说到法国白葡萄酒，恐怕没有人会忘记阿尔萨斯（Alsace）。阿尔萨斯位于法国北部，凉爽的气候使得其以盛产高品质的白葡萄酒而知名。与法国其它地区普通甘冽、浓烈饱满、强调橡木桶带来的烟熏与焦革味白葡萄酒不同，阿尔萨斯葡萄酒讲究清淡、不疾不徐的中庸个性，因此也被称为白葡萄酒中的“谦谦君子”。
阿尔萨斯的葡萄品种在其酿酒中占有非常特殊的地位。阿尔萨斯是法国唯一一个以葡萄品种，而不是产地来命名葡萄酒的产区。这里大部分葡萄酒都是采用单一葡萄品种酿制，突出葡萄品种特性。在阿尔萨斯，琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot
Gris）和麝香（Muscat）被称为阿尔萨斯的“4
大贵族葡萄”，而把阿尔萨斯“谦谦君子”的个性发挥到极致的莫过于琼瑶浆。
说到琼瑶浆，首先请允许我对译者表示出顶礼膜拜，这归化的功夫真是发挥到了极致。琼瑶浆源于古语中“吮玉液兮止渴，啮芝华兮疗饥”和“华酌既陈，有琼浆些”。琼瑶浆寓意“美酒”，古代汉族神话传说饮了它可以成仙。”
Gewurztraminer 是德文，Gewurz
的意思为“香料、加香料”。正如其名字一样，琼瑶浆葡萄以香气突出著称，是名副其实的“香气女王”，是最芳香的葡萄品种之一。第一层香气中混合了玫瑰、荔枝和土耳其软糖的香气，入口后会有坚果、芒果、桃子和杏子的香气，并伴有姜和肉桂的香气。
琼瑶浆葡萄皮呈粉色，这点非常特殊。它适合种植于向阳坡地，中性偏酸性土壤，不耐石灰岩土壤，喜好冷凉天气，发芽较早，容易遭霜冻，葡萄串较小，产量也不是很高。琼瑶浆葡萄本身非常容易感染病害，如白粉病等，这也增加了其种植成本。成熟的琼瑶浆酿出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还带铜色，风味浓郁，酸度较低，酒体较轻，适合年轻饮用。
琼瑶浆与阿尔萨斯是相互成就。琼瑶浆在全球多个产区种植，却以阿尔萨斯表现最为出色。如今，阿尔萨斯琼瑶浆是全球琼瑶浆葡萄酒的基准。阿尔萨斯也因琼瑶浆的表现成为闻名世界的白葡萄酒产区。
各位酒粉又有口福了，红酒百科全书特推出一款非常典型的阿尔萨斯琼瑶浆葡萄酒——富丽苏琼瑶浆珍藏白葡萄酒，原价 1
瓶 299
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阿尔萨斯琼瑶浆珍藏白葡萄酒（Frey Sohler
Gewurztraminer Reserve）到底是款什么酒呢？有什么特别之处呢？
1、富丽苏酒庄：一个葡萄酒精英家族，获法国农业特别贡献奖
此酒产自富丽苏酒庄（Frey
Sohler），是一个家族酒庄。富丽苏家族是阿尔萨斯一个传统的农业家族，已经有数代人在这个庄园的土地上耕耘，并涌现出多个葡萄酒行业精英。查理（Charles
Frey Sohler）因其精湛的酿造技术和严肃的工作态度被推选为“阿尔萨斯葡萄种植协会”主席，大儿子达冕（Damien）也于 2
年前荣任这个职务，二儿子负责整个酒庄的葡萄种植和酿造，三儿子是“法国起泡酒协会秘书长”和“阿尔萨斯起泡酒协会主席”，也是阿尔萨斯葡萄种植和酿酒行业协会的评判员。
2010
年，由于家族对法国葡萄酒行业的杰出贡献，法国农业部部长专程为富丽苏酒庄颁发了“法国农业特别贡献奖”，以表彰家族长期以来为阿尔萨斯葡萄酒发展做出的杰出贡献。
2、2015
年：阿尔萨斯好年份，复杂、干爽是特点
阿尔萨斯的 2015 年份“完全出乎意料”，相比于 2014 年的低迷，这一年有不少伟大的红葡萄酒和白葡萄酒产生。
世界 3 大酒评家之一詹姆斯·萨克林（James Suckling）称：“复杂”和“干爽”是 2015 年阿尔萨斯葡萄酒最大的 2
个特点。
2015
年的阿尔萨斯夏季炎热而干燥，葡萄产量较小但成熟度很高，已能窥出伟大葡萄酒的影子。健康完美的葡萄，也使得果农们能延迟采摘，酿造迟摘甜酒或贵腐甜酒。
