“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，一首唐代《凉州词》成为了歌颂中国葡萄酒的千古绝句。关于“葡萄”二字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。酺者，是聚在一起饮酒的意思；醄者，是大醉的样子。葡萄酿造的美酒，能使人相聚共饮，酒饮微醺，醄然而醉。不难看出，中国葡萄酒文化历史悠久，博大精深。
近些年，我们也看到了中国酒庄的热血奋进。他们不辞艰辛，只为寻找出最适合葡萄种植的风土；他们披星戴月，只为酿出最好的中国葡萄酒；他们奔波于五湖四海，只为学习国际最先进的酿酒技术；他们游走于大江南北，只为让消费者认识他们的葡萄酒，让消费者们知道：中国也能酿出好酒。
“为什么不推荐点中国精品葡萄酒？”曾经不止一个酒粉这样问我。对，为什么不呢？
红酒百科全书推出中国顶级名庄九顶庄园珍藏赤霞珠干红（2013 年），原价 299 元/瓶，现 6 折限时清仓，仅需 179
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为什么推荐 2013 年九顶庄园珍藏赤霞珠干红（Chateau Nine Peaks Cabernet Sauvignon
Reserve）？
1、九顶庄园：中国首屈一指的精品酒庄
九顶庄园位于山东省。酒庄庄主为来自德国的卡尔•霍普特曼博士（Karl Heinz
Hauptmann）。成功人士、慈善家、精明的投资者都可以用来形容他，但用“葡萄酒爱好者”和“梦想家”则更能够彰显他与其他创始人的与众不同。作为
Telor 资本管理公司（总部位于布拉格的私人投资家族式企业）的创始人、美林国际（Merrill Lynch
International）的前总经理以及伦敦信孚银行国际的重要人物，卡尔在商业领域取得了斐然的成就。与葡萄酒一次意外的邂逅使得卡尔开始了葡萄酒投资。卡尔与法国农业学家马克•德沃金（Marc
Dworkin）在对中国 50 个不同地点的土壤进行仔细研究之后，最终于 2008
年在山东九顶山找到了适合建立庄园的理想之地——九顶山脚下。卡尔雄厚的资金支持以及九顶山得天独厚的风土让九顶庄园成为了中国首屈一指的精品酒庄。
2、国际权威葡萄酒杂志如何评论九顶庄园？
2015 年，九顶庄园成为山东产区唯一入选《贝丹德梭葡萄酒年鉴中文版》（Bettane &
Desseauve Yearly Wine
Guide）的中国酒庄。《贝丹德梭葡萄酒年鉴》是世界上最权威的葡萄酒品评书刊之一。贝丹和德梭是享誉全球的法国酒评家。能入选此书说明九顶庄园出品确实不凡。
在“2013
年《葡萄酒评论》中国葡萄酒大奖赛”中，九顶庄园曾被评选为“年度黑马酒庄”，葡萄酒专家这样评价道：“虽然酒庄很新，但以令人惊喜的品质进入公众视野。”《葡萄酒评论》（La
Revue du Vin de
France）是世界上第一本葡萄酒杂志，被《费加罗报》誉为“葡萄酒圣经”，非常具有权威性。
2015 年，九顶庄园荣获“《葡萄酒评论》中国优秀葡萄酒年度大奖赛”最佳葡萄园管理称号。
3、代表中国山东葡萄酒入驻法国波尔多葡萄酒博物馆
2013 年份九顶庄园珍藏赤霞珠干红被陈列于法国波尔多葡萄酒博物馆中。该博物馆耗时 10 年，总投入高达 1.03
亿万美元，从设计之初就意义非凡，建造者欲将葡萄酒的历史和魔力通过博物馆带给世人，因此只有经典产酒国的代表性葡萄酒才有资格入驻。九顶庄园珍藏赤霞珠干红能代表山东葡萄酒入驻波尔多葡萄酒博物馆，由此可见其品质非同一般。
4、被誉为“中国七大最卓越的葡萄酒之一”
在 2014 年《中国葡萄酒发展峰会》上，九顶庄园葡萄酒获得杰西斯•罗宾逊（Jancis
Robinson）等国际知名葡萄酒评论家的联合推荐。峰会上，九顶庄园赤霞珠珍藏被评选为“中国七大最卓越的葡萄酒之一”。
5、曾获得中国环球葡萄酒与烈酒大赛金奖
虽然九顶庄园珍藏赤霞珠干红酿造时间不长，但其一直活跃在中国精品葡萄酒舞台上。例如，2011 和 2012
