有人说，闭上眼睛在葡萄酒专卖店拿起一瓶澳洲酒，质量都差不了哪儿去。这话虽然有点大，但大体上形容澳洲酒也是有一定道理的。澳洲葡萄酒是新世界葡萄酒中的佼佼者，近二十多年来的发展更是令世人瞩目。其中有一个非常重要的原因，就是这里基本上不会为了大额销售而生产廉价、不够品质的葡萄酒，而是利用优良的天然环境，走的是大、中、小型庄园酒路线，生产消费者支付得起的优质酒、精品酒甚至顶级酒。大部份的澳洲葡萄酒都是大型乃至精品小酒庄产品，它们价格适中合理，品质优秀且稳定，因此获得了广大消费者的青睐。澳洲红五星酒庄泰莱斯（Taylors）葡萄酒就是澳洲精品庄园酒中最有代表性的品牌。
为此，红酒百科全书特推出泰莱斯酒庄的旗舰高端酒款：2012
年泰莱斯单一园珍藏赤霞珠干红，原木箱 6 瓶包装，市场价 999 元/瓶，现清仓价 1 瓶 479 元，6 瓶 2,399
元，每瓶低至 399 元，限售 101
瓶，售完即止，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
2012 年泰莱斯单一园珍藏赤霞珠干红（Taylors St Andrews Cabernet Sauvignon
2012），精选酒庄单一园的优质葡萄酿造，并且只在好年份酿造发售，绝对的澳洲上等精品酒！
1、泰莱斯酒庄：澳洲红五星酒庄，被誉为澳洲葡萄酒品质最稳定的酒庄之一
泰莱斯酒庄是澳洲权威葡萄酒评论家詹姆士•韩礼德（James
Halliday）评为的红五星酒庄。韩礼德的分级犹如酒店评级，按从高到低的顺序，酒庄分为红五星级、五星级、准五星级、四星级、准四星级、三星级和无评级。如今，此评级已成为行业内评判澳洲葡萄酒的权威标杆。红五星为该分级中的最高级别，它要求酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作，且至少有
2 款葡萄酒当年是 94 分（或以上），同时前两年也均是五星级评级，这使得葡萄酒的品质得以持续保证。红五星级酒庄仅占总数的
5.1%，是澳洲酒的高品质代表。
泰莱斯酒庄由澳洲酒商比尔•泰勒（Bill Taylor）创建于 1969 年，坐落在澳大利亚克莱尔谷（Clare
Valley）。在开拓庄园时，比尔无意中发现了海马化石，证实此区域原为海洋，土壤矿物丰富，适合生产高品质葡萄酒。之后，酒庄就以这个海马作为自己的商标，印在酒标上，每个海马代表一代经营者。目前，泰莱斯酒标上印着三只海马，酒庄由第三代继承者米切尔•泰勒（Mitchell
Taylor）打理。
泰莱斯酒庄最初葡萄园的面积为 178 公顷，经三代人的努力经营和扩张，如今拥有 600
多公顷的土地。酒庄只选用本庄种植的葡萄酿酒，绝不为追求产量而收购其他种植者的葡萄，葡萄酒具有高性价比的特点，在全球广受欢迎，也成为中国目前畅销的澳大利亚知名葡萄酒品牌之一。自
1973
年出产第一批葡萄酒以来，泰莱斯每年都能在国内外的葡萄酒大赛中获得重要奖项，被澳洲业内人士誉为质量最稳定的酒庄之一。
2、泰莱斯单一园珍藏系列：泰莱斯酒庄旗舰高端酒，只在好年份酿造发售
此酒属于泰莱斯单一园珍藏系列，该系列是泰莱斯酒庄的旗舰高端酒，酿酒葡萄都来自酒庄的圣安德鲁斯葡萄园（St. Andrew，于 1892
年开始种植葡萄）。该园具有优质土壤、稳定微型气候以及树龄悠久葡萄藤，共分为五个单一园，分别种植赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）等品种。这些单一园所产的葡萄酒品质极佳，第一个年份酒（1996）就获得皇家莱德葡萄酒展（Royal
Adelaide Wine Show）最佳红葡萄酒称号，该系列酒因此成为克莱尔谷葡萄酒的品质标杆。
总的来说，单一园珍藏系列每一款葡萄酒风格都独树一帜，均在国内外屡获大奖，因此对泰莱斯酒庄而言，它就是响当当的招牌酒。作为酒庄的旗舰高端系列，这些葡萄酒只在年份好的时候酿造并发售，产量非常有限。
3、2012 年泰莱斯单一园珍藏赤霞珠：获 14
项国际权威葡萄酒大赛金奖
如下图所示，2012 年泰莱斯单一园珍藏赤霞珠获得了 14
项国际葡萄酒大赛金奖，真真是拿奖拿到手软，品质杠杠的！其中，此酒获得金奖的国际性比赛有：
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AWC 维也纳国际葡萄酒挑战赛（AWC Vienna International Wine Challenge）金奖，此大赛是世界上最负盛名的葡萄酒品鉴大赛之一，采用盲品形式评比，评选标准非常严苛，2015 年就有来自全球 40 多个国家的上万款葡萄酒参赛，竞争很激烈；
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国际葡萄酒挑战大赛（Challenge International du vin）金奖，该大赛是世界上规模最大和最享有盛誉的竞赛之一。品酒也采用盲品方式，每年只有 25% 的酒得奖，能获得金奖的酒更是少之又少；
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此处省略 12 个国际性葡萄酒大赛……
4、克莱尔谷：澳大利亚明星葡萄酒产区
此酒产自澳洲明星葡萄酒产区克莱尔谷（Clare Valley）。该产区位于南澳洛夫蒂山脉地区，巴罗萨谷（Barossa