2015 年阿尔萨斯葡萄酒拥有非常浓郁的成熟果香，但口感依然纯净，有个性（因为该产区很少有酒庄会去附和流行趋势）。从 20 世纪 90
年代到 21
世纪初，该产区的葡萄酒风格都是浓郁饱满的，今年的酒变得干爽、新鲜，这其实是一个很好的转变。
3、惧酸与惧涩酒粉的绝佳选择
葡萄酒是个个性化的饮品，在我看来，作为消费者，个人的口感偏好大过一切酒评家的评论。尽管酸与涩是多数葡萄酒的特点，但不可否认的一个事实是：很多中国葡萄酒爱好者并不爱酸与涩这两种味道。这时，香气馥郁、酸度较低、略甜的富丽苏琼瑶浆珍藏半甜白就是绝佳选择了。
4、配餐万能手，可配火锅、川湘菜和甜点
琼瑶浆一直都是配餐的万能手，多种风格可以搭配多种菜肴。此款富丽苏琼瑶浆珍藏半甜白适合搭配火锅。秋天即将来了，吃火锅自是不错。此酒风味浓郁，花果香以及略甜的味道可以解辣，是火锅的绝配。当然，搭配平易近人的川湘菜也是不错的选择，因为川湘菜也是以重口味与辣味为主。此外，搭配不是很甜的甜点也是值得期待的。
5、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈浅柠檬黄色，香气浓郁，带有荔枝、菠萝等热带水果的香气，玫瑰花瓣的香气隐隐透露出来，入口顺滑，微甜（剩余糖分含量达
15g/L），酸度爽口，清爽活泼，给人以清新脱俗之感，就犹如刘亦菲和赵丽颖等清新女神给人耳目一新、心旷神怡的感觉，余味较长，丝丝蜂蜜和坚果的甜味萦绕唇间，饮酒的少女心仿佛一下子萌动起来，窥见记忆里单纯微甜的初恋，嘴角浮现起浅浅的笑。
6、较新鲜的年份，正值适饮期
此酒为 2015 年年份，距今大约 2 年，正值适饮期。于大部分白葡萄酒而言，都不适合陈年，应在 5
年之内饮用完毕。此酒的年份还是很新鲜的，浓郁的花果香气孩子，口感仍然清爽，喝起来愉悦度非常高。
7、经典阿尔萨斯酒瓶，细长轻巧
此酒采用典型的阿尔萨斯瓶装瓶，细长轻巧，呈较浅绿色，其瓶身比其它风格的瓶型更窄，也更高。阿尔萨斯酒瓶是葡萄酒界几大经典瓶型之一，犹如一个身材高挑的美女，优雅又灵动。
8、富丽苏琼瑶浆珍藏白葡萄酒基本信息
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葡萄品种：100% 琼瑶浆
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产地：法国阿尔萨斯
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葡萄树：30 年
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类型：半甜白葡萄酒
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年份：2015 年
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酒精度：13%
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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醒酒时间：10 分钟左右
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侍酒温度：8-12℃
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配餐：火锅、川湘菜和甜点
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官网：http://www.frey-sohler.com
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其他：软木塞
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