年份九顶庄园珍藏赤霞珠干红曾获得中国环球葡萄酒与烈酒大赛（CWSA）金奖。中国环球葡萄酒及烈酒大赛是目前国际上唯一一个从市场偏好及需求出发，针对中国市场的酒类专业评选赛事。只有品质好、性价比高的葡萄酒才会被评为金奖。
6、珍藏：九顶庄园最高端的葡萄酒系列
九顶庄园生产多个系列葡萄酒，而珍藏（Reserve）是九顶庄园最高端的葡萄酒。九顶庄园保留了传统法式酿酒工艺，由来自波尔多地区的酿酒大师亲自监制。为打造中国顶级葡萄酒，在拥有
30 年经验的法国酿酒大师马克•德沃金（Marc
Dworkin）的悉心指导下，庄园精密控制葡萄酒酿制的方方面面。此外，庄园还坚持有机种植，不使用农药、化肥和除草剂，以促进人与自然和谐发展。
每一串葡萄都完全由人工进行采摘，以确保葡萄的最佳品质，葡萄采摘下来后就会被立即运到酒窖并进行人工分类，精心挑选两次，葡萄采摘后会非常小心严格地放到采收筐，然后运到一个温度只有5度冷气房，让葡萄充分休息
24
小时，随后再进行去梗、破皮，发酵和压榨。葡萄汁全程温控小罐发酵。为增加葡萄酒的复杂性，酵母均为天然酵母。随后葡萄酒将在法国橡木桶中陈年
12 个月。
7、山东：中国的“波尔多”产区
九顶庄园位于山东产区，这里拥有独一无二的风土条件——土壤、气候和葡萄品种的丰富性与法国波尔多地区非常相似，所以特别适宜种植波尔多的葡萄品种。大陆性气候和昼夜温差大的特点（白天最高温度
30 度，夜晚最低温度 15
度），能很好地保存葡萄中的酸度。而石灰和碎石构成的地表，排水性较好，有利于葡萄根为吸收土壤的矿物质和营养成分而扎根地底。 在九顶庄园
90 公顷的葡萄园中，种植着几种经典的波尔多红葡萄，包括赤霞珠和梅洛等。
8、赤霞珠：红葡萄品种之王
此酒采用 100%
的赤霞珠酿制而成。赤霞珠是酿造红葡萄酒酒中最负盛名的品种，有着“红葡萄品种之王”的美称，是国际上最流行的红葡萄品种，也是酿造顶级中国葡萄酒常用的葡萄品种。赤霞珠发芽较晚，在春季不易受霜冻影响，其果皮厚，并对霉菌和病虫害有较强抗性。用赤霞珠酿出来的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，装瓶后还会继续发展出更加复杂的风味，耐陈年。
9、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈深宝石红色，带有丰富的深色水果味，如黑莓，并伴有黑巧克力和香草的香气，口感均衡，酒体饱满，单宁顺滑细致，酒精度较高，回味悠长，回味中带有黑莓和黑色巧克力的香气。现在即可以饮用，也可以继续窖藏数年。
10、国际葡萄酒爱好者如何评论此酒？
在国际最大的葡萄酒评论网站 Cellar Tracker 上，有一位名为“Derek
Darth”的葡萄酒爱好者这样评价：“品质不错，盲品这款葡萄酒时，朋友们都猜它是旧世界葡萄酒，甚至有人认为这是一款波尔多的葡萄酒。不要再低估中国葡萄酒了，随着葡萄藤年龄的增长，中国葡萄酒将回归。再给中国酒庄和葡萄藤
10 年时间，我们将拭目以待……”
11、首套以庄园建筑为背景的酒标，更具收藏价值
九顶庄园建筑于 2015 年建成，因此于 2015
年装瓶的葡萄酒的酒标均以酒庄建筑为背景重新设计。这是首套以酒庄建筑图为背景的酒标，颇具收藏价值。酒庄建设就地取材，使用当地产石灰岩，打造出兼具传统地中海风情及新古典主义的特质。酒庄
Ceana 风格塔楼及 Cabal
石墙颇有托斯卡纳葡萄酒产区的典型建筑特征。此酒酒标以黑色为底色，金色的碳金字体颇有质感，瓶封为金色，给人以尊贵和大气之感。
12、九顶庄园珍藏赤霞珠干红基本信息
- 葡萄品种：赤霞珠
- 产地：中国山东烟台
- 类型：干红
- 年份：2013
- 酒精度：14%
- 适饮期：现在，窖藏数年后风味更佳
- 醒酒时间：30 分钟
- 侍酒温度：16-18℃
- 规格：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，竖放
- 配餐：红烧肉；烤牛肉
- 官网：www.chateau9peaks.com
- 其它：软木塞，无英文背标
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