分，有利于度过接下来较温暖干燥的天气。发芽期始于 8
月底，这使得花期和转色期也相应提前。2、3
月天气温和，夜晚凉爽，有利于葡萄酸度的积累。采收期没有雨水的骚扰，非常顺利，葡萄品质优秀，特别是红葡萄品种。
6、全新法国橡木桶内陈酿 22 个月
葡萄经过人工采收后经多次挑拣，选出最好的葡萄去梗破皮，然后在开放式大桶内冷浸渍，缓慢发酵一个星期或更长时间，接着在全新法国橡木桶内陈酿
22 个月。酒庄还真舍得花钱，因为一个法国橡木桶非常昂贵（每个近 1
万元），这无疑又给酿酒增加了巨大的成本。同时，很多顶级葡萄酒在酿造时，都会选择法国橡木桶陈酿。全新法国橡木桶会给赋予葡萄酒更细致的风味、完美的结构和平衡度，并且带来烟熏和烤面包风味。
之后，葡萄酒经过轻柔过滤不澄清灌装入瓶，最终，只有最好品质的葡萄酒才会最终进入市场。值得一提的是，品尝此酒时，你会发现有一些沉淀，这其实是由于未经澄清装瓶而造成的，此举目的是为了保证葡萄酒最醇正的风味，这也是很多好酒选择的酿造方式。
7、年均产量仅 450 箱，有的年份甚至弃酿，如 2009 年、2011 年
此酒并不是每年酿造，只有葡萄质量达到酿酒师要求才酿造。近几年，2009、2011 这两个年份就放弃了酿造。此酒年均产量仅 450
箱（6 瓶/箱），2010
这个年份酒庄早已售罄，分销到全球市场，国内市场能获得的数量屈指可数！这样极少的产量可谓是想喝都不一定买得到，但此次特供 63
瓶，与酒友一同分享，机会太难得了！
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红，还没凑近闻，黑莓、李子、黑樱桃果味就飘到鼻尖，引人靠近，又有香料、黑橄榄和巧克力香气。口感饱满多汁，其间李子和蓝莓味十分明显，酒体醇厚，单宁丰富细腻，令人垂涎的酸度融合果味让人愉悦不已，橡木桶带来的烤面包、烟熏风味更增添了葡萄酒的复杂性，回味持久。此酒整体均衡，风味浓郁复杂，同时优雅细致，完美展现出了迈拉仑维尔老藤西拉葡萄酒的魅力，继续窖藏二三十年也是妥妥的。
9、重型瓶，老藤酒标精美大气，红色瓶封十分漂亮
此酒为重型瓶，拿在手里有重量，有质感。追随者酒庄把对老藤的尊敬和挚爱放到了酒标上：米色为底的酒标上，中间一棵老藤格外醒目，而这款酒就是用很多棵这样历经沧桑变化、仍不改初心的老藤酿造出来的，它是大自然的恩惠，更是时间的礼物！此外，瓶封为大红色，非常讨喜的颜色，送礼的时候选择这样一瓶经典又大气的老藤葡萄酒，准没错。
10、追随者酒庄顶峰老藤西拉干红基本信息
- 葡萄品种：西拉
- 产地：澳洲迈拉仑维尔
- 类型：干红
- 年份：2010 年
- 酒精度：14.5%
- 适饮期：现在到 2060 年
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：16 至 18℃
- 规格：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 年产量：450 箱（6 瓶/箱）
- 配餐：烤牛排、野味、西班牙火腿
- 官网：http://www.nhwines.com.au
- 其它：软木塞，有英文背标
11、每瓶低至 333 元，比国际均价还要低 36 元
如上图所示，该酒国际不含税均价达 369 元/瓶，加上合理的仓储、运输、宣传等一系列费用，它在国内的售价肯定要翻倍，不到 700
元肯定拿不下来。但是！红酒百科全书提供的最冰点的价格，比国际均价还要低 36 元！因为大家买得顺心，喝得开心才是最重要的！
2010 年追随者酒庄顶峰老藤西拉，1 瓶 369 元，6 瓶 1,999 元，每瓶低至 333
元，性价比超高，限售 63 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择 “识别图中二维码” 进入抢购！
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