今天是农历 24
节气中的“小雪”，地处深圳的小编也深感天气变冷，起床困难。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，在此提醒大家记得御寒添衣，不要感冒。
为大家推荐一款适合冬天喝的“暖身酒”，亮点速知：
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此酒为匈牙利公牛血，是鼓舞军队打败敌人的“胜利之酒”；
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出自德米特酒庄：创立于 1886 年的匈牙利家族精品酒庄；
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市面上很少见的特色美酒，适合盲品、学习和猎奇；
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公司年底冲刺业绩、给男士送礼首选。
2014 年德米特精选公牛血干红，原价 1 瓶 299 元，现优惠促销，限售 120
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以下是 2014 年德米特精选公牛血干红（Demeter Egri Bikaver
Selection）详细介绍。
1、什么是公牛血葡萄酒？
匈牙利最有名的葡萄酒有两种，托卡伊贵腐甜酒（Tokaji）和公牛血（Egri
Bikaver）。公牛血是匈牙利最知名，也是最重要的红葡萄酒，它产自匈牙利北部的埃格尔（Eger）产区。公牛血因酒色深红而被誉为“公牛血”，这种葡萄酒风格粗犷炽烈，且酒体饱满，还带有森林黑果酱的味道以及适宜的酸度。
有一个历史故事：1552 年 9 月，数旧土耳其帝国大军围攻地处要塞的埃格尔城堡。守城的 2,000 名士兵与全城居民的协同作战，经过
38 天的浴血搏斗，终于打退了敌军，是匈牙利历史上的重要战役。
在城堡保卫战中，军民同仇敌忾，拼死抵抗。勇土们为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须和盔甲。真是“酒壮英雄胆”，他们与侵略者肉搏，杀红了眼睛。
土耳其人大惊失色，以为匈牙利人喝了牛血，有魔法相助，吓得军心涣散，惊恐逃窜，溃败而去。从此，埃格尔的红葡萄酒，便以“公牛血”扬名天下。
2、德米特酒庄：创立于 1886 年的匈牙利家族精品酒庄
德米特酒庄是一个历史悠久的匈牙利家族酒庄，由德米特（Demeter）家族创立于 1886 年。2000 年，乔鲍德·米特（Csaba
Demeter）从父亲手中，接管德米特酒庄。
德米特酒庄的座右铭是“激情、热爱、尊重”，即匈牙利语“Szenvedely, Szeretet,
Tisztelet”。乔鲍致力于将家族 100 多年来的酿酒传统与最先进酿酒技术结合起来，酿制优质的精品葡萄酒，2010
年，他荣获“匈牙利年度青年酿酒师”称号。
3、埃格尔：“公牛血”葡萄酒的故乡
埃格尔（Eger）是匈牙利北部的英雄古城，距离布达佩斯 130
公里，临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这是个值得漫步品味的城市，有“匈牙利艺术珍宝”及“匈牙利雅典”之称，从市中心到城市的每个角落，咫尺之间共有
175 座保护建筑及遗迹。
这里还是著名的“公牛血”葡萄酒的故乡。葡萄园都集中在一个叫美人谷（Szepassony
Volgy）的地方。高低盘旋的葡萄梯田，空气里飘着芬芳酒香，50
多家小酒庄几乎都是家庭经营的，都装有弧圆彩色小木门，像童话里的森林小屋。
埃格尔处于北纬
47.5°，同阿尔萨斯（Alsace）、夏布利（Chablis）、巴登（Baden）纬度相似。这些产区普遍被认为是凉爽的，而埃格尔所处的位置和大陆性气候使得此地夏季常常极为炎热，冬季气候则较为恶劣，常有降雪。埃格尔坐落于矮山中的庇荫处，东北部的
Bukk 山和西部的 Matra 山能使葡萄园免遭盛行风和寒冷北风的侵袭。
4、经典的匈牙利红葡萄混酿
此酒由 50% 的卡法兰克斯（Kekfrankos）、36% 的品丽珠（Cabernet Franc）和 14%
的梅洛（Merlot）混酿而成。