Valley）北部，这里的葡萄栽种历史始于 19 世纪 40 年代。该产区整体上为温和的大陆性气候，多数葡萄园集中在 400-500
米海拔高度，夏季气候温暖偏热，夜晚凉爽，从而调节了白天的高温，有效地延长了葡萄酒成熟时间，并让葡萄保留了一定的酸度和结构。
5、采用 100% 单一园赤霞珠酿造
此酒采用 100%
赤霞珠酿造，这些葡萄均来自泰莱斯酒庄圣安德鲁斯园中种植赤霞珠的单一葡萄园，该园产量少，葡萄品质优秀，其中还不乏一些酒庄最古老的葡萄藤。赤霞珠是酿造红葡萄酒酒中最负盛名的品种，有着“红葡萄品种之王”的美称。在澳洲，除了西拉，赤霞珠也是极其重要的红葡萄品种。赤霞珠发芽较晚，在春季不易受霜冻影响，其果皮厚，并对霉菌和病虫害有较强抗性。用赤霞珠酿出来的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，适合在橡木桶中熟化，装瓶后还会继续发展出更加复杂的风味。赤霞珠葡萄酒一般有着浓郁的黑色水果味，比如黑樱桃、黑加仑等。
6、2012 年：南澳葡萄酒卓越年份
2012 年的澳洲葡萄酒品质卓越，其中，帕克给南澳产区葡萄酒打出了 94 分的高分好评。2012
年，克莱尔谷的生长期气候相对温和，春季的降雨促进了葡萄藤的生长。采摘时候的天气状况也很好，基本上没有雨水，红葡萄基本上在白葡萄采摘后才开始采摘的，达到了理想的成熟度，风味浓缩。虽然葡萄产量比往常稍微低一些，但品质却十分出色，酿出来的葡萄酒颜色深浓，风味绝佳。
7、法国橡木桶中陈年 18 个月
葡萄采摘后，送回酒庄进行挑拣，之后轻柔去梗以保留果味。大部分葡萄酒在不锈钢罐中发酵，小部分（20%）在法国橡木桶中发酵，发酵期间，每两天进行一次轻微的淋皮，以促进风味和颜色的萃取。发酵之后，葡萄酒移入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，在此过程中，尖酸的苹果酸会转化为柔和的乳酸。之后，葡萄酒混合放入法国橡木桶中陈年
18 个月。长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈深宝石红，酒香馥郁优雅，除了黑醋栗、黑橄榄、黑莓、李子等水果香气，还有紫罗兰、巧克力和香料的迷人气息。酒体丰满，口感强劲，成熟的深色浆果味中充满橡木桶带来的香草、咖啡、巧克力和烟熏风味，单宁丰富细腻，富有层次感，结构均衡，复杂性佳，回味悠长精细，带有一些雪松、薄荷气息，现在可以饮用，继续窖藏十多年也不成问题。
9、原木箱 6
瓶装，酒标精致大气，附有多个国际金奖标志
此酒配有原木箱包装，木箱手感柔顺，质感细腻，葡萄酒置于其中，更显尊贵之感。酒标简洁大气，三个海马代表了泰莱斯酒庄 3
代人的苦心经营和卓越追求，凸显出深厚内涵和酒庄在澳洲的名庄地位。上方还有此酒获得的诸多国际葡萄酒大赛金奖的标志，再一次验证了此酒的品质不俗。
10、2012
年泰莱斯单一园珍藏赤霞珠干红基本信息
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葡萄品种：100% 赤霞珠
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产地：澳大利亚克莱尔谷
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类型：干红
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年份：2012 年
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酒精度：14.5%
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适饮期：现在，也可继续窖藏十多年
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醒酒时间：1.5 小时
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侍酒温度：16 至 18℃
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规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
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配餐：烤牛排、野味、西班牙火腿
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官网：http://www.taylorswines.com.au
2012 年泰莱斯单一园珍藏赤霞珠干红，原木箱 6 瓶包装，市场价 999 元/瓶，现清仓价 1 瓶 479 元，6 瓶 2,399 元，每瓶低至 399 元，限售 101 瓶，售完即止，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择 “识别图中二维码” 进入抢购！
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