卡法兰克斯有着黑皮诺的优雅，巴罗洛的强劲单宁，还有西拉一般的香料气息。卡法兰克斯支撑着整个酒的骨架，埃格尔的气候和土壤条件特别适合种植这种葡萄，酿出的酒有非常好的酸度。
品丽珠最主要的特征则是能给葡萄酒提供充足而又复杂的香气，包括草本、花香和轻微的香料气息等。梅洛能带来圆润的口感，赋予葡萄酒更多桑葚、樱桃和李子的香气，为葡萄酒增添肉感。
5、匈牙利橡木桶陈酿 12 个月，瓶中陈酿 6 个月
此酒的酿酒葡萄完全由人工采摘，精选健康、成熟的葡萄酿酒，不仅如此，酿造过程也是由人工来完成的。采收的葡萄经破皮、压榨、浸渍萃取后，在控温不锈钢罐中进行酒精发酵。法规规定，公牛血葡萄酒必须在橡木桶中陈酿
12 个月，装瓶后继续陈酿 6 个月才可以上市。
值得一提的是，匈牙利橡木桶是世界 3
大重要的橡木桶之一，制桶原料全部来自托卡伊北部的一个森林。相比法国桶和美国桶，匈牙利橡木桶带来的风味更加精细柔和，还带有奶油和烘烤的风味。
6、这酒喝起来怎样？红酒百科全书亲测如下：
外观：明亮、深邃的宝石红色泽。
香气：比较特别和复杂，有成熟的李子、玫瑰花、菌菇、肉桂、丁香香气，还有透着阳刚之美的烟草味。
味道：尝起来唇齿留香，单宁顺滑，余味中透着橡木、烟熏味，13% 的酒精度比较符合国人口感。
PS：好的公牛血应该不会是很浓郁的，但是有良好的酸度，同时果味非常的突出，常常还可以在酒里感受到很多的香料。
7、市面上很少见的特色美酒，适合盲品、学习和猎奇
匈牙利的红葡萄酒本来就不多，加上匈牙利人普遍嗜酒，每天都要喝上 2、3
杯，大部分都被当地市场消费了，因此大家平时很少在市面上见到。所以这样一个稀缺，又有噱头的葡萄酒，完全可以满足大家的猎奇心。
也许波尔多早就喝腻了，澳洲酒也喝乏了，何不带着你这颗猎奇的心试试其它独树一帜的酒呢？
当然，如果你是 WSET 3 或者 4
级在读，亦或你是无证的骨灰级爱好者，此酒也是值得你收上几瓶的，因为此酒是拿来学习和盲品的首选。
8、年底公司冲刺业绩，还有什么比“公牛血”更能鼓舞士气？
到了年底，虽然天气寒冷，但许多公司奋斗的热情不减。年底公司的员工都非常忙碌，为了鼓舞士气，少不了聚餐喝酒。这种场合，白酒酒精度太高，啤酒又不够逼格，因此葡萄酒刚刚好。
喝着 2014
年德米特精选公牛血干红，跟同事们聊聊公牛血的典故，不但能传达一起奋斗，为公司创造更多效益的寓意，还可以促进交流，拉近同事距离。
9、充满阳刚之美的“胜利之酒”，特别适合送给男士
此酒的外观非常独特，没有多余的色彩，只用了银白色和黑色，最醒目的就是正标上的黑色牛头了。要知道，公牛血本来就是军队打仗的“胜利之酒”，这样的外观最能彰显战无不胜，攻无不克的力量之美了。
如果要选一款葡萄酒，送给忙着工作，在外打拼的男士，或者送给刚刚参加工作的儿子、男友，那么这支酒刚刚好！
10、2014 年德米特精选公牛血干红基本信息
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葡萄品种：50% 卡法兰克斯、36% 品丽珠和 14% 梅洛
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产地：匈牙利埃格尔
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类型：干红
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年份：2014 年
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酒精度：13%
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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适饮期：现在
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侍酒温度：16 至 18℃
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配餐：烤肉、熏肉
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其它：软木塞
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